Φτιάξτε Και Διακοσμήστε

Πώς να φτιάξετε σπιτικά καραμέλες

Το Marshmallows μπορεί να φαίνεται σαν μία από αυτές τις λιχουδιές που βρίσκονται μόνο στο διάδρομο καραμελών του μανάβικου, αλλά τα σπιτικά μολόχα είναι διασκεδαστικά να φτιάχνονται και να γευτούν τόσο καλά που θα αναρωτιέστε γιατί δεν το κάνατε ποτέ πριν.

Κόστος

Επιπεδο ΙΚΑΝΟΤΗΤΑΣ

Αρχίστε να τελειώνετε

Ημέρα

Εργαλεία

μίξερ με σύρμα
μεσαία κατσαρόλα
8 'x 12' ταψί

Προβολή όλων

Υλικά

1/3 φλιτζάνι αραβόσιτο
1/3 φλιτζάνι ζάχαρη ζαχαροπλαστικής
(2) φρέσκα αυγά
(1) φλιτζάνι κρύο νερό
(3) κουταλιές ζελατίνη άρωμα
1-3 / 4 φλιτζάνια ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι σιρόπι καλαμποκιού
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
(2) εκχύλισμα βανίλιας κουταλάκι του γλυκού<

Προβολή όλων

Σαν αυτό? Εδώ είναι περισσότερα:

Κατασκευές πυρκαγιών

Με: Μικ Τελκάμπ

Εισαγωγή

Στην εποχή των Αρχαίων Αιγυπτίων, μια ζαχαροπλαστική από χυμό από το φυτό marshmallow (το οποίο ανήκει στην ίδια οικογένεια φυτών με μπάμιες, βαμβάκι και ιβίσκο, και έχει παρόμοια άνθη) που αναμιγνύεται με μέλι ήταν μια λιχουδιά που σερβίρεται στους Φαραώ. Στη Γαλλία του 19ου αιώνα, ένας απόγονος του σύγχρονου marshmallow χρησιμοποιήθηκε ως φαρμακευτική θεραπεία, ηρεμώντας έναν επίμονο βήχα ή καθιστώντας αναστατωμένο στομάχι. Η γλυκιά πανάκεια πιάστηκε με ζαχαροπλάστη και σύντομα έχασε τις φαρμακευτικές της ενώσεις για να γίνει η αγαπημένη θεραπεία σε όλη την Ευρώπη.

Σήμερα, τα marshmallows παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας ζελατίνη αντί για το ομώνυμο φυτό της ζαχαροπλαστικής, αλλά διαφορετικά παρέμειναν αμετάβλητα από τη στιγμή που γοήτευαν τους λάτρεις των καραμελών το 1800. Τώρα μπορούν να βρεθούν σε μια ποικιλία χρωμάτων, γεύσεων και σχημάτων, αλλά η απλή λευκή σφολιάτα του goo παραμένει το αγαπημένο όλο το χρόνο.

Βήμα 1

Ζάχαρη καλαμποκιού + ζαχαροπλαστικής

Ανακατέψτε το 1/3 φλιτζάνι άμυλο αραβοσίτου και το 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη ζαχαροπλαστικής μαζί σε ένα μικρό μπολ.

Βήμα 2

Προετοιμασία του τηγανιού

Ευθυγραμμίστε ένα ταψί 8 'x 12' με αλουμινόχαρτο, ψεκάστε με αντικολλητικό σπρέι και σκόνη με μείγμα ζάχαρης αραβοσίτου / ζαχαροπλαστικής.

Βήμα 3

Διαλύστε τη ζελατίνη

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε 3 κουταλιές ζελατίνης σε 1/2 φλιτζάνι κρύο νερό και αφήστε το να ξεκουραστεί μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζελατίνη (περίπου 5 λεπτά).

Βήμα 4

Κάντε κορυφές

Σε αναμικτήρα με βάση το σύρμα, χτυπήστε ελαφρά 2 ασπράδια αυγού έως ότου σχηματιστούν άκαμπτες κορυφές.

Βήμα 5

Θερμάνετε + Διαλύστε τη ζάχαρη

Συνδυάστε 1/2 φλιτζάνι νερό, 1-3 / 4 φλιτζάνια ζάχαρη, 1/2 φλιτζάνι σιρόπι καλαμποκιού και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε μέτρια-υψηλή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί. Σταματήστε την ανάδευση και συνεχίστε να μαγειρεύετε σε θερμοκρασία 240 βαθμών και αφαιρέστε από τη φωτιά.

Βήμα 6

Βάλτε τα όλα μαζί

Ανακατέψτε τη ζελατίνη και 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας σε σιρόπι ζάχαρης.

Βήμα 7

Προσθέστε υγρό στα αυγά

Προσθέστε ζάχαρη / ζελατίνη στο ασπράδι του αυγού σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι το marshmallow να γίνει αδιαφανές, σταθερό και αφράτο (10-12 λεπτά).

Βήμα 8

Για το καλούπι

Ρίξτε marshmallow σε τηγάνι κέικ, λείψτε την κορυφή με σπάτουλα και αφήστε το να ξεκουραστεί 5 ώρες ή όλη τη νύχτα για να ρυθμιστεί.

Βήμα 9

Ξετύλιγμα

Γυρίστε το marshmallow σε μια επιφάνεια εργασίας με σκόνη αραβοσίτου / ζαχαροπλαστικής.

Βήμα 10

Κόψτε σε τετράγωνα

Κόβουμε σε τετράγωνα μεγέθους marshmallow και πετάμε την υπόλοιπη ζάχαρη αραβοσίτου / ζαχαροπλαστικής.

Επόμενο

Πώς να φτιάξετε μια σόμπα στρατόπεδων Hobo από δοχεία κασσίτερου

Δείτε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε μια μίνι σόμπα για κάμπινγκ, σακίδιο πλάτης και να επιβιώσετε από την αποκάλυψη ζόμπι.

Πώς να φτιάξετε μια συγκεκριμένη φωτιά

Αντί να πετάξετε ένα παλιό λάκκο πυρκαγιάς, χρησιμοποιήστε ξανά το μεταλλικό μπολ για να δημιουργήσετε ένα όμορφο νέο χαρακτηριστικό φωτιάς.

Πώς να δημιουργήσετε μια περιοχή κοιλώματος και άμμου πυρκαγιάς

Φέρτε την παραλία στην αυλή σας με μια άμμο και πέτρινο λάκκο.

Πώς να φτιάξετε σπιτικό μπέικον

Η θεραπεία του μπέικον στο σπίτι είναι μια στιγμή. Χρειάζονται περίπου δέκα λεπτά χρόνου προετοιμασίας, μια εβδομάδα για να θεραπεύσετε και λίγο χρόνο μαγειρέματος για να έχετε φρέσκο σπιτικό μπέικον.

Πώς να φτιάξετε σπιτικό βούτυρο

Μια πίντα βαριάς κρέμας, λίγο αλάτι και κάποια σοβαρή ανάδευση μέσω ενός αναμικτήρα στάσης είναι το μόνο που χρειάζεται για να φτιάξετε φρέσκο βούτυρο χωρίς συντηρητικά.

Πώς να φτιάξετε ένα Firepit

Αυτό το τζάκι είναι κατασκευασμένο από πυρότουβλο με καπάκι από σκυρόδεμα που έχει μια παλαιά εμφάνιση από ξεπερασμένη πέτρα. Το χαλίκι μπιζελιού περιβάλλει τη φωτιά.