της Αργεντινής Η συγκομιδή των σταφυλιών ενδέχεται να είναι σε χαμηλό ρεκόρ φέτος. της χώρας Εθνικό Ινστιτούτο Αμπελουργίας εκτιμά μείωση της παραγωγής κατά 21% από πέρυσι, ενώ ορισμένοι τοπικοί παραγωγοί έχουν χάσει περισσότερο από το 50% των σταφυλιών τους.

Τα τελευταία 12 χρόνια, η μέση συγκομιδή σταφυλιών ήταν περίπου 5,1 δισεκατομμύρια λίρες . Αλλά από τις 26 Μαρτίου, οι εκθέσεις του Εθνικού Ινστιτούτου Αμπελουργίας έδειξαν ότι είχαν συγκομιστεί περίπου 2,6 δισεκατομμύρια λίβρες σταφυλιών. Ο ίδιος κυβερνητικός οργανισμός εκτίμησε ότι συνολικά θα μαζευτούν 3,3 δισεκατομμύρια λίρες μέχρι το τέλος της συγκομιδής, που απέχει μόλις λίγες εβδομάδες. Εάν ισχύει αυτό, φέτος θα είναι η μικρότερη συγκομιδή που έχει καταγραφεί ποτέ στην Αργεντινή από το 1960.

Οι οινοπαραγωγοί εξηγούν τις αιτίες και τις συνέπειες αυτού του μειονεκτήματος σεναρίου, στο οποίο λένε ότι θα επηρεαστεί το κόστος και τα αποθέματα κρασιού.

Οι αιτίες μιας ρεκόρ-χαμηλής συγκομιδής

Μερικοί παράγοντες συνέβαλαν σε αυτή τη μείωση της συγκομιδής σταφυλιών. Marcelo Belmonte, διευθυντής κρασιού στο Οινοποιείο Trapiche , λέει ότι ο όψιμος ανοιξιάτικος παγετός το 2022 είχε τη μεγαλύτερη επίδραση. Στις 31 Οκτωβρίου και την 1η Νοεμβρίου, ένα πολικό ψυχρό μέτωπο μείωσε τις θερμοκρασίες στους 23–26 ℉.

«Αυτός ο παγετός επηρέασε τα αμπέλια όταν ήταν σε προχωρημένο στάδιο ανάπτυξης, χωρίς να επιτρέψει στο φυτό να αναπτύξει δευτερογενείς και τριτογενείς μπουμπούκια», λέει ο Belmonte. «Ακόμη και σε αμπέλια χωρίς ορατή φυσική ζημιά, οι συστάδες λουλουδιών επηρεάστηκαν και παρήγαγαν μικρότερα και ελαφρύτερα τσαμπιά σταφυλιών».

Τα αμπέλια είχαν επίσης λιγότερη πρόσβαση σε νερό για άρδευση λόγω της χαμηλής συσσώρευσης χιονιού στα βουνά των Άνδεων που τροφοδοτούν τα ποτάμια και άλλες πηγές γλυκού νερού. «Η λιγότερη πρόσβαση στο νερό επηρέασε το βάρος των τσαμπιών σταφυλιών», λέει ο Belmonte. Με άλλα λόγια, όταν τα αμπέλια δεν λαμβάνουν αρκετό νερό, τα μούρα είναι μικρότερα, με αποτέλεσμα λιγότερο κρασί.

Πόσο χαμηλές αποδόσεις κεντρίζουν τη δημιουργικότητα των οινοποιών του Τέξας

Andrea Ferreyra, οινοποιός στο La Celia Estate , προσθέτει, «Αυτό ήταν το πιο ζεστό καλοκαίρι στην Αργεντινή τα τελευταία 117 χρόνια. Παγετός, υψηλές θερμοκρασίες και έλλειψη βροχών κατά τη διάρκεια Veraison είχαν ως αποτέλεσμα μικρά μούρα σταφυλιού και ετερογενή τσαμπιά».

Πέρα από τις κλιματικές απειλές, άλλοι παράγοντες ευθύνονται για τη μείωση της συγκομιδής και της τελικής παραγωγής κρασιού τα τελευταία δύο χρόνια. «Αυτό οφείλεται στη μείωση [στρέμματα] με αμπέλια, ειδικά σε Criolla υψηλής απόδοσης, και σε λιγότερους παραγωγούς που επαναφυτεύουν αμπέλια που έχουν ολοκληρώσει τον κύκλο ζωής τους», λέει ο Belmonte.

Η Ferreyra προσθέτει, «Από το 2014, η γη που κάποτε ήταν φυτεμένη με αμπέλια έχει χαθεί ή εγκαταλειφθεί. Υπάρχουν μερικοί λόγοι που εξηγούν αυτή την τάση. Αυτά είναι η χαμηλή κερδοφορία, η έλλειψη επενδύσεων και οι χαμηλές αποδόσεις που καθιστούν αδύνατο για ορισμένους καλλιεργητές να παραμείνουν στην επιχείρηση».

Η προκύπτουσα ζημιά

Η Finca La Celia προμηθεύεται σταφύλια από αμπελώνες του Uco Valley . Η Ferreyra λέει ότι το 50% των σταφυλιών τους έχει χαθεί. Δεδομένου ότι οι αποδόσεις ήταν χαμηλές, το οινοποιείο παρήγαγε 62% λιγότερο κρασί από πέρυσι. «Στα αμπέλια μας η ζημιά ήταν εμφανής μόλις χτύπησε ο παγετός. Η Paraje Altamira [The Uco Valley's] ήταν μια από τις περιοχές με τις περισσότερες ζημιές».

