Στο Maine Beer Company Η βιομηχανική αίθουσα γευσιγνωσίας (MBC) στο Freeport, οι προσκυνητές μπύρας και οι ντόπιοι θαυμαστές περιμένουν στην ουρά σε κοινωνικά απομακρυσμένες γραμμές για να πάρουν θήκες δύο από τις δημοφιλείς μπύρες του ζυθοποιείου, το μεσημεριανό γεύμα και το δείπνο. Ένας τοίχος είναι διακοσμημένος με το ήθος της εταιρείας: «1% για τον πλανήτη. Μισθοί διαβίωσης για εργαζομένους. '

Η φράση είναι κάτι περισσότερο από ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα. Οι αδελφοί Ντάνιελ και Ντέιβιντ Κλέμπαν, οι οποίοι ίδρυσαν το MBC μετά την οικονομική κρίση του 2008, ήταν αποφασισμένοι να διευθύνουν την επιχείρησή τους βάσει ηθικών αρχών.

«Ενώ πολλές επιχειρήσεις μετρούν την επιτυχία τους καθαρά από το κέρδος, μετράμε τη δική μας στο πόσο μπορούμε να δώσουμε πίσω», λέει η Anne Marisic, διευθύντρια μάρκετινγκ της MBC.

Η υπάλληλος της Maine Beer Company, Lilia Taggersell, με ένα προσαρμοσμένο σνόουμπορντ, το ζυθοποιείο αναβαθμίστηκε για να ωφελήσει το Protect Our Winters, έναν περιβαλλοντικό μη κερδοσκοπικό οργανισμό / Φωτογραφία από την Anne Marisic

Από το ντεμπούτο του 2009, η MBC έχει δωρίσει περισσότερα από 650.000 $ σε περιβαλλοντικούς μη κερδοσκοπικούς οργανισμούς. Το MBC υποστηρίζει επίσης τους μισθούς διαβίωσης και τα οφέλη ποιότητας ζωής, ασυνήθιστο για τη βιομηχανία αλκοολούχων ποτών. Η αρχική αμοιβή είναι 18 $ ανά ώρα, πολύ πάνω από τον ελάχιστο μισθό της πολιτείας των 12 $. Οι εργαζόμενοι πλήρους απασχόλησης λαμβάνουν ασφαλιστική κάλυψη, τουλάχιστον τρεις εβδομάδες αμειβόμενες διακοπές και 401 (k).

Για τις εταιρείες ποτών προς το μέλλον, η βιωσιμότητα δεν αφορά μόνο τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις, αλλά και την υγεία και τη μακροζωία των εργαζομένων. Η επιτυχία απαιτεί οικονομική κερδοφορία, καθώς και δέσμευση για την ευημερία των εργαζομένων και πραγματική, ουσιαστική αλλαγή.

Αυτές οι αρχές απηχούν την έννοια της τριπλής κατώτατης γραμμής που σχεδιάστηκε από τον John Elkington, συγγραφέα και επιχειρηματία, το 1994. Θεώρησε ότι οι άνθρωποι, ο πλανήτης και το κέρδος είναι ουσιαστικά αλληλένδετοι. Ήλπιζε ότι οι εταιρείες που έδωσαν προτεραιότητα και στους τρεις θα θεσπίσουν «μια τριπλή έλικα αλλαγής για τον αυριανό καπιταλισμό», σύμφωνα με άρθρο του 2018 στο Επιχειρηματική κριτική του Χάρβαρντ .

Η ιδέα έχει έλξη στη σύγχρονη αγορά. Σε μια μελέτη του 2017 , Η Cone Communications διαπίστωσε ότι το 86% των καταναλωτών των ΗΠΑ αναμένουν από εταιρείες να αντιμετωπίσουν κοινωνικά και περιβαλλοντικά ζητήματα.

Το Tablas Creek διοργανώνει σεμινάρια με το Community Alliance with Family Farmers και έχει δωρίσει περισσότερα από 100.000 $ σε φιλανθρωπικά ιδρύματα / Φωτογραφία ευγενική προσφορά Tablas Creek

Στη βιομηχανία οινοπνεύματος, η διάκριση της πράσινης πλύσης και της σημασίας αρετής από την ουσιαστική δράση μπορεί να είναι δύσκολη. Πρώτον, οι περιβαλλοντικές πιστοποιήσεις μπορούν να προσφέρουν στις εταιρείες κάλυψη μέσω συμβιβασμών και λογιστικών τεχνικών, λέει ο Jason Haas, συνεργάτης της Πίνακες Creek στο Paso Robles.

Η Haas λέει ότι οι πιστοποιήσεις αειφορίας επέτρεψαν στα οινοποιεία να κρύβονται πίσω από μια σφραγίδα. Ένα πρόσφατο γράφημα κοινή χρήση από την Αμερικανική Ένωση Οικονομολόγων Οίνου προτείνει τα οινοποιεία της Καλιφόρνιας να χρησιμοποιούν περισσότερα φυτοφάρμακα από ό, τι το 2006, λέει. «Πώς είναι δυνατόν αν το 90% των κρασιών της Καλιφόρνιας, σύμφωνα με το Ινστιτούτο Οίνου, παράγονται με πιστοποίηση βιωσιμότητας; Είναι ένα σημάδι της χρεοκοπίας αυτών των προγραμμάτων. '

Το Tables Creek εκπαιδεύει τους συνομηλίκους του ξηρή και βιολογική αναγεννητική γεωργία , κρίσιμες τεχνικές σε μια περιοχή με υποβάθμιση του εδάφους και μειωμένη παροχή νερού. Φιλοξενεί σεμινάρια στο οινοποιείο, μερικά σε συνεργασία με ομάδες όπως το Community Alliance with Family Farmers. Η εταιρεία έχει επίσης δωρίσει περισσότερα από 100.000 $ σε φιλανθρωπικά ιδρύματα, συμπεριλαμβανομένων τοπικών προγραμμάτων για τις τέχνες και τα αθλητικά της νεολαίας.

