' Φράγκο Cabernet πρόκειται να γίνει ένα από τα καλύτερα σταφύλια του κόσμου », λέει ο Thierry Germain, ιδιοκτήτης / οινοποιός της Domaine des Roches Neuves σε Saumur-Champigny .

Εχει δίκιο. Είναι υπέροχη στιγμή για να απολαύσετε το Cabernet Franc από το Λίγηρ . Το σταφύλι αποδίδει πολύ περισσότερο από ελαφριές, χαλαρές επιλογές για να πιείτε νέους ή ακόμα και ελαφρώς παγωμένους. Σήμερα, τα κρασιά είναι όλο και πιο πλούσια, ζωντανά και μακράς διαρκείας.

Η διαδοχή των υπέροχων αμπελώνων (2014, 2015, 2017 και 2018) βοήθησε στην ενίσχυση της ιδέας ότι τα εμφιαλώματα Cabernet Franc από την κεντρική κοιλάδα του Λίγηρα αξίζουν να ληφθούν σοβαρά υπόψη.

Τέσσερις ονομασίες, συχνά οργανικές ή βιοδυναμικές, αποτελούν την καρδιά αυτού του μετασχηματισμού: Saumur-Champigny, Σινόν , Μποργουέιλ και Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Αυτές οι ονομασίες παράγουν κόκκινα κρασιά φτιαγμένα από Cabernet Franc που είναι όλο και πιο εντυπωσιακά. Προσφέρουν καπνιστά αρώματα, πλούσια φρούτα μούρων και εκλεκτές δομές.

Το Cabernet Franc φυτεύτηκε για πρώτη φορά στην κεντρική κοιλάδα του Λίγηρα περισσότερα από 700 χρόνια πριν. Οι αμπελώνες εκτείνονται τώρα στις βουκολικές ονομασίες τους, ευθυγραμμίζοντας τις πλαγιές που βλέπουν στους ποταμούς Loire και Vienne από τα παραμύθια του κάστρου Saumur, στα δυτικά, μέχρι το Chinon και κοντά Chateau d'Ussé , η έμπνευση για τη Disney Ωραία Κοιμωμένη κάστρο, στα ανατολικά.

Δεν είναι σαφές γιατί το Cabernet Franc επιλέχθηκε ή έγινε ευρέως φυτευμένο γιατί, για αιώνες, δεν ωριμάζει πέρα ​​από 10 ή 11 βαθμούς αλκοόλ. Ανεξάρτητα, οι σημερινές επιλογές μπορούν φυσικά να φτάσουν έως και 13,5% αλκοόλ κατ 'όγκο, με αποτέλεσμα κρασιά μεγαλύτερου χρώματος, συγκέντρωσης και πολυπλοκότητας.

Βυθιστείτε σε αυτές τις τέσσερις ονομασίες και ζήστε τη χρυσή εποχή του Λίγηρα του Cabernet Franc.

Από πάνω προς τα κάτω Domaine des Roches Neuves 2017 Les Mémoires Château du Hureau 2015 Lisagathe and Famille Duveau 2016 Cabernet Franc / Φωτογραφία από Sara Littlejohn

Saumur-Champigny

Το Saumur-Champigny είναι μια δυναμική ονομασία που αποτελείται από 3.900 στρέμματα, νοτιοανατολικά της πόλης του κάστρου Saumur. Παρουσιάζει την τεράστια αλλαγή που έχει υποστεί η Loire Valley Cabernet Franc τα τελευταία 25 χρόνια. Μόλις η πηγή κρασιών με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ για μπαρ του Παρισιού, το Saumur-Champigny παράγει τώρα πλούσιες, καθαρές εκφράσεις με πολυπλοκότητα που συνδέονται με υπέροχα καθαρά κόκκινα φρούτα.

Το 2017, το εμβληματικό Clos Rougeard κτήμα, συμπεριλαμβανομένων των 25 στρεμμάτων στο Saumur-Champigny, πωλήθηκε στους μεγιστάνες των τηλεπικοινωνιών Martin και Olivier Bouygues για περίπου 17 εκατομμύρια δολάρια. Ήταν ένας πραγματικός έλεγχος για τους καλλιεργητές σε όλη αυτή τη μικρή ονομασία.