Το Trapiche έχει 8.648 στρέμματα στις κύριες αμπελοοινικές περιοχές της Αργεντινής Παταγονία προς την άλμα . Η Belmonte λέει ότι έχουν χάσει περίπου το 15% των σταφυλιών σε σύγκριση με το 2022. Ωστόσο, δεν έπαθαν όλες οι περιοχές το ίδιο. Επισημαίνει ότι «η ζημιά που προκαλείται στα αμπέλια από τον παγετό στην Αργεντινή εξαρτάται από πολλούς παράγοντες όταν συνέβη το συμβάν: το φαινολογικό στάδιο του αμπελιού, η ποικιλία σταφυλιών, το σύστημα εκπαίδευσης, το υψόμετρο και η υγρασία στα εδάφη ή αν υπήρχε γρασίδι. ανάμεσα στις σειρές.»

Ο Belmonte περιγράφει ότι όσον αφορά τους αμπελώνες του Trapiche «η περιοχή που επλήγη περισσότερο ήταν το Chapadmalal, ακολουθούμενη από Neuquen , Μεντόζα και Σαν Χουάν . Στις κοιλάδες Calchaquí, οι αποδόσεις ήταν υψηλότερες από το προηγούμενο έτος.

Horacio Bibiloni, επικεφαλής οινοποιός στο Οινοποιείο Humberto Canale στην κοιλάδα Alto Valle του Río Negro στην Παταγονία, λέει, «Ο παγετός της όψιμης άνοιξης είναι η κύρια αιτία της απώλειας 45% που είχαμε φέτος». Εξηγεί ότι τα λευκά σταφύλια και το Pinot Noir δέχθηκαν το μεγαλύτερο χτύπημα. «Έχουμε χάσει περίπου το 50% αυτών των σταφυλιών».

Ο αντίκτυπος στην ποιότητα, τις τιμές και το απόθεμα

Οι οινοπαραγωγοί αναμένουν ότι η ποιότητα των φετινών κρασιών δεν θα επηρεαστεί αρνητικά.

«Τα περισσότερα από τα κρασιά μας εξακολουθούν να ζυμώνονται, αλλά βλέπουμε μεγάλες δυνατότητες ποιότητας», λέει ο Bibiloni.

Στην ίδια σημείωση, ο Belmonte λέει, «Τα κρασιά από αυτή τη συγκομιδή έχουν βαθύ χρώμα και εκλεκτά τανίνες . Ο μούστος από περιοχές μεγάλου υψομέτρου έχει γενικά καλή οξύτητα. Είμαστε θετικοί σχετικά με την εξέλιξη της ποιότητας στα κρασιά από αυτόν τον τρύγο.”

Ο Ferreyra προσθέτει, «Εκτιμούμε ότι η ποιότητα θα είναι καλή. Τα πρώτα σταφύλια που μαζεύτηκαν έδειξαν μεγάλη ισορροπία μεταξύ ζάχαρης και οργανικών οξέων λόγω της πρώιμης έναρξης του τρύγου, με αποτέλεσμα ενδιαφέροντα κρασιά».

Στην νοτιότερη Νότια Αμερική, τα λευκά κρασιά με δροσερό κλίμα φτάνουν σε νέα ύψη

Σχετικά με το κόστος, εξηγεί ότι θα παραχθεί λιγότερο κρασί, αλλά το κόστος παραγωγής θα παραμείνει το ίδιο. Ως αποτέλεσμα, λέει, «Έχουμε ακριβά σταφύλια με υψηλό κόστος οινοποίησης».

Ο Belmonte προσθέτει, «Χωρίς αμφιβολία, αυτό θα επηρεάσει αρνητικά την ανταγωνιστικότητα της χώρας, επηρεάζοντας κυρίως τα εισαγωγικά κρασιά στις διεθνείς αγορές και τα επιτραπέζια κρασιά στην τοπική αγορά».

Και οι δύο οινοποιοί συμφωνούν ότι τα αποθέματα θα είναι χαμηλότερα από το κανονικό. Ωστόσο, η Ferreyra επισημαίνει ότι οι πωλήσεις κρασιού στην τοπική και τη διεθνή αγορά πέφτουν και ότι το χύμα κρασί ακολουθεί την ίδια μοίρα. Εξαιτίας αυτού, λέει, «Το χαμηλό απόθεμα και η μείωση της παραγωγής κρασιού θα εξισορροπηθούν από τη λιγότερη ζήτηση από τις αγορές».

Σε μια χώρα με υψηλό πληθωρισμό, που αυξάνει το κόστος παραγωγής και ζητήματα συναλλαγματικών ισοτιμιών, η αντιμετώπιση του παγετού, της ξηρασίας και της απώλειας αμπελώνων συνοψίζει τις αντιξοότητες που πρέπει να ζήσουν οι οινοπαραγωγοί για να είναι ανταγωνιστικοί στις διεθνείς αγορές. Ωστόσο, σε μια δύσκολη χρονιά όπως αυτή, παραμένουν αισιόδοξοι για την ποιότητα των κρασιών τους.