Ακροαματικότητα

Ο Grenache είναι έτοιμος για τη στιγμή του κύριου χαρακτήρα του

Στο κανονάκι του κόκκινου κρασιού, Cabernets , του Syrah και Pinots συχνά κλέβουν τα φώτα της δημοσιότητας — και για καλό λόγο. Παράγουν σύνθετα και πολυεπίπεδα κρασιά, και υπάρχει μια μακρά ιστορία αμπελουργών που έχουν τελειοποιήσει την εργασία με τις ποικιλίες. Αλλά έχουν κάποιο ανταγωνισμό: Grenache .

Γνωστό για την ελαφριά έως μεσαία έκφρασή του, το Grenache ήταν εδώ και πολύ καιρό ένα ευέλικτο εργατικό άλογο σε μείγματα . «Τείνει να είναι αυτό το όμορφο αιθέριο σκηνικό που κάνει πολύ καλή δουλειά αναδεικνύοντας τα μέλη της ομάδας του», λέει η Anna-Christina Cabrales, Διευθύντρια Γευσιγνωσίας στο Wine Enthusiast. Ανάμεσα τους; Syrah, Mourvèdre και Carignan . Αλλά το κόκκινο σταφύλι — αρχικά από το τμήμα της Ευρώπης που είναι τώρα ανατολικό Ισπανία και νότια Γαλλία —είναι έτοιμος να κλέψει την παράσταση.

Οι οινοπαραγωγοί επανεξετάζουν το ρόλο της ποικιλίας ως συστατικού μείγματος. Κλιματική αλλαγή έχει ανατρέψει αυτό που αναμένεται από το σταφύλι, το οποίο αποκτά περισσότερο σώμα και δομή καθώς ο καιρός ζεσταίνει. Τώρα, το σταφύλι αποδίδει κορυφαίας ποιότητας μονοποικιλιακά μπουκάλια.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: The Coming of Cool-Climate Grenache

«Είναι μια ζουμερή ποικιλία, ειδικά όταν είναι μόνη της», λέει ο Cabrales. «Αισθάνεται μεταξένιο στον ουρανίσκο και παρουσιάζει ένα ποπ υψηλού τόνου κόκκινο φρούτο αυτό κάνει πάντα τα μάτια μου να φουντώνουν—είναι τόσο καλό!» Οι οπαδοί του Beaujolais, ειδικά, θα απολαύσουν τη Grenache, προσθέτει.

Στο πνεύμα της υιοθέτησης του νέου δυναμικού της Grenache, η ομάδα γευσιγνωσίας μας συγκέντρωσε 14 εξαιρετικά μπουκάλια Grenache—τόσο μείγματα όσο και μονοποικιλιακές προσφορές—από οινοποιεία στην Καλιφόρνια, την Ουάσιγκτον, τη Γαλλία και την Ισπανία.

Vineyards Mayard 2020 Le Hurlevent Red (Châteauneuf-du-Pape)

Απολαυστικά αρώματα τέλεια ώριμων φραουλών τοποθετούνται πάνω από ένα στρώμα φρέσκου γαρίγκα στη μύτη. Ο ουρανίσκος ιντριγκάρει με την αμμώδη υφή του, ανοίγοντας χώρο για στρώματα από σπόρους ροδιού, μαύρη ελιά και κουκούτσι. Δύσκολο να αντισταθείς τώρα με ένα τέλειο ζευγάρωμα όπως το ψητό αρνί. 95 βαθμοί . — Άννα-Χριστίνα Καμπράλες

$90 Νόστιμο κρασί

Clos Bellane 2018 Urgonien Red (Châteauneuf-du-Pape)

Αυτή η εκλεπτυσμένη έκφραση είναι συναρπαστική τώρα με κάθε γουλιά. Τα σκούρα φρούτα όπως τα βατόμουρα, τα βατόμουρα και οι βοτανικοί τόνοι τροφοδοτούν τη μύτη, ενώ οι μαγειρεμένες μουριές και τα σμέουρα καλύπτουν τον ουρανίσκο. Η οξύτητα που σβήνει το στόμα και οι ρουστίκ τανίνες αναδεικνύουν ένα μακρύ, βελούδινο και σαγηνευτικό φινίρισμα. 90 βαθμοί . Η επιλογή των συντακτών. — ΜΕΤΑ ΧΡΙΣΤΟΝ.

