Πώς ξεκίνησε η παράδοση της βασιλόπιτας — και γιατί υπάρχει ένα πλαστικό μωρό
Το Mardi Gras (γνωστός και ως Fat Tuesday) πέφτει κάθε χρόνο την Τρίτη πριν από την Τετάρτη της Τέφρας στην αρχή της Σαρακοστής. Παραδοσιακά, ως μέρος αυτού του εορταστικού καρναβαλιού, σερβίρονται πολύχρωμα βασιλόπιτα σε πάρτι και συγκεντρώσεις. Τα κέικ King, είτε αγορασμένα είτε σπιτικά, τείνουν επίσης να περιέχουν ένα συνηθισμένο συστατικό - ένα μικροσκοπικό πλαστικό king cake baby.
Η παράδοση χρονολογείται εκατοντάδες χρόνια πίσω - και υπάρχει μια ενδιαφέρουσα ιστορία πίσω από το πώς το μωρό του βασιλικού κέικ μπήκε στη ζύμη. Η πρακτική της παρασκευής και του σερβίρισμα κέικ βασιλιάδων χρονολογείται στην πραγματικότητα από την προέλευση του ίδιου του Mardi Gras. που γιορτάστηκε για πρώτη φορά στην Αμερική το 1699 . Το ψήσιμο ενός μωρού στην τούρτα δεν ήταν κοινή πρακτική μέχρι το 1800.
Οπότε, προτού φορέσετε τις χάντρες σας ή πυροδοτήσετε αυτή τη νόστιμη παρτίδα τσίχλας, οπλιστείτε με τις λεπτομέρειες σχετικά με το γιατί μπορεί να υπάρχει ένα μικρό μωρό στη φέτα του κέικ σας — και τι σημαίνει αν είστε εσείς που το βρίσκετε. Συμβουλή: Είναι καλή τύχη!
Φτιάξτε αυτές τις νόστιμες συνταγές Mardi Gras
BHG / Hugo Lin
Τι είναι το King Cake;
Η παράδοση της παρασκευής και του σερβιρίσματος βασιλόπιτες χρονολογείται από την προέλευση του ίδιου του Mardi Gras. Αν και μπορείτε να συνδέσετε το Mardi Gras με μια μέρα παρελάσεων και πάρτι, είναι στην πραγματικότητα μέρος μιας μεγαλύτερης σεζόν που διαρκεί για μήνες.
Σήμερα, το Mardi Gras (επίσης γνωστό ως Καρναβάλι) γιορτάζεται συνήθως με δύο εβδομάδες εορτασμών που οδηγούν στο κύριο γεγονός την Τρίτη. Ωστόσο, η επίσημη σεζόν του Mardi Gras ξεκινά στις 6 Ιανουαρίου — επίσης γνωστή ως Epiphany στη χριστιανική παράδοση. Τα Θεοφάνεια γιορτάζονται τη 12η ημέρα μετά τα Χριστούγεννα, την ημέρα που λέγεται ότι οι τρεις βασιλιάδες έφτασαν στη Βηθλεέμ για να δουν το μωρό Ιησού. Αυτός είναι ο λόγος που το επιδόρπιο ονομάζεται king cake και γιατί υπάρχει ένα μικροσκοπικό μωρό κρυμμένο μέσα. Ο ερχομός των τριών βασιλιάδων είναι επίσης ο λόγος που είναι παράδοση αφήστε το χριστουγεννιάτικο δέντρο σας μέχρι τις 6 Ιανουαρίου .
Σύμφωνα με Manny Randazzo King Cakes , ένα αρτοποιείο που ψηφίστηκε ως ένας από τους κορυφαίους κατασκευαστές βασιλικών κέικ της Νέας Ορλεάνης, η παράδοση του βασιλικού κέικ μεταφέρθηκε στην Αμερική από τη Γαλλία τη δεκαετία του 1870—αλλά δεν υπήρχε πάντα ένα μωρό μέσα. Σήμερα, είναι πιθανό να βρείτε ένα πλαστικό μωρό στην τούρτα σας, αλλά επειδή οι μικροσκοπικές κούκλες δεν ήταν πάντα ευρέως διαθέσιμες, τα νομίσματα και τα φασόλια έκαναν την εμφάνισή τους και μέσα στις τούρτες.
Στη δεκαετία του 1940, ένας αρτοποιός ονόματι Donald Entringer εδραίωσε την παράδοση του baby-in-the-cake όταν ένας περιοδεύων πωλητής τον πλησίασε με μια προσφορά από μικρές πορσελάνινες κούκλες. Ο Έντρινγκερ άρχισε να ψήνει τις πορσελάνινες κούκλες στις βασιλόπιτες του για να συμβολίσουν το μωρό Ιησού και η παράδοση γεννήθηκε. Όταν του τελείωσαν τα κεραμικά μωρά, ακολούθησε το παράδειγμα των συναδέλφων του αρτοποιείων της Νέας Ορλεάνης και μεταπήδησε σε μωρά από πλαστικό βασιλικό κέικ. Οι αρτοποιοί δεν έχουν ξανακοιτάξει από τότε.
