Το στόμα του Φραγκίσκη Ο ποταμός Loire είναι ένα ευρύ, άνετο μέρος όπου η γη συναντά τον Ατλαντικό ορίζοντα. Μόλις λίγα μίλια στην ενδοχώρα, μακριά από την άνοδο και την πτώση της παλίρροιας, το τοπίο υφίσταται δραστική αλλαγή και μια μυστική χώρα με δέντρα, ποτάμια, χωριά και πολλά αμπέλια παράγει υπέροχα λευκά κρασιά.

Εδώ, ακριβώς νοτιοανατολικά της πόλης της Νάντης, οι καλλιεργητές ανακαλύπτουν εκ νέου την ονομασία Muscadet Sèvre et Maine και αποδεικνύουν ότι τα κρασιά της περιοχής δεν είναι απλώς ευχάριστα, ζεστά καιρικά φαγητά.

Υπάρχει άφθονο φως, μεγάλη μάρκα Μοσχάτο στην αγορά, που κατασκευάζονται συχνά από μεγάλους παραγωγούς και προορίζονται να απολαμβάνουν νέους. Αλλά αυτά τα κρασιά δεν απεικονίζουν το πεπρωμένο του Muscadet.

«Τα στιλ του κρασιού έχουν αλλάξει», λέει ο Jean-Jacques Bonnet του Domaine Bonnet-Huteau. «Είναι πιο περίπλοκα, πιο ορυκτά και έχουν μεγαλύτερη φινέτσα.»

Το μέλλον του Muscadet Sèvre et Maine βρίσκεται στα χέρια του Bonnet και άλλων που προτίθενται να συνδέσουν το Πεπόνι Βουργουνδίας σταφύλι στο πολύπλευρο terroir από το οποίο προέρχεται. Πολλοί είναι παιδιά οινοποιών και, όπως είναι κοινό σε όλη τη Γαλλία, έχουν εργαστεί σε όλο τον κόσμο και επέστρεψαν στο σπίτι για να φτιάξουν υπέροχο κρασί.

«Οι καλλιεργητές αποφάσισαν να πάρουν ξανά το Muscadet στα χέρια τους», λέει ο François Robin, διευθυντής επικοινωνίας στο Ομοσπονδία κρασιών Nantes , η τοπική ένωση προώθησης κρασιού.

Είναι ένα νέο κεφάλαιο για μια παλιά περιοχή κρασιού.

Domaine Brégeon Fred Lailler 2014 Muscadet de Sèvre και Maine Gorges 40, 92 πόντοι . Από το Gorges Cru στο Muscadet, αυτό το κρασί είναι πλέον ώριμο και δείχνει πόσο καλά μπορεί να μεγαλώσει το κορυφαίο Muscadet, αν και υπάρχουν πολλές δυνατότητες για επιπλέον ανάπτυξη. Έχει χάσει κάποια φρουτώδη αλλά απέκτησε μια κρεμώδη, καρύδια. Ταυτόχρονα, η οξύτητα και η φρεσκάδα παραμένουν εκεί. Έμπορος κρασιού Kermit Lynch. Επιλογή κελαριών .

Domaine Pierre Luneau-Papin 2016 Terre de Pierre (Muscadet Sèvre et Maine) 24, 92 πόντοι . Από ένα πετρώδες αγροτεμάχιο που ονομάζεται La Butte de la Roche, αυτό το κρασί είναι συμπυκνωμένο και ισχυρή μεταλλική ραχοκοκαλιά. Το ώριμο πικάντικο και καπνιστό του ισορροπείται με άφθονο κυδώνι και εσπεριδοειδή. Το κρασί, πλούσιο και με υφή, είναι έτοιμο να πιει. Επιλογές Louis / Dressner. Η επιλογή των συντακτών .

Εξερευνήστε τα πολλά στυλ του Pinot Gris από την Αλσατία της Γαλλίας

Η γη και το σταφύλι

Τα δίδυμα ποτάμια του Sèvre Nantaise και του Maine ρέουν βορειοδυτικά στον Λίγηρα και σχηματίζουν ένα οροπέδιο σχήματος V. Στην πορεία, τα ποτάμια κόβουν στενές, δασώδεις κοιλάδες ξαφνικής ομορφιάς, όπου απόκρημνοι βράχοι υψώνονται πάνω από τον ταχέως ποταμό ποταμό.

