Ο φωτογράφος Kirsten Georgi είναι λάτρης του κρασιού εδώ και χρόνια. Ξεκίνησε ένα blog, Πολυθρόνα Sommelier , για να επεκτείνει την προοπτική της. Ονειρεύτηκε να γίνει σομελιέ, αλλά καθώς οι δεξιότητές της αναπτύχθηκαν, η Georgi συνειδητοποίησε ότι ο ρόλος δεν ταιριάζει αρκετά. Έτσι, ζύγισε τις επιλογές εκπαίδευσης κρασιού της.

«Όσο περισσότερο έμαθα, τόσο περισσότερο συνειδητοποίησα πόσο δεν ήξερα», λέει ο Georgi. «Έτσι, αν επρόκειτο να προχωρήσω πέρα ​​από το« είδος σπουδών », ήξερα ότι χρειαζόμουν οργάνωση, προθεσμίες και μια επικείμενη εξέταση.'

Δοκιμάστε το κρασί όπως οι επαγγελματίες / Getty

Εμπιστοσύνη Εκπαίδευσης Οίνου & Πνευμάτων

Ο Georgi εγκαταστάθηκε με Εμπιστοσύνη Εκπαίδευσης Οίνου & Πνευμάτων (WSET). Προσφέρει προσόντα σε επίπεδα, από μονοήμερα μαθήματα για αρχάριους έως το προχωρημένο Δίπλωμα Επιπέδου 4. Η εκπαίδευση του WSET παρέχεται μέσω αναγνωρισμένων τάξεων και διαδικτυακών παρόχων σε όλο τον κόσμο και όλες οι εξετάσεις του διεξάγονται αυτοπροσώπως.

Οι τελικές εξετάσεις για την πιστοποίηση επιπέδου 3 και επιπέδου 4 απαιτούν δοκιμές δοκιμών, κωδικοποιημένες στο ευρέως αναγνωρισμένο Συστηματική προσέγγιση WSET στη δοκιμή . Το πλέγμα του WSET , με όλο και περισσότερο σε βάθος καθώς οι μαθητές προχωρούν σε επίπεδο, ταξινομεί τις αισθητηριακές πράξεις που εμπλέκονται στην κατανάλωση κρασιού. Αυτό είναι ευεργετικό για μαθητές που θέλουν να ακονίσουν τον ουρανίσκο τους και να δοκιμάσουν τις ικανότητες. Το πρόγραμμα αυξάνεται σε δημοτικότητα. Σύμφωνα με το WSET, υπήρχαν 14.204 υποψήφιοι με έδρα τις ΗΠΑ κατά την ακαδημαϊκή περίοδο 2017-18, αύξηση 24% από την προηγούμενη περίοδο.

Ο Georgi λέει ότι το WSET προσφέρει παράλληλη εκπαίδευση σε σομελιέ, αλλά εξυπηρετεί μαθητές με διαφορετικούς στόχους. «Ανακαλύψτε πριν ξεκινήσετε εάν θέλετε να ακολουθήσετε τη διαδρομή εξυπηρέτησης ή περισσότερο μιας αυστηρά εκπαιδευτικής διαδρομής», λέει ο Georgi. 'Ανεξάρτητα, όλοι απαιτούν πειθαρχημένη μελέτη και σημαντική χρονική δέσμευση.'

Ασαφείς όροι γευσιγνωσίας κρασιού και τι σημαίνουν πραγματικά

Court of Master Sommeliers

Ένας σομελιέ προσφέρει στους πελάτες τη διαχείριση και την εξυπηρέτηση, γενικά σε ένα περιβάλλον εγκατάστασης. Ωστόσο, μια τέτοια εμπειρία έχει αξία έξω από αυτό το περιβάλλον.

Ο Tami Wong είναι πιστοποιημένος σομελιέ μέσω του Court of Master Sommeliers και είχε επιτυχία να δουλεύει σε εστιατόρια και ξενοδοχεία. «Το δικαστήριο περιλαμβάνει μια πτυχή υπηρεσίας που δεν τα περισσότερα άλλα προγράμματα πιστοποίησης», λέει ο Wong.

Αλλά η πιστοποίηση είναι ευέλικτη. Ο Wong υπηρετεί τώρα ως πρεσβευτής για τα κρασιά της κομητείας του Σαν Ντιέγκο και εργάζεται επίσης ως οινοποιείο και αντιπρόσωπος πωλήσεων, εκπαιδευτικός και κριτής κρασιού.

Για τους λάτρεις του κρασιού με βαθιά αφοσίωση στη μάθηση, τα μαθήματα προσφέρουν μια πλούσια και προκλητική εμπειρία. «Ένας καταναλωτής ή ενθουσιώδης θα επωφεληθεί από το εύρος των πληροφοριών που παρουσιάζονται», λέει ο Wong, ο οποίος λέει ότι το πρόγραμμα απαιτεί μια έντονη μελέτη για να πετύχει.

