1154 Robson Street
Βανκούβερ, Βρετανική Κολομβία, Καναδάς
604.688.7338 · cincin.net

Φθαρμένα, ώχρα τείχη θυμούνται ένα ηλιοβασίλεμα της Τοσκάνης, η οροφή με ξύλινα δοκάρια προσθέτει μια ρουστίκ νότα και το λαμπερό εξωτερικό αίθριο είναι ακριβώς έξω από το Positano. Ο ιδιοκτήτης Jack Evrensel έχει κάνει ό, τι μπορεί για να συλλάβει τη μαγεία της Ιταλίας από τη διακόσμηση μέχρι το φαγητό και το κρασί. Η μεσογειακή κουζίνα του Chef Francois Gagnon ζωντανεύει σε μια ανοιχτή κουζίνα που διαθέτει εξοπλισμό από ξύλο κληρονομιάς. Οι σπεσιαλιτέ περιλαμβάνουν το ριζότο λευκής τρούφας, τον οποίο ο Μάικλ Γκαμέλι, διευθυντής κρασιού, ο οποίος έχει περάσει το προχωρημένο του επίπεδο από το Court of Master Sommeliers, συνδυάζεται με το Nebbiolo του 2003 από την Poderi Colla. Τα κύρια μαθήματα συμπληρώνονται από τα γλυκά του Patissier Thierry Busset με αστέρι Michelin. Πέρα από την κεντρική τραπεζαρία είναι ένα απομονωμένο ιδιωτικό δωμάτιο που περιβάλλεται από κρασί από το δάπεδο, είναι σαν να γευματίζετε στο προσωπικό κελάρι ενός φίλου.

Τα στατιστικά
Αριθμός επιλογών: 1.090
Φιάλες στο απόθεμα: 9.600
Αριθμός κρασιών από το ποτήρι: 32
BYO: Όχι.
Επισημαίνει τη λίστα κρασιών: Η λίστα επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από το μενού εμπνευσμένο από την Ιταλία. Πολλοί μικροί παραγωγοί μπουτίκ όπως οι Macchiole και Tua Rita. Τα γνωστά Brunellos, συμπεριλαμβανομένων των Valdicava και Casanova di Neri. Το τοπικό π.Χ. Η βιομηχανία κρασιού είναι καλά προωθημένη, συμπεριλαμβανομένων των Mission Hill, Cedar Creek και Joie Wines.