Στο χωριό Clisson, μια πόλη εμπνευσμένη από την Τοσκάνη, μέσα στο καταπράσινο λεκάνη του ποταμού Λίγηρα, ένας τεράστιος πύργος του κάστρου του 13ου αιώνα πάνω από το Sèvre Nantaise καθώς ρέει πάνω από έναν καταρράκτη. Μικρά στάδια προσγείωσης κατά μήκος της ακτής του ποταμού δίνουν στους λάτρεις του κανό και του καγιάκ πρόσβαση στα ποτάμια.

Καθώς οδηγείτε κατά μήκος του οροπεδίου περίπου 230 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, μπορείτε να δείτε τεράστιες εκκλησίες που περιβάλλονται από χωριά και τεράστιες εκτάσεις Muscadet Sèvre και Maine αμπελώνες. Με σχεδόν 15.000 στρέμματα φυτεμένα, είναι μια από τις πιο πυκνές φυτείες στη Γαλλία.

Το Melon de Bourgogne αποδίδει μια εντυπωσιακή ποικιλία στυλ σε όλη την ονομασία, από το φως και το φρουτώδες έως το πλούσιο και ορυκτό.

Είναι επίσης ένα μονή ποικιλία , ή με μια ποικιλία κρασιών. Μόνο ένα σταφύλι μπαίνει στο Muscadet, το λευκό Melon de Bourgogne. Έφτασε από Βουργουνδία τον 17ο αιώνα, παρόλο που ορισμένοι λογαριασμοί ισχυρίζονται ότι μπορεί να έχουν γίνει νωρίτερα. Ο αρχικός του σκοπός ήταν να παράγει υψηλές ποσότητες κρασιού για απόσταξη κονιάκ.

Όπως αποδείχθηκε, η Melon de Bourgogne βρήκε το πραγματικό της σπίτι στο Κοιλάδα του Λίγηρα .

«Είναι ένα σταφύλι πραγματικής ποιότητας, το οποίο μπορεί να παράγει τόσες πολλές διαφορετικές εκφράσεις», λέει ο Gwénaëlle Croix, ένας από τους τρεις συνεργάτες της Domaine de la Pépière στο Clisson.

Το Melon de Bourgogne έχει ουδέτερο χαρακτήρα, γεγονός που το καθιστά ένα αληθινό σταφύλι terroir. Παίρνει τον χαρακτήρα του εδάφους από όπου φυτεύτηκε και επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από τις κλιματολογικές συνθήκες που περιβάλλουν τα αμπέλια του.

Με την τεράστια ποικιλία εδαφών και διαφορετικών βράχων βάσης στο Muscadet Sèvre et Maine, το σταφύλι αποδίδει μια εντυπωσιακή ποικιλία στυλ σε όλη την ονομασία, από το φως και τα φρουτώδη έως τα πλούσια και τα ορυκτά. Το Domaine de la Pépière's Τα κρασιά κυμαίνονται από την ελαφριά υφή του La Pépie έως τους τροπικούς καρπούς του Cru Clisson έως τη συγκέντρωση και την πυκνότητα Cru Château-Thébaud .

Τα περισσότερα κρασιά Muscadet ωριμάζουν στα άκρα τους - τα νεκρά κύτταρα ζύμης που έχουν απομείνει μετά τη ζύμωση - και στη συνέχεια εμφιαλώνονται απευθείας από αυτές τις οινολάσπες (αναζητήστε τον όρο 'Sur Lie' στο μπουκάλι). Αυτή η θεραπεία δίνει μια επιπλέον ένταση και πλούτο, καθώς και ένα ελαφρύ πιπέρι και χαρακτήρα μαγιάς.

Από αριστερά προς τα δεξιά Les Frères Couillaud 2016 Château de la Ragotière Selie Vieilles Vignes Sur Lie και Véronique Günther-Chereau 2010 Château du Coing de Saint Fiacre L’Ancestrale / Φωτογραφία από Meg Baggott

Μητέρα ροκ

Γνευσίτης. Μίκα σχιστ. Γκάμπρο. Γρανίτης. Αμφιβολίτης. Τα ονόματα των βασικών βράχων της ονομασίας, αυτό που οι Γάλλοι αποκαλούν μητέρα Στόουν ή μητρική ροκ, ξετυλίξτε τις γλώσσες των καλλιεργητών.

