Σε ορισμένους, πρόκειται για μια ακαδημαϊκή συζήτηση - κάτι που πρέπει να συζητηθεί για ένα ποτήρι κρασί σε ένα ζεστό σαλόνι μετά από ένα καλό γεύμα. Για άλλους, είναι μια ερώτηση με πρακτικές εφαρμογές: Πόσο σημαντικό είναι το πλαίσιο στη διαμόρφωση της αντίληψής μας για την ποιότητα του κρασιού; Εάν κάποιος σας πει ότι το κρασί που ρίχνει είναι μεγάλο cru, θα το δοκιμάσετε με υψηλότερο επίπεδο προσδοκίας. Κατά το άνοιγμα ενός μπουκαλιού 8 $, οι κρίσιμες σχολές μπορεί να είναι χαλαρές. Επιπλέον, έχει συχνά παρατηρηθεί ότι ένα βασικό, χωρίς επιτραπέζιο κρασί που απολαμβάνεται στην Ιταλία ή στη Γαλλία, με την τοπική κουζίνα, θα έχει υπέροχη γεύση. Δοκιμάστε το ίδιο κρασί μήνες αργότερα στο σπίτι και θα αναρωτηθείτε τι σας έκανε να νομίζετε ότι ήταν ξεχωριστό.

Έτσι, όταν ανοίγετε ένα μπουκάλι κρασί που σας κοστίζει λίγο λιγότερο από ό, τι αναμενόταν να πληρώσετε, δεδομένης της φήμης του παραγωγού, του τρύγου, της περιοχής… προετοιμάζεται ο ουρανίσκος σας για το χειρότερο; Ή καλωσορίζει το κρασί με ανοιχτά ρουθούνια;

Αυτό είναι το παιχνίδι σαλόνι. Η πραγματικότητα είναι ότι, η αγορά καλύτερων κρασιών σε χαμηλότερες τιμές είναι win-win. Και δεδομένου του οικονομικού κλίματος του 2008, δεν ήταν ποτέ πιο σημαντικό για τους λάτρεις του κρασιού να τεντώσουν το πανίσχυρο δολάριο όσο μπορεί. Με τις γιορτές να έρχονται, η αποθήκευση του κελαριού σας με κρασιά που ευχαριστούν το πλήθος χωρίς να βαφτεί σε άλλα αντικείμενα στον προϋπολογισμό δεν ήταν ποτέ πιο σημαντική.

Εδώ, λοιπόν, είναι οι επιλογές των εκδοτών μας για τις κορυφαίες καλύτερες αγορές που διατίθενται σήμερα στην αγορά. Οι καλύτερες αγορές ορίζονται ως κρασιά που, κατά την κρίση των κριτικών μας, προσφέρουν εξαιρετική ποιότητα σε σχέση με το μικρό κόστος.
Φέτος, για να αντικατοπτρίζει την αυξανόμενη τάση στο λιανικό εμπόριο και σε πολλά μενού εστιατορίων, οργανώσαμε τα καλύτερα κρασιά μας με στυλ. Οι κατηγορίες - από φρέσκα, αρωματικά λευκά έως μεγάλα, ισχυρά ερυθρά - προέρχονται από το βιβλίο μαγειρικής Wine Enthusiast Wine & Food Pairings, που δημοσιεύτηκε πρόσφατα από το Running Press.

