Σε γενικές γραμμές, είναι ωραίο όταν τα πράγματα είναι καθαρά. Καθαρά ρούχα, καθαρές γραμμές, καθαρές κουζίνες. Η λέξη έχει έναν τρόπο να καθησυχάζει τους ανθρώπους. Σίγουρα εάν κάτι είναι καθαρό, πρέπει να είναι εγγενώς, καλά, ωραίο. Και ενώ αυτό μπορεί να ισχύει για ένα σωρό ρούχων, δεν είναι τόσο σαφές τι σημαίνει καθαρό όταν χρησιμοποιείται για να περιγράψει το κρασί.

«Όταν ακούω τις λέξεις« καθαρό »και« κρασί »τοποθετημένες το ένα δίπλα στο άλλο, ο εγκέφαλός μου κλείνει για ένα δευτερόλεπτο», λέει ο Eric Moorer, διευθυντής πωλήσεων και αφοσίωσης πελατών Εξημερωμένος , ένα φυσικό κατάστημα κρασιού στην Ουάσιγκτον, D.C. «Δεν μου αρέσει ως περιγραφή και σίγουρα όχι για επωνυμία. Δεν είναι ένας τρόπος να ορίσετε το κρασί γιατί απλά μιλάτε για το προϊόν που βρίσκεται μπροστά σας. Το κρασί αφορά τους ανθρώπους και τον τρόπο με τον οποίο τους αντιμετωπίζετε και τη γη. '

Ωστόσο, το 'καθαρό κρασί' είναι μια διαδεδομένη σειρά φράσεων στο σύγχρονο μάρκετινγκ κρασιού, που χρησιμοποιείται συχνά στην διαρκώς διαδεδομένη διασταύρωση του κρασιού και της κουλτούρας ευεξίας. Οι μάρκες κρασιού θέλουν να αξιοποιήσουν το 5Ks μέσω αμπελώνων ή οδηγήστε πολυτελή καταφύγια κρασιού και διαλογισμού με τετραψήφιες τιμές.

Πιο πρόσφατα, ξεκίνησε η ηθοποιός Cameron Diaz και η CEO της μόδας Katherine Power Avaline , «Μια νέα, καθαρή μάρκα κρασιού», σύμφωνα με δελτίο τύπου της εταιρείας. Τον περασμένο μήνα, δημοφιλής υπηρεσία παράδοσης κρασιού Winc μπήκε στην επιχείρηση 'καθαρό κρασί' με την κυκλοφορία της δικής της ετικέτας κρασιού, The Wonderful Wine Co. Παρόμοιο με το Avaline, δεν πωλείται ως φυσικό κρασί, αλλά ως κάτι που βρίσκεται δίπλα στην ευεξία, χρησιμοποιώντας γλώσσα όπως «βιολογικά», «βιώσιμη καλλιέργεια», «χαμηλά θειώδη άλατα» και «χωρίς πρόσθετη ζάχαρη». Παρομοίως, το 2017, κυκλοφόρησε η πρώην εμπορική δίκη Sarah Shadonix Προσκοπισμός & κελάρι , μια εταιρεία άμεσων πωλήσεων που ειδικεύεται στα «καθαρά χειροποίητα κρασιά».

Το έξυπνο μάρκετινγκ στοχεύει άτομα που θέλουν να μπορούν να πάνε στο μάθημα γιόγκα και να απολαύσουν ένα «καθαρό» ροζ μετά, ως απόλαυση. Το ζήτημα είναι ότι το καθαρό στο πλαίσιο του κρασιού δεν σημαίνει απαραίτητα αυτό που νομίζετε.

Μπορεί ένα κρασί να θεωρηθεί καθαρό εάν οι καταναλωτές δεν γνωρίζουν καν τι υπάρχει στο μπουκάλι; Είναι η προσδοκία ότι οι οινοποιοί πρέπει απλά να πάρουν τη λέξη μιας μάρκας για αυτό;

«Δεν υπάρχουν νομικοί ορισμοί», λέει ο Moorer. 'Υπάρχουν οδηγίες κοινής λογικής, αλλά δεν υπάρχει τίποτα νόμιμα. Το φυσικό κρασί ως έχει ξεκινά με ένα ελάχιστο βιολογικό αγρόκτημα, αλλά μετά μπαίνετε σε διαφορές μεταξύ των ανθρώπων σχετικά με το πού πηγαίνει από εκεί. Η έλλειψη εποπτείας επιτρέπει στους χρήστες να χρησιμοποιούν λέξεις-κλειδιά που ταιριάζουν με την πρόθεση των ατόμων που προσπαθείτε να πουλήσετε. '

Η σήμανση του κρασιού ρυθμίζεται από δύο ομοσπονδιακές υπηρεσίες: την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων και το Γραφείο Φόρου και Εμπορίου για το Αλκοόλ και τον Καπνό. Το τελευταίο χειρίζεται το μεγαλύτερο μέρος των οίνων, καθώς επιβλέπει οποιοδήποτε περιεχόμενο αλκοόλης 7% ή περισσότερο. Παρόλο που αυτά τα πρακτορεία είναι επιφορτισμένα με τον έλεγχο των ετικετών για την ακρίβεια και τα πρότυπα, αυτά τα πρότυπα μπορεί να είναι κάπως γκρίζα.