Οι Millennials και Gen Z θα μπορούσαν να σώσουν τη βιομηχανία κρασιού

Στο πλαίσιο του Elkington, ορίζει τους «ανθρώπους» ως τον θετικό και αρνητικό αντίκτυπο που έχει ένας οργανισμός στα πιο σημαντικά ενδιαφερόμενα μέρη του. Αυτό περιλαμβάνει υπαλλήλους, οικογένειες, πελάτες, προμηθευτές, κοινότητες και οποιονδήποτε επηρεάζει ή επηρεάζεται από τον οργανισμό.

Karen Hoskin, ιδρυτής και ιδιοκτήτης της Οινοπνευματοποιοί στο Crested Butte, στο Κολοράντο, δεν γνώριζε τη «επίσημη επιχειρηματική γλώσσα» της θεωρίας του Elkington, αλλά τα ιδανικά της καθοδηγούν την προσέγγισή της.

Το Montanya Distillers είναι πιστοποιημένο από Β Corp , η οποία ελέγχει τις εταιρείες με βάση τις κοινωνικές και περιβαλλοντικές επιδόσεις, τη διαφάνεια του κοινού και τη νομική ευθύνη. Ο στόχος είναι οι εταιρείες να ανταγωνίζονται όχι για να είναι οι καλύτερες στον κόσμο, αλλά για « να είναι το καλύτερο για τον κόσμο '

Το Montoya Distillers του Colorado χρησιμοποιεί μια εταιρεία συσκευασίας που είναι πιστοποιημένη από έναν οργανισμό που αξιολογεί εταιρείες με βάση τη διαχείριση άνθρακα, την κοινωνική διαχείριση και άλλους παράγοντες / Φωτογραφία από τον Aaron Ingrao

Η Montanya παρέχει στους υπαλλήλους παροχές όπως ασφάλιση υγείας, αναπηρία και ασφάλιση ζωής και κάρτα σκι για την ποιότητα ζωής. Η Hoskin διατηρεί το προσωπικό απασχολημένο και τα οφέλη ανέπαφα καθ 'όλη τη διακοπή λειτουργίας του 2020.

«Ανακάλυψα την καριέρα μου ως μπάρμαν, διακομιστής… και θυμάμαι πόσο δύσκολο ήταν να ανταποκριθούμε», λέει ο Hoskin. «Προσπαθώ σκληρά να αντιμετωπίσω το προσωπικό με τον τρόπο που ήθελα να θεραπευτώ, αλλά τόσο σπάνια ήταν.»

Οι γυναίκες αποτελούν το 65% του εργατικού δυναμικού της Montanya, συμπεριλαμβανομένων των διοικητικών και ηγετικών θέσεων. Αυτό είναι σπάνιο στη βιοτεχνία οινοπνευματωδών ποτών, σύμφωνα με τον Hoskin. Τριάντα πέντε τοις εκατό του προσωπικού είναι άτομα χρώματος, σε μια κοινότητα που είναι σχεδόν 95% λευκή.

«Ανακάλυψα την καριέρα μου ως μπάρμαν, διακομιστής… και θυμάμαι πόσο δύσκολο ήταν να καλύψω. Προσπαθώ σκληρά να αντιμετωπίσω το προσωπικό με τον τρόπο που ήθελα να θεραπευτώ, αλλά τόσο σπάνια ήταν. '- Karen Hoskin, Οινοπνευματοποιοί

Αλλά οι επιχειρήσεις κάνουν αρκετά;

Ο Marisic πιστεύει ότι η πανδημία θα μπορούσε να καταλύσει ορισμένους επαγγελματίες του κλάδου για να επανεξετάσουν προβληματικές πρακτικές.

«Φέτος, η κοινωνία σταμάτησε εξαιτίας του Covid-19», λέει ο Marisic. «Έπρεπε να αντιμετωπίσουμε ανησυχίες σχετικά με την οικονομία, την υγειονομική περίθαλψη, την εκπαίδευση και τώρα τη φυλή και την αδικία. Το θετικό ότι η προσοχή του κόσμου εστιάζεται τόσο έντονα σε αυτά τα ζητήματα είναι ότι αρχίζουμε να βλέπουμε συγκεκριμένες αλλαγές να συμβαίνουν καθώς οι άνθρωποι προσπαθούν να επισκευάσουν εκεί όπου αυτά τα συστήματα έχουν σπάσει. '

Ο Hoskin πιστεύει ότι υπάρχει τεράστιο δυναμικό για τις επιχειρήσεις να εφαρμόσουν ευρεία κοινωνική αλλαγή. «Ατομικά, μπορούμε να κάνουμε πολλά», λέει. 'Όμως συλλογικά, ο αντίκτυπός μας δεν μπορεί να αμφισβητηθεί.'