Φρέσκα, αρωματικά λευκά

91 Avondale 2006 Chenin Blanc (Ουέλλινγκτον, Νότια Αφρική) 12 $. Ένα κρασί που παίρνει μια υπέροχη παράκαμψη από το πιο τυπικό, στρογγυλεμένο στυλ Chenin, αυτό το φωτεινό, φερμουάρ κρασί έχει υπέροχες τροπικές γεύσεις φρούτων και ένα δροσιστικό φινίρισμα. Παρά τον χαρούμενο χαρακτήρα του, είναι επίσης αρκετά έντονο και πολυεπίπεδο. Απολαύστε με πιο ευαίσθητα πιάτα, όπως ελαφριές σαλάτες, ή πιείτε μόνο του. Εισαγωγή από το The Wild Grape. —Σ.Κ.
90 David Hill 2007 Estate Riesling (Willamette Valley, Ουάσιγκτον) 14 $. Κατασκευασμένο από αμπέλια που φυτεύτηκαν το 1965, το κτήμα Riesling του David Hill είναι αρωματικό και υφής, με έναν ενδιαφέρον, λεπτό χαρακτήρα που φέρνει σε αφθονία τις γεύσεις μήλου, ροδάκινου, αχλαδιού και πάθους. Παρά το υπόλοιπο 1,8% της ζάχαρης, έχει άφθονο οξύ και αλκοόλ, τελειώνοντας με μια κρεμώδη, λεμονιά ξεθωριάσει. —Π.Γ.
90 Domaine de l'Ecu 2006 Cuvée Classique (Muscadet Sèvre et Maine, Γαλλία) 15 $. Πολύ ξηρά, τραγανά, γκρέιπφρουτ και γεύσεις πράσινου μήλου συσσωρεύονται μέσα από αυτό το κρασί. Υπάρχουν μερικά μπαχαρικά, νότες από ακτινίδια και ένα στρώμα τανινών δέρματος μήλου. Όλες αυτές οι έντονες γεύσεις εκρήγνυνται από το ποτήρι. Εισαγωγή από Chartrand Imports. —R.V.
90 Lee Family Farm 2007 Silvaspoons Vineyard Verdelho (Alta Mesa, Καλιφόρνια) 15 $. Ακολουθεί μια ευπρόσδεκτη προσθήκη στο νέο κύμα ξηρών οστών, υψηλών οξέων, λουλουδιών με φρουτώδη φρουτώδη φιαγμένα από πιο ασαφείς ποικιλίες που έχουν σαρωθεί σε όλη την Καλιφόρνια. Είναι ένα πολύ καλό κρασί, σφιχτό και τραγανό και λεμόνι, με ένα ελαφρύ φιλί βελανιδιάς. Εξαιρετικά ευπροσάρμοστο και το όνειρο ενός σομελιέ. -SH.
90 Los Vascos 2007 Sauvignon Blanc (Κοιλάδα Καζαμπλάνκα, Χιλή) 12 $. Το Los Vascos γίνεται γρήγορα ο ηγέτης του Sauvignon Blanc σε τιμή από την κοιλάδα της Καζαμπλάνκα. Αυτή είναι η καλύτερη προσπάθεια του οινοποιείου μέχρι σήμερα, και προσφέρει ένα αρώμα πράσινου μήλου και εσπεριδοειδών πρωταθλητή. Ο ουρανίσκος είναι ζωντανός όπως μπορεί, και στεγάζει ωραίες αλλά και καθορισμένες γεύσεις λεμονιού και ασβέστη. Δροσίζοντας ως μια βόλτα κάτω από έναν καταρράκτη. Εισαγωγή από τις εισαγωγές κρασιού Pasternak. -ΚΥΡΙΑ.
90 Valdelainos 2007 Verdejo (Rueda, Ισπανία) 11 $. Όχι πολλά κρασιά αυτής της τιμής τραβούν νόμιμα σκορ 90 πόντων. Αλλά αυτό το Verdejo το αξίζει. Το κρασί αποδίδει αρώματα εσπεριδοειδών και πικάντικων πράσινων φρούτων, τα οποία συνοδεύονται από μέλι πεπόνι και γεύσεις ασβέστη. Η υφή είναι αρκετά μαλακή ώστε να μην δαγκώνει, ενώ το φινίρισμα είναι κυματιστό. Εισάγεται από σταφύλια της Ισπανίας. -ΚΥΡΙΑ.
90 Vina Robles 2007 Jardine Sauvignon Blanc (Paso Robles, Καλιφόρνια) 14 $. Χωρίς δρύινη επιρροή, αυτό το Sauvignon Blanc ζυμώθηκε δροσερά, διατηρώντας φρέσκα φρούτα και δεν υπέστη μηλογαλακτική
ζύμωση, έτσι η οξύτητα είναι έντονη. Ήταν ηλικιωμένο με τις οινολάσπες. Αυτή είναι μια εξαιρετική φόρμουλα για τη διατήρηση των τιμών σε χαμηλά επίπεδα, ενώ δημιουργείτε ένα κρασί με κρεμώδες ενδιαφέρον. Με γεύσεις εσπεριδοειδών, λεμονιού, πεπονιού, σύκου και βανίλιας, είναι μια εκπληκτική αγορά για αυτήν την τιμή. -SH.
89 Hunter’s 2007 Sauvignon Blanc (Marlborough, Νέα Ζηλανδία) 13 $. Μια εξαιρετική αξία στο Marlborough Sauvignon Blanc, το 2007 του Hunter παντρεύει τα ώριμα αρώματα και τις γεύσεις του νεκταρινιού με αρκετή οξύτητα και λίγο άρωμα για να διατηρήσει την εστίαση και τον χαρακτήρα της ποικιλίας. Η έλλειψη εμφανών φυτικών νότες καθιστά εύκολο να συνδυαστεί με τροφή ή ποτό από μόνο του. Εισαγωγή από τη σύνδεση κρασιού Αυστραλίας-Νέας Ζηλανδίας. —J.C.
89 Tomero 2007 Torrontes (Salta, Αργεντινή) 12 $. Ο Τομέρο είναι μια νέα σειρά από τον όμιλο Carlos Pulenta, και αυτό τραγουδά την ιστορία της Salta με ειλικρίνεια. Παίρνετε τα αρώματα ακακίας και λίτσι, αλλά κανένα από τα φθηνά αρώματα που μερικές φορές μπορεί να καταστρέψουν την ποικιλία. Ο ουρανίσκος είναι ελαφρώς λιπαρός αλλά γραμμικός, ενώ οι γεύσεις παπάγιας, εσπεριδοειδών και πεπονιών κυλούν ακριβώς. Εισαγωγή από το San Francisco Wine Exchange. -ΚΥΡΙΑ.
88 A έως Z 2007 Pinot Gris (Όρεγκον) 13 $. Το A to Z μπορεί να ισχυριστεί ότι κάνει τον καλύτερο προϋπολογισμό του Όρεγκον Pinot Gris. Τα φθηνά, ευρέως διαθέσιμα εμφιαλώματά τους προσφέρουν με συνέπεια φρέσκα, ποικιλιακά αρώματα εσπεριδοειδών και αχλαδιών, με αποχρώσεις λουλουδιών ακακίας και αγιόκλημα. Η παραγωγή έχει φτάσει έως και τις 31.000 θήκες αυτού του κρασιού μόνο, χωρίς μείωση της ποιότητας. —Π.Γ.

