Προσπέρασμα είναι ένας εμβληματικός όρος στα ιταλικά όταν ένα όχημα προσπερνά άλλο.

Ο σκηνοθέτης Ντίνο Ρίζη το επινόησε το 1962 με την ταινία του, Προσπέρασμα , που πρωταγωνίστησε ο Vittorio Gassman, και μεταφράστηκε στα Αγγλικά ως Η εύκολη ζωή.

Κατά τα τελευταία 50 χρόνια, η χρήση του όρου έχει επεκταθεί για να περιγράψει οποιαδήποτε στιγμή ορόσημο. Το 1987, η ιταλική οικονομία ξεπέρασε τη Βρετανία. Το 2009, το Μιλάνο χαρακτηρίστηκε ως η παγκόσμια πρωτεύουσα μόδας στο Παρίσι.

Φέτος - 2013 - σημάδια προσπέρασμα ιταλικού κρασιού για σχεδόν όλους τους άλλους.

Δεν μιλάω απλώς για την τεράστια παραγωγική δύναμη της Ιταλίας. Η δημιουργικότητα της έκφρασης, της βιοποικιλότητας και της περιφερειακής ποικιλομορφίας στην Ιταλία είναι απαράμιλλη, και μαζί αυτές οι ιδιότητες βάζουν την Ιταλία στην πρώτη θέση, ειδικά όσον αφορά τον τρόπο με τον οποίο το ιταλικό κρασί λαμβάνεται στο εξωτερικό.

Τα τελευταία τρία χρόνια, η Ιταλία είναι ο νούμερο ένα παραγωγός κρασιού στον πλανήτη. Το 2012, κέρδισε για άλλη μια φορά τον ιστορικό αντίπαλο Γαλλία με 40,8 εκατομμύρια εκατόλιτρα σε σύγκριση με τα 40,5 εκατομμύρια της Γαλλίας, σύμφωνα με τον Coldiretti, το λόμπι των ιταλών αγροτών.

Η Ιταλία είναι επίσης ο μεγαλύτερος εξαγωγέας κρασιού στον κόσμο και ο νούμερο 1 εξαγωγέας στις Ηνωμένες Πολιτείες, τόσο σε όγκο όσο και σε αξία. Οι παγκόσμιες εξαγωγές αυξήθηκαν κατά 42,7% σε όγκο και 52,7% σε αξία από το 2007 έως το 2011, σύμφωνα με στοιχεία που συνέταξε η Vinexpo και η International Wine & Spirit Research.

Όσο εντυπωσιακοί είναι και αυτοί οι αριθμοί, αυτό που κάνουν είναι να επιβεβαιώσουν το τεράστιο συμπάθεια ο κόσμος αισθάνεται για τον ιταλικό τρόπο ζωής, ο οποίος δίνει υψηλή προτεραιότητα σε καλό φαγητό και κρασί. Η προσβασιμότητα είναι ένας τεράστιος παράγοντας, όπως αποδεικνύεται από τα αναζωογονητικά κρασιά που δεν έχουν νόημα όπως το Pinot Grigio, το Chianti και το Prosecco.

Η δημιουργικότητα είναι μια άλλη κλήρωση. Οι Ιταλοί είναι φυσικοί έμποροι και εξαιρετικά αποτελεσματικοί επικοινωνιακοί. Δείχνουν έντονη επινοητικότητα όσον αφορά τη χρήση διαθέσιμων πόρων, όπως οι διαθέσιμες επιδοτήσεις κρασιού της Ευρωπαϊκής Ένωσης τώρα, για την προώθηση των κρασιών τους μέσω εκδηλώσεων, διαφήμισης και εκπαίδευσης των καταναλωτών.

Ωστόσο, ο άσος στο κατάστρωμα της Ιταλίας είναι η ποικιλομορφία. Η Ιταλία φιλοξενεί περίπου 3.000 αυτόχθονες ποικιλίες σταφυλιών, περισσότερες από οποιαδήποτε άλλη χώρα στον κόσμο. Από αυτά, 350 καλλιεργούνται επί του παρόντος και χρησιμοποιούνται στην εμπορική οινοποίηση. Οι αναφορές βρίσκονται σε εξέλιξη για την αναγνώριση 500 ακόμη.

