Με τη χορηγία του

Το Prosecco είναι κάτι περισσότερο από ένα είδος αφρώδους ιταλικού κρασιού.Όπως πολλά από τα καλύτερα κρασιά από όλο τον κόσμο, ονομάζεται για το μέρος που αποκαλεί σπίτι.Το καλύτερο Prosecco προέρχεται από μια περιοχή στην Ιταλία, βόρεια της Βενετίας, γνωστή ως Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG.Για να κάνετε τα πράγματα εύκολα - και να σας υπενθυμίσω ότι είναι το καλύτερο - ονομάζεται επίσης Prosecco Superiore DOCG.

Κατασκευασμένο από ιταλικά σταφύλια, το Prosecco Superiore DOCG καλλιεργείται και παράγεται σε καθορισμένη περιοχή που περιλαμβάνει 15 ιταλικές πόλεις μεταξύ Conegliano (KOH-neh-L'EE'AH-noh) στα ανατολικά και Valdobbiadene (VAHL -dohb-BEE'AH -deh-ne) στα δυτικά.

Όλα τα Prosecco φτιαγμένα σε αυτήν την αρχαία περιοχή που επωφελούνται από πετρώδες έδαφος και ψύξη μεσογειακών αεραγωγών έχει μια αναγνωριστική λωρίδα DOCG στο μπουκάλι, καθώς και ένα ή και τα δύο ονόματα πόλεων Conegliano και Valdobbiadene.Εκατόν εβδομήντα οκτώ οινοποιεία βασίζονται σε σταφύλια που καλλιεργούνται σε απότομες πλαγιές από χιλιάδες οικογένειες αγροτών για να παράγουν κυρίως αφρώδη (και μερικά ακόμη κρασιά) με απίστευτη γεύση και πολυπλοκότητα.

Ειδικές ζώνες

Υπάρχουν δύο «υποζώνες» εντός του Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, που ονομάζονται Rive και Cartizze, τα οποία υποδεικνύουν ακόμη πιο εξειδικευμένες περιοχές ανάπτυξης στην ευρύτερη περιοχή.

Rive: Στην τοπική διάλεκτο, το 'rive' αναφέρεται σε απότομους αμπελώνες απότομη πλαγιά.Τα κρασιά Rive παράγονται αποκλειστικά από επιλεγμένα σταφύλια που καλλιεργούνται σε 43 διαφορετικά χωριουδάκια και χωριά.Εκτός από την ονομασία DOCG στην ετικέτα, τα κρασιά Rive θα έχουν επίσης το όνομα της συγκεκριμένης κοινότητας στην ετικέτα.Διαφορετικά εδάφη και μικροκλίμα θα παράγουν λεπτές αποχρώσεις σε αυτές τις περιορισμένες εμφιαλώσεις.

Cartizze: Η Prosecco με την ονομασία 'Cartizze Superiore', καλλιεργείται και παράγεται σε 262 στρέμματα πλαγιά σε τρεις μικρές πόλεις στο Valdobbiadene.Θεωρείται το «grand cru» της Prosecco, τα κρασιά με την ονομασία Cartizze προσφέρουν ένα βαθύτερο χρώμα και κομψή, γεμάτη γεύση γεύση.