Τέλος, κάτι που η Ευρώπη και οι ΗΠΑ μπορούν να συμφωνήσουν: οι πωλήσεις κρασιού θα αυξηθούν όπως και οι τιμές για εμφιαλωμένα κρασιά, ειδικά σε υψηλότερα σημεία τιμών, καθώς και χύμα κρασιά.

Οι παραδοσιακές αποστολές κρασιού σημείωσαν αύξηση όγκου 1,3% ή περίπου το ήμισυ αυτής του 2016, Danny Brager, ανώτερος αντιπρόεδρος της Εταιρεία Nielsen , είπε σε πλήθος αμπελουργών, διανομέων, εισαγωγέων και εμπόρων λιανικής την Τρίτη στο Nobu Eden Roc ξενοδοχείο στο Μαϊάμι για την ετήσια έκθεση του Συμβουλίου Αγοράς Κρασιού για την κατάσταση της βιομηχανίας.

Φέτος, το WMC προσέφερε μια ομάδα στελεχών κρασιού από όλες τις πτυχές της επιχείρησης για να δώσει τις προβλέψεις τους και για το επόμενο έτος. Το προηγούμενο βράδυ πολλοί στο κοινό και κάθε πάνελ γιόρτασαν 18η ετήσια βραβείο Wine Enthusiast στο ίδιο ξενοδοχείο.

Ο Brager είπε στο κοινό ότι ο αριθμός των μερών που πωλούν κρασί συνεχίζει να αυξάνεται. Το 2017, υπήρχαν 565.000 τοποθεσίες εκτός και εκτός λειτουργίας, από 447.370 το 2003.

Οι τύποι των μερών που μπορείτε να βρείτε κρασί έχουν επίσης αλλάξει.

«Στις τοποθεσίες on-premise, υπάρχουν περίπου 18.000 εστιατόρια γρήγορου casual, περίπου 3.000 εστιατόρια γρήγορης εξυπηρέτησης που πωλούν κρασί. Αλλά μερικά από τα υψηλότερα ποσοστά ανάπτυξης μεταξύ των εγκαταστάσεων είναι σε αθλητικά μπαρ, θέατρα και αίθουσες συναυλιών, γήπεδα και αρένες », είπε. 'Έτσι, όσο περισσότερα μέρη είναι διαθέσιμο το κρασί, τόσο μεγαλύτερη είναι η πιθανότητα να καταλήξει ένα μπουκάλι ή ένα ποτήρι στα χέρια των καταναλωτών.'

Από αριστερά προς τα δεξιά: Roger Nabedian του E. & J. Gallo Οινοποιείο Michael Quinttus από Vintus Wines Steve Somers από το Breakthru Beverage Group Adam Strum of Wine ενθουσιώδεις εταιρείες Chris Tanghe του Guild of Sommeliers Rick Tigner of Jackson Family Wines

«Πίνοντας καλύτερα»

Ο Brager προβλέπει ότι η πριμοδότηση θα οδηγήσει στον ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης του τρέχοντος έτους.

Τα κρασιά με υψηλότερες τιμές 'συνεχίζουν να αποδίδουν με συνέπεια το χαμηλότερο άκρο'. Βλέπει ότι η τάση συνεχίζεται, λέγοντας, 'Μερικοί άνθρωποι δεν πίνουν πολύ περισσότερο, αλλά πίνουν καλύτερα.'

Ο John Gillespie του Συμβουλίου Αγοράς Κρασιού δήλωσε ότι η ετήσια έρευνα για περισσότερους από 2.500 πότες κρασιού, που διεξήχθησαν τον περασμένο Ιούνιο και Ιούλιο, επιβεβαίωσε ότι περισσότεροι από τους μισούς από αυτούς που ρωτήθηκαν δήλωσαν ότι αγόραζαν φιάλες υψηλότερης τιμής από ό, τι το προηγούμενο έτος. Σαράντα τοις εκατό είπε ότι ξόδευαν περισσότερα επειδή οι γνώσεις τους για το κρασί είχαν αυξηθεί.