Η οικογένεια Foucault, η οποία προηγουμένως κατείχε το κτήμα, είχε χτίσει μια τρομερή φήμη για τα βιοδυναμικά κρασιά τους. Άφησαν πίσω τους μαθητές όπως ο Thierry Germain του Domaine des Roches Neuves και ο Matthieu Vallée του Chateau Yvonne , και οι δύο λειτουργούν επίσης βιοδυναμικά.

Γερμαίν, αρχικά από Μπορντό , είναι τώρα ένας από τους αρχιερείς των Γάλλων βιοδυναμική . Το πάθος του συνδυάζεται με την πρακτικότητα: Τα 70 στρέμματα των αμπελώνων του είναι πυκνά φυτεμένα και οργώνονται μόνο με άλογα και όλα τα αμπέλια προέρχονται αποκλειστικά από το δικό του φυτώριο. Έχει 14 υπαλλήλους, ένας για κάθε πέντε στρέμματα και στόχος να παράγει έντονα καρποφόρα, καλά δομημένα και αξιόλογα κρασιά.

Τα αμπέλια του Roches Neuves, χωρισμένα σε 61 αγροτεμάχια, απλώνονται από το βόρειο όριο της ονομασίας, με την απότομη πτώση του στον ποταμό Λίγηρα, στη νοτιοδυτική άκρη του οροπεδίου, που ολισθαίνει απαλά στην κοιλάδα Thouet.

Παλιά αμπέλια που κάνουν ακόμα υπέροχο κρασί

Philippe της πατρίδας Κάστρο Χιούρο , από την άλλη πλευρά, δείχνει πώς έχουν αλλάξει ακόμη και οι πιο καθιερωμένοι παραγωγοί. Κανένας νεοεισερχόμενος στο Saumur-Champigny, είναι οινοποιός τέταρτης γενιάς του οποίου οι κόρες, η Λίζα και ο Αγάθ, είναι έτοιμοι να συνεχίσουν την οικογενειακή παράδοση στην επόμενη γενιά.

Το château είναι σκαρφαλωμένο σε ένα περβάζι πάνω από τον ποταμό Loire, με ένα εντυπωσιακό σπήλαιο για την παραγωγή κρασιού που δημιουργείται από λατομείο. Πριν από περίπου 30 χρόνια, τα κρασιά ήταν καλοφτιαγμένα, αλλά ελαφριά και για απόλαυση.

«Μπορώ να σας πω ότι με την κλιματική αλλαγή, γίνεται πιο ώριμο πιο συχνά, οπότε δεν χρειάζεται να βάλετε κεφάλαιο», λέει ο Vatan.

Τα κρασιά του Hureau όπως το Οι φεβέτες , από 75 χρονών αμπέλια, και η Lisagathe, που πήρε το όνομά της από τις κόρες του Vatan, είναι ώριμα, πυκνά και παλαιωμένα σε ξύλο. Παράγονται από βιολογικά σταφύλια από το 2009, γιορτάζουν το Cabernet Franc σε όλη την ώριμη, πλούσια δόξα του.

Domaine des Roches Neuves 2017 Les Mémoires 68, 94 πόντοι . Προερχόμενο από έναν αμπελώνα στο υψηλότερο σημείο της ονομασίας, κοντά στο χωριό Dampierre, αυτό είναι ένα σοβαρό, συμπυκνωμένο κρασί. Είναι πυκνό, με στρώματα από μαύρα κεράσια, πλούσιες τανίνες και οξύτητα. Ξυλεία σε τεράστια βαρέλια 660 γαλλονιών, έχει μια σταθερή δομή, η οποία θα της επιτρέψει να ωριμάσει καλά. Ποτό από το 2022. Kermit Lynch Wine Merchant.

Château du Hureau 2015 Lisagathe 40, 93 πόντοι . Ονομάστηκε από τις δύο κόρες του οινοποιού Philippe Vatan, Lisa και Agathe, τέταρτης γενιάς, αυτό το κρασί παράγεται μόνο σε κορυφαίες οινοπαραγωγές. Προέρχεται από επιλεγμένα μέρη των καλύτερων αμπελώνων του κτήματος, που βρίσκονται πάνω από τα υπόγεια κελάρια. Είναι ώριμο, ζεστό και γενναιόδωρο, με πυκνή υφή και πλούσια φρούτα. Είναι σχεδόν έτοιμο να πιει, αλλά περιμένετε μέχρι το 2020. Charles Neal Selections.