Για τον Fred Lailler, ο οποίος παράγει κρασιά στα φαράγγια στο Domaine Brégeon , είναι ένας γκάμπρος, ένας μαύρος, ηφαιστειακός βράχος, που αποτελεί τη βάση του Gorges Cru κρασιά. Οι αμπελώνες του κάθονται πάνω σε ένα βράχο δίπλα στον ποταμό Sèvre. Ογκώδης, μαύρος γκάμπρος καλύπτει το έδαφος, με ρίζες δέντρων που περνούν μέσα από αυτά.

«Είναι αδιαπέραστο βράχο, αλλά οι ρίζες φαίνεται να βρίσκουν το δρόμο τους μέσα από τα κενά», λέει ο Lailler. Τα βράχια δίνουν στα κρασιά του Cru Gorges τον καπνιστό χαρακτήρα του, τη στιβαρή δομή και τη σφιχτή ένταση.

Πολλοί παραγωγοί αρέσουν στο Lailler farm βιοδυναμικά , οργανικά ή ένα μείγμα των δύο. Παρόλο που είναι δύσκολο να το κάνουμε σε μια περιοχή που επηρεάζεται τόσο από τον υγρό αέρα του ωκεανού, οι παραγωγοί που έχουν δεσμευτεί σε τέτοιες πρακτικές αυξάνονται.

Το Domaine Bonnet-Huteau είναι βιοδυναμικό από το 2010. Τα κρασιά του Bonnet, ειδικά ο μοναδικός αμπελώνας του Les Laures που μεγαλώνει από το γρανίτη του Vallet , είναι καθαρά, δομημένα και ισχυρά.

Pierre-Henri Gadais, γιος του Christophe Gadais, της Πατέρας και γιος Gadais , βρίσκεται στη διαδικασία μετατροπής μέρους των οικογενειακών αμπελώνων σε βιολογικά. Το αποτέλεσμα είναι η εμφιάλωση του Cuvée Pierre-Henri, η οποία είναι αγνή σε ξύσμα λεμονιού και μπαχαρικά.

Jérémie Huchet στο Domaine de la Chauvinière μετατρέπει τον αμπελώνα του Chemin des Prières σε οργανικό, το οποίο παράγει ένα σχεδόν αλμυρό κρασί με έντονη οξύτητα και εσπεριδοειδή. Σε συνέχεια της επιτυχίας αυτής της εμφιάλωσης, σκοπεύει να μετατρέψει περισσότερους αμπελώνες σε βιολογική αμπελουργία.

Από αριστερά προς τα δεξιά Bonnet-Huteau 2016 Les Laures Sur Lie, Domaine des Tilleuls 2017 Les Vénérables Vieilles Vignes Sur Lie και Domaine de la Pépière 2017 Clos des Briords Cuvée Vieilles Vignes Sur Lie / Φωτογραφία από Meg Baggott

Les Frères Couillaud 2016 Château de la Ragotière Επιλογή Old Vines Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) $ 16, 92 πόντοι . Τα παλιά αμπέλια, έως 60 ετών, αποτελούν τη βάση αυτού του συμπυκνωμένου, ώριμου και έντονου κρασιού. Είναι εντυπωσιακό και σφιχτά τυλιγμένο, με στρώματα πλούσιων εσπεριδοειδών και αρωματισμένη υφή. Αυτό είναι ακόμα λίγο νεαρό, οπότε πιείτε από το 2018. Vineyard Brands. Η επιλογή των συντακτών .

Véronique Günther-Chereau 2010 Château du Coing de Saint-Fiacre L'Ancestrale (Muscadet Sèvre et Maine) 19, 92 πόντοι . Αυτό το όμορφο κρασί με γεύση βερίκοκου και πεπονιού είναι ακόμα τόσο φρουτώδες. Δεν δείχνει κανένα σημάδι της γήρανσης των επτά ετών, διατηρώντας ακόμα έναν φρέσκο ​​τραγανό χαρακτήρα. Υπάρχει ακριβώς αυτό το επιπλέον βάθος και πλούτος που φέρνει αμύγδαλο, μπαχαρικά και ένα άγγιγμα φρυγανιάς. Πιείτε αυτό το πολύ καλό κρασί τώρα. Εισαγωγές κρασιού Encore.

