Chianti Classico Grand Selection: Κριτικοί ποιότητας Quells
Τον Φεβρουάριο του 2014, το Chianti Classico Consorzio έκανε το ντεμπούτο του στη νεότερη κατηγορία Chianti Classico, Gran Selezione - που φέρεται ως η κορυφαία δόξα στην ανανεωμένη ποιότητα της πυραμίδας. Το λανσάρισμα πραγματοποιήθηκε εν μέσω ενός μίγματος φασαρία, αμφιβολιών και έντονης κριτικής από δημοσιογράφους, αγοραστές και ακόμη και τοπικούς παραγωγούς.
Ένα από τα κύρια σημεία της διαμάχης είναι το ίδιο το όνομα: όχι μόνο υπάρχει ήδη τόσο μεγάλη σύγχυση για τα διάφορα ονόματα που συνδέονται με τον όρο Chianti (όπως Chianti Classico, Chianti Rufina, Chianti Colli Senesi, Chianti Colli Fiorentini κ.λπ.), αλλά οι περισσότεροι καταναλωτές - καθώς και ένας εκπληκτικός αριθμός συγγραφέων κρασιού και άλλοι στο εμπόριο - εξακολουθούν να μην συνειδητοποιούν ότι το Chianti Classico και το Chianti είναι στην πραγματικότητα δύο ξεχωριστά κρασιά με διαφορετικούς κανονισμούς παραγωγής. Αυτό αφήνει πολλούς να ρωτούν, γιατί κάποιος θέλει να προσθέσει ένα άλλο στρώμα μυστικοποίησης στο Chianti Classico;
Άλλοι επικριτές του Gran Selezione λένε ότι, αντί να δημιουργήσουν μια νέα κατηγορία κρασιού, το consorzio και οι παραγωγοί του θα πρέπει να επικεντρωθούν στην επίσημη οριοθέτηση της ποικίλης καλλιεργούμενης έκτασης. Πιστεύουν, και δικαίως, ότι οι εξουσιοδοτημένες υποζώνες θα βοηθούσαν τους καταναλωτές να αρχίσουν να κατανοούν τις διαφορές στα κρασιά που προέρχονται από τους εννέα δήμους της ονομασίας, τα οποία διαθέτουν μια σειρά από διαφορετικά εδάφη και υψόμετρα αμπελώνων.
Το Gran Selezione βρίσκεται στην αγορά των ΗΠΑ για περίπου ένα χρόνο τώρα και η συνολική υψηλή ποιότητα του κρασιού έχει σιγήσει ή μετατρέψει πολλούς από τους αρχικούς κριτικούς του. «Όταν ξεκινήσαμε στις αρχές του 2014, υπήρχαν μόνο 30 ετικέτες. Τώρα υπάρχουν περισσότερες από 90 ετικέτες του Gran Selezione, και ο αριθμός αυξάνεται. Ακόμα και ορισμένοι παραγωγοί που αρχικά μίλησαν εναντίον της Gran Selezione κάνουν τώρα ή σχεδιάζουν να το κάνουν », λέει ο Sergio Zingarelli, πρόεδρος του consorzio και ιδιοκτήτης του κτήματος Rocca delle Macìe.
