Το κρασί θεωρείται από καιρό ένα πολυτελές προϊόν. Και σαμπάνια είναι ένας τύπος κρασιού, που παράγεται από σταφύλια που έχουν υποστεί ζύμωση και καλλιεργούνται με την ίδια διαδικασία όπως και για τα κρασιά. Αλλά υφίσταται την πρόσθετη διαδικασία για να γίνει αφρώδης, το Μέθοδος Champenoise τεχνική παραγωγής, που απαιτεί επιπλέον χρόνο, κόστος και φροντίδα.

Από τα πρώτα χρόνια μέχρι τώρα, η σαμπάνια ομαδοποιήθηκε αυτόματα στην αγορά πολυτελείας. Ως ιδρυτής και ιδιοκτήτης του Β. Σαμπάνια Stuyvesant , αυτό είναι ένα τμήμα που γνωρίζω και κατανοώ.

Λοιπόν, ποιος ορίζει τι είναι η πολυτέλεια;

Προχωρά πέρα ​​από την τιμή. Υπάρχει μια ιδιαίτερη αίσθηση όταν κάποιος αρχίζει να ανοίγει ένα μπουκάλι σαμπάνιας. Ξεκινά με την αφαίρεση του coiffe για την έκθεση του φελλού και του κλωβού σύρματος, στρίψιμο του κλωβού σύρματος αλλά όχι αφαίρεση του, κρατώντας το μπουκάλι σε γωνία 45 μοιρών, γυρίζοντας το μπουκάλι κρατώντας το φελλό σταθερό και περιμένοντας τον ποπ ήχο. Για μένα, αυτό είναι ένα βασιλικό συναίσθημα.

Οδηγός για αρχάριους για σαμπάνια

Περισσότεροι άνθρωποι αναζητούν αυτό το συναίσθημα και η αυξημένη κατανάλωση σαμπάνιας δημιούργησε ανάπτυξη στη βιομηχανία κρασιού. Οι καταναλωτές θέλουν να μάθουν περισσότερα για τη σαμπάνια και είναι πρόθυμοι να πληρώσουν για να το πίνουν και να μάθουν γι 'αυτό.

Πέρα από το οικονομικό μέρος, ωστόσο, κατά τη γνώμη μου, η πολυτέλεια δεν είναι η παλιά. Αυτό δεν είναι κακό, απλά μια νέα προοπτική. Στο παρελθόν, η αγορά πολυτελείας μπορούσε να οριστεί απλώς ως αυτό που ήταν προσβάσιμο μόνο στους πολύ πλούσιους. Η αποκλειστικότητα ήταν το πιο κρίσιμο χαρακτηριστικό.

Τώρα, οι καταναλωτές εξελίσσονται και η ποιότητα είναι ένας καθοριστικός παράγοντας για το τι αποτελεί πολυτέλεια, ακολουθούμενη από την εκπαίδευση. Κοιτάζοντας το κρασί στο σύνολό του, μπορούμε όλοι να συμφωνήσουμε ότι η βιομηχανία είναι μεγάλη, ποικίλη σε είδη κρασιού, αυξάνεται και αλλάζει συνεχώς. Ένα μπουκάλι κρασί μπορεί εύκολα να αγοραστεί για $ 10 και μπορεί να φτάσει τα χιλιάδες σε ένα μπουκάλι. Κάποιοι μπορεί ακόμα να λένε ότι η τιμή είναι βασικός παράγοντας εάν ένα κρασί εμπίπτει στην κατηγορία κρασιού πολυτελείας, αλλά διαφωνώ.

Στο παρελθόν, η αγορά πολυτελείας μπορούσε να οριστεί απλώς ως αυτό που ήταν προσβάσιμο μόνο στους πολύ πλούσιους. Η αποκλειστικότητα ήταν το πιο κρίσιμο χαρακτηριστικό.

Η αποκλειστικότητα εξακολουθεί να υφίσταται με άλλους τρόπους. Υποτίθεται ότι μερικές φορές οι Μαύροι γνωρίζουν πολύ λίγα για το κρασί. Ως αφρικανική αμερικανική γυναίκα, έχω πάει σε ιδρύματα και ζήτησα σαμπάνια και μου δόθηκε Prosecco . Δεν έχω κανένα πρόβλημα με την Prosecco, αλλά αν ζητήσω σαμπάνια, αυτό θέλω. Όταν θα ήθελα να επισημάνω ευγενικά τη διαφορά, έχω αποφύγει.