Η μελέτη του Court of Master Sommeliers περιορίζεται από τέσσερα επίπεδα εξετάσεων που καταλήγουν στο Κύριε Σομελιέ (MS) Διπλωματικές εξετάσεις, που λέγεται ότι είναι μία από τις πιο απαιτητικές εξετάσεις στον κόσμο. Υπάρχουν μόνο 255 Master Sommeliers παγκοσμίως.

Ινστιτούτο Μεταπτυχιακού Συμποσίου Κρασιού / Φωτογραφία από τον Dillon Osbourne

Ινστιτούτο Μεταπτυχιακών Κρασιών

Παράλληλα με την αυστηρή ονομασία MS, είναι το Ινστιτούτο Μεταπτυχιακών Κρασιών (IMW). Υπάρχουν μόνο 379 Masters of Wine (MW) στον κόσμο αυτήν τη στιγμή, συμπεριλαμβανομένων Λάτρεις του κρασιού Συνεισφέρων συντάκτης Anne Krebiehl MW . Αυτά τα άτομα έχουν ολοκληρώσει την αυτοκατευθυνόμενη μελέτη σε τρία στάδια για την προετοιμασία για το διαβόητα δύσκολο Εξέταση MW . Η συμφωνία περιλαμβάνει εργασία με μέντορα, ερευνητικό έγγραφο και ετήσιο σεμινάριο κατοικιών.

Η αίτηση στο IMW απαιτεί το δίπλωμα WSET ή ισοδύναμο, όπως πτυχίο πτυχίου ή μεταπτυχιακού τίτλου κρασιού ή ανώτερου επιπέδου πιστοποίησης σομελιέ. Οι απαιτήσεις περιλαμβάνουν επίσης τρία χρόνια τρέχουσας και συνεχούς επαγγελματικής συμμετοχής κρασιού, μια σύσταση από έναν τρέχοντα MW ή ανώτερο επαγγελματία επαγγελματία και ολοκλήρωση μιας πρακτικής και θεωρητικής ανάθεσης.

Ο Τζίμι Σμιθ διδάσκει ένα μάθημα WSG στο West London Wine School / Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Wine Scholar Guild

Guild Scholar Guild

Για μαθητές που προτιμούν να επικεντρωθούν σε μια συγκεκριμένη χώρα, το Guild Scholar Guild (WSG) προσφέρει γαλλικές και ιταλικές σπουδές με ισπανικά στις αρχές του φθινοπώρου 2019, οι οποίες μπορούν να εξειδικευτούν περαιτέρω με πιστοποιήσεις master-level για διαφορετικές περιοχές κρασιών.

Το WSG προσφέρει σχολική τάξη και διαδικτυακό πρόγραμμα σπουδών, είτε υπό την καθοδήγηση εκπαιδευτή είτε ανεξάρτητη μελέτη, που υποστηρίζεται από υλικό ανάγνωσης, κουίζ και ένα περιεκτικό εγχειρίδιο. Οι εξετάσεις διεξάγονται επίσης αυτοπροσώπως ή με έναν διαδικτυακό καθηγητή. Οι μαθητές είναι επίσης επιλέξιμοι για ταξίδια μελέτης εμβάπτισης και οφέλη συμμετοχής, όπως πρόσβαση σε προηγούμενα διαδικτυακά σεμινάρια και ένα ιδιωτικό φόρουμ. Σχεδόν το 30% των μαθητών του WSG δηλώνουν ότι δεν εργάζονται στη βιομηχανία κρασιού.

Ο Jodi Kennedy Gaffey είναι ιδιοκτήτης και διευθύνων σύμβουλος της Το Epicurean Concierge , που προσφέρει επιμελημένες γαλλικές ταξιδιωτικές εμπειρίες. Έγινε εγγραφή στη μελέτη WSG Master-Level Wines of Languedoc-Roussillon για να βοηθήσει στην εκπαίδευση των καλεσμένων της.

'Όλα τα προγράμματα κρασιού που έχω λάβει είχαν επαγγελματίες κρασιού σε αυτά', δήλωσε ο Kennedy Gaffey. «Δεν υπάρχει τίποτα που να σας εμποδίζει να αναπτύξετε το ίδιο επίπεδο γνώσεων που κατέχουν. Και θυμηθείτε, οι συμμαθητές σας είναι εκεί επειδή πρέπει να μάθουν τις ίδιες πληροφορίες που κάνετε. '

Ένα συνέδριο SWE / Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Εταιρείας Εκπαιδευτικών Οίνου

Κοινωνία Εκπαιδευτικών Οίνου

Κοινωνία Εκπαιδευτικών Οίνου (SWE) προσφέρει μια σειρά προγραμμάτων αυτο-μελέτης. Περιλαμβάνουν πιστοποιητικά ειδικών και εκπαιδευτικών σε κρασί και οινοπνευματώδη ποτά, καθώς και ένα μάθημα ειδικής φιλοξενίας και ποτών. Τα προγράμματα κορυφώνονται με εξετάσεις πολλαπλής επιλογής που λαμβάνονται σε κέντρα δοκιμών, που βρίσκονται στις περισσότερες μεγάλες πόλεις.