Τα τελευταία 10 χρόνια στο Wine Enthusiast, έχω δοκιμάσει κρασιά από εκατοντάδες από αυτά τα σταφύλια. Ναι, ορισμένες από τις ασαφείς ποικιλίες μπορούν να δοκιμάσουν ρουστίκ ή λίγο τραχιά γύρω από τις άκρες. Αλλά ένα πράγμα που έχουν είναι η προσωπικότητα.

Είναι ένα σίγουρο στοίχημα ότι νέα αστέρια - για να ανταγωνιστούν τα υπάρχοντα Sangiovese, Nebbiolo και Aglianico - θα έρθουν στο φως καθώς ολοκληρώνεται περισσότερη έρευνα και πειραματισμός. Αυτό δίνει στην Ιταλία ανταγωνιστικό πλεονέκτημα στις ξένες αγορές, όπου οι καταναλωτές διψούν για νέα κρασιά.

«Βιώνουμε ένα αποκορύφωμα της δυναμικής και της εξέλιξης που βίωσε το ιταλικό κρασί τα τελευταία 30 χρόνια», λέει ο καθηγητής του Πανεπιστημίου του Μιλάνου Attilio Scienza, ο κορυφαίος εμπειρογνώμονας της αμπελουργίας της χώρας.

Οι συνέργειες που δημιουργούνται μεταξύ διακριτικών περιοχών, αυτόχθονων σταφυλιών και καινοτόμων παραγωγών δημιουργούν έναν μακρύ κατάλογο επιτυχιών.

Οι ιδανικές συνθήκες καλλιέργειας του μεσογειακού νησιού της Σικελίας σημαίνουν ότι οι αμπελουργοί μπορούν να αναλάβουν περισσότερους κινδύνους αφαιρώντας χημικά από την εκτροφή τους, καθιστώντας το κέντρο για βιοδυναμικούς και φυσικούς παραγωγούς κρασιού.

Οι νότιες περιοχές όπως η Καμπανία, η Καλαβρία και η Απουλία έχουν αγκαλιάσει όλες τις αυτόχθονες φιλοσοφίες και έχουν επικεντρωθεί στην ανάκτηση πρόσθετων ποικιλιών χωρίς έγγραφα.

Η Τοσκάνη, όπου το σταφύλι Sangiovese βασιλεύει υπέρτατο, έχει απομακρυνθεί από τη χρήση βαριάς βελανιδιάς και την εξαγωγή για να αποκαλύψει τις λεπτές αποχρώσεις του σταφυλιού. Οι παραγωγοί έχουν δημιουργήσει μοναδικές ταυτότητες για τις διάφορες υποζώνες, σε Montalcino, Bolgheri, Maremma, Montepulciano, Chianti Classico και άλλα.

Το Veneto τεντώνει τον παραγωγικό του μυ και δείχνει μεγαλύτερη ανάπτυξη από οποιαδήποτε άλλη περιοχή. Διεύρυνε την ονομασία Prosecco για να συμβαδίζει με τη ζήτηση και παρόμοια αύξηση της παραγωγής του Amarone.

Το Piedmont ολοκλήρωσε πρόσφατα το επίπονο έργο της χαρτογράφησης του φημισμένου σταυρού του στο Barolo και στο Barbaresco. Αυτό δίνει στους τοπικούς παραγωγούς τη δυνατότητα εδαφικής έκφρασης που ανταγωνίζεται μόνο η Βουργουνδία.

Βεβαίως, δεν είναι όλα λαμπερά στη Χρυσή Εποχή του κρασιού της Ιταλίας. Η εγχώρια αγορά έχει συρρικνωθεί και η οικονομική αστάθεια της Ιταλίας διαβρώνει αργά τα περιθώρια των οινοποιείων.

Οι Ιταλοί παραγωγοί δεν έχουν άλλη επιλογή παρά να ρίξουν τη δημιουργικότητα και την ενέργειά τους σε ξένες αγορές. Αλλά αυτό το είδος δυσκολίας δημιουργεί τις προϋποθέσεις για μια απρόσκοπτη προσπέρασμα.