Οι οινοπαραγωγικές περιοχές της Ανατολικής Ασίας και της Μέσης Ανατολής είναι από τις παλαιότερες στον κόσμο. Έργα και έργα τέχνης που σχετίζονται με την οινοποίηση και την κουλτούρα του κρασιού που χρονολογούνται χιλιάδες χρόνια σε ολόκληρη την περιοχή, συμπεριλαμβανομένου του σύγχρονου Ισραήλ, της Τουρκίας και της Γεωργίας. Ενώ αυτά τα τρία έθνη μοιράζονται ελάχιστα κοινά όσον αφορά τις ποικιλίες σταφυλιών που καλλιεργούνται, το καθένα δημιουργεί μια μεγάλη ποικιλία από ενδιαφέροντα κρασιά που είναι τώρα διαθέσιμα σε πολλές αγορές στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Παρόλο που η οινοποίηση στο Ισραήλ επεκτείνεται στους βιβλικούς χρόνους, μια μεγάλη αναζωπύρωση ξεκίνησε τη δεκαετία του 1980 και σήμερα εκατοντάδες οινοποιεία οινοποιούν διεθνείς ποικιλίες, όπως οι Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay και Sauvignon Blanc. Μεταξύ των πέντε αμπελουργικών περιοχών της χώρας, οι κυλιόμενες πλαγιές και η ψυκτική επίδραση της Μεσογείου στη Γαλιλαία και στους λόφους Judean παρέχουν συνθήκες καλλιέργειας που οδηγούν σε κρασιά με ώριμες γεύσεις φρούτων και έντονη οξύτητα.

Αν και η οινοποίηση στο Ισραήλ εκτείνεται στους βιβλικούς χρόνους, μια μεγάλη αναβίωση ξεκίνησε τη δεκαετία του 1980.

Τα τουρκικά κρασιά μπορούν να είναι τόσο νόστιμα όσο είναι δύσκολο να προφερθούν. Ενώ καλλιεργούνται επίσης διεθνείς ποικιλίες εδώ, τα καλύτερα κόκκινα κρασιά της Τουρκίας παρασκευάζονται από τα γηγενή σταφύλια Öküzgözü (παρόμοια σε βάρος και χρώμα με το Pinot Noir) και το Boğazkere, τα οποία μπορεί να θυμίζουν στους λάτρεις του κρασιού ένα γεμάτο σώμα Cabernet Sauvignon. Τα λευκά κρασιά κατασκευάζονται συχνά από τον Narince και τον Emir Nar τείνει να είναι γεμάτο φρούτα και εμπρός φρούτα, ενώ ο Emir κατασκευάζεται συχνά σε ένα ελαφρύ, λεπτό στυλ.

Η Γεωργία είναι επίσης το σπίτι πολλών διαφορετικών εγγενών σταφυλιών και η πλούσια, σκοτεινή Σαπεράβι κυριαρχεί στην παραγωγή κόκκινου κρασιού. Διαθέτοντας γεύσεις από βατόμουρο και εσπρέσο, το Saperavi είναι κατασκευασμένο σε ξηρό και γλυκό στιλ. Τα λευκά κρασιά που παρασκευάζονται από το Rkatsiteli μερικές φορές ζυμώνονται και παλαιώνουν σε πήλινα βάζα γνωστά ως qvevris. Αυτό τους δίνει ένα πορτοκαλί χρώμα και ένα σύνθετο προφίλ γεύσης.

Ένα πράγμα είναι σίγουρο - υπάρχουν πολλά μοναδικά κρασιά που αξίζει να ανακαλύψετε από αυτά τα κλασικά λίκνα της οινοποίησης.

Σταφύλια σε έναν νεαρό αμπελώνα στο Ισραήλ / Getty

Ισραήλ

Οινοποιείο Golan Heights 2012 Yarden Cabernet Sauvignon (Galilee) 32, 92 πόντοι. Βαθύ γρανάτης στο ποτήρι, αυτό το κρασί έχει ένα πλούσιο μπουκέτο από μαύρο κεράσι, μόκα και λεβάντα. Είναι γεμάτο στο στόμα με εύπλαστες τανίνες και ένα εκπληκτικά αναζωογονητικό οξύ κορμό. Οι γεύσεις από κεράσι, βατόμουρο, εσπρέσο, σοκολάτα και γλυκάνισο καταλήγουν σε ένα δροσερό, παρατεταμένο φινίρισμα με απαλό ανυψωτικό λουλουδιών. Yarden Wines, Inc. Η επιλογή των συντακτών.

