Ένα riff στο κύπελλο Pimm, αυτή η παραλλαγή ανακινεί το αγγλικό κλασικό με μια μικρή νότια νότα. «Αποφασίσαμε να χρησιμοποιήσουμε το Bourbon για να το κάνουμε πιο πλούσιο σε στιλ, αλλά ακόμα γαρνίρουμε με αγγούρι για την αναζωογονητική ποιότητα», λέει ο Suzan Boyce. «Έπρεπε να… επισημάνουμε το Νότο, ειδικά κατά τη διάρκεια του Derby.»

Το Ντέρμπι Μαρτίνι

Ευγενική προσφορά του Suzan Boyce του Έννοιες εστιατορίων Boyce , Χάντσβιλ, Αλαμπάμα

6 φύλλα μέντας
2 φέτες αγγουριού, χωρισμένες
Un ουγγιά σιρόπι μαύρης ζάχαρης (ίσα μέρη βραστό νερό και καστανή ζάχαρη)
1½ ουγγιές Old Forester Bourbon

Ανακατέψτε τη μέντα, 1 φέτα αγγουριού και σιρόπι καστανιάς ζάχαρης σε ένα αναδευτήρα. Προσθέστε πάγο και το μπέρμπον με μια βουτιά νερού και ανακινήστε. Σουρώνουμε σε ένα παγωμένο ποτήρι μαρτίνι και γαρνίρουμε με την υπόλοιπη φέτα αγγουριού.

Διαβάστε περισσότερα για το mixologist Suzan Boyce.