Ένα πλούσιο κόκκινο σταφύλι, Malbec έχει κάνει ένα σπίτι για τον εαυτό του σε όλο τον κόσμο, όπως στην Καλιφόρνια, την Ουάσιγκτον και ίσως κυρίως στην Αργεντινή.

Αλλά οι ρίζες του σταφυλιού είναι στο Cahors, μια περιοχή στη Νοτιοδυτική Γαλλία, όπου πραγματικά ευδοκιμεί.

Η ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος του Malbec

60–65 ° F

Ο ποταμός Lot διασχίζει την κοιλάδα και το λοφώδες έδαφος του Καόρ. Και ενώ οι αμπελώνες καλύπτουν μια σχετικά συμπαγή περιοχή, πολλές διαφορετικές εκφράσεις κρασιού με βάση το Malbec μπορούν να προκύψουν ανάλογα με το πού βρίσκονται τα αμπέλια σε σχέση με το ποτάμι.

Αν και αυτή η περιοχή παράγει ένα ευρύ φάσμα Malbecs, επιλέξαμε μερικά από τα αγαπημένα μας για να σας βοηθήσουμε να μάθετε από πού προήλθε αυτό το κόκκινο κρασί. Η ποικιλία ωφελείται από τη γήρανση, οπότε δημιουργήστε χώρο στο κελάρι σας.

Τι είναι οι τανίνες, πραγματικά;

Γαλλικά Malbecs για αναζήτηση

Georges Vigouroux 2016 Château de Haute-Serre Cuvée Géron Dadine Malbec (Cahors) 49, 94 πόντοι . Όνομα από τον ιδιοκτήτη αυτού του κτήματος τον 15ο αιώνα, αυτό το κρασί είναι δομημένο και ώριμο. Είναι επίσης ισορροπημένο με φρούτα από μαύρο δαμάσκηνο, πινελιές μέντας και τοστ από τη γήρανση του ξύλου. Το κρασί θα μπορούσε να κάνει με μεγαλύτερη γήρανση και θα είναι καλύτερο από το 2021. Baron Francois Ltd. Επιλογή κελαριών . - Ρότζερ Βος

Château de Cayx 2015 Malbec (Cahors) 30, 93 πόντοι . Παράγεται από μια επιλογή αγροτεμαχίων, αυτό το κρασί προέρχεται από το κτήμα εκθεμάτων του Cayx που έχει συνδέσεις με τη δανική βασιλική οικογένεια. Μετά από τέσσερα χρόνια οι τανίνες του ενσωματώνονται καλά στις ώριμες γεύσεις μαύρου δαμάσκηνου και στην οξύτητα που δίνει φρεσκάδα. Το κρασί είναι έτοιμο να πιει. DM Vineyards & Partners. —R.V.

Κάστρο της Gaudou 2018 Le Sang de Ma Terre Malbec (Cahors) 19, 92 πόντοι . Ζυμωμένο και παλαιωμένο σε οβάλ σχήμα δεξαμενής, αυτό το κρασί είναι πολύ νεαρό, γεμάτο με μαύρα φρούτα και εξακολουθεί να κυριαρχείται από τανίνες. Μια πυκνή έκφραση του Malbec από παλιά αμπέλια, έχει πικάντικο χαρακτήρα. Πιείτε αυτό το κρασί από το 2023. Εισαγωγές La Ville. Επιλογή κελαριών . —R.V.

Château Lagrézette 2016 Malbec (Cahors) 50, 92 πόντοι . Το κύριο κρασί από αυτήν την ιδιοκτησία, προσφέρει ώριμα κόκκινα φρούτα, πυκνή υφή και πολλές στερεές τανίνες. Είναι ισορροπημένο και σταθερό, δείχνοντας παράλληλα μεγάλη καρποφορία για το μέλλον. Ποτό από το 2022. Πρώτες μάρκες ανάπτυξης. —R.V.

Château Vincens 2016 Origin Malbec (Cahors) 20, 92 πόντοι . Ακόμα πολύ νέος, αυτό το αρωματικό κρασί είναι πλούσιο σε τανίνες και μαύρα φρούτα. Η συγκέντρωσή του είναι εντυπωσιακή, φέρνοντας τα ώριμα φρούτα σταθερά στη δομή και τον ξηρό πυρήνα του κρασιού. Το μόνο που χρειάζεται είναι χρόνος, οπότε περιμένετε να πιείτε μέχρι το 2022. Ευρωπαϊκά κελάρια. Η επιλογή των συντακτών . —R.V.

Mas des Etoiles 2015 Malbec (Cahors) $ 30, 92 πόντοι . Αυτό το πυκνό, ώριμο Malbec διαθέτει συμπαγείς τανίνες και μπαχαρικά από τη γήρανση του ξύλου. Μεγάλο, τολμηρό και ισχυρό, έχει δομή για την εξισορρόπηση των μαύρων φρούτων και της οξύτητας. Ακόμη και σε ηλικία τεσσάρων ετών έχει τη δυνατότητα να ωριμάσει περισσότερο. Πιείτε από το 2021. JP Bourgeois. Επιλογή κελαριών . —R.V.

Château Lamartine 2016 Prestige du Malbec (Cahors) 18, 91 πόντοι . Αυτό το κρασί αφορά τα ώριμα μαύρα φρούτα. Το 15% Merlot στο μείγμα μαλακώνει τις τανίνες Malbec χωρίς να αραιώνει τα ζουμερά μαύρα φρούτα και τη δομή. Ακόμα λίγο νέος το κρασί θα είναι καλύτερο από το 2021. T. Edward Wines Ltd. —R.V.

Château Saint-Sernin 2015 από Limestone Malbec (Cahors) 15, 91 πόντους . Η τρίτη βεράντα των τεσσάρων επιπέδων αμπελώνα Cahors στην πλαγιά του λόφου παρήγαγε ένα κρασί που είναι λείο και ώριμο, στρογγυλεμένο με ενσωματωμένες τανίνες και υπέροχα μαύρα φρούτα. Το κρασί φτάνει μόλις στο πόσιμο, αν και θα είναι ακόμα καλύτερο από το 2020. Vin Colorado Imports. Καλύτερη αγορά . —R.V.

Clos d’Audhuy 2016 Malbec (Cahors) 25, 90 πόντοι . Με έντονο σκούρο-μοβ χρώμα, αυτό εξακολουθεί να είναι νέο κρασί. Αυτό επιβεβαιώνεται από τα τολμηρά μαύρα φρούτα, τη μεγάλη φρεσκάδα και την οξύτητα που λάμπει, που υποστηρίζεται από έναν πυρήνα ξηρότητας από τανίνες. Το κρασί θα γευτεί από το 2021. Εισαγωγές ώριμου κρασιού. —R.V.

Château Ponzac 2016 Malbec (Cahors) 26, 90 πόντοι . Η γήρανση των τριών ετών εξομάλυνε αυτό το πλούσιο κρασί και αποκάλυψε γενναιόδωρες τανίνες, ώριμες γεύσεις βατόμουρου και ελκυστική οξύτητα. Αφήστε το τολμηρό φρούτο να μαλακώσει και να πιει από το 2021. Vintage ’59 Εισαγωγές. - R.V.