Domaine des Tilleuls 2017 Les Vénérables Vieilles Vignes Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) 17, 91 πόντοι . Τα αμπέλια ηλικίας μεταξύ 40 και 70 ετών αποτελούν τη βάση αυτού του ώριμου, ζουμερού και υπέροχου φρουτώδους κρασιού. Με τον αναζωογονητικό χαρακτήρα της οξύτητας και του λεμονιού, είναι πλούσιος και γεμάτος φρουτώδη. Πιείτε τώρα. Παράδοση του Μπορντό. Η επιλογή των συντακτών .

Bonnet-Huteau 2016 Les Laures Sur Lie (Muscadet Sèvre and Maine) 20, 91 πόντοι . Αυτό είναι ένα πλούσιο, πολύπλοκο και συγκεντρωμένο στιλ Muscadet. Διαθέτει επίσης μια απότομη άκρη που προέρχεται από το έδαφος γρανίτη του Vallet. Φτιαγμένο από βιοδυναμικά αμπέλια, δείχνει έντονο χαρακτήρα φρούτων, με μπαχαρικά και πιπέρι στο τέλος. Είναι ελκυστικό τώρα, αν και θα μπορούσε επίσης να μεγαλώσει. Νομαδική κατανομή.

Domaine de la Pépière 2017 Clos des Briords Cuvée Vieilles Vignes Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) 20, 90 πόντοι . Από 60 έως 70 ετών, αυτό το κρασί διαθέτει ένα πλούσιο, συμπυκνωμένο σκηνικό. Οι γεύσεις του με μπαχαρικά και πιπέρι συνδυάζονται με την ώριμη φρουτώδη ουσία, ενώ η νόστιμη οξύτητα και η πινελιά του αμυγδάλου χαρίζουν το φινίρισμα Πιείτε τώρα. Επιλογές Louis / Dressner.

Από αριστερά προς τα δεξιά Domaine Salmon 2017 Grande Réserve Sur Lie και Lieubeau 2017 Domaine de la Fruitière Gneiss de Bel Abord Sur Lie / Φωτογραφία από Meg Baggott

Γνωρίστε το cru σας

Από μια πανοραμική πλατφόρμα προβολής στο υψηλότερο σημείο του Sèvre et Maine, είναι εύκολο να δείτε την απέραντη έκταση των αμπέλων, τον ποταμό Loire και την πόλη της Νάντης στο βάθος.

Αλλά αν αναλυθείτε για να βρείτε κάποια εστίαση, υπάρχει κάτι νέο για τα κρασιά της ονομασίας που αξίζει να γνωρίσετε.

Το Crus, ή συγκεκριμένοι ιστότοποι αμπελώνων, είναι η πιο πρόσφατη έκφραση αυτού που πιστεύουν οι αφοσιωμένοι καλλιεργητές στο Sèvre et Maine ότι είναι η δυνατότητα της Melon για υπέροχα κρασιά.

Υπάρχουν τρεις επίσημα αναγνωρισμένοι σταυροί του Muscadet Sèvre et Maine: Κλισόν , Φαράγγια και Le Pallet. Υπάρχουν επίσης επτά υπό εξέταση - Chateau-Thébaud , Champtoceaux , Γκουλαΐνη , La Haye Fouassière, Mouzillon-Tillières, Monnières-Saint-Fiacre και Vallet — που βρίσκονται σε διάφορα στάδια της διαδικασίας έγκρισης.

Σκεφτείτε τα κρασιά από οποιονδήποτε από τους αμπελώνες cru ως τις πρώτες αυξήσεις της ονομασίας.

Σκεφτείτε τα κρασιά από οποιονδήποτε από αυτούς τους αμπελώνες ως τις πρώτες αυξήσεις της ονομασίας. Όπως λέει ο Bonnet, η σταυρό κάνει «μια οικογένεια αμπελώνων, και, όπως μια οικογένεια, όλοι έχουν τη δική τους προσωπικότητα».

Τα κρασιά που προορίζονται για Cru πρέπει να προέρχονται από αμπέλια που φυτεύονται στον πιο χαρακτηριστικό βράχο κάθε χωριού. Έχουν διαφορετικές και συχνά εκπληκτικά μεγάλες περιόδους γήρανσης πριν μπορέσουν να απελευθερωθούν. Τα κρασιά Clisson και Gorges πρέπει να έχουν ηλικία τουλάχιστον 24 μηνών στις μέλισσες τους, ενώ το Château-Thébaud μπορεί να είναι ηλικίας έως 48 μηνών.

