809 Fairview Place Βόρεια
Σιάτλ, Ουάσιγκτον
206.621.8262 schwartzbros.com

Μια ζουμερή μπριζόλα, ένα ποτήρι κρασί και μια θέα στο κατάστρωμα της λίμνης Union (μπορείτε να μετρήσετε τα θαλάσσια αεροπλάνα καθώς απογειώνονται) καθιστούν τον Daniel ένα σημείο για βόειο κρέας στο Σιάτλ. Οι Schwartz Brothers είναι αφοσιωμένοι στην ιδέα να προσφέρουν στους επισκέπτες τους μια απολαυστική εμπειρία, η οποία δεν είναι δύσκολη όταν οι μπριζόλες είναι αποκλειστικά USDA Prime, ειδικά επιλεγμένες από το κορυφαίο 2% του βοείου κρέατος Midwest με καλαμπόκι, ψημένο σε πάνω από 1.800 ° F και τελείωσε μια ξύλινη σχάρα hickory, όλα κάτω από την ειδική ματιά του σεφ Thomas Hamlin. Ο Randy Austin, διευθυντής κρασιού, παίζει εξίσου σημαντικό ρόλο, επιβλέποντας τη λίστα κρασιών Northwestheavy που διαθέτει μεγάλα, τολμηρά κόκκινα, τέλεια με μεσαίο σπάνιο μάτι. Οι απαλοί ήχοι του πιάνο μπαρ προσθέτουν στο κλαμπ, το κλασικό σκηνικό της μπριζόλας.

Τα στατιστικά
Αριθμός επιλογών: 770
Φιάλες στο απόθεμα: 13,994
Αριθμός κρασιών από το ποτήρι: 33
BYO: Ναι.
Προμήθεια Corkage: 20 $
Επισημάνσεις της λίστας κρασιών: Μία από τις πιο ολοκληρωμένες συλλογές κρασιών της Ουάσινγκτον και της βορειοδυτικής στην πολιτεία, συμπεριλαμβανομένων των Apex, Andrew Will Winery και McCrea Cellars Μια κατακόρυφος του Robert Mondavi Reserve Cabernet Sauvignon (1975-1986, 1988-1994). Στερεές γαλλικές και ιταλικές επιλογές, όπως το Château Lafite Rothschild του 1952 και οι παλιές σοδειές του Château Ducru-Beaucaillou.