Είναι αδύνατο να αναφερθεί αυστριακός κρασί χωρίς να το σκέφτομαι αμέσως Πράσινη Valtellina . Με τα φρέσκα φρούτα αχλαδιού, το πιπέρι και το χαμαιλέοντα που ταιριάζει με το φαγητό, το κρασί έβαλε την Αυστρία στο χάρτη. Ο Grüner Veltliner, στο μυριάδες στυλ του, είναι φυσικά η τηλεφωνική κάρτα της Αυστρίας, αλλά ίσως είστε έτοιμοι να προχωρήσετε πέρα ​​από το Groo Vee;

Η αυστριακή πρωτεύουσα της Βιέννης όχι μόνο διαθέτει 1.574 στρέμματα αμπελώνα, αλλά επίσης φιλοξενεί το δικό της, ιστορικό στυλ κρασιού: Wiener Gemischter Satz, γερμανικά για μείγμα αγρού. Διάφορα λευκά σταφύλια όπως το Grüner Veltliner, Riesling , Traminer, Muskateller, Pinot Blanc και Pinot Gris φυτεύονται σε έναν αμπελώνα, συλλέγονται ταυτόχρονα και ζυμώνονται. Καμία ποικιλία δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει το 50 τοις εκατό και πρέπει να χρησιμοποιούνται τουλάχιστον τρεις στο μείγμα. Αντανακλώντας τα χαρακτηριστικά κάθε μιας από τις ποικιλίες, αυτά τα κρασιά είναι πραγματικά μεγαλύτερα από το άθροισμα των μερών τους και πραγματικά Βιεννέζικα.

Εκείνοι που αγαπούν Sauvignon Blanc πρέπει να στρέψουν την προσοχή τους στη Στυρία στον καταπράσινο νότο της Αυστρίας. Το κλίμα είναι δροσερό αλλά ηλιόλουστο, επιτρέποντας στις αρωματικές ποικιλίες σταφυλιών να αναπτύξουν το πλήρες δυναμικό γεύσης τους χωρίς να γίνουν βαριές. Ενώ η Στυρία φημίζεται για τα μακρόβια, δρύινα και άξια ηλικίας, μοναδικό αμπελώνα Sauvignon Blancs, κατασκευάζονται επίσης πολύ ελαφρύτερα, χωρίς υγρασία στυλ.

Γνωρίστε τις περιοχές κρασιού της Αυστρίας

Η Αυστρία κρατά ένα άλλο μυστικό: το Gelber Muskateller. Είναι η ίδια, αρχαία ποικιλία σταφυλιών με το Muscat Blanc που αλλού στον κόσμο μετατρέπεται συχνά σε γλυκό κρασί. Ωστόσο, στην Αυστρία, είναι κατασκευασμένο σε ένα πλήρως στεγνό στιλ, το οποίο όχι μόνο προσφέρει τις πιο ορεκτικές νότες αγιοκλημάτων και αγριολούλουδου, αλλά και εξαιρετική ελαφρότητα. Είναι ένα υπέροχα, χωρίς βάρος καλοκαιρινό κρασί, και σε μια ζεστή μέρα, δημιουργεί ένα τέλειο σπρέι όταν αναμιγνύεται με σόδα. Μερικοί από τους Αυστριακούς φίλους μου προσθέτουν ακόμη και μια παύλα με γέφυρα elderflower και μια φέτα λεμονιού για ένα υπέροχο κοκτέιλ με ζεστό καιρό. Το μόνο που χρειαζόμαστε τώρα είναι η ηλιοφάνεια.

Λευκά μίγματα

Weingut Christ 2017 Βιέννη Μικτό σετ 20, 92 πόντων . Ένα άρωμα αρωματικού ροδοπέταλου συναντά το ώριμο αχλάδι και το ζουμερό ροδάκινο στη μύτη Αυτή η παιχνιδιάρικη φύση του συνδυασμού φρούτων και λουλουδιών συνεχίζεται χαρούμενα στον εκφραστικό ουρανίσκο που δείχνει την υφή, τη γεύση και τη φρεσκάδα ως μια αρμονική, αρωματική και ελκυστική συσκευασία. Αυτό αποδίδει πολύ μετά το στεγνό φινίρισμα. Επιλογές Carlo Huber.

Zahel 2017 Vienna Mixed Set 18, 90 πόντοι . Τόσο το πράσινο όσο και το κόκκινο μήλο, η γη και το πορτοκαλί ξύσμα παίζουν στη μύτη. Ο ελαφρύς αλλά εκφραστικός ουρανίσκος αντικατοπτρίζει αυτές τις έννοιες και τις υποστηρίζει με μια ελαφριά φαινολική υφή και φρεσκάδα zesty. Πρόκειται για ένα ζωντανό, φρέσκο ​​και εντελώς ευέλικτο λευκό, με καθαρό στεγνό φινίρισμα. Winemonger.