ο Πιστοποιημένος ειδικός του κρασιού (CSW) είναι ο πιο επιδιωκόμενος προσδιορισμός του οργανισμού, με περισσότερους από 8.700 πτυχιούχους. Οι μαθητές μπορούν να χρησιμοποιήσουν έναν οδηγό μελέτης, κάρτες flash, κουίζ, βιβλίο εργασίας, διαδικτυακά σεμινάρια, σεμινάρια και άλλο υλικό υποστήριξης από τη SWE.

«Μου αρέσει το μάθημα CSW επειδή μπορείτε να παρακολουθήσετε ένα σεμινάριο σε μια περιοχή και να το αξιοποιήσετε για να κερδίσετε τα διαπιστευτήριά σας», λέει η Thea Dwelle, ιδρυτής και διευθυντής του Συμβουλευτική εταιρεία Vine Wire . Η Dwelle λέει ότι η έκθεση στον αμπελώνα και στην έρευνα οινοποίησης πίσω από το πρόγραμμα σπουδών CSW την βοηθά να συμβουλεύει τους πελάτες. «Η κατανόηση του λόγου για τον οποίο πωλείται ένα κρασί - τα στυλ, οι παραλλαγές και οι περιοχές καλλιέργειας - είναι μια μεγάλη ώθηση.'

Είναι ευκολότερο να γίνεις δικηγόρος από τον πλοίαρχο του κρασιού;

Διεθνής συντεχνία Sommelier

Διεθνής συντεχνία Sommelier (ISG) οι προσφορές μαθημάτων ξεκινούν με το Διεθνές Πιστοποιητικό Οίνου οκτώ εβδομάδων που αποτελείται από έξι ώρες μελέτης την εβδομάδα. Μόλις ολοκληρωθεί επιτυχώς, οι μαθητές μπορούν να προχωρήσουν στο πιστοποιητικό Advanced Wine 16 εβδομάδων, επίσης έξι ώρες την εβδομάδα και τελικά να παρακολουθήσουν το μάθημα πιστοποίησης σομελιέ των 30 εβδομάδων, 10 ώρες την εβδομάδα. Η εκπαίδευση έρχεται μέσω τάξεων σε όλο τον κόσμο, καθώς και μέσω διαδικτύου, με επαφή εκπαιδευτή και ιδιόκτητο υλικό.

Μυθιστοριογράφος Πάτρικ Έμπερ εγγράφηκε σε ένα πρόγραμμα ISG μετά την κατανάλωση βιβλίων κρασιού και διαδικτυακών μαθησιακών ευκαιριών. Όταν έπαιρνε να κάνει ερωτήσεις, ήξερε ότι ήρθε η ώρα να μπείτε σε ένα επίσημο μάθημα.

Ο Ember χρησιμοποίησε την εκπαίδευσή του για να γράφει και να δημοσιεύει Το κρασί τρέχει βαθιά (FriesenPress, 2018), ένα μυθιστόρημα σε Το Paso Robles's χώρα κρασιού.

«Το ISG είναι μια σεβαστή οντότητα με μακρά ιστορία παροχής ποιοτικής εκπαίδευσης και η προσέγγιση και η πρόσβαση στην τάξη σε έναν εκπαιδευτή που είναι εκπαιδευμένος σομελιέ μου έκανε έκκληση», λέει.

Η εκμάθηση περισσότερων για το κρασί έχει σημαντικές ανταμοιβές εκτός της επίσημης πιστοποίησης. «Ένας άλλος λόγος για να ακολουθήσετε μια πορεία κρασιού είναι η οικοδόμηση κοινότητας», λέει ο Dwelle. «Έχω κάνει πολλούς φίλους στις τάξεις του κρασιού μου και δεν υπάρχει τίποτα πιο διασκεδαστικό από το να σπουδάζω με ένα κρασί από το μάθημα αυτής της εβδομάδας».

«Πολλοί που απολαμβάνουν το κρασί γνωρίζουν πολύ λίγα για αυτό, αλλά μόλις αρχίσετε να μαθαίνετε, είναι συναρπαστικό να καταλαβαίνετε ότι υπάρχουν τόσοι πολλοί παράγοντες», λέει ο Kennedy Gaffey. 'Αυτή η γνώση είναι χρήσιμη σε περιστάσεις όπως ένα επαγγελματικό δείπνο όταν σας ζητείται να επιλέξετε το κρασί για όλους τους επισκέπτες.'

Όλες οι επιλογές απαιτούν χρόνο, αφοσίωση και χρήματα, επομένως είναι σημαντικό να παραμείνετε εμπνευσμένοι. «Η κατανόηση των αυξανόμενων πρακτικών, των κλιματικών διαφορών και των κανόνων και των στυλ οινοποιίας ανοίγει πραγματικά τα μάτια σας γιατί το κρασί είναι τόσο ζωντανό πράγμα», λέει η Dwelle.