Η σαμπάνια, η κάβα, το prosecco και τα αμερικανικά αφρώδη κρασιά είναι όλα άξια μπουκάλια για να ξεφλουδίσετε την παραμονή της Πρωτοχρονιάς. Αλλά οι αφρώδεις επιλογές δεν τελειώνουν εκεί. Αν θέλετε να ξεκινήσετε το 2008 με κάτι λίγο διαφορετικό, ακολουθούν τέσσερις άλλες επιλογές. Ευχαριστώ για ένα ευτυχισμένο και υγιές 2008!

Crémant de Bourgogne: Τα κυρίαρχα σταφύλια της Βουργουνδίας Chardonnay και Pinot Noir είναι επίσης δύο από τα τρία επιτρεπόμενα σταφύλια στη Σαμπάνια. Αυτό καθιστά την αφρώδη Crémant de Bourgogne της περιοχής έναν απαράδεκτο να ανοίξει αυτήν την παραμονή της Πρωτοχρονιάς. Επειδή τουλάχιστον το 30% του κρασιού πρέπει να παρασκευάζεται με Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc ή Pinot Gris, με την παραδοσιακή μέθοδο, έχετε μια γεύση της ποιότητας και της πολυπλοκότητας της σαμπάνιας σε ένα κλάσμα της τιμής.

Sekt: Οι Γερμανοί –και όχι οι Γάλλοι– έχουν την υψηλότερη κατανάλωση αφρώδους οίνου στον κόσμο (πώς είναι αυτό για ένα εκκινητή συνομιλίας για το επόμενο κοκτέιλ πάρτι σας;) Ο Sekt, που μερικές φορές ονομάζεται Perlwein, είναι η Γερμανία. Κατασκευασμένα με τη μέθοδο της δεξαμενής όπως το Prosecco, τα μπουκάλια που φέρουν την ένδειξη 'Sekt' μπορεί να περιέχουν εισαγόμενα σταφύλια, ενώ εκείνα που λένε 'Deutscher Sekt' περιλαμβάνουν γερμανικά σταφύλια όπως το Riesling, το Pinot Blanc και το Pinot Gris. Αυτά τα κρασιά έχουν αναζωογονητικές γεύσεις τάρτας μήλου και ροδάκινου, και παρόλο που δεν εξάγονται πολλά από τα premium μπουκάλια, το Sekt αξίζει την αναζήτηση.

Cap Classique: Ενώ τα κόκκινα κρασιά της Νότιας Αφρικής έβαλαν πρόσφατα τη χώρα στον χάρτη, δύο από τα παραδοσιακά δημοφιλή λευκά σταφύλια της βρίσκονται στο επίκεντρο του Cap Classique, το αφρώδες κρασί της χώρας. Το Sauvignon Blanc δίνει μεγάλη οξύτητα και νότες ασβέστη και γκρέιπφρουτ, ενώ το Chenin Blanc προσφέρει απαλότητα και νότες λουλουδιών. Το όνομα 'Cap Classique' προέρχεται από τους Γάλλους Huguenots, οι οποίοι εισήγαγαν παραδοσιακή γαλλική οινοποίηση στο ακρωτήριο της Νότιας Αφρικής.

Sparkling Shiraz: Αυτό το αφρώδες από το Down Under μοιάζει εξίσου εορταστικό με ένα κοκτέιλ αφρώδους οίνου ροδιού, αλλά χωρίς τη δουλειά. Εκτός από το εκπληκτικά πανέμορφο κόκκινο χρώμα του, το αφρώδες Shiraz έχει μερικές από τις βάρους και τις πικάντικες γεύσεις μούρων του κανονικού Shiraz, με τη σωστή ποσότητα αναβρασμού. Είναι το τέλειο συμπλήρωμα για να πιείτε με filet mignon, όταν θέλετε κάτι εορταστικό που μπορεί επίσης να αντέξει σε μια ουσιαστική κύρια κουζίνα, όπως μπριζόλα.

Η Kelly Magyarics είναι συγγραφέας κρασιού και εκπαιδευτικός στην περιοχή της Ουάσιγκτον, DC. Μπορεί να προσεγγιστεί μέσω της ιστοσελίδας της, www.trywine.net .