Παρόλο που δεν έχουμε φτάσει ακόμα στους πραγματικά ζεστούς μήνες, ο Ιούνιος είναι μια υπέροχη στιγμή για να ρίξετε μια ματιά σε μερικά από τα στυλ μπύρας που πρέπει να γνωρίσετε πριν από όλη την εξωτερική διασκέδαση της επερχόμενης σεζόν. Αν και οι προσωπικές προτιμήσεις ποικίλλουν, η κατηγορία μπύρας που σίγουρα θα ξεδιψάσει εκείνες τις καυτές μέρες στο πάρκο, το μπάρμπεκιου ή το bash δίπλα στην πισίνα είναι πιο αργή.

Γνωστό ότι είναι πιο τραγανό, καθαρότερο και πιο αναζωογονητικό από τις μπίρες, οι lagers δεν πρέπει να παρερμηνευθούν ως βαρετοί ή υδατώδεις. Ενώ είναι ελαφρύτερα στο σώμα και το αλκοόλ από ό, τι οι αδερφοί τους, και έχουν μέτρια έως υψηλή περιεκτικότητα σε άνθρακα, εξακολουθούν να προσφέρουν αριστοτεχνικά ισορροπημένες γεύσεις και λεπτές πολυπλοκότητες που πρέπει να εκτιμηθούν, να μην παραβλεφθούν.

Γνωστό ότι είναι πιο τραγανό, καθαρότερο και πιο αναζωογονητικό από τις μπίρες, οι lagers δεν πρέπει να παρερμηνευθούν ως βαρετοί ή υδατώδεις.

Τι κάνει τους λάτρεις τόσο εξαιρετική επιλογή για ζεστό καιρό σε αντίθεση με τις μπίρες; Η κύρια διαφορά είναι ότι οι μπύρες παρασκευάζονται με ζύμη ζύμωσης κορυφής, ενώ οι βραχίονες παρασκευάζονται με ζύμη ζύμωσης πυθμένα. Οι λιγότερες ζύμες είναι εγγενώς πιο εύθραυστες από τις ζύμες αλών, με χαμηλότερη ανοχή στο αλκοόλ και υφίστανται ζύμωση σε χαμηλότερες θερμοκρασίες. Αυτό οδηγεί σε μια πιο αργή, μακρύτερη περίοδο ζύμωσης και αποθήκευσης (εξ ου και το όνομα lager, από τη γερμανική lagern, που σημαίνει 'to store').

Οι διευθυντές έχουν συνήθως λιγότερους εστέρες και αρώματα από τις μπύρες και μεγαλύτερη σαφήνεια. Είναι γεμάτες μπύρες με ώριμο ουρανίσκο που έχει καθαρό χαρακτήρα και λιγότερο φρουτώδες.

7 μπύρες με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ που αποδεικνύουν ισχυρότερη δεν είναι πάντα καλύτερη

Οι προπονητές μπορούν επίσης να κυμαίνονται σε στυλ και ένταση, από τραγανές Pilseners (επίσης γνωστές ως Pilsner ή Pils για συντομία) έως ισχυρές Βιέννες ή κεχριμπάρι lagers ή ακόμη και τολμηρά doppelbocks. Ανεξάρτητα από το πόσο έντονο είναι το προφίλ, θεωρούνται πάντα καθαρά, ισορροπημένες επιλογές.

Για μια συστροφή στα κλασικά ευρωπαϊκά στιλτέρ, αναζητήστε αμερικάνικες ζυθοποιίες που χρησιμοποιούν γευστικές νέες ποικιλίες λυκίσκου για να προσθέσετε πρόσθετο βάθος και χαρακτήρα σε αυτές τις δροσιστικές παρασκευές.