88 Veramonte 2007 Reserva Sauvignon Blanc (Κοιλάδα Καζαμπλάνκα, Χιλή) 11 $. Αυτό ισχύει για την κοιλάδα της Καζαμπλάνκα Sauvignon Blanc από έναν από τους πρωτοπόρους της περιοχής. Χτυπά με τρυπήματα, σχεδόν ιδρωμένα αρώματα εσπεριδοειδών, σέλινου και τσουκνίδας, και ότι η μύτη αποδίδει σε χλοώδεις και τροπικές γεύσεις που είναι έντονες, ισορροπημένες και ελαφρώς περίπλοκες. Εισαγωγή από την Huneeus Vintners. -ΚΥΡΙΑ.

86 Fleur Du Cap 2007 Sauvignon Blanc (Δυτικό Ακρωτήριο, Νότια Αφρική) 10 $. Μια ελκυστική μύτη φραγκοστάφυλου και γκρέιπφρουτ ακολουθείται από φωτεινές, φρέσκες γεύσεις λεμονιού, τροπικά φρούτα και μέταλλα σε αυτό το προσιτό SB. Ελαφρώς άπαχο αλλά ακόμα κομψό, το κρασί έχει ένα δροσιστικό κιτρικό
φινίρισμα. Εισαγωγή από Homes, Brands & Domains USA. —Σ.Κ.

86 MandraRossa 2007 Pinot Grigio-Grecanico (Σικελία) 10 $. Πρόκειται για ένα πολύ αρωματικό και επικείμενο σικελικό μείγμα Pinot Grigio και Grecanico που προσφέρει πέτρα φρούτα, εσπεριδοειδή και κίτρινο τριαντάφυλλο. Το κρασί έχει
καταπληκτική φρεσκάδα και ένταση, και ικετεύει για ένα εύκολο πιάτο τηγανητό ψάρι ή καλαμάρι. Εισαγωγή από την Palm Bay International. —Μ.Λ.

86 Rosemount 2007 Diamond Label Sauvignon Blanc (Νοτιοανατολική Αυστραλία) 10 $. Ισχυρά βότανα, μια έκπληξη σε ένα αυστραλιανό Sauvignon Blanc, αλλά οι πράσινες νότες ισορροπούνται από τροπικές γεύσεις φρούτων, συμπεριλαμβανομένων των φρούτων του πάθους. Είναι στην άπαχη πλευρά και όμορφα στεγνό, φινίρισμα φρέσκο, καθαρό και ζέστη. Εισάγεται από την Foster's Wine Estates Americas. —J.C.

