Τι γίνεται αν στο μέλλον, δεν θα μπορούσατε να αναγνωρίσετε το αγαπημένο σας κρασί - όχι επειδή η ικανότητά σας να δοκιμάσετε φυσικά μειώνεται με την πάροδο του χρόνου, αλλά επειδή η κλιματική αλλαγή είχε αλλάξει ή αφαιρέσει τον χαρακτήρα μιας ποικιλίας που γνωρίζετε και αγαπάτε;

Η κλιματική αλλαγή είναι πραγματική, λένε οι αμπελουργοί που μελετούν τις επιπτώσεις της στις περιοχές του κρασιού. Αναρωτιούνται αν τα στιλ κρασιού που είναι σήμερα εμβληματικά μιας περιοχής μπορεί να μην είναι αναγνωρίσιμα 50 χρόνια από τώρα.

Μπορεί η επιστήμη να σώσει τα αγαπημένα μας κρασιά;

«Το γεωγραφικό πλάτος των 50 μοιρών αποτελεί το βόρειο όριο για την αμπελουργία εδώ και πολύ καιρό, [αλλά] ο… χάρτης αλλάζει», δήλωσε ο Γκρέγκορι Τζόουνς, καθηγητής Περιβαλλοντικής Επιστήμης και Πολιτικής και ερευνητικός κλιματολόγος στο Πανεπιστήμιο του Νότιου Όρεγκον , μιλώντας στο Διεθνές Συμπόσιο Κρασιού Κλίματος Κλίματος στο Μπράιτον της Αγγλίας.

Εδώ είναι τρεις τρόποι αντιμετώπισης των οινοπαραγωγών:

1 Διαχείριση θόλων

Η χρήση περισσότερης σκίασης φύλλων για την προστασία των σταφυλιών από τον ήλιο είναι μια επιλογή. Αλλά ο ολοένα και πιο απρόβλεπτος καιρός μας σημαίνει ότι αυτές οι ανάγκες αλλάζουν κάθε χρόνο. Τον περασμένο Αύγουστο, οι καλλιεργητές σαμπάνιας απογύμνωσαν φύλλα επειδή η αυξανόμενη υγρασία είχε αυξημένη πίεση ασθένειας. Ωστόσο, τα φρούτα έκαψαν έγκαυμα κατά τη διάρκεια ενός κύματος μίνι-θερμότητας, σύμφωνα με τον Thibaut le Mailloux της Comité Champagne, την εμπορική ένωση που εκπροσωπεί παραγωγούς και καλλιεργητές.

δύο Διαφορετικές ποικιλίες σταφυλιών

Οι ερευνητές σε παραδοσιακές περιοχές αρέσουν Μπορντό ήδη εξερευνούν ποικιλίες καλύτερα προσαρμοσμένες σε διάφορες κλιματολογικές συνθήκες και ασθένειες. Δύο γαλλικά γεωργικά-ερευνητικά ιδρύματα μελετούν το οικόπεδο 52, ένα αγροτεμάχιο με 52 διαφορετικές ποικιλίες σταφυλιών, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων από την Πορτογαλία, την Ελλάδα και την Ιταλία. Ο στόχος είναι να εντοπιστούν ποικιλίες που ταιριάζουν καλύτερα σε θερμότερα κλίματα. «Μια πιθανή μακροπρόθεσμη προσαρμογή είναι η φύτευση ποικιλιών που ωριμάζουν αργότερα», έγραψε ο καθηγητής Cornelis van Leeuwen του Bordeaux Sciences Agro , ως απάντηση σε ένα ερώτημα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου. «Η αλλαγή ποικιλιών είναι μια πραγματικά μακροπρόθεσμη προσαρμογή για μετά το 2050.»

3 Επιλογή τόπου

Οι καλλιεργητές σταφυλιών μπορεί να χρειαστεί να φυτέψουν τους αμπελώνες τους σε μεγαλύτερα γεωγραφικά πλάτη ή υψηλότερα υψόμετρα για να συλλάβουν πιο δροσερές κλιματικές συνθήκες. Στην κοιλάδα Mosel της Γερμανίας, ο Johannes Selbach της Οινοποιείο Selbach-Oster έχει κάνει ακριβώς αυτό. Ο Selbach έχει μετακινήσει τις φυτεύσεις του ψηλότερα στις πλαγιές της περιοχής, πιο κοντά στην κορυφή όπου ο άνεμος παρέχει δροσιστικό αποτέλεσμα. «Ανακαλύπτουμε επίσης τους εγκαταλελειμμένους αμπελώνες στις μικρές κοιλάδες και τις χαράδρες όπου υπάρχει σκιά», είπε.