Όλα τα επιλεγμένα προϊόντα επιλέγονται ανεξάρτητα από τη συντακτική μας ομάδα ή τους συνεργάτες μας. Ο Wine Enthusiast δεν δέχεται πληρωμή για τη διεξαγωγή οποιουδήποτε ελέγχου προϊόντος, αν και ενδέχεται να κερδίσουμε προμήθεια για αγορές που πραγματοποιούνται μέσω συνδέσμων σε αυτόν τον ιστότοπο. Οι τιμές ήταν ακριβείς τη στιγμή της δημοσίευσης.

Μελάνι στο ποτήρι, έντονο αρωματικό στη μύτη και τανικό και δομημένο στον ουρανίσκο. Αυτά δεν είναι τα συνήθη χαρακτηριστικά του Grenache . Το σταφύλι προέρχεται από τη Γαλλία Κοιλάδα του Ροδανού και είναι περισσότερο γνωστό για τις εκφράσεις κόκκινων φρούτων και μπαχαρικών με μέτριο έως ανοιχτόχρωμο σώμα, που καταναλώνονται καλύτερα γρήγορα. Αλλά πρόσφατα, αυτό που μπορείτε να περιμένετε από ένα μπουκάλι αλλάζει.

Αυτές οι απροσδόκητες ιδιότητες παρουσιάζονται από έναν αυξανόμενο αριθμό Εμφιαλώσεις Grenache από αμπελώνες με δροσερό κλίμα Κεντρική Ακτή της Καλιφόρνια . Εκεί, οι ψυχρές θερμοκρασίες, τα ομιχλώδη πρωινά και τα απογεύματα με άνεμο λιμοκτονούν τα αμπέλια της ηλιοφάνειας που λαχταρούν, αναγκάζοντας τα σταφύλια να ωριμάσουν εξαιρετικά αργά την εποχή του τρύγου. Αυτή η εκτεταμένη περίοδος καλλιέργειας και οι εξειδικευμένες στρατηγικές καλλιέργειας που απαιτούνται για να φτάσουμε τα σταφύλια τόσο μακριά, δημιουργούν μια εκδοχή του Grenache που αυτοί οι αμπελουργοί πιστεύουν ότι δεν μοιάζει πουθενά στον κόσμο.

Οι σχολαστικές τεχνικές διαχείρισης περιλαμβάνουν τη σκίαση των σταφυλιών από τον ήλιο για να εμποδίσει τη λεύκανση, που είναι ένα κοινό πρόβλημα για το Grenache. Επιπλέον, οι οινοπαραγωγοί πρέπει συχνά να ρίχνουν διαφορετικά υγιεινά συσσωματώματα για να διασφαλίσουν ότι τα υπόλοιπα φρούτα φθάνουν τα επίπεδα σακχάρου που απαιτούνται για το κόκκινο κρασί.

Φρέσκο, φρουτώδες, παλαιωμένο ή βαθύ, ο Grenache είναι ένας χαμαιλέοντας της δυτικής ακτής

Διαφορετικός Syrah , που γίνεται αρκετά πιπεράτο και λουλουδάτο σε αυτά τα πιο δροσερά κλίματα, το Grenache αποκτά σώμα και δομή. «Συνήθως τελειώνουμε τη γευστική πτήση με το Grenache», λέει η Brianne Engles, οινοποιός στο Αμπελώνας Chamisal στην κοιλάδα Edna στην κομητεία San Luis Obispo, για το πώς παρουσιάζεται στους καταναλωτές η πιο σκούρα εμφιάλωση του Chamisal.

The Growth of Cool-Climate Grenache

Οι οινοποιοί πιστώνουν στον John Alban για την πρωτοπορία αυτού του στυλ στην κεντρική ακτή, καθώς φύτεψε Grenache στο Κοιλάδα Έντνα αμπελώνα στις αρχές της δεκαετίας του 1990. Μάνφρεντ Κρανκλ του Οινοποιείο Sine Qua Non έκανε το ίδιο σε Κομητεία Σάντα Μπάρμπαρα περίπου μια δεκαετία αργότερα, όταν φύτεψε τον αμπελώνα του Eleven Confessions στο Sta. Ρίτα Χιλς .