Famille Duveau 2016 Cabernet Franc 22, 89 πόντους . Αυτό το φρουτώδες κρασί είναι γεμάτο ώριμες γεύσεις κόκκινου κερασιού, με ένα άγγιγμα καπνιστών τανινών. Έχει νόστιμο, ζουμερό χαρακτήρα, πολύ ανοιχτό ενώ έχει επίσης μια ισορροπημένη δομή. Από τους αμπελώνες στα ανατολικά της πόλης Saumur, το κρασί είναι φωτεινό και έτοιμο να πιει. Ονομαστικά κρασιά του Franck.

Από αριστερά προς τα δεξιά Domaine Olga Raffault 2014 Les Picasses Couly-Dutheil 2015 Clos de Echo και Domaine de la Noblaie 2016 Les Blancs Manteaux / Φωτογραφία από Sara Littlejohn

Σινόν

Τα κρασιά της Chinon αφορούν τη δύναμη και τον πλούτο. Στην καλύτερη περίπτωση, έχουν βάθος, συγκέντρωση και μερικές φορές εκπληκτική ηλικία. Όμως, με περίπου 5.700 στρέμματα αμπελώνων, η Chinon είναι επίσης η πιο μεταβλητή από τις τέσσερις ονομασίες Cabernet Franc, αν και μόνο λόγω του μεγέθους της.

Μέσα στην ονομασία, τρεις ξεχωριστές περιοχές παράγουν διαφορετικά στυλ. Οι δύο όχθες του ποταμού Vienne, με επίκεντρο το φρούριο Chinon, παράγουν τις πιο δομημένες επιλογές.

Η δεξιά όχθη του Vienne φιλοξενεί πολλούς από τους κορυφαίους τομείς, όπως Κάστρο Coulaine , Domaine Bernard Baudry και Domaine Fabrice Gasnie r, καθώς και σημαντικός συνεργάτης και ιδιοκτήτης ακινήτων Couly-Dutheil. Στην αριστερή όχθη, μια μικρότερη έκταση αμπελώνα έχει δύο κορυφαίους τομείς: Κτήμα Charles Joguet και Domaine de la Noblaie .

Απέναντι δυτικά, στη χερσόνησο Véron όπου το Vienne συναντά τον ποταμό Λίγηρα, αμμώδη εδάφη και μια επίπεδη πεδιάδα γενικά παράγουν ελαφριά, φρουτώδη κρασιά. Ωστόσο, υπάρχουν ωραίοι παραγωγοί Domaine Olga Raffault , διευθύνεται από την τρίτη γενιά Winemaker Sylvie Raffault και τον σύζυγό της, Eric de la Vigerie.

Η προεπιλογή βλέπει μια αλλαγή στο Chinon. «Οι καλλιεργητές χρησιμοποιούσαν πολύ ξύλο για να καλύψουν τα άγουρα σταφύλια», λέει. «Τώρα, [δεν] χρειαζόμαστε. Μπορούμε να αφήσουμε τα φρούτα να λάμψουν. '

«Είχαμε μια αλλαγή στυλ, γενικά, στο Chinon», λέει ο Thomas Ven, διευθυντής αίθουσας γευσιγνωσίας στο Domaine de la Noblaie. «Τώρα υπάρχει λιγότερη εκχύλιση, λιγότερο θείο χρησιμοποιείται στην οινοποίηση και σταφύλια, που σημαίνει λιγότερο κρασιά. Η αλλαγή ήρθε πραγματικά στο vintage του 2014 για εμάς, αλλά νωρίτερα με μερικούς παραγωγούς. '

Το domaine, που ανήκει στην οικογένεια Billard, βρίσκεται σε μια ήσυχη, απομονωμένη κοιλάδα στους λόφους νότια της Βιέννης. Είναι ένα βιολογικό κτήμα γεμάτο αμπέλια έως 60 ετών. Οι επισκέπτες μπορούν να ανέβουν μια απότομη σκάλα για να ρίξουν μια ματιά σε μια σπηλιά που στεγάζει μια κυκλική δεξαμενή ζύμωσης. Χρησιμοποιείται για το κορυφαίο κρασί του κτήματος, Pierre de Tuf, το οποίο δείχνει πόσο καλά μπορεί να γεράσει ο Chinon: Η εμφιάλωση του 2005, ακόμα πλούσια και γεμάτη φρούτα, μόλις άρχισε να πλησιάζει.