Φτιάξτε ένα καρβέλι Τρεις Βασιλιάδες
Ρέιτσελ Μαρκ
Τι σημαίνει αν βρείτε το μωρό
Όταν σερβίρεται ένα king cake σε μια γιορτή Mardi Gras, όλοι θέλουν να μάθουν σε ποιον σέρβιραν τη φέτα με το king cake baby—αλλά τι σημαίνει αν βρείτε; Η παράδοση υπαγορεύει ότι το να βρείτε το μωρό στην τούρτα σας συμβολίζει την τύχη και την ευημερία. Ως εκ τούτου, ο ανιχνευτής γίνεται ο βασιλιάς ή η βασίλισσα της βραδιάς.
Αυτός που φιλοξενεί το πάρτι Mardi Gras αγοράζει ή φτιάχνει τη βασιλόπιτα και αφού όποιος βρει το μωρό λέγεται ότι θα είναι ευκατάστατο τον επόμενο χρόνο, αναλαμβάνει την ευθύνη να προσφέρει τη βασιλόπιτα για τον επόμενο χρόνο.
Φυσικά, ως οικοδεσπότης, έχετε την επιλογή να παραιτηθείτε από την παράδοση της βασιλόπιτας τον επόμενο χρόνο — αλλά ποια είναι η διασκέδαση σε αυτό;
Πώς να βάλετε ένα μωρό στη βασιλόπιτα σας
Εάν είστε υπεύθυνοι για την παρασκευή της τούρτας του βασιλιά φέτος, δείτε πώς να βάλετε το μωρό στην τούρτα. Αρχικά, χρησιμοποιήστε την εύκολη συνταγή king cake για να φτιάξετε και να διακοσμήσετε το κέικ σας. Δεδομένου ότι τα περισσότερα από τα παραδοσιακά ειδώλια μωρών σήμερα είναι κατασκευασμένα από πλαστικό, δεν συνιστούμε να τοποθετήσετε το μωρό πριν το ψήσιμο. Αντί αυτού, κάντε μια μικρή τρύπα στο κάτω μέρος του κέικ μόλις κρυώσει και τοποθετήστε ένα μικρό πλαστικό μωρό μέσα. Εάν προτιμάτε να μην συμπεριλάβετε ένα μωρό στο κέικ σας, χρησιμοποιήστε ένα μισό πεκάν ή πορτοκαλί σφήνα.
Εναλλακτικά, μπορείτε να περιμένετε μέχρι να κοπεί το κέικ και να κρύψετε το μωρό σε ένα από τα κομμάτια πριν σερβιριστεί το κέικ. Και με αυτόν τον τρόπο, δεν θα χτυπήσετε κατά λάθος το μωρό με το μαχαίρι σας ενώ το κόβετε!
Συχνές Ερωτήσεις
- Τι είδους κέικ είναι το king cake;
Συνήθως, ένα κέικ βασιλιά φτιάχνεται με γλυκιά ζύμη ή ζύμη μπριός και γεμίζεται με κανέλα, ζάχαρη και πεκάν, αλλά, ειλικρινά, όλα πάνε όταν πρόκειται για γεμίσεις. Υπάρχουν επίσης δημοφιλείς παραλλαγές γεμάτες με φρούτα, τυρί κρέμα, σοκολάτα ή frangipane.
- Τι αντιπροσωπεύουν τα χρώματα της βασιλόπιτας;
Τα κέικ βασιλιάδων παραδοσιακά στολίζονται με γλάσο ή ζάχαρη με μωβ, πράσινο και κίτρινο ή χρυσό. Το μωβ είναι για δικαιοσύνη. Το πράσινο είναι για πίστη ή ανάπτυξη. Ο χρυσός είναι για δύναμη, ευημερία και πλούτο.
- Πού μπορώ να αγοράσω ένα πλαστικό κέικ μωρού;
Τα μωρά από πλαστικό king cake μπορούν να βρεθούν σε καταστήματα χειροτεχνίας (συχνά στο τμήμα baby shower) ή σε καταστήματα με είδη πάρτι. Μπορείτε επίσης να τα αγοράσετε ηλεκτρονικά (από πλαστικό ή πορσελάνη) σε διάφορα μεγέθη και στυλ σε ιστότοπους όπως το Amazon και το Etsy.
