Τι ορίζει το κρασί της Ουάσιγκτον; Αυτή είναι η ερώτηση που προσπαθεί να απαντήσει το κράτος καθώς μεγαλώνει από την παιδική της ηλικία - οι περισσότεροι αμπελώνες έχουν φυτευτεί τα τελευταία 40 χρόνια - στην εφηβεία του ως αμπελουργική περιοχή.

Αυτή η σειρά κριτικών της Ουάσιγκτον αυτού του μήνα δεν παρέχει εύκολη απάντηση. Τα κρασιά με κορυφαία βαθμολογία περιλαμβάνουν Syrah, Cabernet Sauvignon, μίγματα σε στιλ Μπορντό, μείγματα σε στιλ Rhône, Mourvèdre, Grenache, Merlot, Cabernet Franc, Chardonnay, Malbec και Merlot. Ω, και υπάρχουν ποιοτικά ροζέ και παγωμένα κρασιά.

Γιατί τόσο μεγάλη ποικιλία; Υπάρχουν περισσότερες από 40 ποικιλίες κρασιού σταφυλιών στην Ουάσιγκτον και πολλές έχουν δείξει συγγένεια για την περιοχή.

Εξετάζοντας γιατί συμβαίνει αυτό, είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι η Κοιλάδα της Κολούμπια - η μεγαλύτερη αναπτυσσόμενη περιοχή της Ουάσιγκτον - απέχει πολύ από τη μονολιθική. Καταλαμβάνει σχεδόν το ένα τρίτο της μάζας του εδάφους του κράτους, είναι μια διαφορετική αμπελουργική περιοχή, γεμάτη από υψόμετρο και συσσώρευση θερμότητας. Επιπλέον, η Κολομβία Κοιλάδα είναι μια έρημος, με ζεστές, ξηρές θερμοκρασίες, που σημαίνει άρδευση απαιτείται σε σχεδόν όλους τους αμπελώνες. Αυτό παρέχει στους καλλιεργητές ένα καλό επίπεδο ελέγχου της ποσότητας νερού που λαμβάνει κάθε αμπέλι σταφυλιού, αυξάνοντας τόσο την ποιότητα όσο και τη συνοχή, επιτρέποντας παράλληλα την άνθηση μεγάλου αριθμού ποικιλιών σταφυλιών.

Υπάρχουν περισσότερες από 40 ποικιλίες κρασιού σταφυλιών που φυτεύτηκαν στην Ουάσινγκτον και πολλές έχουν δείξει συγγένεια για την περιοχή.

Με τόσο μεγάλη ποικιλομορφία, πώς μπορούμε να κατανοήσουμε την Ουάσιγκτον ως περιοχή κρασιού; Σίγουρα, οι ποικιλίες κόκκινων σταφυλιών ξεπερνούν τις λευκές ποικιλίες όσον αφορά την ποιότητα, αν και αναμφίβολα υπάρχουν λευκά κρασιά υψηλής ποιότητας.

Διαφορετικά, αυτό που ενώνει τα κρασιά σε όλη την ποικιλία είναι τα ώριμα φρούτα του Νέου Κόσμου σε συνδυασμό με μια δομή τύπου Παλαιού Κόσμου, με υψηλότερη οξύτητα λόγω δροσερών βραδιών.

Η Ουάσιγκτον πιθανότατα δεν θα ταυτιστεί με μια ποικιλία σταφυλιών σύντομα. Ωστόσο, η Syrah και η Cabernet Sauvignon χωρίζονται όλο και περισσότερο. Αυτά τα σταφύλια θα γίνουν τελικά η τηλεφωνική κάρτα της Ουάσιγκτον; Μόνο ο χρόνος θα δείξει.

