Σηκώστε ένα ποτήρι σε μερικά από τα αγαπημένα σας κοκτέιλ αυτή την ημέρα του Αγίου Πατρικίου, κλασικά που έχουν αλλάξει τον τρόπο με τον οποίο πίνουμε ιρλανδικό ουίσκι με απροσδόκητους τρόπους. Για παράδειγμα, ο πολύ αγαπημένος ιρλανδικός καφές βοήθησε να σώσει τα αποστακτήρια ουίσκι της Ιρλανδίας από σχεδόν εξαφάνιση τη δεκαετία του 1950. Ομοίως, το Pickleback εισήγαγε τη μάρκα Jameson σε μια νέα γενιά και εξασφάλισε ότι οι πότες θα μπορούσαν να ζητήσουν περισσότερο ιρλανδικό ουίσκι σε καταδυτικά μπαρ σε όλη τη χώρα.

Ακολουθούν οι ιστορίες (και συνταγές) πίσω από τέσσερα κοκτέιλ φτιαγμένα με ιρλανδικό ουίσκι. Και δεν υπάρχει πράσινο ποτό στο μάτσο.

Τα πειράματα με βαρέλια κρασιού διαμορφώνουν το μέλλον του ιρλανδικού ουίσκυ;

Ιρλανδικός καφές / Getty

Ιρλανδικός καφές

Ενώ υπάρχουν μερικές ιστορίες προέλευσης για αυτό το ποτό, η επικρατούσα έκδοση είναι ότι δημιουργήθηκε από τον Joe Sheridan και σερβίρεται στο αεροδρόμιο Shannon της Ιρλανδίας. Αλλά η δημοτικότητα του ποτού προέρχεται από τον Jack Koeppler, τότε ιδιοκτήτη του εστιατορίου Buena Vista στο Σαν Φρανσίσκο. Η Koeppler δημιούργησε εκ νέου τη συνταγή με τη βοήθεια του ταξιδιωτικού συγγραφέα Stanton Delaplane.

«Πάντα λέω ότι εφευρέθηκε στην Ιρλανδία, αλλά έγινε διάσημο στην Αμερική», λέει ο Tim Herlihy, πρεσβευτής των ΗΠΑ για την Tullamore Dew, ο οποίος έχει ερευνήσει αυτό και άλλα ιρλανδικά κοκτέιλ ουίσκι. «Το ιρλανδικό ουίσκι εκείνη την εποχή ήταν στα γόνατά του, κοντά στην εξαφάνιση. Αυτό που κράτησε τον παλμό του ουίσκι στη δεκαετία του '50 ήταν ο ιρλανδικός καφές. Αυτό ήταν που κράτησε τα φώτα στα λίγα αποστάγματα που απομένουν. '

Συνταγή προσαρμοσμένη από Το Buena Vista , Σαν Φρανσίσκο

Συστατικά

☐ Ζεστό καφέ

☐ 2 κύβους ζάχαρης

☐ 1 ουγκιές ιρλανδικό ουίσκι

☐ Βαριά κρέμα, σαντιγί

Κατευθύνσεις

Συμπληρώστε ένα ποτήρι με ζεστό νερό για να ζεσταθεί το ποτήρι και μετά απορρίψτε το. Γεμίστε το ποτήρι με ζεστό καφέ μέχρι περίπου τρία τέταρτα. Προσθέστε κύβους ζάχαρης και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν. Προσθέστε ιρλανδικό ουίσκι. Κρατήστε ένα κουτάλι, στρογγυλεμένη πλευρά προς τα πάνω, πάνω από το ποτό και ρίξτε απαλά την κτυπημένη κρέμα πάνω από το πίσω μέρος του κουταλιού, ώστε να επιπλέει στην κορυφή για να σχηματίσει ένα «κολάρο».

Kick / Getty του Κάμερον

Κέικ του Κάμερον

Φτιαγμένο με ίσα μέρη ιρλανδικό και σκωτσέζικο ουίσκι, η προέλευση αυτού του ποτού αποδίδεται στο βιβλίο του Harry MacElhone του 1922, Το ABC του Harry of Making Cocktails . Αν και κανείς δεν φαίνεται να γνωρίζει ποιος ήταν ο Κάμερον, έχει γίνει βασικό στοιχείο του σύγχρονου κανόνα κοκτέιλ. Ο ιστορικός κοκτέιλ David Wondrich θεωρείται γενικά η αναβίωση του ποτού στα μέσα της δεκαετίας του 2000. Δημοσίευσε για πρώτη φορά τη συνταγή στο βιβλίο του 2005, Κοκτέιλ δολοφόνος (Harper Collins), το οποίο τελικά προσγειώθηκε σε μενού κοκτέιλ σε όλη τη Νέα Υόρκη. Είμαστε χαρούμενοι που το έκανε, γιατί βοήθησε να ανεβάσει το ιρλανδικό ουίσκι από την απλή κατάσταση στο κοκτέιλ.

