Σε όλα τα κουτσομπολιά και τις φήμες σχετικά με την αγορά του 2008, το κρασί φαίνεται να έχει ξεφύγει από το ραντάρ. Η συζήτηση του Μπορντό φαίνεται τώρα να περιστρέφεται γύρω από τα χρήματα - το αποτέλεσμα μιας δεκαετίας υπερ-κερδοσκοπίας, λίγη απληστία και την κυριαρχία των πολλών από τους λίγους.

Τι γίνεται λοιπόν με το κρασί; Ήδη, στα μέσα της εβδομάδας en primeur, ορισμένες περιοχές εμφανίζονται ως τα αστέρια του 2008. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι τα κρασιά Saint-Julien και Pauillac έχουν επιτυχία. Το Cabernet Sauvignon στους αμπελώνες του βόρειου Médoc ωρίμασε αργά τις τελευταίες εβδομάδες του Σεπτεμβρίου και το άνοιγμα του Οκτωβρίου. Οι μέρες ήταν ζεστές, οι νύχτες κρύες - μέχρι το πάγωμα. Και ήταν ξηρό.

Οι οινοποιοί γνωρίζουν ότι αυτές οι συνθήκες είναι ιδανικές για το Cabernet Sauvignon, διατηρώντας την οξύτητά του, ενώ επιτρέπει στον καρπό να φτάσει στην τέλεια ωριμότητα. Το αποτέλεσμα μπορεί να φανεί στα ξεκάθαρα κρασιά του τρύγου μέχρι στιγμής. Ο Thomas Duroux του Château Palmer εξηγεί: «φτάσαμε στα μέσα Σεπτεμβρίου με καθαρά φρούτα μετά από όλη τη φροντίδα που είχαμε λάβει το καλοκαίρι. Τότε ήρθε ο ξηρός καιρός και τα αμπέλια θα μπορούσαν να φέρουν μια υπέροχη αγνότητα φρούτων. Δείχνει στη φρεσκάδα που ισορροπεί τις τανίνες. '

Το Merlot αποτελεί έκπληξη. Ωριμάζει νωρίτερα από το Cabernet και αναμένεται να μην είχε χρόνο να επωφεληθεί από τον ξηρό καιρό που ξεκίνησε στο Μπορντό από τα μέσα Σεπτεμβρίου και μετά.

Και όμως, αυτός ο πλοίαρχος του Merlot, Michel Rolland, μου είπε ότι θεωρεί το 2008 το καλύτερο vintage από το 2001, το 2005.

Ήδη είναι προφανές ότι το Saint-Emilion και το Pomerol έχουν μερικά έντονα κρασιά με βάση το Merlot. Αυτό είναι πιθανό να επιβεβαιωθεί όταν οι ονομασίες της δεξιάς όχθης δείξουν τα κρασιά τους στον τύπο την Παρασκευή.

Λοιπόν, εδώ είναι ένα vintage που διαγράφηκε από εκείνους που είδαν το καλοκαίρι του 2008, αλλά το οποίο, όπως μου είπε ο τεχνικός διευθυντής του Jean-René Matignon του Château Pichon-Longueville στο Pauillac: «σώθηκε από τη Μητέρα Φύση. Είχαμε, παραδέχεται, «καταπληκτική τύχη».

Κρασιά Stand Out 2008 από Saint-Julien, Pauillac και Saint-Estèphe. Οι πρώτες αυξήσεις θα αποκαλυφθούν την Παρασκευή.
95-97 Château Léoville-Barton, Saint-Julien
94-96 Chateau Léoville las-Cases, Saint-Julien
94-96 Chateau Pichon-Longueville, Pauillac
93-95 Chateau Ducru-Beaucaillou, Saint-Julien
93-95 Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Pauillac
92-94 Chateau Clerc-Milon, Pauillac
92-94 Chateau Montrose, Saint-Estèphe
91-93 Chateau Haut-Marbuzet, Saint-Estèphe
91-93 Chateau Duhart-Milon, Pauillac

Πλήρεις βαθμολογίες και κριτικές για αυτά τα κρασιά και πολλά άλλα θα είναι on-line την επόμενη εβδομάδα.

Διαβάστε επίσης:

Bordeaux En Primeur Ημέρα 1: Sauternes

Bordeaux En Primeur Ημέρα 2: Margaux