Μετατρέποντας τους βράχους σε κρασί

Syrah

Kevin White 2015 Στο Hommage Syrah (Yakima Valley) 28, 93 πόντοι . Αυτό το κρασί είναι 100% Syrah από αμπελώνες Boushey, Olsen και Elephant Mountain. Τα δελεαστικά αρώματα από βότανα, βατόμουρο, bramble, πράσινη ελιά, λουλούδι και καπνιστό κρέας οδηγούν σε πλούσιο αρωματικό ουρανίσκο που εκρήγνυται με άφθονες αλμυρές, κρεατικές γεύσεις. Πίνει σαν μια πιατέλα αλλαντικών, με πολλά φρέσκα βότανα. Η επιλογή των συντακτών.

Τσάρντον

Morell-Peña 2015 Ysabella Bjork Chardonnay (Κολούμπια Κοιλάδα) 45, 92 πόντοι . Τα αρώματα αχλαδιών, οινολάσπων και τροπικών φρούτων οδηγούν σε έναν πλούσιο γευστικό ουρανίσκο, απόλυτα γεμάτο με γεύσεις τροπικών φρούτων που δείχνουν μια υπέροχη αίσθηση ισορροπίας. Η χρήση βελανιδιάς (25% νέα γαλλικά) είναι συνετή, επιτρέποντας στα φρούτα να λάμψουν.

Μέρλοτ

J. Bookwalter 2014 1RDRS4 Merlot (Κολούμπια Κοιλάδα) 28, 90 πόντοι . Τα αρώματα της σκόνης κακάου, του κερασιού, των φαρμακευτικών νότες και του βοτάνου οδηγούν σε ουρανίσκο γεμάτο με γεύσεις μαύρων φρούτων με γλυκόπικρη σοκολάτα. Είναι μια ασυνήθιστα νόστιμη και ώριμη προσφορά αυτής της ποικιλίας με φινίρισμα που πλέει.

Malbec

Stevens 2014 Stevens Timley Malbec (Yakima Valley) 32, 91 πόντοι . Αυτό το κρασί ανοίγει με αρώματα από πράσινο βότανο, μοβ φρούτα, φλούδα πορτοκαλιού και μπαχαρικά από ξύλο. Ο ουρανίσκος φέρνει γλυκές αλλά τάρτες γεύσεις από βακκίνια και κεράσι που έχουν βελούδινη αίσθηση. Είναι ένα ενδιαφέρον παράδειγμα της ποικιλίας.

Grenache

Block Wines 2015 Golden Block Boushey Vineyard Grenache (Yakima Valley) 40, 92 πόντοι . Αρκετά ανοιχτό χρώμα με σχεδόν πορτοκαλί απόχρωση, αυτό το κρασί φέρνει άφθονα αρώματα από λευκή πιπεριά, φρέσκο ​​βότανο, κόκκινα φρούτα, μίσχους, καπνιστό κρέας και ποτ πουρί. Ο ουρανίσκος είναι ελαφρύς, κομψός και διαφανής σε στιλ με έντονα φρούτα, μπαχαρικά και αλμυρές γεύσεις που παραμένουν στο εκτεταμένο φινίρισμα και το κλωτσούν. Η επιρροή της βελανιδιάς καλείται πίσω. Προσφέρει απόλαυση από μόνη της, αλλά πρέπει πραγματικά να τραγουδάει στο τραπέζι. Η επιλογή των συντακτών.

Ροζ

Upsidedown 2016 Rescue Rosé (Κολούμπια Κοιλάδα) 18, 90 πόντοι . Αυτό το κρασί είναι ένα σπάνιο παράδειγμα του Nebbiolo στην πολιτεία. Ένα πολύ απαλό ροδάκινο, σχεδόν χάλκινο χρώμα, φέρνει αρώματα ορυκτών και φράουλας. Οι ξινές γεύσεις πίνουν ξηρό κόκαλο με μεσαίου σώματος νότες κερασιάς που απλώνονται στο φινίρισμα.

