Η μαγιά είναι το βασικό συστατικό που μετατρέπει το μούρο, το ζαχαρούχο υγρό που προέρχεται από το βραστό σιτάρι, σε μπύρα. Ενώ τα περισσότερα στυλ μπύρας απαιτούν μόνο ένα στέλεχος ζύμης, μερικοί ζυθοποιοί ωθούν τα όρια και συνεργάζονται με δύο ή περισσότερα. Μπορεί να προσθέσει βαθύτερο χαρακτήρα και πολυπλοκότητα για μια γεύση που πραγματικά ξεχωρίζει στο ποτήρι.

Samuel Adams Sam ’76

Η εταιρεία μπύρας της Βοστώνης

Αυτή η πρόσφατη επιτυχία συνδυάζει μαγιά lager, η οποία απολαμβάνει ψυχρότερες θερμοκρασίες κατά τη ζύμωση, με ζύμη μπύρας που λούζεται καλύτερα στη ζεστασιά. ο μπύρα είναι τόσο τραγανό όσο και φρουτώδες, θυμίζει Kölsch. Είναι μια ευχάριστη καθημερινή γουλιά, για να μην αναφέρουμε μια όαση κατά τη διάρκεια των αερολιμένων.

Δύο φώτα

Allagash Brewing Company

Τόσο οι λάτρεις του κρασιού όσο και οι οπαδοί της μπύρας μπορούν να ξεπεράσουν αυτήν την εποχική ελευθέρωση παρασκευάζεται με Sauvignon Blanc πρέπει και στη συνέχεια ζυμώνομαι και με τα δύο σαμπάνια και αργότερα ζύμες. Διαθέτει μια φωτεινή, αναβράζουσα γεύση με αρώματα που μοιάζουν με ένα κρασί spritzer.

Η έκρηξη της μπύρας κάνναβης

Γκρι μπύρα

Μικρή παρασκευή θηρίων

Μια συνεργασία με Κελάρια Boedecker , ξεκινά ως Pinot Gris χυμός εμβολιασμένος με γαλακτοβακίλλους και στη συνέχεια αναμιγνύεται με βούτυρο. ο μίγμα ζυμώνεται με Saccharomyces . Brettanomyces προστίθεται στη δευτερογενή ζύμωση, μετά την οποία ωριμάζει σε δρυς για έξι μήνες. Οινικό, λουλουδάτο και ελαφρώς ξινό, ζυγίζει σε ένα έντονο 9,4% αλκοόλ.

Ξύλο εποχή

Yazoo Brewing Company

Αυτή είναι μια ευπρόσδεκτη ανταμοιβή μετά από μια κουραστική μέρα υπαίθριας εργασίας. Το βελγικό στιλ αγροικίας αλλά είναι φτιαγμένο από βρώμη, βύνη Pilsner και λυκίσκο ηλικίας, στη συνέχεια ζυμώνεται με κλασική μαγιά Wallonian που προσδίδει μια αδιαμφισβήτητη βελγική γεύση. Αφού ωριμάσει σε δρύινα βαρέλια 600 λίτρων, η μπύρα λαμβάνει μια πρέζα Brettanomyces, η οποία προσδίδει μια μικρή οξύτητα λεμονιού.

Το αγόρι που φώναξε Wolf Ale Guard Beer

Mad Fritz Brewing Co.

Αυτή η βύνη προς τα εμπρός αλλά είναι υπέροχο όταν είναι φρέσκο, αλλά χρειάζεται πολυπλοκότητα με το χρόνο. Ζυμώθηκε με τη βελγική ζύμη Schelde και τη γαλλική Saison, είναι παλαιωμένη Τσάρντον γροθιά και παίρνει μια μικρή ποσότητα μαγιάς σαμπάνιας πριν την εμφιάλωση. Το αποτέλεσμα είναι γήινο και πικάντικο, θυμίζει το κρασί και το ξύλο και προσφέρει ξηρό φινίρισμα.