Domaine Olga Raffault 2014 Les Picasses 30, 94 πόντοι . Το έδαφος με κιμωλία στην πλαγιά μέχρι το οροπέδιο πάνω από την πόλη Chinon δίνει σε αυτό το οργανικό κρασί την ανόργανη υφή του, η οποία συνδέεται με υπέροχα φρούτα και μπαχαρικά. Η γήρανση του ξύλου προσφέρει γενναιόδωρες, ώριμες τανίνες, τα στρώματα των μαύρων φρούτων είναι εντυπωσιακά και έχουν ωριμάσει καλά. Απολαύστε αυτό το εκλεκτό κρασί τώρα. Επιλογές Louis / Dressner.

Couly-Dutheil 2015 Clos de l'Echo 35 $, 92 πόντοι . Το κορυφαίο κρασί ενός αμπελώνα αυτού του παραγωγού είναι πλούσια δομημένο και γεμάτο ώριμα φρούτα μούρων. Ένας ισχυρός καπνιστός χαρακτήρας έρχεται μέσα από τα πλούσια φρούτα και την οξύτητα για να παράγει μια κλασική γεύση Cabernet Franc. Είναι ακόμη εκπληκτικά νεαρό και θα είναι καλύτερο από το 2020. Εισαγωγές κρασιού Cynthia Hurley.

Domaine de la Noblaie 2016 Les Blancs Manteaux 20, 90 πόντοι . Ονομάστηκε από το ανοιχτόχρωμο κιμωλία έδαφος του αμπελώνα, αυτό το κρασί είναι γεμάτο φρούτα, αλλά και με άφθονη δομή που θα του επιτρέψει να γεράσει καλά. Οι αποχρώσεις του βατόμουρου αποτυπώνονται με οξύτητα και τελειώνει με μπαχαρικά και αψίδα δομή. Ποτό από το 2020. Jon-David Headrick Selections.

Από πάνω προς τα κάτω Domaine de la Butte 2017 Mi-Pente Alliance Loire 2017 Domaine de Chanteloup Vieilles Vignes και Domaine les Pins 2017 Le Clos / Φωτογραφία από Sara Littlejohn

Μποργουέιλ

Το Bourgueil έχει να κάνει με μια πλαγιά και μια πεδιάδα, που σχετίζονται με τη δομή και την ελαφρότητα. Οι δύο πλευρές αυτής της ονομασίας μπορούν συχνά να είναι εμφανείς στα κρασιά του ίδιου παραγωγού. Όσοι από τις πλαγιές κιμωλίας και αργίλου αναδεικνύουν τη δομή και το δυναμικό γήρανσης του Cabernet Franc. Αντίθετα, τα κρασιά από την πεδιάδα, που εκτείνεται δύο μίλια μακριά στις όχθες του ποταμού Λίγηρα, είναι ελαφρύτερα στην αίσθηση, με φρουτώδη φρεσκάδα.

Πάρτε τα κρασιά της Αικατερίνης και του Πιέρ Μπρετόν, που καλλιεργούν βιολογικά τους αμπελώνες τους. Έχουν μια αρωματική, ελαφριά εμφιάλωση που ονομάζεται Trinch, που παράγεται από τα χωμάτινα εδάφη της πεδιάδας.

Σε αντίθεση, η κορυφαία επιλογή τους είναι από την πλαγιά, το πλαγιές , πήρε το όνομά του από έναν από τους καλύτερους αμπελώνες του Bourgueil, το Les Perrières. Είναι παλαιωμένο σε ξύλο για έως και 24 μήνες, ανάλογα με το vintage, και είναι γεμάτο με τανίνες όταν είναι νέος, αλλά εξελίσσεται σε ένα ώριμο, πικάντικο κρασί καθώς ωριμάζει.

Ακόμη και οι παραγωγοί που έχουν μόνο αμπέλια στην πλαγιά παρατηρούν διαφορές μεταξύ των αμπελώνων. Το Midslope είναι καλύτερο, σύμφωνα με τον Jacky Blot, ο οποίος κατέχει Domaine de la Butte . Ήρθε στην περιοχή από το Τσενίν Μπλανκ αμπελώνες του Montlouis και Vouvray με την επιθυμία να παράγουν κόκκινα κρασιά αποκλειστικά από αμπέλια που καλλιεργούνται στην πλαγιά.