Cabernet Sauvignon

Quilceda Creek 2014 Cabernet Sauvignon (Κολούμπια Κοιλάδα (WA)) 140, 94 πόντοι . Αυτό το κρασί είναι 100% Cabernet Sauvignon από τους αμπελώνες Champoux, Palengat και Wallula, όλα με την ονομασία Horse Heaven Hills. Αρώματα από θυμίαμα, σκούρα φρούτα, γλυκόριζα και μπαχαρικά βαρέλι υψώνονται από το ποτήρι, το οποίο αποκαλύπτει επίσης διεισδυτικές νότες κερασιάς και γλυκάνισου. Οι γεύσεις είναι πλούσιες και συμπυκνωμένες αλλά πολύ μακριά από την κορυφή, με εξειδικευμένες τανίνες. Φέρνει μια πολύ ευχάριστη αίσθηση υφής. Μόνο ένα μωρό τώρα, αλλά έχει το γέμισμα να φτάσει σε απόσταση. Καλύτερο από το 2027–2033 . Επιλογή κελαριών.

Φράγκο Cabernet

Savage Grace 2016 Cabernet Franc Red Willow Vineyard Rosé (Yakima Valley) 22, 89 πόντοι . Το πρώτο ροζέ από αυτό το οινοποιείο είναι ένας άμεσος τύπος με αρκετές ώρες επαφής με το δέρμα, που προέρχονται από νέες φυτεύσεις σε αυτόν τον αξιόλογο αμπελώνα. Απαλό κεράσι σε χρώμα, φέρνει ευχάριστα αρώματα φράουλας, εσπεριδοειδών, πράσινης πιπεριάς και ορυκτών. Ο ουρανίσκος είναι ξηρός, κομψός και κομψός, με άφθονες, ξινές εσπεριδοειδείς γεύσεις που διατηρούν το ενδιαφέρον υψηλό, τελειώνοντας με μια πράσινη νότα από βότανα.

Μουρβέν

Efeste 2014 Emmy Stone Tree Vineyard Mourvèdre (Wahluke Slope) 49, 93 πόντοι. Αναμειγνύεται με 12% Γκρενάς, αρώματα βατόμουρου, κάπαρη, φρέσκο ​​βότανο, βακκίνιο, ορυκτά και μπαχαρικά ακολουθούνται από γεμάτες, πλούσιες γεύσεις μαύρων φρούτων, με λευκή πιπεριά και νότες ωμού κρέατος που παραμένουν στο φινίρισμα. Επιτυγχάνει εντυπώσεις, φέρνοντας μια συναρπαστική αίσθηση ισορροπίας.

Μείγματα Rhône-Style

Syncline 2015 Grenache-Carignan (Horse Heaven Hills) $ 30, 9 1 πόντους . Αυτό το κρασί - το μοναδικό του είδους του στην πολιτεία - είναι ένα μείγμα 70% Carignan και 30% Grenache. Φέρνει ελκυστικά, αρκετά καθαρά αρώματα από βότανα, bramble και κόκκινα φρούτα. Οι γεύσεις φέρνουν επίσης μια συναρπαστική αίσθηση καθαρότητας, χωρίς νέα επιρροή δρυός οπουδήποτε. Βάλτε το στο τραπέζι για να το δείτε να λάμπει. Η επιλογή των συντακτών .

Μείγματα Bordeaux-Style

Ambassador Vineyard 2014 Estate Grown Merlot (Red Mountain) 38 $ 89 πόντους . Το Petit Verdot αποτελεί το πλήρες 14% αυτού του κρασιού, το οποίο περιλαμβάνει επίσης 9% Cabernet Franc. Τα διεισδυτικά αρώματα των σμέουρων, των φρέσκων κερασιών, της γλυκόριζας, του βοτάνου, της βανίλιας και των μπαχαρικών βρίσκονται στο προσκήνιο. Οι γεύσεις είναι πλούσιες και ζουμερές, φέρνοντας μια αίσθηση κομψότητας και χαλάρωσης. Τα αρώματα και οι γεύσεις του βαρελιού είναι εμφανή, αλλά εξακολουθεί να κάνει ελκυστική.