Ιερουσαλήμ Οινοποιεία 2012 4990 Reserve Cabernet Sauvignon (Judean Hills) 28, 92 πόντοι. Αυτό το κρασί με μελάνι ρουμπινί έχει ένα σύνθετο μπουκέτο με φράουλα, καρπούζι, σοκολάτα, βιολετί και πιπεριά. Υπάρχει μια ωραία αλληλεπίδραση φρούτων και δροσερών νότες βοτάνων, με γεύσεις από μαύρο κεράσι, ξύσμα πορτοκαλιού, ευκάλυπτο και μέντα. Ένα ισχυρό αλλά συγκρατημένο δίκτυο τανινών υποχωρεί στο φινίρισμα, ανοίγοντας το δρόμο για μια ευχάριστη δόση έντονης οξύτητας. Αγνός κατά τον μωσαϊκόν νόμο. Allied Importers, USA, LTD.

Dalton 2014 Reserve Sauvignon Blanc (Galilee) 18, 88 πόντοι. Μεσαίο άχυρο σε χρώμα, αυτό το κρασί προσφέρει αρώματα από ασιατικό αχλάδι, γκουάβα και μούρο αρκεύθου. Διαθέτει γεύσεις από αχλάδι Seckel, αγιόκλημα και σπόρους γλυκάνισου, είναι φωτεινό κατά την είσοδο, περνάει από μια σύντομη δροσερή φάση και στη συνέχεια φέρνει τη φωτεινότητα πίσω με ένα φινίρισμα που περιλαμβάνει παρατεταμένες νότες λευκού ροδάκινου. Αγνός κατά τον μωσαϊκόν νόμο. Allied Importers, USA, LTD.

Jacques Capsouto 2014 Cotes de Galilee Village Cuvee Eva Rosé (Galilee) 20 $ 88 πόντοι. Απαλό ρουζ στο γυαλί, αυτό το μείγμα σε στιλ Ρον έχει ένα ευχάριστο μπουκέτο με φράουλα και λεβάντα. Είναι πολύ δροσιστικό, με γεύσεις φράουλας, αγιόκλημα, άνθη πορτοκαλιού και καρπούζι. Υπάρχει μια ελαφριά αίσθηση δροσιάς στο φινίρισμα, αλλά οι φωτεινές νότες εσπεριδοειδών ξεπερνούν αυτήν την αίσθηση. Αγνός κατά τον μωσαϊκόν νόμο. Έμποροι κρασιού Roadhouse.

Παραδοσιακή γεωργιανή κανάτα κρασιού / Getty

Γεωργία

Kindzmarauli Marani 2014 Kindzmarauli Original Saperavi (Kakheti) 17, 90 πόντοι. Αρώματα από μαύρο κεράσι, βιολετί και γλυκάνισο προετοιμάζουν τον ουρανίσκο για νόστιμες γεύσεις από κεράσι, βατόμουρο, βιολετί και μάραθο σε αυτό το βαθύ χρωματισμένο ημι-γλυκό κρασί. Νότες σοκολάτας αναμειγνύονται με μεταξένιες τανίνες. Μια γλυκιά πινελιά κερασιού με έντονο πορτοκαλί ξύσμα κάνει την παρουσία του γνωστή στο φινίρισμα. Blue Danube Wine Co.

Amiran Vepkhvadze 2014 Otskhanuri Sapere (Imereti) $ 30, 90 πόντοι. Αυτό το βαθύ κόκκινο-ιώδες κρασί έχει μύτη από βατόμουρο, κασσί και ψητό κρέας. Με ισχυρές τανίνες ρυθμισμένες με εξίσου ισχυρή οξύτητα, έχει γεύσεις από κασσί, μαύρο κεράσι, ψητό κρέας φλόγας, δέρμα και βιολετί. Οι άκαμπτες τανίνες κατακλύζονται από μια φωτεινή έκρηξη των βακκίνιων στο φινίρισμα. Blue Danube Wine Co.