54,97 $ Wine Chateau

Kaleidos 2021 Osiris Grenache (Paso Robles)

Αρώματα σκούρου δαμάσκηνου, βιολέτας, λεβάντας και κόλα εμφανίζονται στη μύτη αυτού του μείγματος με βάση το Grenache, το οποίο περιλαμβάνει επίσης 4% Petite Sirah και 2% Mourvèdre. Ο ουρανίσκος είναι εκφραστικός και πολυεπίπεδος, συνδυάζοντας boysenberry, λεβάντα και μια πρέζα λευκό πιπέρι σε μια απρόσκοπτη οθόνη. 94 βαθμοί . — Ματ Κέτμαν

$50 Οίνος Καλείδος

Bodegas Valdemar 2019 La Gargantilla Garnacha (Ριόχα)

Αυτό το σκουρόχρωμο ρουμπινί κρασί έχει μύτη από κασσί, κόκκους εσπρέσο με επικάλυψη σοκολάτας και καραμέλα. Ανοίγει στους γευστικούς κάλυκες με γεύσεις μαύρης σοκολάτας και καραμέλας τυλιγμένες σε μυώδεις τανίνες που ενώνονται γρήγορα με λαμπρή οξύτητα και γεύσεις ροδιού, βατόμουρου και ξύσμα πορτοκαλιού. Το διαρκές φινίρισμα χαρακτηρίζεται με νότες τόσο μαύρης σοκολάτας όσο και μπλοκ κέδρου. 94 βαθμοί . — Mike DeSimone

56,99 $ Οίνος Γιάννης

Samsara 2021 Spear Vineyard Grenache (Sta. Rita Hills)

Τα αρώματα αποξηραμένου κερασιού, ασφάλτου πίσσας και σαγηνευμένου δέρματος δημιουργούν ένα πολύ γήινο στυλ Grenache στη μύτη αυτής της έκφρασης ενός αμπελώνα. Ο ουρανίσκος είναι εξαιρετικά περίπλοκος, προσφέροντας σφιχτές γεύσεις από cranberry και κόκκινο δαμάσκηνο με άφθονο λευκό πιπέρι και στοιχεία θυμαριού που προσθέτουν κομψότητα. 94 βαθμοί . — Μ.Κ.

$59 Samsara Wine Co.

Cirillo 2022 The Vincent Centenarian Vine Grenache (κοιλάδα Barossa)

Οι υπεύθυνοι των παλαιότερων αμπελιών Grenache στον πλανήτη, ο Cirillo φτιάχνει το The Vincent από αμπέλια 50 χρόνια μεγαλύτερα (που φυτεύτηκαν το 1901 και το 1906) από τους προγόνους του. Τα δελεαστικά αρώματα από νότες φράουλας και βατόμουρου αναμειγνύονται με φασόλια βανίλιας και διακριτικές νότες γαρύφαλλου και κανέλας στη μύτη. Ο ουρανίσκος είναι χυμώδης και μεταξένιος, με λαμπερή οξύτητα και ελαστικές, λεπτές τανίνες που υποστηρίζουν τον πρωταρχικό καρπό. 93 βαθμοί . — Christina Pickard

24,95 $ The Woodland Hills Wine Co.

Zaca Mesa 2020 Amphora Grenache (Κοιλάδα Santa Ynez)

Δεν είναι ξεκάθαρο τι ακριβώς θα κάνει ο αμφορέας για το κρασί, αλλά σε αυτή την περίπτωση, το κρασί εμφανίζει άφθονα φρούτα ισορροπημένα από επίμονους γήινους τόνους. Τα αρώματα ζαχαρωμένου κερασιού, κόκκινου μήλου, ροδόνερου και ξύλου κανέλας οδηγούν σε έναν ευχάριστο ουρανίσκο από βατόμουρο, τριαντάφυλλο και σουμάκ, με μια απόχρωση βοτάνων στο πίσω μέρος. 93 βαθμοί. Η επιλογή των συντακτών. — Μ.Κ.

$65 Ζάκα Μέσα

Enodav 2021 Carthage Vineyard Grenache (κοιλάδα Yakima)

Ο μοναδικός αμπελώνας Grenache του Enodav είναι θορυβώδης. Τα αρώματά του από βατόμουρο και βατόμουρο τονίζονται από γλυκά μυρμηγκιές υάκινθου και κηρήθρας. Η οξύτητα, τα φρούτα, το αλκοόλ και οι τανίνες του κρασιού είναι σε ισορροπία, με γεύσεις από βατόμουρο, λίπος μπέικον, φυσιολογικό ορό, ζεστές τορτίγιες καλαμποκιού και κέδρο. Τι να μην αγαπάς; 93 βαθμοί . Η επιλογή των συντακτών. — Michael Alberty

$35 Enodav

Domaine Chante Cigale 2020 Pi Grenache (Châteauneuf-du-Pape)

Η φρεσκάδα και το βερνίκι είναι άμεσα, μαζί με αρμονικά αρώματα από bramble, ροδοπέταλα, λευκό πιπέρι και ζεστά μπαχαρικά που αναμειγνύονται στο ποτήρι. Ο ουρανίσκος είναι άφθονο σκούρος και ζουμερός με στρογγυλές τανίνες που στεγνώνουν που παραμένουν για μεγάλο χρονικό διάστημα στον ουρανίσκο. Ένα απίστευτο κρασί. 95 βαθμοί . — ΜΕΤΑ ΧΡΙΣΤΟΝ.