Ένας από αυτούς τους σκεπτικιστές, ο Paolo De Marchi, ιδιοκτήτης της Isole e Olena, είναι ίσως ο πιο υψηλός μετατροπέας, αλλά δεν είναι καθόλου 100% ικανοποιημένος με τη νέα κατάταξη. «Εάν ένας παραγωγός πρόκειται να φτιάξει ένα Gran Selezione, θα πρέπει τουλάχιστον να είναι ένα νέο, διαφορετικό κρασί. Δεν θα πρέπει να είναι μόνο η πρώην εταιρεία Chianti Classico Riserva που είχε γήρανση έξι μηνών ή ένα κρασί που είχε χαρακτηριστεί ως IGT », ισχυρίζεται ο De Marchi. Η περιορισμένη παραγωγή του 2006 Gran Selezione, φτιαγμένη με 80% Sangiovese, 8% Syrah και 12% Cabernet Franc και κυκλοφόρησε πέρυσι, είναι ένα τέτοιο κρασί. Κατασκευάστηκε για να τιμήσει την 50ή επέτειο του όταν ο πατέρας του αγόρασε το κτήμα το 1956 και για να σηματοδοτήσει τη δική του 30η επέτειο από την ένταξή του στην εταιρεία, ο De Marchi ήθελε να συνδυάσει την «κομψότητα και την κατανάλωση του Chianti Classico με τη δομή ενός Super Tuscan». . Αρχικά προοριζόταν αποκλειστικά για την απόλαυση της οικογένειάς του. Σύμφωνα με τον De Marchi, «Θα φτιάξω ένα Gran Selezione μόνο σε πραγματικά εξαιρετικά χρόνια. Το επόμενο μου - το 2010 - δεν θα κυκλοφορήσει μέχρι το 2018 επειδή χρειάζεται τουλάχιστον τέσσερα χρόνια γήρανσης μπουκαλιών. '
Η Laura Bianchi από το κτήμα Castello di Monsanto ζήτησε και έλαβε εξουσιοδότηση για να μετατρέψει το επόμενο τρύγο της εμβληματικής Il Poggio Riserva της εταιρείας σε Gran Selezione, αλλά εξακολουθεί να είναι αναποφάσιστη εάν θα ονομάσει πραγματικά το κρασί ως Gran Selezione. «Η Gran Selezione ήταν επιτυχημένη όσον αφορά το μάρκετινγκ και έκανε τους ανθρώπους να μιλήσουν για το Chianti Classico. Αλλά δεν προωθεί τον ρόλο του terroir. Η οικογένειά μου κατασκευάζει το Il Poggio, ένα μοναδικό αμπελώνα Riserva, εδώ και 50 χρόνια, και κατά τη γνώμη μου, το Gran Selezione πρέπει να ρυθμιστεί για να τονίσει τη σημασία ενός ενιαίου αμπελώνα και όχι μόνο ενός κρασιού με σταφύλια ή σταφύλια από μισθωμένο αμπελώνα. '
Παρά την κριτική, ο Gran Selezione είναι σίγουρα ένα μεγάλο βήμα στην ποιοτική πυραμίδα Chianti Classico και κατά τη γνώμη μου, αξίζει την υψηλή του θέση πάνω από τις ευθείες Chianti Classico και Riserva. Εκτός από την υποχρεωτική περίοδο γήρανσης 30 μηνών πριν από την κυκλοφορία, είναι επίσης το πρώτο - και μέχρι στιγμής μόνο - ιταλικό κρασί που σύμφωνα με το νόμο πρέπει να παρασκευάζεται αποκλειστικά με σταφύλια κτήσης (ή με σταφύλια από αμπελώνες που εκμισθώνει η ίδια εταιρεία που οινοποιεί και εμφιαλώνει το κρασί ). Αυτό αποκόπτει τους μεγάλους εμπόρους οίνου που αγοράζουν και εμφιαλώνουν χύμα κρασί που είναι τόσο κατώτερης ποιότητας, μια πρακτική που με την πάροδο των ετών έχει πλήξει σημαντικά τη φήμη της Chianti Classico.
Υπάρχει σίγουρα περιθώριο βελτίωσης στους κανονισμούς Gran Selezione και, ενώ ελπίζω ότι η Chianti Classico θα ακολουθήσει το παράδειγμα του Barolo και της Barbaresco για οριοθέτηση της αναπτυσσόμενης ζώνης του, στο τέλος αυτό που μετράει είναι αυτό που υπάρχει στο μπουκάλι. Και οι πρόσφατες κριτικές μου για το 75 Gran Selezione - 51 εκ των οποίων έδωσα 90 πόντους ή υψηλότερα - έδειξαν ότι η ποιότητα γενικά είναι εντελώς φανταστική, με πολλά κρασιά να διαθέτουν έναν αξιοζήλευτο συνδυασμό δομής, φινέτσας και πολυπλοκότητας.
Δείτε τις κριτικές μου για το Gran Selezione εδώ.