Συνταγή ευγένεια Τα κοκτέιλ χρονικά, από τον Paul Clarke

Συστατικά

☐ 1 ουγγιά ιρλανδικό ουίσκι

☐ 1 ουγγιά αναμεμειγμένο σκωτσέζικο ουίσκι

½ un ουγγιά χυμό λεμονιού

½ un ουγγιά orgeat (σιρόπι αμυγδάλου)

☐ Πορτοκαλί στρίψιμο, για γαρνίρισμα

Κατευθύνσεις

Συνδυάστε όλα τα συστατικά (εκτός από γαρνιτούρα) σε ένα σέικερ κοκτέιλ με πάγο. Ανακινήστε για ψύξη και στραγγίστε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ. Γαρνίρετε με πορτοκαλί στρίψιμο.

Πλάνα ουίσκι / Getty

Το Pickleback

Παρόλο που ίσως να μην ξέρουμε ποτέ ποιος ήταν ο πρώτος άνθρωπος που πήρε μια γουλιά αλατόνερου μετά από ένα πυροβολισμό ουίσκι (και αν ήταν ατύχημα ή σκόπιμο), αυτός ο παράξενος συνδυασμός Νότιας κέρδισε δημοτικότητα στη κοκτέιλ σκηνή της Νέας Υόρκης το 2006 χάρη στο μέρος του μπαρ Bushwick Country Club στο Μπρούκλιν της Νέας Υόρκης. Η γειτονιά scuttlebutt λέει ότι το ένα-δύο ουίσκι και χυμός τουρσί παρατηρήθηκε ότι καταναλώνεται από έναν τουρίστα από τη Φλόριντα και μιμείται τον μπάρμαν και τους προστάτες χρησιμοποιώντας Old Crow Bourbon (όχι ιρλανδικό ουίσκι), καθώς και ένα «πίσω» πικάντικο χυμό τουρσί από γειτονικά τουρνουά McClure. Τελικά, ο προτιμώμενος τρόπος για την προετοιμασία του πυροβολισμού άλλαξε σε ιρλανδικό ουίσκι, συγκεκριμένα τον Jameson. Αυτό που ξεκίνησε ως μυστική χειραψία μπάρμαν έγινε σύντομα ένα φαινόμενο με μυριάδες παραλλαγές.

Συστατικά

Shot 1 πυροβόλησε ο Jameson Irish Whisky

☐ 1 άλμη τουρσί

Κατευθύνσεις

Πυροβολήστε ή πιείτε το ουίσκι πρώτα και μετά το αλατόνερο.

Tipperary / Getty

Tipperary

«Δεν θέλω να πω ότι είναι το πιο διάσημο ιρλανδικό κοκτέιλ ουίσκι, αλλά είναι ίσως το πιο διάσημο κλασικό μας», λέει η Χέρλι. Η ιστορία πίσω από αυτό το κομψό ποτό, το οποίο εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο βιβλίο του Hugo R. Ensslin το 1917, Συνταγές για Μικτά Ποτά, είναι ότι ένας επισκέπτης μπήκε, ζήτησε ένα ποτό και έβαζε το τραγούδι «Είναι ένας μακρύς δρόμος προς το Tipperary», που ήταν ένας ύμνος για νοσταλγικούς Ιρλανδούς στρατιώτες στο βρετανικό στρατό κατά τη διάρκεια του Α΄ Παγκοσμίου Πολέμου. Φυσικά, ένα ποτό Η Tipperary, μια κομητεία στην Ιρλανδία, θα διαθέτει ιρλανδικό ουίσκι.

Συνταγή ευγενική προσφορά Sean Muldoon, ιδρυτής / γενικός διευθυντής, Το νεκρό κουνέλι , Νέα Υόρκη

Συστατικά

☐ 1 ουγκιά Michael Collins Single Malt Irish Whisky

Sweet 1 ουγγιά γλυκό βερμούτ

Green un ουγγιά πράσινο Chartreuse

Un ½ ουγγιά κρύο νερό

☐ 2 παύλες πορτοκαλί πικρά

½ ½ κουταλάκι του γλυκού σιρόπι ζαχαροκάλαμου

☐ Πορτοκαλί στρίψιμο, για γαρνιτούρα

Κατευθύνσεις

Σε ένα ποτήρι ανάμιξης, ανακατεύουμε όλα τα υλικά (εκτός από το γαρνιτούρα) με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι μαρτίνι. Γαρνίρετε με πορτοκαλί στρίψιμο.