Οι κατασκευαστές οίνου, για παράδειγμα, δεν υποχρεούνται να αναφέρουν πληροφορίες σχετικά με θρεπτικό περιεχόμενο . Μπορεί ένα κρασί να θεωρηθεί καθαρό εάν οι καταναλωτές δεν γνωρίζουν καν τι υπάρχει στο μπουκάλι; Είναι η προσδοκία ότι οι οινοποιοί πρέπει απλά να πάρουν τη λέξη μιας μάρκας για αυτό;

«Οι περισσότεροι άνθρωποι υποθέτουν ότι όταν βλέπουν ένα μπουκάλι κρασί με έναν πύργο πάνω του ότι υπάρχει ένα άτομο - συνήθως ένας άντρας - που κατέχει αυτό το σπίτι, τείνει στον αμπελώνα και φτιάχνει το κρασί', λέει ο Chevonne Ball, πιστοποιημένος σομελιέ και Γάλλος μελετητής κρασιού πίσω από την εταιρεία ταξιδιού κρασιού Βρώμικο ραπανάκι . «Δεν είναι έτσι, και δεν έχει γίνει εδώ και πολύ καιρό. Οι καταναλωτές θα πρέπει να κάνουν λίγο περισσότερη έρευνα για να γνωρίζουν ποιος κάνει το κρασί τους και οι οινοποιοί θα πρέπει να κάνουν αυτές τις πληροφορίες λίγο πιο εύκολο να επιτευχθούν και να κατανοήσουν. '

Παρά την έλλειψη ομοσπονδιακών κατευθυντήριων γραμμών σχετικά με το πώς εμπορεύεται ένα κρασί, οι οινοποιοί που χρησιμοποιούν τον όρο «καθαρό κρασί» θα μπορούσαν να ανοίξουν την πόρτα σε πιθανά νομικά προβλήματα, εξηγεί η Candace Lynn Bell, δικηγόρος της εταιρείας Ναυτικοί Eckert που ειδικεύεται στην πνευματική ιδιοκτησία. Η Bell έχει γράψει εκτενώς για θέματα εμπορικών σημάτων που σχετίζονται με κρασί, οινοπνευματώδη ποτά και μπύρες.

Inherent Vice: Η ερωτική σχέση των ΜΜΕ με το «Υγιές» Αλκοόλ

Οινοποιείο Deerfield Ranch αναφέρεται ως κάτοχος μιας ομοσπονδιακής καταχώρησης εμπορικών σημάτων των ΗΠΑ για τον όρο 'καθαρό κρασί' όταν χρησιμοποιείται με σχεδόν κάθε τύπο κρασιού, σημειώνει η Bell. Η εγγραφή εκδόθηκε τον Ιούνιο του 2016.

«Το καθαρό κρασί μπορεί να είναι μια δημοφιλής τάση που τονίζει τη ζήτηση των καταναλωτών να αποκαλύψουν στην ετικέτα τι πηγαίνει στο κρασί που πρόκειται να πιείτε», λέει ο Bell. 'Ωστόσο, οι χρήστες του' καθαρού κρασιού 'ενδέχεται να έχουν μάχη για εμπορικά σήματα - η χρήση του σήματος' καθαρό κρασί 'σε σχέση με κρασιά ή άλλα σχετικά προϊόντα μπορεί να συνιστά παραβίαση εμπορικού σήματος. Το «καθαρό κρασί» μπορεί, ωστόσο, να είναι μια φράση που γίνεται ή έχει γίνει γενική. Ποια πλευρά του επιχειρήματος θα κερδίσει θα είναι ενδιαφέρον να δούμε. '

Ανεξάρτητα από το αν το «καθαρό κρασί» παραμένει η λέξη-κλειδί du jour, οι καταναλωτές θα εξακολουθήσουν να έχουν την υποχρέωση να περιορίσουν την κηλίδα μάρκετινγκ για να καταλάβουν πραγματικά ποια κρασιά είναι καλύτερα για αυτούς. Είναι ένα καθήκον που πρέπει να αναλάβει, διότι κανείς άλλος δεν είναι σε θέση να λογοδοτεί για τις μάρκες κρασιών.

«Η ζωή είναι τρελή και το κρασί, όπως όλα τα άλλα, είναι μοντέρνα», λέει ο Ball. «Είναι απλώς μια νέα μόδα. Προσωπικά, πιστεύω ότι οι καταναλωτές είναι πολύ αποσυνδεδεμένοι από τον τρόπο παραγωγής των προϊόντων γενικά. Αν κατάλαβαν τις γεωργικές πρακτικές καλύτερα, είμαι βέβαιος ότι όλοι θα άλλαζαν τον τρόπο που καταναλώνουν τρόφιμα και ποτά. '