Αυτό το εξωτικό κατεψυγμένο μάνγκο daiquiri από τον μεξολόγο Eben Freeman βασίζεται σε μια έκδοση της τροπικής φρουτοσαλάτας που ονομάζεται Rujak, δημοφιλής στο Νοτιοανατολική Ασία . Για να σερβίρει, ο Freeman προτείνει εναλλακτικές γουλιές του ποτού με γλείφει το πράσινο μάνγκο.

1 ουγκιά λευκό ρούμι (ο Freeman προτείνει τον Flor de Cana 4 ετών)
1 ουγκιά σκούρο ρούμι (ο Freeman προτείνει τον Ron Zacapa Centenario)
1 παύλα Batavia Arrack
1 ουγγιά φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
1⁄2 ουγκιές. απλό σιρόπι της Χιλής *
1⁄2 (περίπου Indonesian φλιτζάνι σε κύβους) ώριμο μάνγκο Ινδονησίας ή σαμπάνιας
1 φέτα πράσινο (άγουρο) μάνγκο, για γαρνιτούρα
⁄ φλιτζάνι θρυμματισμένο αλατισμένο, καβουρδισμένο κάσιους, για γαρνιτούρα

Σε ένα μπλέντερ καλής ποιότητας, συνδυάστε τα ρούμια, το Batavia Arrack, το χυμό λεμονιού, το απλό σιρόπι και το ώριμο μάνγκο, καθώς και 7 τυπικά παγάκια οικιακής χρήσης. Ανακατέψτε για περίπου 50 δευτερόλεπτα. Ρίξτε σε ένα παγωμένο ποτήρι daiquiri / μαργαρίτα γεμάτο με θρυμματισμένα κάσιους. Γαρνίρετε με φέτα πράσινο μάνγκο.

Για να φτιάξετε το απλό σιρόπι της Χιλής:
11⁄2 φλιτζάνια ζάχαρη
1 φλιτζάνι νερό
1 φέτες καυτερή πιπεριά, όπως Ινδονησία ή Thai Bird's Eye
Ανακατέψτε τη ζάχαρη και το νερό μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέστε το κομμένο πιπέρι και αφήστε το να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για να εγχυθεί έως ότου επιτευχθεί το επιθυμητό επίπεδο θερμότητας. (Δοκιμή μετά από 1 ώρα.)