$78 Γευσιγνωσία

Domaine Santa Duc 2020 La Crau Ouest Grenache (Châteauneuf-du-Pape)

Πολύπλοκη, αυτή η γενναιόδωρη έκφραση έχει συμπυκνωμένα αρώματα φράουλας, κράνμπερι και ένα βουητό μαύρου φρούτου πλαισιωμένο από άγρια μέντα. Η στοματική και αναζωογονητική οξύτητα αναδεικνύει ένα πετρώδες στρώμα, ακολουθούμενο από βατόμουρα και δαμάσκηνα. Αρχικά γραμμικό, αυτό το γεμάτο σώμα κρασί εκρήγνυται με χάρη και αγνότητα, και στρογγυλές τανίνες που υποστηρίζουν το μακρύ και αλατούχο φινίρισμα του. 95 βαθμοί . Επιλογή κελαριού. — ΜΕΤΑ ΧΡΙΣΤΟΝ.

149,99 $ The Cellar d'Or

Τζακούζι 2021 Giocondo J. Poppe Vineyard Grenache (Los Carneros)

Με την ισορροπία ενός κορυφαίου Chianti Classico, αυτό το ορεκτικό, πιασάρικο κρασί είναι απίστευτα διασκεδαστικό να το πίνετε και θα ξεπλύνει το πιο πλούσιο ριζότο ή λαζάνια. Η έντονη οξύτητα και οι μέτριες τανίνες κάνουν εξαιρετική δουλειά υποστηρίζοντας τις γεύσεις μαύρου πιπεριού και βύσσινου. 92 βαθμοί . — Τζιμ Γκόρντον

$45 Jacuzzi Family Vineyards

Tardieu-Laurent 2020 Vieilles Vignes Red (Gigondas)

Αυτή η παλιά αμπέλου Gigondas δελεάζει τη μύτη με μεθυστικά αρώματα κόκκινων κερασιών και τριανταφυλλιάς, τα οποία πλαισιώνονται κομψά από μια πινελιά γαρύφαλλου. Ο ουρανίσκος είναι πλούσιος και τυλιγμένος με άφθονη ενέργεια στο μεσαίο ουρανίσκο που παρουσιάζει συμπυκνωμένα κόκκινα κεράσια, φράουλες, κασσία, βιολέτες και πράσινο πιπέρι. Γενναιόδωρο και ανάγλυφο με επίμονες τανίνες που θα πρέπει να ενσωματωθούν άψογα μετά το κελάρι μέχρι το 2030 και μετά. 95 βαθμοί . Επιλογή κελαριού. — ΜΕΤΑ ΧΡΙΣΤΟΝ.

$47 Πρίνστον τιρμπουσόν

Pierre Amadieu 2019 Romane Machotte Red (Gigondas)

Πλούσιος σε χρώμα γρανάτη, αυτό το κρασί αιχμαλωτίζει από την πρώτη μυρωδιά ζωηρά μαύρα φρούτα, κόκκινη γλυκόριζα και μπουκέτο garni, που αναπτύσσονται αρμονικά στο ποτήρι. Είναι γεμάτο σώμα και προσφέρει έναν κομψό, συγκρατημένο ουρανίσκο, ισορροπημένο με αμμώδεις τανίνες. Λίγο ήσυχο τώρα, αυτό το κρασί πρέπει να ξεδιπλωθεί με επιπλέον 5+ χρόνια στο κελάρι. 93 βαθμοί . — ΜΕΤΑ ΧΡΙΣΤΟΝ.

29,99 $ Binny's Beverage Depot

Domaine Pierre Usseglio et Fils 2020 Reserve Des 2 Frères Red (Châteauneuf-du-Pape)

Ζωντανά αρώματα από μαύρα κεράσια, άγριες φράουλες, κασσί, φρέσκια μέντα και δεντρολίβανο παραμείνουν στη μύτη. Οι νότες κέδρου και θυμαριού αναδύονται με περαιτέρω αερισμό. Ο ουρανίσκος είναι ζουμερός με πλούσια κύματα από βατόμουρα, βατόμουρα, ελαφρύ μπαχαρικό ψησίματος και γαρύφαλλο. Οι ρουστίκ τανίνες πλαισιώνουν όμορφα τα φρούτα και θα πρέπει να ενσωματωθούν περαιτέρω από το πρόσθετο κελάρι μέχρι το 2035+. 95 βαθμοί . Επιλογή κελαριού. — ΜΕΤΑ ΧΡΙΣΤΟΝ.

$110 Empire State of Wine