Καλώς ήλθατε στην ανάλυση των δημοφιλών κατηγοριών φαγητού από τους ειδικούς μας, περιγράφοντας τις κύριες προκλήσεις (και λύσεις ζευγαρώματος) για τους λάτρεις του κρασιού με γευστικές γεύσεις.

Σε αυτόν τον γύρο, εστιάζουμε στο ζευγάρωμα ταϊλανδέζικο φαγητό με κρασί.

---

Η πρόκληση: «Όντας κοντά στο νερό, υπάρχει αφθονία θαλασσινών στην ταϊλανδέζικη κουζίνα, καθώς και γηγενή βότανα, όπως γαγγάλη και λεμονόχορτο, και τσίλι που έφεραν Πορτογάλοι ιεραπόστολοι», λέει ο Toranosuke.Ματσουόκα, πρόεδρος και διευθυντής ποτών του KOA Restaurant, το οποίο σερβίρει σύγχρονη κινεζική κουζίνα.

Διορθώσεις κρασιού: «Σκέφτομαι τη ζέστη που υπάρχει συχνά στο ταϊλανδέζικο μαγείρεμα, κοιτάζω κάτι που μπορεί να βοηθήσει στον καθαρισμό του ουρανίσκου. Το Prosecco μπορεί να κόψει τα λάδια και να ζεσταθεί με φυσαλίδες, αλλά είναι αρκετά ελαφρύ για να ισορροπήσει με τα θαλασσινά.

---

Φτιάξτε αυτά τα πιάτα

Ταϊλανδέζικο στιλ κάρυ Τουρκίας
Τα δάκρυα της τίγρης (ψητή κόντρα με λαχανικά, λεμονόχορτο και τσίλι)
Pad Thai Sauce
Κοτόπουλο Sate Burgers
Ταϊλάνδης βόειο σαλάτα

Μαγείρεμα με κρασί