Φυσικά, δεν έχει νόημα να έχετε ένα κελάρι γεμάτο κρασί που δεν σας αρέσει. Οι οδηγοί αγοράς οίνου παρέχουν καλά σημεία αναφοράς για κρασιά που δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ. Ωστόσο, μπορεί να εξετάσετε το ενδεχόμενο να αγοράσετε μόνο ένα μπουκάλι κρασί που δεν έχετε δοκιμάσει, αντί για πολλά, ακόμα κι αν ο παραγωγός έχει καλή φήμη ή ένας γνωστός κριτικός του έχει δώσει υψηλό σκορ. Η βαθμολογία της φήμης και του κρασιού πρέπει να αποτελεί αφετηρία, καθώς τα γούστα των ανθρώπων διαφέρουν πολύ. Ευτυχώς, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να καθοδηγήσετε τις αγορές σας.

Ένας τρόπος για να βελτιώσετε τις αποδόσεις σας είναι να μάθετε ποιοι κριτικοί έχουν γεύσεις που αντικατοπτρίζουν τη δική σας. Αν σας αρέσουν τα Cabernets, για παράδειγμα, θα βρείτε γρήγορα ποιοι κριτικοί τους αρέσουν, αλλά θα μάθετε επίσης ποιοι προτιμούν πιο συγκρατημένα κρασιά που μπορεί να είναι πιο κατάλληλα για απόλαυση με φαγητό.

Ωστόσο, ο καλύτερος τρόπος για να μάθετε τι σας αρέσει είναι να δοκιμάσετε κρασί. Παρακολουθήστε μαθήματα γευσιγνωσίας κρασιού σε καταστήματα κρασιού ή τοπικά κολέγια και σχολεία ενηλίκων. Παρακολουθήστε εκδηλώσεις κρασιού όπου μπορείτε να δοκιμάσετε μια μεγάλη ποικιλία κρασιών. Δοκιμάστε κρασιά από το ποτήρι όταν διατίθενται σε εστιατόρια και μπαρ. Κλαμπ κρασιού και γευσιγνωσία με φίλους μπορεί επίσης να είναι πολύ διασκεδαστικό και πολύ ενημερωτικό. Λάβετε προτάσεις από φίλους, αλλά φροντίστε να εξετάσετε εάν τα γούστα τους είναι παρόμοια με τη δική σας. Ό, τι κι αν κάνετε, προσέξτε και σημειώστε. Και μην ξεχάσετε να φτύσετε. Διαφορετικά, όλο το κρασί θα έχει υπέροχη γεύση!

Σχεδόν πάντα θα βρείτε μερικές εκπλήξεις, ειδικά με μερικά φθηνά κρασιά. Το πιο σημαντικό, αποδεχτείτε τα γούστα σας. Η κατανάλωση κρασιού δεν είναι ένας διαγωνισμός κατά τον οποίο αναγκάζετε τον εαυτό σας να μάθει να αρέσει κρασιά που δεν σας ταιριάζουν. Θυμηθείτε, πάνω απ 'όλα την ορολογία και την τεχνικότητα, το πιο σημαντικό πράγμα για το κρασί θα πρέπει να είναι η δυνατότητα να αξιοποιήσετε στο έπακρο κάθε ποτήρι, ώστε να απολαμβάνετε πραγματικά αυτό που πίνετε. Πιείτε - και αγοράστε - ό, τι σας αρέσει και μην ζητήσετε συγνώμη ή προσπαθήστε να εντυπωσιάσετε άλλους.