Τότε ο Blot πήγε βαθύτερα. Κοίταξε τις διαφορές μεταξύ της κορυφής, της μέσης και της βάσης της κλίσης. Αποφάσισε να παράγει τρία κρασιά: Le Haut de la Butte, Mi-Pente και La Pied de la Butte. Το Mi-Pente, ή το «midslope», είναι το πιο δομημένο και αξιόλογο, ενώ το La Pied de la Butte, από τους πρόποδες της πλαγιάς, είναι το πιο ομαλό και φρέσκο, γεμάτο από φωτεινά κόκκινα φρούτα.

Υπάρχει πολλή ιστορία σε αυτούς τους αμπελώνες Bourgueil. Το Cabernet Franc φυτεύτηκε για πρώτη φορά εδώ από τους μοναχούς του Bourgueil Abbey κατά τον 10ο αιώνα, πιθανότατα ανέβηκε από το λιμάνι της Νάντης και αρχικά από το Μπορντό.

Το μοναστήρι εξακολουθεί να στέκεται, με έναν περιτοιχισμένο αμπελώνα Cabernet Franc, Le Clos de l'Abbaye, έναν από τους παλαιότερους αμπελώνες του Λίγηρα, στο πλάι.

Ένας οδηγός για τα κρασιά της νότιας Ροδανίας

Domaine de la Butte 2017 Mid-slope 40 $ 94 πόντοι . Το όνομα Mi-Pente σημαίνει 'μέση κλίση' και αυτό θεωρείται το καλύτερο σημείο της πλαγιάς, ούτε πολύ ψηλά ούτε πολύ χαμηλά. Το κρασί είναι τολμηρό, σκούρο και πολύ πλούσιο. Τα μαύρα φραγκοστάφυλα και τα φρούτα μούρων είναι εμφανή, όπως και οι τανίνες που θα επιτρέψουν σε αυτό το καλό κρασί να ωριμάσει. Ποτό από το 2023. Skurnik Wines, Inc.

Alliance Loire 2017 Domaine de Chanteloup Vieilles Vignes 20, 90 πόντοι . Αυτό το κρασί προέρχεται από παλιά αμπέλια σε έναν οικογενειακό αμπελώνα 27 στρεμμάτων. Είναι ένα πλούσιο, συμπυκνωμένο κρασί με σταθερές τανίνες, καθώς και γεύσεις βατόμουρου. Είναι καπνιστό, πλούσιο καρπό και δομημένο και είναι πιθανό να γερνάει καλά. Ποτό από το 2020. Fruit of the Vines, Inc.

Domaine les Pins 2017 Le Clos $ 30, 90 πόντοι . Αυτό το ώριμο, καπνιστό κρασί έχει να κάνει με ελκυστικά φρούτα και μαλακές τανίνες. Ο καρπός, που εκφράζεται σε γεύσεις από φρέσκα κόκκινα μούρα και κεράσια, είναι ακόμη νέος και αναπτύσσεται, με έντονη οξύτητα. Περιμένετε έως το 2020 για να απολαύσετε αυτήν την ελκυστική επιλογή. Εισαγωγές T. Elenteny.

Από αριστερά προς τα δεξιά Xavier και Agnès Amirault 2015 Le Fondis Frédéric Mabileau 2015 Les Coutures and Pascal & Alain Lorieux 2015 Agnès Sorel / Φωτογραφία από Sara Littlejohn

Saint-Nicolas-de-Bourgueil

Μια τρελή παύλα γύρω από τους αμπελώνες του Saint-Nicolas-de-Bourgueil στο σπασμένο λευκό βαν του Xavier Amirault αποκαλύπτει μια ονομασία με ξεχωριστή προσωπικότητα. Δεν είναι καθόλου μια σκέψη στο γειτονικό Bourgueil.

Οι αμπελώνες του Αγίου Νικολάου βρίσκονται κυρίως στην άμμο και το αμμοχάλικο πλακόστρωτο κάμπο στις όχθες βόρεια του ποταμού Λίγηρα. Αυτοί οι ιστότοποι παράγουν το ελαφρύτερο στυλ του Cabernet Franc από τις τέσσερις ονομασίες. Είναι κρασιά για ευχαρίστηση, αλλά η ελαφρότητα τους δεν τα καθιστά λιγότερο άξια προσοχής.

