60 East 65th Street
Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη
212.288.0033 · danielnyc.com

Το κορυφαίο εστιατόριο του Daniel Boulud γιορτάζει την 15η επέτειό του το 2009 και το 10ο στην σημερινή του θέση με ανακαίνιση από τον διάσημο σχεδιαστή Adam Tihany, ο οποίος έχει επικαλύψει τη νεοκλασική διακόσμηση με κομψές, μοντέρνες πινελιές. Όμως, ενώ οι επισκέπτες στο Daniel χαιρετίζονται από έναν εντυπωσιακό νέο φωτισμό, ένα σύγχρονο συνδυασμό χρωμάτων και ένα νέο κελάρι οθόνης, θα ήταν δύσκολο να βελτιωθεί η εμπειρία φαγητού με αστέρια Ο εκτελεστικός σεφ Jean François Bruel εξακολουθεί να λειτουργεί την κουζίνα, εκτελώντας την εποχική γαλλική κουζίνα του Boulud με απαιτητική φροντίδα. (Σκεφτείτε τα κόκκινα ραβδώσεις με κόκκινα κρασιά με κρεμμυδάκι και ραβδωτό μάτι με σπανάκι υπόγεια και σοταρισμένα πορτσίνια, σε συνδυασμό με το Châteauneuf-du-Pape του 2000 από τον Laurent Charvin.) κελάρι με μια αλκαλικότητα που ταιριάζει στον γιο και τον εγγονό των αλσατικών οινοποιών.

Τα στατιστικά
Αριθμός επιλογών: 1.600
Μπουκάλια στο απόθεμα: 25.000
Αριθμός κρασιών από το ποτήρι: 22
BYO: Όχι.
Επισημαίνει τη λίστα κρασιών: Γαλλικά, με πρωταρχική έμφαση στα λευκά κρασιά Burgundies και Rhône Valley που ο σεφ Boulud έμαθε να αγαπάει στη νεολαία του, καθώς και λευκά κρασιά Μπορντό, κόκκινα Βουργουνδία και Αλσατικά. Επιπλέον, ετικέτες από 15 χώρες σε σημεία τιμής για τον γνώστη και τον νεοφυή - όλα από το 1990 Romanée Conti για 10.000 $ ή το 1870 Château Yquem για 7.500 $ έως το μπουκάλι 30 $ του 1999 Château Camplazens “La Garrigue” από το Coteaux du Languedoc. Η λίστα περιλαμβάνει ονόματα όπως Domaine de la Romanée-Conti, Henri Jayer, Marquis d'Angerville, Michel Lafarge, Bernard Dugat-Py, Denis Mortet, Henri Bonneau και Auguste Clape. Οι κορυφές του Château de Beaucastel στο Châteauneuf du Pape, ο Jean Louis Chave και το Jaboulet στο Ερμιτάζ και το διάσημο μονό αμπελώνα Côte Rôties από το Marcel Guigal. Συν μια προσιτή λίστα με 90 φιάλες
για 50 $ ή λιγότερο.