Το τελευταίο είναι όπου ένας νεαρός Pierre LaBarge IV εισήχθη στο στυλ, επιλέγοντας την σοδειά του 2008 την ημέρα των Ευχαριστιών. «Το προφίλ ήταν εκπληκτικό», λέει. «Είχες υψηλή ζάχαρη και συγκέντρωση, αλλά και τόσο μεγάλη οξύτητα. Ήταν απλά όμορφες.”

Όταν ίδρυσε το δικό του Sta. Ο αμπελώνας Rita Hills το 2010, το LaBarge περιελάμβανε το Grenache. «Απλώς με γοήτευσε», λέει, παρόλο που συχνά έπρεπε να ρίξω το 50% της καλλιέργειας για να επιτύχω την ωρίμανση.

' Pinot Noir είναι το πιο εύκολο σταφύλι που καλλιεργούμε εδώ και το Grenache είναι το πιο σκληρό», προσθέτει ο LaBarge, αν και εκτιμά την πρόκληση. «Είναι περισσότερο σαν μια μορφή τέχνης. Είναι σχεδόν απολαυστικό».

Ακόμη και μετά από 35 χρόνια έρευνας για αμπέλια στο UC-Davis - συμπεριλαμβανομένων πολλών ετών που ήταν υπεύθυνος για τον πειραματικό αμπελώνα στο σταθμό Oakville - ο Michael Anderson εξεπλάγη όταν βρήκε τον Grenache στο Sta. Rita Hills όταν άρχισε να διευθύνει Οινοποιείο Peake Ranch πριν από λίγα χρόνια. Ο αμπελώνας βρίσκεται στην ελαφρώς πιο ζεστή ανατολική πλευρά της ονομασίας και συνήθως δεν χρειάζεται να πέσει φρούτα. Αλλά ο Άντερσον ανέπτυξε ένα φαρδύ σύστημα πέργκολας που μοιάζει με τέντα για να προστατεύει το Grenache από τη ζέστη του καλοκαιριού.

«Πάντα πίστευα ότι η καλύτερη ποικιλία για έναν ιστότοπο είναι αυτή που καταναλώνει όλη τη σεζόν», λέει ο Anderson, αυτό ακριβώς κάνει η Grenache. Τα περισσότερα από τα σταφύλια καλλιεργούνται για την επωνυμία Peake Ranch από τον οινοποιό Wynne Solomon. Η Σόλομον εξεπλάγη με χαρά όταν βρήκε «αυτό το κρυμμένο στολίδι ενός μπλοκ Grenache» όταν άρχισε να εργάζεται για πρώτη φορά εκεί.

«Έχει όλα εκείνα τα πράγματα που μπορεί να θέλετε σε ένα συμπυκνωμένο κρασί που αξίζει την ηλικία», λέει, σημειώνοντας και τροπικές νότες στις εμφιαλώσεις της. «Δεν βρήκα παράλληλο του Παλαιού Κόσμου».

Το Peake Ranch’s Grenache είναι επίσης περιζήτητο από άλλους αμπελουργούς που αγοράζουν τα φρούτα. «Φυτεύω περισσότερο Grenache όσο πιο γρήγορα μπορώ», λέει ο Anderson.

Στα βόρεια, το Αμπελώνας Spanish Springs βρίσκεται μόλις πέντε μίλια από τις ακτές της παραλίας Pismo στην ονομασία SLO Coast. Ο Διευθυντής Vineyard, Jim McGarry, πουλάει τα φρούτα από τα 4,5 στρέμματα Grenache του σε περισσότερες από μισή ντουζίνα μάρκες, συμπεριλαμβανομένων των Claiborne & Churchill, Levo, Aaron και Rhônedonnée, και θέλει να φυτέψει κι άλλα. Διαπιστώνει ότι το κλίμα βοηθά την τυπικά υπεράφθονη ποικιλία να αυτορυθμιστεί, επομένως δεν κάνει πολύ αραίωση της καλλιέργειας.

«Το Grenache μπορεί να γίνει μεγάλο, αλλά σε αυτήν την τοποθεσία, απλά δεν γίνεται», λέει ο McGarry, ο οποίος φυτεύει επίσης μερικά σε έναν νέο αμπελώνα που ονομάζεται Cross Creek. «Το Spanish Springs μας δείχνει ότι μπορούμε να φτιάξουμε ένα υπέροχο Grenache από εδώ».

