Ο καφές και η μπύρα χρησιμεύουν ως κουρτίνες ανοίγματος και κλεισίματος της ημέρας. Το γεγονός ότι αυτά τα δύο θα τέμνονταν δεν προκαλεί έκπληξη - το ψητό σθένος του καφέ τονίζει τις σοκολάτες, τις γεύσεις που μοιάζουν με java με μεσάνυχτα αχθοφόρα και stouts.

Ενώ δεν υπάρχει τίποτα λάθος με την απλή απόρριψη του εσπρέσο σε stouts (δοκιμάστε Elysian Split Shot Espresso Milk Stout ), οι εφευρετικοί ζυθοποιοί δημιουργούν συναρπαστικά mashups με ψήσιμο φασολιών, γήρανση σε βαρέλια και έγχυση καφέ σε ελαφρύτερα, φαινομενικά ασυνήθιστα στυλ όπως πικρές χλωμές μπίρες της Ινδίας, δροσιστικές ξανθές μπίρες και λεπτές μπίρες κρέμας.

«Είναι μοναδικό και εκπληκτικό την πρώτη φορά που πίνετε μια μπύρα έτσι», λέει ο Chris Davison, επικεφαλής ζυθοποιός στο Wolf's Ridge. Η δημιουργία του, Clear Sky Daybreak, είναι μια χρυσή κρέμα μπύρας που είναι καρυκευμένη με μια περιστρεφόμενη ποικιλία από φασόλια. «Η κρέμα ale ήταν μια καταπληκτική κενή πλάκα. Αρχίζετε πραγματικά να διαλέγετε τις αποχρώσεις κάθε φασολιού. '

Η Modern Times μεταφέρει το crossover καφέ-μπύρας στο αποκορύφωμά της. Η ζυθοποιία του Σαν Ντιέγκο ψήνει τον δικό της καφέ, ο οποίος πωλείται από την τσάντα, και πρόσθεσε τη μαύρη βρώμη του Black House. Παρέχει επίσης κρύο καφέ, τρέχει καφετέρια και ωριμάζει φασόλια σε βαρέλια που κάποτε περιείχαν Μαδέρα ή ρούμι.

«Από την προμήθεια έως το ψήσιμο έως τη δοσολογία, μπορούμε να κάνουμε όλα αυτά τα πράγματα έχοντας κατά νου μια συγκεκριμένη μπύρα», λέει ο Jacob McKean, ιδρυτής και διευθύνων σύμβουλος της εταιρείας.

Τις περισσότερες φορές, οι ζυθοποιοί προσδίδουν το αρωματισμένο άρωμα με συμπύκνωμα ψυχρής παρασκευής ή με απόκρυψη φασολιών στην μπύρα. Λέει ο McKean, 'Είμαστε επιμένεις ότι ο καλύτερος τρόπος για να προσθέσετε καφέ στην μπύρα είναι να βυθίσετε φρεσκοψημένα ολόκληρα φασόλια σε κρύα, μη ανθρακούχα μπύρα.'

Ακόμα, η δημιουργία υπέροχης μπύρας καφέ είναι μια πράξη εξισορρόπησης.

'Εάν δεν μυρίζει σαν ισχυρός μαύρος καφές, οι άνθρωποι πιστεύουν ότι ο καφές δεν είναι εκεί', λέει ο Davison. 'Για τα ελαφρύτερα ψητά, είχα υπέροχα αποτελέσματα σε πραγματικά απαλές και ασυνήθιστες μπύρες όπως το hefeweizen και το Helles lager - μπύρες που κανείς δεν θέλει έντονη, ψητή γεύση καφέ.'

Πέντε καφέδες βαρέλι για να σας ξυπνήσουν

Προτεινόμενες μπύρες

Νήσος Χήνας | Fulton Street Blend Coffee Ale

Το Intelligentia's House Blend προσθέτει αξέχαστες νότες σοκολάτας γάλακτος, μήλων και εσπεριδοειδών στη μεσαία σωματική χρυσή μπύρα του νησιού Goose. Μια μπύρα brunch; Βάζεις στοίχημα.

Stone Brewing Co. | Mocha IPA

Ο Stone θολώνει τα όρια μεταξύ ζυθοποιίας και barista με αυτό το διπλό IPA που είναι δεμένο με εσπρέσο, κακάο και λακτόζη, το οποίο παρέχει γλυκύτητα ισορροπημένη από την πικρία στο πίσω μέρος.

Rogue Ales | Cold Brew IPA

Οι Oregonians χτύπησαν αυτό το ανοιχτό IPA με σπιτικό λυκίσκο, και στη συνέχεια αναμίχθηκαν με τολμηρή ψυχρή παρασκευή Stumptown για μια έντονη γροθιά.

Modern Times Μπύρα | Πόλη των Νεκρών

«Οι κόκκοι καφέ ηλικίας βαρελιού παίρνουν τη γεύση και το άρωμα του βαρελιού με μεγάλο τρόπο», λέει ο McKean για τον καφέ με φούρνο Bourbon που αρωματίζει τον πλούσιο, πνευματικό του άρωμα.

Wolf's Ridge | Καθαρισμός πρωινού

Το Columbus, Οχάιο, ζυθοποιείο γιατρούς της είναι ομαλή, τραγανή κρέμα μπύρας με φασόλια βανίλιας και μια περιστρεφόμενη ποικιλία από ελαφρά ψημένους κόκκους καφέ.