Η προετοιμασία για ένα πάρτι διακοπών σημαίνει να κάνετε μια λίστα αγορών κρασιού και να το ελέγξετε δύο φορές - αλλά δεν χρειάζεται να προσθέσετε στο άγχος του θαλάσσιου. Το Wine Enthusiast έκανε χρήση του Master Sommelier Devon Broglie, συντονιστή προγράμματος για τα νοτιοδυτικά περιφερειακά τμήματα κρασιού και τυριών της Whole Foods Market, για τις τρεις κορυφαίες συμβουλές για αγορές.

1. Αγοράστε ό, τι σας αρέσει. Τόσοι πολλοί πιστεύουν ότι χρειάζονται ένα κρασί για να πάνε ειδικά με γαλοπούλα ή ζαμπόν. Η αλήθεια είναι ότι το γεύμα των διακοπών είναι τόσο διαφορετικό που δεν υπάρχει ούτε ένα κρασί που θα συνοδεύει όλα αυτά. Και ανάλογα με το γεύμα των διακοπών, μπορείτε να έχετε οτιδήποτε, από chorizo ​​στο γέμισμά σας έως marshmallows στις γλυκοπατάτες σας. Η Γιαγιά λατρεύει το γλυκό (όπως το Römerhof Riesling), ο θείος Steve πίνει μόνο Καλιφόρνια Cab (έχουμε ένα τέλειο κρασί στο Top Top Ten-H & G Chalk Hill) και ο ξάδελφος Τζόνι προσπαθεί να εντυπωσιάσει τη φίλη του που συναντά την οικογένεια για το πρώτη φορά (φυσαλίδες!). Δεν υπάρχουν κανόνες για ένα γεύμα διακοπών και δεν πρέπει να αφορά το κρασί. Πρόκειται για τη συνένωση της οικογένειας και των φίλων.

2. Βρείτε και εμπιστευτείτε τον τοπικό ειδικό κρασί σας. Γνωρίστε έναν ειδικό στο τοπικό σας κατάστημα κρασιών και δημιουργήστε αυτήν τη σχέση. Μπορούν να προτείνουν συγκεκριμένα κρασιά για να δοκιμάσετε.

3. Συμπεριλάβετε πάντα ένα αφρώδες κρασί για τα πάρτι σας. Αυτά είναι λόγια για να ζήσετε. Είμαι κορόιδα για αφρώδη κρασιά, από έναν Pascual Toso από την Αργεντινή (10,99 $ στην αγορά Whole Foods) έως έναν σαμπάνια καλλιεργητή αξίας 50 $ από έναν παραγωγό μπουτίκ (όπως ο André Clouet). Στο ανοιχτό σπίτι των διακοπών σας όπου έχετε δημιουργήσει ένα πλούσιο πιάτο τυριών που μπορεί να περιλαμβάνει Herve Mons Camembert ή μια τριπλή κρέμα όπως το Mt. Tam ή Brillat-Savarin, το αφρώδες κρασί έχει τον αναβρασμό να σηκώσει την κρέμα από τη γλώσσα σας. Αν σερβίρετε περασμένα ορεκτικά σε κοκτέιλ ώρα, όπως crostini με Humboldt Fog και φρέσκο ​​αχλάδι ή μανιτάρια γεμιστά με Parmigiano Reggiano, οι φυσαλίδες προσθέτουν μια κομψότητα και διασκέδαση.