Πλούσια, λευκά ολόκληρα σώματα

89 Bodegas Peñaflor 2006 Elementos Chardonnay-Viognier (Σαν Χουάν, Αργεντινή) 13 $. Συνδυασμένο από τον Αυστραλό Peter Bright, εδώ είναι ένα γεμάτο κρασί βαρέλι ηλικίας που φαίνεται να είναι οξειδωμένο αλλά δεν είναι. Κίτρινο χρώμα, με στρογγυλότητα, βάθος και κηρώδες μέλι, βερίκοκο, ανανά και μήλα. Δεν είναι ένα τέλειο δείγμα, αλλά θα το έπινα ξανά και θα περίμενα να αμφισβητηθώ. Εισαγωγή από την South American Import Co.
-ΚΥΡΙΑ.

89 Bonterra 2006 Chardonnay (Mendocino County, Καλιφόρνια) 13 $. Χρόνο με το χρόνο, η Bonterra χειροτεχνεί υπέροχα καθαρά κρασιά ποικιλίας από σταφύλια βιολογικής καλλιέργειας και σε μεγάλες ποσότητες που τα καθιστούν εύκολα
να βρω. Το ’06 Chard είναι νόστιμο σε ανανά, γλυκό λεμόνι Meyer, μανταρίνι, ασβέστη και καραμελωμένες γεύσεις βελανιδιάς βελανιδιάς που τελειώνουν καθαρά και μακρά. Τι υπέροχη αξία. -SH.

88 Aveleda 2006 Follies Chardonnay-Maria Gomes (Bairrada,
Πορτογαλία) 13 $. Ονομάστηκε από τις παραπλανήσεις που χτίστηκαν τους περασμένους αιώνες στο κτήμα της Aveleda, αυτή η γκάμα κρασιών συνδυάζει μερικούς ενδιαφέροντες συνδυασμούς. Αυτό το ώριμο, γεμάτο κρασί έχει οξύτητα, λευκό αχλάδι, μπαχαρικά και απαλή υφή. Εισαγωγή από τις εισαγωγές HGC. —R.V.

88 Calina 2007 Reserva Chardonnay (Καζαμπλάνκα)
Κοιλάδα, Χιλή) 9 $. Η Calina Chardonnay γεννήθηκε το 2001 και κάθε χρόνο από τότε, το κρασί έχει αποκτήσει την κατάσταση Best Buy. Το 2007 είναι γεμάτο αρώματα και γεύσεις μήλου, ανανά και μπανάνας. Στην πορεία, τα φουντούκια, το αχλάδι και το μέλι μπαίνουν στο μείγμα. Χωρίς εξαναγκασμό, με σωστή οξύτητα και ισορροπία. Εισαγωγή από εισαγωγές κρασιού. -ΚΥΡΙΑ.

88 Hogue 2007 Chardonnay (Κολούμπια Κοιλάδα, Ουάσιγκτον) 10 $. Τα μήλα, τα ροδάκινα και τα αχλάδια είναι εμφανή σε αυτό το εκπληκτικά γεμάτο, σχεδόν σαρκώδες Chardonnay. Ένα μέρος ζυμώθηκε με βαρέλι και οι γεύσεις τοστ και καπνού είναι σχετικά μέτριες και καλά ενσωματωμένες. Το κρασί έχει κάποια γλυκύτητα μαζί με τα τραγανά φρούτα, αλλά χωρίς τις υπερβολικές γεύσεις βανίλιας πολλών φθηνών Chardonnays. Αυτό είναι το καλύτερο από το Hogue εδώ και πολύ καιρό. —Π.Γ.

86 Jindalee 2007 Circle Collection Chardonnay (Νοτιοανατολική Αυστραλία) 10 $. Μια καλή τιμή, αυτό το Chardonnay προσφέρει άφθονη γεύση στο στόμα για την τιμή. Τα φρούτα πεύκου και πεπονιού είναι χρωματισμένα με ένα άγγιγμα μέντας και ενώ οι γεύσεις μπορεί να είναι κάπως απλές, τουλάχιστον είναι δυναμικές. Εισαγωγή από την Frederick Wildman & Sons, Ltd. —J.C.

85 Concannon 2006 Selected Vineyards Chardonnay (Κεντρική Ακτή, Καλιφόρνια) 10 $. Δείχνει τον πραγματικό χαρακτήρα της Κεντρικής Ακτής στην οξύτητα του zesty που κάνει αυτό το Chard τόσο φωτεινό. Με γεύσεις jammy ανανά, λεμόνι Meyer, ακτινίδιο και σύκο, έχει επίσης επιρροές από βελανιδιά. Πολλά συνεχίζονται σε αυτό το φρέσκο ​​νέο κρασί. -SH.