Για τον Gérard Vinet of Τομείς Vinet , το κόσμημα των πολλών αμπελώνων του οινοποιείου είναι το τείχος Clos de la Houssaie , των οποίων τα κρασιά με ορυκτά πρέπει να γερνούν τουλάχιστον έξι χρόνια. Από το 1926, αυτός ο αμπελώνας υψηλής ποιότητας, 1,7 στρεμμάτων έχει θεωρηθεί ως ένα ανεπίσημο μεγάλο cru της περιοχής.

Προς το παρόν, η παραγωγή αυτών των κρασιών cru είναι μικρή, καθώς αντιπροσωπεύει μόνο περίπου το 2% όλων των εμφιαλωμάτων Muscadet Sèvre et Maine. Περιμένετε να αυξηθούν αυτοί οι αριθμοί και οι ποσότητες, ειδικά όταν εγκριθούν περισσότερα crus.

«Οι Αμερικανοί πελάτες μας δεν μπορούν να πάρουν αρκετά», λέει ο Croix.

Το Muscadet Sèvre et Maine είναι μια ονομασία σε κίνηση, με νέους ανθρώπους, νέες ιδέες και αποφασιστικότητα να εξελιχθούν. Υπάρχουν ακόμα πολλά φθηνά Muscadets για να απολαύσετε και θα είναι πάντα διαθέσιμα σε καλή τιμή. Αλλά οι αφοσιωμένοι καλλιεργητές σκέφτονται πλέον πέρα ​​από αυτό το περιοριστικό πλαίσιο. Στην πορεία θα μετατρέψουν το Muscadet σε ένα υπέροχο κρασί.

Από αριστερά προς τα δεξιά Pierre-Luc Bouchaud 2016 Le Perd Son Pain Sur Lie, Sauvion 2016 Château du Cléray Haute Culture Sur Lie και Domaine de la Foliette 2017 L’Origine Sur Lie / Φωτογραφία από Meg Baggott

Lieubeau 2017 Domaine de la Fruitière Gneiss από το Bel Abord Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) 18, 90 πόντοι . Το χώμα σχιστόλιθου και γρανίτη αυτού του αμπελώνα παράγει ένα κρασί που είναι έντονα ορυκτό. Η οξύτητα και η φρουτώδη του συγκρατούνται από μια τεταμένη υφή και στιβαρό χαρακτήρα. Αυτό το εκλεκτό κρασί πρέπει να ωριμάσει μερικούς ακόμη μήνες, οπότε πιείτε από τις αρχές του 2019. European Cellars. Η επιλογή των συντακτών .

Domaine Salmon 2017 Grande Réserve Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) 29, 90 πόντοι . Αυτό το πλούσιο, έντονο κρασί είναι υπέροχα ζουμερό και φρέσκο. Η οξύτητα και οι γεύσεις του λεμονιού εξισορροπούνται από έναν κρεμώδη τόνο μήλου που δίνει μια ώριμη αίσθηση. Είναι ένα καλό κρασί, έτοιμο να πιει τώρα. Το βιολογικό κελάρι. Η επιλογή των συντακτών .

Pierre-Luc Bouchaud 2016 Le Perd Son Pain Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) 15, 89 πόντοι . Αυτό το ζεστό, ώριμο κρασί, με την ισορροπία του ανάμεσα στο κρεμ κυδώνι και την οξύτητα του λεμονιού, είναι άμεσα ελκυστικό χάρη στη φρουτώδη του γεύση, το άγγιγμα του ορυκτού και την τελική φωτεινή οξύτητα. Πιείτε τώρα. Επιλογές Serge Doré.

Sauvion 2016 Château du Cléray Haute Culture Sur Li ε (Muscadet Sèvre και Maine) 17 $ 89 πόντους . Το αρχικό σπίτι της οικογένειας Sauvion, αυτό το κτήμα έχει παράγει ένα ώριμο και πλούσιο στιλ κρασί, με φρέσκα αρωματικά αρώματα. Έχει απαλή υφή και φρούτα πράσινου μήλου. Πιείτε αυτό το ώριμο και τραγανό κρασί τώρα. Advantage International.

Domaine de la Foliette 2017 L'Origine Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) 18, 88 πόντοι . Μαλακό, ώριμο και γεμάτο μεγάλη φρουτώδη, είναι ένα εύκολο, τραγανό κρασί με γεύση μήλου και εσπεριδοειδών. Τα νόστιμα φρούτα τεμαχίζονται με σφιχτή οξύτητα και ορυκτό άκρο. Πιείτε τώρα. Εισαγωγές Vigneron.