Deschutes Pacific Wonderland Lager (American Pale Lager Deschutes Brewing, OR) $ 11/12 oz 6 πακέτο, 90 πόντοι. Το Deschutes είναι πιο γνωστό για την ποικιλία των μπίρας, αλλά αυτό το lager δεν πρέπει να παραβλέπεται. Κατασκευασμένο με το λυκίσκο Hallertau Herkules, Hallertau Mittelfruh και Tettnang Mandarina, είναι καλά ισορροπημένο μεταξύ των φωτεινών χαρακτήρων εσπεριδοειδών και λουλουδιών λυκίσκου και του καθαρού πυρήνα μπισκότου. Οι ευχάριστες πινελιές των οπωρώνων και των πέτρινων καρπών προσθέτουν βάθος στη μύτη και το στόμα, συνδυάζοντας αρμονικά με τους τόνους πορτοκαλιού, χόρτου και βοτάνων. Είναι λίγο περισσότερο από το φως στο σώμα, αν και όχι πολύ, με τραγανή ανθρακούχα και ξηρό, λεπτό καρυκεύματα. abv: 5,5%

Φωτογραφία ευγενική προσφορά των Ιδρυτών

Founders PC Pils American Hoppy Pilsner (American Pilsner Founders Brewing, MI) $ 12/12 ουγκιές 6 πακέτο, 90 πόντους. Φτιαγμένο με λυκίσκο Chinook, Cascade και Centennial, αυτή η φιλική προς το καλοκαίρι επιλογή - διαθέσιμη σε φιάλες και δοχεία - είναι τραγανή, καθαρή και τόσο εύκολη στην απόλαυση. Είναι μια υπέροχη αναπαράσταση ενός κλασικού Pils με μια αμερικανική πινελιά (λυκίσκος), παρουσιάζοντας τον κλασικό καθαρό, βύνη πυρήνα με επικάλυψη ζωντανών, εσπεριδοειδών και ελαφρώς στυπτικών χαρακτηριστικών λυκίσκου. Εσπεριδοειδή, ζαχαροπλαστική, γλυκό γρασίδι, κράμα σόδας και μια νύξη φρέσκιας ύφανσης από πεύκα σε όλη τη μύτη και το στόμα, πλαισιωμένη από έντονο ανθρακισμό και μεσαία αίσθηση στο στόμα. Ο λυκίσκος βρίσκεται στο επίκεντρο του φινιρίσματος, εκφρασμένος σε γεύσεις από πεύκο και φλούδα εσπεριδοειδών, γεγονός που υποδηλώνει λίγο περισσότερο το IPA που μοιάζει με αυτό του Pils. abv: 5,5%

Avery Brewing Joe's Pils Hoppy American Pilsner (American Pilsner Avery Brewing Co., CO) $ 11/12 oz 6 πακέτο, 89 πόντοι. Αυτό το κονσερβοποιημένο νεύμα στο κλασικό γερμανικό στυλ Pilsener έρχεται με ξεχωριστή αμερικανική επιρροή, χάρη στην αφθονία του λυκίσκου που χρησιμοποιείται στο ζυθοποιείο (αν και είναι ευγενείς γερμανικοί λυκίσκοι). Φωνάζει τα Pils από την αρχή μέχρι το τέλος, από το απαλό κίτρινο χρώμα μέχρι τη βύνη, τη μύτη και το στόμα, αν και με ευχάριστα προς τα εμπρός φλούδα εσπεριδοειδών και χλοώδη χαρακτηριστικά. Ελαφρύ στο σώμα, το στοματικό αίσθημα είναι τραγανό, με μέτριο ανθρακικό άρωμα και μια απαλή, πεύκης γεύση που ξεδιπλώνεται στο στεγνό, καθαρό φινίρισμα. Η ετικέτα ανατροπής (η οποία είναι μια ασπρόμαυρη εικόνα ενός κυρίου που φοράει φαδόρα) θα ευχαριστήσει επίσης τα περισσότερα παιδιά στη συγκέντρωσή σας. abv: 4,7%

