Ένα άλλο οινοποιείο της Καλιφόρνιας χτύπησε την πόρτα της Ουάσινγκτον, μετά από πρόσφατες αγορές καθιερωμένων εμπορικών σημάτων από τους E. & J. Gallo και Foley Family Wines, και μια κοινοπραξία μεταξύ Charles & Charles και Trinchero Napa Valley. Το Cakebread Cellars, ένας συμπατριώτης της Napa Valley για τέσσερις δεκαετίες, λανσάρει το Mullan Road, ένα κρασί φτιαγμένο με σταφύλια που αγοράστηκαν από τον αμπελώνα Seven Hills της Walla Walla.

Σε μια ανεπίσημη δοκιμή δειγμάτων βαρελιών του 2012 από πάνω από δύο δωδεκάδες οινοποιεία που αγοράζουν φρούτα Seven Hills, ο Wine Enthusiast συνομιλία με τον Dennis Cakebread, αντιπρόεδρο πωλήσεων και μάρκετινγκ, και τον Aryn Morell, οινοποιό της Cakebread Cellars. Το πρώτο κρασί Mullan Road - ένα μείγμα σε στιλ Μπορντό - κατασκευάζεται στην Artifex Wine Company, μια ειδική εγκατάσταση συντριβής στη Walla Walla.

Το Cakebread εξέφρασε μεγάλο ενθουσιασμό για το νέο έργο, το πρώτο βήμα σε αυτό που θα μπορούσε να εξελιχθεί σε ένα γεμάτο οινοποιείο. Η εργασία στη νέα περιοχή που περιβάλλεται από τους Gary και Chris Figgins (Leonetti Cellar), Norm McKibben (Pepper Bridge) και Marty Clubb (L'Ecole No 41) ήταν εμπνευσμένη, λέει. «Είναι ωραίο να δουλεύεις σε ένα τόσο συλλογικό περιβάλλον», λέει ο Cakebread.

Σημείωσε επίσης ότι η παραγωγή της Cakebread Cellars ξεπέρασε το 2005 - μια τυχαία στιγμή για να σταματήσει η επέκταση, δεδομένου του αγώνα που αντιμετώπισαν πολλά οινοποιεία στην πρόσφατη οικονομική ύφεση. Όμως η τρέχουσα νίκη τους μπορεί να συνεχιστεί. Ο τρύγος του 2012 ήταν εξαιρετικός στην Walla Walla Valley. Τα συστατικά που μπορεί τελικά να περιλαμβάνουν το Mullan Road 2012 δείχνουν ήδη βαθιές γεύσεις φρούτων και φρυγανιές από τη γήρανση του βαρελιού.

Ωστόσο, ένα ερώτημα παραμένει: Τι ενέπνευσε το όνομα;

Ως αυτο-περιγραφόμενος «ιστορικός λατρευτής», ο Cakebread ήθελε να τιμήσει τον Αμερικανό Στρατό Υπολοχαγός John Mullan. Το 1859-1860, ο Mullan διέταξε μια ομάδα στρατιωτών, επιθεωρητών και μηχανικών να χτίσουν ένα βαγόνι από το Fort Benton, Montana προς το Fort Walla Walla.