Gebeshuber 2017 κυκλο-σταυρός. σε λευκό (θερμική περιοχή) 20,90 πόντους . Αρωματικές νότες ώριμου τραγανού κόκκινου μήλου στη μύτη φέρνουν τη ζωηρή φρεσκάδα και το άρωμά τους στο ελαφρύ αλλά ζέστη, φρέσκο ​​ουρανίσκο. Η ιδέα της ζέστης ενημερώνει επίσης την υφή του κρασιού που χτυπάει τα χείλη και διαρκεί πολύ στο ξηρό φερμουάρ. Επιλογή Vignaioli.

Sauvignon Blanc

H. & C. Nittnaus 2017 Obere Wies Sauvignon Blanc (Burgenland) $ 30, 92 πόντοι . Μια τροπική πινελιά από φρούτα του πάθους αιωρείται πάνω από τη χλόη της φρεσκάδας στη μύτη. Ο ουρανίσκος είναι ζέστη και ελαφρύς, λαμπερός με φρούτα του πάθους και μανταρίνι, παίζοντας την έντονη φρουτώδη του στον ελαφρύ, ξηρό και εκφραστικό ουρανίσκο. Οι γεύσεις παραμένουν και σας αφήνουν χωρίς αμφιβολία ότι είστε μπροστά σε ένα υπέροχο κρασί. Εισαγωγές GD.

Sattlerhof 2017 Sauvignon Blanc (Südsteiermark) 25, 90 πόντοι . Λεπτές νότες ώριμου λεμονιού και τσουκνίδας αναμιγνύονται στη μύτη. Ο ουρανίσκος παραμένει αποφασιστικά ελαφρύς και είναι λαμπερός με φρεσκάδα λεμονιού, με ξηρό φινίρισμα που κλείνει με μια νότα από βότανα. Craft + Estate - Ο Όμιλος Winebow.

Gunter Triebaumer 2017 Sauvignon Blanc (Burgenland) 12, 89 πόντοι . Η γη και το λεμόνι ενώνονται στη μύτη. Ο ουρανίσκος έρχεται με τεράστια φρεσκάδα που είναι εκφραστική και ζωντανή παρά την ημιδιαφανή του ελαφρότητα. Το φωτεινό λεμόνι είναι ένα σταθερό χαρακτηριστικό από το πρώτο άρωμα έως το ξηρό φινίρισμα. Εισαγωγές κρασιού Magellan. Καλύτερη αγορά .

Strauss 2017 Classic Sauvignon Blanc (Steiermark) 20, 89 πόντους . Το κίτρινο δαμάσκηνο ενισχύεται από τις φωτεινές ώριμες νότες του λεμονιού της Αμάλφι μαζί με μερικές χλοώδεις συμβουλές. Ο ουρανίσκος έχει παρόμοια φωτεινή, φρουτώδη και εκφραστική προοπτική. Τα εσπεριδοειδή Zesty κυριαρχούν στο ελαφρύ ξηρό σώμα και οδηγούν σε ξηρό φινίρισμα. KWSelection.com.

Κίτρινο μοσχάτο

Weingut Christ 2017 Bisamberg Gelber Muskateller (Βιέννη) 25, 91 πόντοι . Οι νότες ροδάκινου και αγιοκλημάτων στη μύτη είναι υπέροχα μεθυστικές και πολλά υποσχόμενες. Συνεχίζουν τον εύθυμο αρωματικό χορό τους στον ελαφρύ αλλά εκφραστικό ουρανίσκο, όπου η φρεσκάδα του λεμονιού zesty τους κάνει ακόμα πιο εκφραστικούς. Το σώμα είναι ελαφρύ και το φινίρισμα είναι στεγνό και εντελώς πιο λαμπερό. Επιλογές Carlo Huber.

Schwarzböck 2017 Gelber Muskateller (Κάτω Αυστρία) 14,90 πόντοι . Οι τρυφερές νότες αγιοκλημάτων στη μύτη οδηγούν σε έναν ουρανίσκο λεμονιού που είναι λαμπερός με φρεσκάδα. Το λεμόνι θέτει τον τόνο με το zesty verve στο πολύ ελαφρύ, ξηρό, εντελώς αναζωογονητικό και αρωματικό σώμα. Skurnik Wines, Inc. Καλύτερη αγορά .

Stadlmann 2017 Badener Berg Gelber Muskateller (Κάτω Αυστρία) 23, 89 πόντους . Το αγιόκλημα και το ώριμο λεμόνι Amalfi δημιουργούν έναν νικηφόρο και αρωματικό συνδυασμό στη μύτη. Έρχονται επίσης μαζί στο ελαφρύ ξηρό σώμα. Το φωτεινό λεμόνι είναι η κεντρική ζωντανή ραφή σε αυτό το σχεδόν χωρίς βάρος καλοκαιρινό κρασί. Frederick Wildman & Sons, Ltd.