Στην κοιλάδα Santa Maria, ο διευθυντής αμπελώνα Chris Hammell άρχισε να καλλιεργεί πειραματικά τετράγωνα Grenache στον αμπελώνα Bien Nacido το 2001. Οι πρώιμες σοδειές πήγαν στο Sine Qua Non, του οποίου ο ιδιοκτήτης Manfred Krankl φέρεται να λέει ειρωνικά: «Η Grenache αποδίδει όσα υπόσχεται το Pinot Noir».

Στη συνέχεια, ο Hammell κυκλοφόρησε τη δική του ετικέτα με επίκεντρο την Grenache με την ονομασία True Believer και άρχισε να την πουλά σε πολλές άλλες μάρκες, συμπεριλαμβανομένων των Jaffurs Wine Cellars, Paul Lato Wines και Sans Liege Wines.

«Δεν πειραματίζονται πολλοί άνθρωποι εκτός Καλιφόρνια με το Grenache σε ψυχρότερα κλίματα», λέει ο Hammell, ο οποίος εκτιμά ότι η ποικιλία, ειδικά όταν εκπαιδεύεται στο κεφάλι, είναι πιο ανεκτική στην ξηρασία και μπορεί ακόμα να παράγει μεγάλες καλλιέργειες σε υψηλό επίπεδο ποιότητας. «Αν η κλιματική αλλαγή είναι αληθινή, τότε δεν ξέρω γιατί οι άνθρωποι δεν βάζουν περισσότερα αυγά σε αυτό το καλάθι».

Επέκταση Cool-Climate Grenache

Πιο δροσερό κλίμα Grenache είναι στο δρόμο. Αυτά τα σταφύλια ξεπουλούν συνήθως γρηγορότερα από το Pinot Noir, επομένως οι καλλιεργητές προσθέτουν ενεργά έκταση κάθε χρόνο. Αλλά γιατί περισσότεροι από την περιοχή δεν κάνουν το Grenache έτσι;

«Είναι ένα διαφορετικό θηρίο», λέει ο Engles. «Είναι ένας αγώνας να το ωριμάσεις σχεδόν κάθε χρόνο. Το επιλέγουμε συχνά γύρω από το Halloween και υπήρξαν χρόνια που έπρεπε να περιμένουμε «μέχρι τον Νοέμβριο για να το φέρουμε».

Με το Pinot Noir, Chardonnay και άλλα σταφύλια που έρχονται περισσότερο προς το Σεπτέμβριο, λέει ο Ένγκλες, «είναι σχεδόν σαν να έχεις δύο τρύγες».

Η αναστολή φαίνεται επίσης να οφείλεται στην έλλειψη ευαισθητοποίησης των καταναλωτών. Well Born Estate's Ο οινοποιός Anthony Avila συμφωνεί. «Δεν είναι κάτι που το παίρνω σε εκδηλώσεις με δημόσιες εκδηλώσεις καταναλωτών, αλλά είναι κάτι που μοιράζομαι με πολλούς αγοραστές κρασιού και κριτικούς, όπου φαίνεται να έχει πολύ καλή αποδοχή», είπε η Avila, η οποία εξήγησε ότι είναι επίσης μια επιτυχία με η λέσχη κρασιού. «Είναι το αγαπημένο των οπαδών».

Προς το παρόν, καθώς περισσότεροι αμπελώνες αφήνουν χώρο για το Grenache με δροσερό κλίμα, παρακολουθήστε αυτούς που παράγουν το υλικό και πάρτε μια γεύση από τον εαυτό σας.

Πώς οι Οινοποιοί της Κεντρικής Ακτής της Καλιφόρνια κάνουν το Grenache δικό τους

Μπουκάλια Grenache Cool-Climate για να δοκιμάσετε

Peake Ranch 2020 Peake Ranch Vineyard Grenache

95 Point Wine Enthusiast

Καθαρά και ώριμα αρώματα κερασιού, ροδοπέταλου και αργιλώδους γης δημιουργούν μια μύτη που τραβάει την προσοχή σε αυτή την εμφιάλωση, μια άλλη παράσταση της υπόσχεσης του Ροδανού του Sta. Ρίτα Χιλς. Υπάρχει μια πλούσια, κρεμώδης υφή στον ουρανίσκο, αλλά πολλά όξινα και σκληρά μπαχαρικά που ωθούν τις σκούρες γεύσεις φράουλας, κάρδαμου και κανέλας βαθιά στο τελείωμα. – Ματ Κέτμαν

