Οι ζυθοποιοί έρχονται «όλοι μαζί» για να βοηθήσουν τους εργαζόμενους στη φιλοξενία
Τον Μάρτιο, καθώς μπαρ, εστιατόρια και τουαλέτες έκλεισαν σε ολόκληρη τη χώρα λόγω της νέας πανδημίας coronavirus και εκατομμύρια εργαζόμενοι στη φιλοξενία έχασαν τη δουλειά τους , οι ιδρυτές της Other Half Brewing Co. της Νέας Υόρκης εκτόξευσαν ένα σχέδιο για να βοηθήσουν.
Το αποτέλεσμα? ο Ολοι μαζί έργο μπύρας, μια παγκόσμια συνεργασία για τον κόσμο της ζυθοποιίας.
Το πεδίο εφαρμογής είναι μεγάλο, αλλά η ιδέα είναι απλή. Οποιοδήποτε ζυθοποιείο μπορεί να συμμετάσχει παρασκευάζοντας μια μπύρα στολισμένη με ένα ειδικά σχεδιασμένο λογότυπο και να δωρίσει έσοδα από πωλήσεις σε άνεργα μέλη της βιομηχανίας φιλοξενίας.
Sam Richardson, συνιδρυτής / ζυθοποιός στο Αλλο μισο , δημιούργησε μια συνταγή «ανοιχτού κώδικα» ως σημείο εκκίνησης για τους ενδιαφερόμενους ζυθοποιούς. Περιλαμβάνει συστατικά που πιθανότατα έχουν οι ζυθοποιοί και θα μπορούσε να παρασκευάσει γρήγορα: ένα παραδοσιακό αλκοόλ 6,5% κατ 'όγκο (abv) μουντή Ινδία χλωμό .
Μερικά ζυθοποιεία παρέμειναν πιστά στη συνταγή του Ρίτσαρντσον, ενώ άλλα έγιναν δημιουργικά και έβαλαν τα δικά τους γραμματόσημα στη συνταγή. J. Wakefield Brewing στο Μαϊάμι, για παράδειγμα, ετοίμασε την έκδοσή του με μάνγκο, φρούτα από φρούτα και γκουάβα.
«Δεν είναι σημαντικό οι άνθρωποι να ακολουθούν τη συνταγή που βάζουμε εκεί», λέει ο Matt Monahan, συνιδρυτής, Other Half. «Αρκεί να υπάρχει το [λογότυπο]. Η ετικέτα σημαίνει τα πάντα. '
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Το λογότυπο είναι φαινομενικά παντού αυτές τις μέρες, εμφανίζεται στις φόρμες παραγγελιών ζυθοποιίας και σε ποτό ροές κοινωνικών μέσων . Στις αρχές αυτού του μήνα, περισσότερες από 700 ζυθοποιίες σε 48 πολιτείες και 51 χώρες είχαν εγγραφεί για να συμμετάσχουν.
Griffin Claw Brewing Co. στο Μπέρμιγχαμ του Μίσιγκαν, κυκλοφόρησε την έκδοση του All Together την περασμένη εβδομάδα. Ο διευθυντής πωλήσεων Kyle VanDeventer χαρακτήρισε την δημόσια απάντηση «έντονη».«Πουλήσαμε πολύ καλά τα κουτιά», λέει. «Εξακολουθούμε να ρίχνουμε πρόχειρα, αλλά πουλάμε και τα τέσσερα πακέτα μας διαβεβαίωσαν ότι όχι μόνο χάνουμε τους αδελφούς της βιομηχανίας υπηρεσιών μας, όπως και ολόκληρη η κοινότητά μας.
'Δεν ξέρουμε πώς θα μοιάζει αυτός ο κόσμος σε τρεις εβδομάδες, αλλά ξέρουμε ένα πράγμα σίγουρα, δεν θα μοιάζει το ίδιο χωρίς τους φίλους και την οικογένειά μας στον κλάδο των υπηρεσιών. Θέλουμε να βεβαιωθούμε ότι είναι Ο.Κ. και να βεβαιωθούμε ότι γνωρίζουν ότι τους αγαπάμε και τους λείπουν. '
Το Άλλο Μισό δεν ασχολείται με δωρεές ή μάλιστα παίρνει συνολικά αποτελέσματα. «Δεν είναι διαγωνισμός και δεν το θέλουμε. Κάθε δωρεά που προορίζεται για να βοηθήσει κάποιον στη βιομηχανία είναι σημαντική, είτε είναι 100 $ είτε 100.000 $ », λέει ο Monahan.
Η βιομηχανία μπύρας στρέφεται στην κοινότητα και τη δημιουργικότητα στο πρόσωπο του Coronavirus Μερικά ζυθοποιεία ενώθηκαν μαζί για να δωρίσουν τα έσοδά τους σε ένα μόνο φιλανθρωπικό ίδρυμα. Στο Νιου Τζέρσεϋ, περισσότερες από δώδεκα εταιρείες διοχετεύουν δολάρια πωλήσεων στο Ζυθοποιείο Ισχυρό πρωτοβουλία, η οποία βοηθά τους υπαλλήλους ζυθοποιίας και μπαρ να πληρώνουν για κρίσιμες ανάγκες.