Shalauri Cellars 2013 Saperavi (Kakheti) 34, 90 πόντοι. Σκούρο-γρανάτης σε χρώμα, αυτό το κρασί προσφέρει αρώματα από σκούρα δαμάσκηνα, πυριτόλιθο και λεβάντα. Με μια ευχάριστη αλληλεπίδραση φρούτων και τανινών, ο ουρανίσκος είναι πλούσιος με γεύσεις από κασέτες, κονσέρβες βατόμουρου, βανίλια, μόκα και βιολετί. Μια ωραία πινελιά lingonberry στο φινίρισμα ξεπλένει τη σταθερή λαβή των τανινών. Georgian House of Greater Washington, LLC.

Orgo 2014 Rkatsiteli (Kakheti) 21 $ 89 πόντους. Μεσαίο χρυσό στα μάτια, αυτό το κρασί έχει αρώματα λευκού ροδάκινου και πικρού αμυγδάλου. Υπάρχει ένα σχεδόν αρωματικό προφίλ μπύρας, όπως ροδάκινο, μήλο, λυκίσκο και νότες λουλουδιών. Οι τανίνες που παρουσιάζονται πάντα αλλά δεν είναι πανίσχυρες και ένα φωτεινό, παρατεταμένο φινίρισμα δημιουργούν ένα ελκυστικό και ενδιαφέρον κρασί. Georgian House of Greater Washington, LLC.

Αμπελώνας κάτω από μπαλόνια στην Καππαδοκία, Τουρκία / Getty

Τουρκία

Vinkara 2011 Reserve Bogazkere (Άγκυρα) $ 30, 91 πόντοι. Μελάνι γρανάτης στο μάτι, αυτό το κρασί προσφέρει αρώματα από κεράσι, μαύρη σταφίδα και φλούδα πορτοκαλιού. Οι γεύσεις του βατόμουρου, της κασέτας, της λευκής σοκολάτας, της πιπεριάς και της βιολέτας ζωντανεύουν στον ουρανίσκο ανάμεσα σε τανίνες που καλύπτουν το στόμα και ωραίες αλμυρές νότες. Το φινίρισμα χαρακτηρίζεται από μια παρατεταμένη πινελιά από πορτοκαλί ξύσμα. Η ομάδα του Winebow.

Pasaeli 2012 K2 (Aegean) $ 28, 90 πόντοι. Αυτό το μείγμα σε στιλ Μπορντό είναι χρωματισμένο σαν μελάνι βιολετί και έχει ταιριαστά αρώματα από μαύρα δαμάσκηνα, κασέτες και βιολετί. Προσφέρει μια ωραία αλληλεπίδραση από σταθερές τανίνες και οξύτητα zesty ανάμεσα σε γεύσεις βατόμουρου, μαύρου κερασιού, βιολέτας, γλυκάνισου και ζαχαρωτών. Το φινίρισμα χαρακτηρίζεται από μια εντυπωσιακή έκρηξη φωτεινότητας και μια παρατεταμένη νότα καραμέλας. Vinorai, LLC.

Turasan 2014 Bull (Καππαδοκία) 19, 88 πόντοι. Βαθύ βιολετί στο ποτήρι, αυτό το κρασί προσφέρει αρώματα βατόμουρου και βατόμουρου με λεπτές γήινες νότες. Είναι εκπληκτικά φωτεινό στον ουρανίσκο παρά την πλούσια ταννική δομή του, με γεύσεις βατόμουρου, βακκίνιο και εσπρέσο. Vinorai, LLC.

Συλλογή Diren 2014 Öküzgözü (Τουρκία) 17, 87 πόντοι. Αυτό το κρασί διαθέτει ένα μπουκέτο από βατόμουρο, toffee και μόκα. Είναι πολύ απαλό στο στόμα, με γεύσεις βατόμουρου, βατόμουρου και βανίλιας και ωραίο τάρτα. Vinorai, LLC.