$ Διαφέρει Αναζητητής κρασιού

Babcock 2020 Born Ready Grenache

94 Πόντοι Λάτρης του κρασιού

Αυτό είναι ένα συναρπαστικό και τολμηρό μείγμα Grenache από το Peake Ranch στο Sta. Rita Hills και Spanish Springs στην ακτή SLO. Τα σκοτεινά, λοφώδη αρώματα συναντώνται με συμπυκνωμένα λουλούδια, θρυμματισμένη πέτρα και γραφίτη στη μύτη. Ο ουρανίσκος είναι ώριμος και στρογγυλεμένος με γεύσεις φράουλας, βατόμουρου και περισσότερο κουκούτσι, κομμένο από μια επίμονη αλλά καλά ενσωματωμένη οξύτητα. – MK

$60 Babcock Winery & Vineyard

Well Born Estate 2020 Grenache

94 Πόντοι Λάτρης του κρασιού

Τα ζωηρά αρώματα μαύρου βατόμουρου, πέτρας κρούστας και πευκόφυτου δάσους δημιουργούν μια πολύπλοκη μύτη σε αυτή την εμφιάλωση. Υπάρχει έντονο ταννικό πλαίσιο στον ουρανίσκο, όπου ελαφριές γεύσεις φρυγανιάς περιβάλλουν τις έντονες γεύσεις μαύρου βατόμουρου και κερασιού. Ένα εξαιρετικό παράδειγμα Grenache για δροσερό κλίμα, κατασκευασμένο για γήρανση. Πιείτε τώρα–2034. – MK

$ Διαφέρει Αναζητητής κρασιού

Επιλογή 2020 Grenache

94 Πόντοι Λάτρης του κρασιού

Αυτό είναι ένα στέρεο παράδειγμα του τρόπου με τον οποίο το δροσερό κλίμα Grenache δείχνει τρομερή ένταση αντί να εκπέμπεται φως από την επιρροή των ωκεανών. Στη μύτη φαίνονται αρώματα συμπυκνωμένου δαμάσκηνου, γραφίτη, κακάο και λάτε, ενώ ο ουρανίσκος, που είναι τυλιγμένος σε πιο παχύρρευστες τανίνες, απελευθερώνει κυματιστά κύματα ψημένων φρούτων, σκόνης κακάο και αργιλώδους εδάφους. Το μπαχαρικό κρούστας πίτας προσθέτει ένα προσιτό φινίρισμα. – MK

$ Διαφέρει Αναζητητής κρασιού

Clementine Carter 2020 West End Grenache

94 Πόντοι Λάτρης του κρασιού

Τα σκούρα αρώματα κερασιού και μούρων συναντώνται με θρυμματισμένο σχιστόλιθο, φύλλο δάφνης και μια υποκείμενη νότα σαπαράλ στη μύτη αυτής της εμφιάλωσης. Ο ουρανίσκος σφίγγεται με τάρτα μούρα και δαμάσκηνο πριν ανοίξει σε υπέροχες γεύσεις κομπόστας φράουλας, κανέλας και σουμάκ, με φρέσκια οξύτητα και σφιχτές τανίνες που συγκρατούν τα φρούτα ενωμένα. – MK

$ Διαφέρει Αναζητητής κρασιού

La Lomita 2019 Spanish Springs Vineyard Garnacha

Λάτρης του κρασιού 92 πόντων

Σκούρο-κόκκινο-κεράσι, ανοιχτόχρωμο θυμάρι, αργιλώδες χώμα και αρώματα ξύλου-μπαχαρικών δημιουργούν μια ισχυρή μύτη σε αυτή την εμφιάλωση του κλώνου Alban. Ο ουρανίσκος είναι έντονα εστιασμένος με έναν βαθιά τιτάνιο χαρακτήρα που περιβάλλει τις γεύσεις σκούρου φρούτου, φασκόμηλου και ουράνιου τόξου-πιπεριού. Αυτό είναι ακόμα νέο, αλλά περιμένετε μια ζωντανή ζωή να έρθει. – MK

$48 Κρασιά La Lomita