Όταν ο Brager ρώτησε τους πάντες αν τα 20 $ ήταν το ανώτατο όριο τιμών για τους καταναλωτές, Λάτρεις του κρασιού Ο πρόεδρος, ο εκδότης και ο συντάκτης Adam Strum διαμόρφωσαν εκ νέου την ερώτηση, υπενθυμίζοντας μια συνομιλία που είχε με τον Bruno Prats, τον πρώην ιδιοκτήτη του Chateau Cos D'Estournel . «Ρώτησα τον Μπρούνο αν η Αμερική θα γίνει ποτέ χώρα που πίνει κρασί. Και απάντησε: 'Αν η πρώτη σας εμπειρία με το κρασί είναι υπέροχη, θα είστε πότες κρασιού.' '

Στη συνέχεια, ο Strum σημείωσε ότι η βιομηχανία και η ποιότητα των κρασιών, είχαν προχωρήσει πολύ από τη δεκαετία του 1970. «Σήμερα, μπορείτε να πάρετε εκπληκτικά κρασιά», πρόσθεσε.

Εισαγωγή της Rabobank

Εν τω μεταξύ, στις Κάτω Χώρες, ολλανδική τράπεζα Ραμπομπάνκ δημοσίευσε την τριμηνιαία έκθεσή της για τη βιομηχανία. Σημειώνοντας ότι το 2017 αντιμετώπισε τη βιομηχανία οίνου «με βραχυπρόθεσμες προκλήσεις που σχετίζονται με μια ασυνήθιστη συγκομιδή… Μερικά από αυτά τα ζητήματα είναι προσωρινά και αναπόφευκτα στον αγροτικό κόσμο. Άλλοι αντιπροσωπεύουν μακροπρόθεσμες διαρθρωτικές αλλαγές. ' Η τράπεζα βλέπει μεταβαλλόμενη συμπεριφορά των καταναλωτών, παγκόσμιες μεταβολές στη ζήτηση, καθώς και εμπορικές συμφωνίες που οδηγούν σε αλλαγή στις στρατηγικές προμήθειας για οινοποιεία και μάρκες.

Ως αποτέλεσμα της μικρότερης συγκομιδής, αναμένει υψηλότερες τιμές, μερικές από τις οποίες ήδη βλέπουν οι αγοραστές σταφυλιών. Αυτές οι υψηλότερες τιμές για ορισμένα προϊόντα μπορεί να είναι σχετικά εύκολο να μεταβιβαστούν στον καταναλωτή. «Σε άλλα τμήματα και αγορές, οι υψηλότερες τιμές είναι πιθανό να οδηγήσουν σε χαμηλότερους όγκους. Οι διαφορετικοί παίκτες στην αλυσίδα αξίας πρέπει να κάνουν επιλογές, τουλάχιστον προς το παρόν, 'είπε η τράπεζα. Οι περισσότερες εταιρείες διαπραγματεύονταν ακόμη συμφωνίες για το 2018.

Οι εμπορικές συμφωνίες και τα μεταβαλλόμενα γούστα έχουν πλέον καταστήσει την Κίνα τον πέμπτο μεγαλύτερο εισαγωγέα κρασιού στον κόσμο, και καθώς οι επιχειρηματίες έχουν αποκτήσει εμπειρία και αυτοπεποίθηση, ο αριθμός των μεσαζόντων μεταξύ παραγωγού και καταναλωτή μειώνεται, δήλωσε η Rabobank.

Οι εισαγωγές κρασιού στις ΗΠΑ συνέχισαν επίσης την ανοδική τους πορεία με τη Γαλλία και τη Νέα Ζηλανδία να οδηγούν τις εισαγωγές εμφιαλωμένου κρασιού και την Αυστραλία να οδηγεί την επιτυχία στα χύδην κρασιά.

Τέλος, η τράπεζα αναμένει να συνεχιστούν οι ενοποιήσεις των οινοποιείων και ότι η Γαλλία ήταν μια ιδιαίτερα απασχολημένη αγορά καθώς οι μεγαλύτεροι παίκτες επεκτείνουν τις δραστηριότητές τους τόσο εντός όσο και εκτός των συνόρων. Guigal και Γιαδότ έχουν προσθέσει νέους τομείς στο χαρτοφυλάκιό τους, LVMH αγόρασε μερίδιο 60% στη Napa's Colgin Cellar και Thienot συμμετείχε στον παραγωγό του Paso Robles Η περιπέτεια των οινοποιείων , είπε η τράπεζα.