Την Παρασκευή 10 Αυγούστου, η E. & J. Gallo Winery ανακοίνωσε την πρόθεσή της να αγοράσει Courtside Cellars στο San Miguel της Καλιφόρνια, σε προσπάθεια να στηρίξει τη συνεχή ανάπτυξη του Gallo στην Κεντρική Ακτή της Καλιφόρνιας. Εάν ολοκληρωθεί η συμφωνία, ο Gallo θα κερδίσει 34 στρέμματα και ένα οινοποιείο ικανό να συνθλίψει 60.000 τόνους σταφυλιών. Νωρίτερα φέτος, ο Gallo αγόρασε περισσότερα από 300 στρέμματα αμπελώνων στο Monterey County.

Η Structured Solutions Inc. και η Aspect2, LLC - θυγατρικές της εταιρείας επενδύσεων CastleGate Capital Advisors - απέκτησαν σε δημοπρασία τα περιουσιακά στοιχεία και τις υποχρεώσεις της Crushpad, της χρηματοοικονομικής προβληματικής εγκατάστασης custom-crush με έδρα την Sonoma, Καλιφόρνια, για 654.866 $.

Ο Peter Zwack, ιδιοκτήτης πέμπτης γενιάς του αποστακτηρίου Zwack Unicum και παραγωγός του ουγγρικού λικέρ βοτάνων, Unicium - απεβίωσε στις 4 Αυγούστου σε ηλικία 85 ετών. Το 2008, ο Zwack έγινε ο επίτιμος πρόεδρος της εταιρείας, ενώ ο γιος του, ο Σάντορ, πήρε πάνω από την προεδρία, που αντιπροσωπεύει την έκτη γενιά της οικογένειας.

Το κελάρι κρασιού των 10.000 φιαλών του εστιατορίου El-Bulli, με τρία αστέρια Michelin, του Feran Adrià, το οποίο έκλεισε τον Ιούλιο του 2011, θα δημοπρατηθεί από το Sotheby's. Η λίστα κρασιών που μοιάζει με τόμους περιλαμβάνει 139 σελίδες που εκτείνονται στις κλασικές περιοχές του κόσμου, με εμβληματικούς παραγωγούς όπως η Ισπανία Vega Sicilia και Pingus, καθώς και το Domaine de la Romanée-Conti της Γαλλίας. Η τοποθεσία και η ημερομηνία της δημοπρασίας δεν έχουν ακόμη καθοριστεί.

Το Buffalo Trace Distillery της Sazerac θα κυκλοφορήσει ένα νέο ουίσκι σίκαλης μικρών παρτίδων στα τέλη Αυγούστου που ονομάζεται Συνταγματάρχης E. H. Taylor Straight Rye. Η νέα εμφιάλωση, η οποία θα πωλείται περίπου 70/750 ml, κατασκευάζεται από ένα μείγμα βύνης κριθαριού και σίκαλης, με 50% abv.