Η βιομηχανία οίνου αγνόησε την αγοραστική δύναμη των Αφροαμερικανών, η οποία ισοδυναμεί με πάνω από ένα τρισεκατομμύριο δολάρια. Η βιομηχανία αγνόησε επίσης τις πληροφορίες που έχουν οι Αφροαμερικανοί για το κρασί.

Οι Αφροαμερικανοί κατέχουν αμπελώνες, οινοποιεία, μάρκες και είναι άψογα εκπαιδευμένοι για το κρασί. Είμαι προσβεβλημένος που κρίνω την εμφάνισή μου, αλλά αυτό μου δίνει επίσης την ευκαιρία να δείξω ότι είμαι πλήρως γνώστης της τέχνης μου, η ίδια μια πολυτέλεια.

Ενώ προσωπικά συνήθιζα να πίνω μόνο Moët με τους φίλους μου, αυτό ήταν επειδή ήξερα. Θα άκουγα τον Moët σε τραγούδια ή βίντεο, και έτσι φυσικά θα έκανα τα όσα είδαμε και ακούσαμε. Ο εσωτερικός μου ήθελε να εξερευνήσει διαφορετικές φυσαλίδες, να μάθει γιατί ένα μπουκάλι είναι 12 $ και άλλα 52 $, όλοι έχουν την ίδια γεύση, πώς είναι φτιαγμένο, υπάρχει κάποιος στο πεδίο που μοιάζει με εμένα;

Με τους καταναλωτές να αυξάνονται διανοητικά λόγω των επιπέδων τριτοβάθμιας εκπαίδευσης, περισσότερης πολιτιστικής ευαισθητοποίησης, προσωπικής ανάπτυξης, πλατφόρμων κοινωνικών μέσων κ.λπ., η πολυτέλεια έχει αλλάξει για να συμβαδίζει.

Όταν πρόκειται για εκπροσώπηση στο κρασί, ποιες ιστορίες λένε;

Η σαμπάνια δεν είναι μόνο για τους πλούσιους, αλλά για εκείνους που επιθυμούν να καταλάβουν τι κάνει καλό κρασί. Η σαμπάνια δεν είναι επίσης μόνο για ειδικές περιπτώσεις, μπορεί να είναι για οποιαδήποτε ημέρα της εβδομάδας ή μόνο και μόνο επειδή.

Οι πελάτες μου είναι διαφορετικοί. Μερικοί είναι σχετικά σαφείς για τη σαμπάνια, μερικοί δεν είναι, αλλά ο κοινός στόχος που έχουν είναι να ξεφορτωθεί το μύθο ότι η σαμπάνια πρέπει να δεσμεύεται μόνο για ειδικές περιστάσεις ή την ελίτ.

Η αγορά κρασιού έχει αναπτυχθεί και συνεχίζει να αυξάνεται σε καθημερινή βάση, και η σαμπάνια παίζει ρόλο, καθώς οι καταναλωτές έχουν βαρύτητα να απολαμβάνουν τη σαμπάνια κάθε δεδομένη ημέρα. Οι καταναλωτές γνωρίζουν επίσης ότι υπάρχουν διαφορετικοί τύποι σαμπάνιας . Καταλαβαίνουν, γιατί μόνο σε έναν τύπο, η σκέψη είναι «επιτρέψτε μου να επεκτείνω τον ουρανίσκο μου».

Η πανδημία του μυθιστορήματος coronavirus με ανάγκασε να είμαι πιο δημιουργικός για να προσεγγίσω τους λάτρεις της σαμπάνιας και να αυξήσω τις γνώσεις τους. Δημιούργησε επίσης μια νέα θέση στη συνολική βιομηχανία κρασιού, καθώς οι εικονικές εκδηλώσεις έχουν αυξηθεί σημαντικά. Το να αφιερώσουμε χρόνο για να εμβαθύνουμε τις γνώσεις μας είναι μέρος της νέας πολυτέλειας. Το προσωπικό μου σύνθημα είναι 'Το πιείτε, ας το μάθουμε' και το κάνω ακριβώς αυτό.