Coronado Brewing Seacoast Pilsner (American Pilsner Coronado Brewing Co., CA) $ 12/12 oz 6 πακέτο, 89 πόντοι. Αυτή η νέα προσθήκη στο κονσερβοποιημένο lineup της Coronado είναι εξαιρετικά φρέσκο, καθαρό και εύκολο στην κατανάλωση. Φτιαγμένο με λυκίσκο τσέχικου Saaz, Cluster και German Hallertau, υπάρχει μια ξεχωριστή σειρά λυκίσκου σε όλη την έκταση, που παρουσιάζεται σε κύματα χόρτου, φλούδας λεμονιού και γκρέιπφρουτ, αν και δεν είναι ποτέ υπερβολικά ισχυρή ή δεν ισορροπείται με τον καθαρό πυρήνα βύνης και κόκκων. Είναι ελαφρύ και τραγανό στον ουρανίσκο, με καλό ανθρακικό άρωμα και έναν λεπτό χαρακτήρα φρούτων οπωρώνα μαζί με έναν παρατεταμένο τόνο εσπεριδοειδών στο φινίρισμα. abv: 4,9%

Samuel Adams Fresh as Helles (Munich Helles Lager The Boston Beer Co., MA) $ 10/12 ουγκιές, 88 πόντοι. Μια σχετικά νέα προσθήκη στην εποχιακή σύνθεση του Sam Adams, αυτή η μπύρα παρασκευάζεται με λυκίσκο Mandarina και πέταλα με άνθη πορτοκαλιού, προσφέροντας ένα αδιαμφισβήτητο γλυκό και λουλουδάτο μανταρίνι σε όλη τη μύτη και το στόμα. Πρόσθετες νότες από αγιόκλημα, γλυκό γρασίδι, φρέσκο ​​λεμόνι και γκρέιπφρουτ σάρκα έξω από το προφίλ, ενώ η τραγανή ενανθράκωση διατηρεί το στόμα αίσθηση φρέσκο ​​και ισορροπημένο, τελειώνοντας απαλό και καθαρό. Μια ιδανική επιλογή για δείπνο στο ύπαιθρο, καθώς θα συνδυάζεται καλά με διάφορα πιάτα και προετοιμασίες κοτόπουλου. abv: 5,4%

Blue Point Toasted Lager (American Amber / Red Lager Blue Point Brewing Company, NY) $ 10/12 oz 6 πακέτο, 87 πόντοι. Αυτή η κλασική λάγκερ Long Island αποπνέει ένα διαυγές χρυσό-κεχριμπαρένιο χρώμα, με αρώματα μπροστά από φρυγανιές κόκκους, δημητριακά και βύνη που είναι υφασμένα με νότες λουλουδιών, εσπεριδοειδών. Οι πικρές γεύσεις λυκίσκου έχουν μεγαλύτερη έμφαση στον ουρανίσκο ελαφρού έως μεσαίου σώματος, αντισταθμίζοντας τις γεύσεις της γλυκής βύνης και δίνοντας λίγο στυπτικό μήκος στο φινίρισμα. Είναι ευχάριστο και εύκολο στην κατανάλωση, ενώ προσφέρει ακόμα λαβή και πολυπλοκότητα. abv: 5,5%

Golden Road 329 Days of Sun Lager (American Pale Lager Golden Road Brewing, CA) 10/12 ουγκιές 6 πακέτο, 85 πόντοι. Κατασκευασμένο στο Λος Άντζελες, έχει ελαφριά και εύκολη ατμόσφαιρα, γεγονός που υποδηλώνει ότι αυτά τα κουτιά κατασκευάστηκαν για απόλαυση σε μια καυτή μέρα στην παραλία της Βενετίας ή στο Sunset Strip μετά από μια κουνιστή παράσταση. Ανοιχτό κίτρινο χρώμα, ελαφριά αρώματα σανού, χλωμό βύνη και λουλουδάτο λυκίσκο οδηγούν το φορτίο στη μύτη. Μια λεπτή πικρία ξεδιπλώνεται στο ελαφρύ στόμα, που πλαισιώνεται από υψηλή ανθρακικότητα και μια ένδειξη ζύμης. Τελειώνει καθαρό και καθαρό, καθιστώντας την μια αναμφισβήτητα επιλογή συνεδρίας. abv: 4,8%