Το Domaine Amirault's 58 αγροτεμάχια, όλα εκτρεφόμενα βιοδυναμικά, είναι διάσπαρτα σε ολόκληρη την ονομασία. Μερικά βρίσκονται κοντά στο Λίγηρα, ενώ άλλα βρίσκονται στα βαθύτερα χαλίκια που οδηγούν στο μικρό τμήμα της πλαγιάς που διασχίζει τον Άγιο Νικόλαο. Μερικά βρίσκονται στην ίδια πλαγιά, συμπεριλαμβανομένων αμπέλων που καλύπτουν το κελάρι της οικογένειας γεμάτο παλιά μπουκάλια, το οποίο προσεγγίζεται από μια σχεδόν αόρατη πράσινη πόρτα σε μια τράπεζα, όπως μια κατοικία του Χόμπιτ.

Χαρακτηρίζει την ονομασία σε μία πρόταση: «Ένα χωριό, μια ποικιλία σταφυλιών. Είναι πολύ απλό. '

Ενώ ο Amirault δεν αναφέρει τη σημασία των τοποθεσιών αμπελώνων, τονίζεται από τρία από τα κρασιά του. Το Le Val Renou, από την κιμωλία και την πηλό πλαγιά, και το Le Fondis, από ένα βαθύ στρώμα χαλικιού που απλώνεται πάνω σε μια πήλινη βάση, είναι δομημένα. Το Les Gravilices, από βαθύ χαλίκι στην πεδιάδα, είναι ισορροπημένο και γεμάτο με γεύσεις κερασιού και δαμάσκηνου.

Γύρω από το Clos des Quarterons του Amirault βρίσκεται το κελάρι του Frédéric Mabileau, ο οποίος έχει καλλιεργήσει βιολογικά δυναμικά 70 στρέμματα αμπέλων από το τρύγο του 2018.

Η αλλαγή του στυλ κρασιού σε αυτήν την ονομασία και σε ολόκληρο το Λίγηρα είναι ένα κοινό θέμα. Τα μάτια του Mabileau άνοιξαν από τον τρύγο του 2005.

«Δεν είχαμε κάνει ποτέ τόσο πλούσιο κρασί», λέει. «Ήταν μια αποκάλυψη». Ήταν το σημείο εκκίνησής του να δημιουργήσει κρασιά που θα απολάμβαναν τον καρπό ενώ «βελτιστοποιώντας αυτό που μας έδωσε ο τρύγος».

Η ιστορία του Mabileau μοιάζει με το ταξίδι πολλών από τα κορυφαία κτήματα σε αυτήν τη γωνία του Λίγηρα, ένα που έβαλε το Cabernet Franc σε διαφορετικό, υπερυψωμένο επίπεδο.

Xavier και Agnès Amirault 2015 Le Fondis 44 $, 93 πόντοι . Παράγεται βιοδυναμικά από πηλό και χαλίκια, αυτό το κρασί με έναν αμπελώνα διαθέτει πλούσια φρούτα, ώριμες τανίνες και εκλεκτές γεύσεις μούρων. Η γήρανση του ξύλου έχει προσθέσει ένα άρωμα πικάντικης πολυπλοκότητας. Ποτό από το 2022. Vineyard Brands.

Frédéric Mabileau 2015 Les Coutures 30 $ 92 πόντοι . Αυτό είναι ένα ελαφρύ κρασί παλαιάς ξυλείας. Έχει απαλή υφή που ταιριάζει με τα πλούσια φρούτα και την οξύτητα του βατόμουρου. Τα εκλεκτά αρώματα και μια πυκνή υφή από τα παλιά αμπέλια φαίνονται τώρα καλά, έτσι μπορείτε να το απολαύσετε τώρα. Επιλογές VOS.

Pascal & Alain Lorieux 2015 Agnès Sorel 45, 91 πόντοι . Αυτό είναι ένα ώριμο, καπνιστό κρασί, με μαλακές τανίνες και πολλά κόκκινα φρούτα. Είναι ακόμα νέος, με έναν κλασσικό χαρακτήρα, αλλά θα γεμίσει καθώς ωριμάζει γιατί το βάρος και οι τανίνες είναι πολύ παρόντες. Πιείτε από το 2020. Ονομάστηκε από ερωμένη του Βασιλιά Charles Charles VII. Επιλογές Serge Doré.