Το έργο δίνει στις συνεισφέροντες ζυθοποιίες μια αίσθηση υπερηφάνειας και επίτευξης.
«Είμαστε τόσο ευγνώμονες που βρισκόμαστε σε μια θέση όπου μπορούμε να συμμετάσχουμε σε κάτι σαν το πρόγραμμα All Together, ειδικά όταν πολλοί από τους συναδέλφους και τους φίλους μας στη βιοτεχνία μπύρας και φιλοξενίας βλάπτουν αυτή τη στιγμή», λέει ο Derek Hannan, Communications Διευθυντής στο Παρασκευή του Castle Island στο Norwood, ΜΑ.
Η έκδοση του Castle Island του All Together εξαντλήθηκε σε λιγότερο από μία εβδομάδα.
«Το αγαπημένο μας μέρος του οράματος του Άλλου Μισού για αυτόν τον συλλογικό έρανο είναι η ελευθερία κάθε ζυθοποιείου να επιλέγει μια φιλανθρωπική οργάνωση που θα εξυπηρετεί καλύτερα την τοπική κοινότητα φιλοξενίας τους», λέει ο Hannan. «Ήταν μια φυσική επιλογή να δωρίσεις τα έσοδα στο Ίδρυμα Greg Hill και τον Samuel Adams» Εστιατόριο Ισχυρό Ταμείο , που κάνουν απίστευτα πράγματα για τους εργαζόμενους στη φιλοξενία στη Μασαχουσέτη και όχι μόνο. '
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Ζυθοποιίες FOAM στο Μπέρλινγκτον, το Βερμόντ συνεργάζεται με το Shift Meals, ένα πρόγραμμα που ξεκίνησε από το τοπικό εστιατόριο Skinny Pancake για να παρέχει γεύματα σε όποιον τα έχει ανάγκη. Στόχος του είναι να βοηθήσει «απολυμένους εργάτες εστιατορίων, μουσικούς, καλλιτέχνες, συναυλίες, αγρότες, όσους έχουν πληγεί από αυτήν την κρίση», λέει ο Jonathan Farmer, συνιδιοκτήτης ζυθοποιίας.
«Όχι μόνο ωφελεί άτομα που εργάζονται άμεσα σε εστιατόρια, μπαρ και ζυθοποιεία του Βερμόντ, αλλά ωφελεί επίσης τους αγρότες, τους καλλιτέχνες και τους μουσικούς που είναι απαραίτητοι για να κάνουν αυτό που κάνουμε».
Creature Comforts Brewing στην Αθήνα, η Γεωργία επέλεξε το Ταμείο ανακούφισης υπαλλήλων εστιατορίων (RERF) ως δικαιούχος του All Together, μετά από διαβούλευση με τους πόρους ανακούφισης που προωθούνται από το Georgia Restaurant Association.
«Το RERF χορηγεί επιχορηγήσεις σε υπαλλήλους της βιομηχανίας εστιατορίων που έχουν επηρεαστεί από το Covid-19, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης των μισθών ή της απώλειας απασχόλησης», λέει ο Matt Stevens, αντιπρόεδρος στρατηγικής επίπτωσης του ζυθοποιείου.
Μπορεί ένα εστιατόριο που λειτουργεί με χωρητικότητα 25% να είναι ποτέ κερδοφόρο; Στο Σαν Ντιέγκο, τα κεφάλαια συγκεντρώθηκαν από πωλήσεις της Καθαρό έργο Η μπύρα All Together παρέμεινε κοντά στο σπίτι. Ένας εκπρόσωπος της ζυθοποιίας λέει ότι τα χρήματα βοηθούν «τον μεγάλο αριθμό μελών της ομάδας στο Pure που έχουν επηρεαστεί ουσιαστικά από αυτήν την παγκόσμια πανδημία, καθώς και από τοπικές βιολογικές εκμεταλλεύσεις και μια τοπική εταιρεία παρασκευής βιολογικών τροφίμων μέσω της αγοράς τροφίμων για τα μέλη της ομάδας μας σε ανάγκη.'
«Τελικά, νομίζω ότι αυτό μιλάει για την κοινότητα της [μπύρας]», λέει ο Monahan. Σημειώνει ότι το Other Half θα κυκλοφορήσει την τρίτη παρτίδα του All Together τις επόμενες ημέρες. «Η τραγωδία είναι πολύ εμφανής, μπορούμε να δούμε ποιος υποφέρει τώρα που αυτό το τεράστιο τμήμα της οικονομίας μας μόλις κατέρρευσε.
«Στο παρελθόν σε περιόδους κρίσης θα μαζευόμασταν στο μπαρ… αφού δεν μπορούμε πλέον να κάνουμε αυτό το να κάνουμε αυτή την μπύρα είναι ένας τρόπος που οι άνθρωποι που θέλουν να βοηθήσουν μπορούν να το κάνουν, είτε να το κάνουν είτε να το αγοράσουν».