Ροζ και ανοιχτό κόκκινο

89 Château de Fountgraves 2007 Pic Saint Loup Rosé (Coteaux du Languedoc, Γαλλία) 10 $. Το ασβεστολιθικό ασβεστολιθικό έδαφος της περιοχής επιτρέπει στον καρπό να λάμπει χωρίς να είναι υπερβολικός. Ζωντανά αρώματα και γεύσεις από φρέσκα κόκκινα μούρα, νεκταρίνι, μπανάνα και ώριμα κομμάτια ανανά υποστηρίζονται από αποχρώσεις ταλκ και γλυκό μπιζέλι. Η κρεμώδης υφή και το μεσαίο βάρος είναι κάπως εκπληκτικά για αυτό το ελαφρύ σολομό
χρωματιστό ροζέ, το οποίο έχει παρατεταμένο φινίρισμα και ισορροπημένη οξύτητα. Εισαγωγή από την Luneau USA Inc. —L.B.

89 Domaine Sorin 2007 Terra Amata (Côtes de Provence, Γαλλία) 12 $. Πιο σύνθετο και πλούσιο σε υφή από τα περισσότερα ροζέ της Προβηγκίας, αυτό το κρασί είναι μια απόλαυση, από τα γεμάτα ορυκτά, καπνιστά αρώματά του έως τις ώριμες γεύσεις του από κεράσι-μούρο και το στρώμα. Πιείτε τώρα, αν και έχει αρκετό γέμισμα που υποδηλώνει ότι μπορεί να διαρκέσει περισσότερο από ένα μόνο καλοκαίρι. Εισαγωγή από Grape Expectations (CA). —J.C.

88 CVNE 2007 Rosé (Rioja, Ισπανία) 13 $. Καθαρό, διαυγές και φρέσκο. Αυτό είναι το στυλ του ισπανικού ροζέ που πιστεύουμε ότι αναζητούν οι περισσότεροι. Ο ουρανίσκος προσφέρει ογκώδη νεκταρίνι και μανταρίνι, ενώ το φινίρισμα είναι αρκετά μεγάλο όσο παραμένει αρμονικό. Το καλύτερο το καλοκαίρι του 2008, επομένως ίσως θελήσετε να περιμένετε ένα νέο vintage εάν σκέφτεστε ήδη το επόμενο έτος. Εισαγωγή από τις εισαγωγές κρασιού Pasternak. -ΚΥΡΙΑ.

86 Ironstone 2007 Xpression Rosé Blend (Καλιφόρνια) 10 $. Τραγανή, μεταξένια και καθαρή, με λεπτές γεύσεις βατόμουρου, κερασιού, βανίλιας και πιπεριού, αυτό το ρουζ είναι ιδανικός συνεργάτης για τα πάντα, από μεξικάνικο φαγητό, tempura και μπάρμπεκιου έως ζαμπόν και τηγανητό κοτόπουλο. -SH.

Μεσαίο σώμα, κόκκινα φρούτα προς τα εμπρός

90 MontGras 2007 Reserva Carmenère (Κοιλάδα Colchagua, Χιλή) 14 $. Ένα από τα καλύτερα κόκκινα Best Buy της σεζόν εκτός Χιλής. Υπάρχουν φιλόξενα αρώματα σταφυλιών και γλυκών μούρων αναμεμιγμένα με ελιά και καπνό. Η αίσθηση είναι απαλή και μεσαίου βάθους, και οι γεύσεις βατόμουρου και δαμάσκηνου είναι απόλυτα σωστές. Μόνο βότανα, με μακρύ φινίρισμα. Εισαγωγή από την Palm Bay International. -ΚΥΡΙΑ.

89 Spier 2005 Pinotage (Stellenbosch, Νότια Αφρική) 12 $. Πρόκειται για ένα κομψό, κομψό Pinotage που προσφέρει ισορροπία με χαρακτήρα. Τα αρώματα του γαρίφαλου, του πιπεριού, του καπνού και του δαμάσκηνου οδηγούν σε κύματα στρογγυλεμένου κόκκινου
φρούτα, καπνό και μπαχαρικά με ένα δροσιστικό άκρο. Το κρασί είναι δομημένο αλλά απαλό. Ένα άλλο Pinotage που θα μπορούσε απλώς να κερδίσει τους Αμερικανούς καταναλωτές. Εισάγεται από την Saranty Imports. —Σ.Κ.

89 Viña Bisquertt 2006 Casa La Joya Gran Reserve Merlot (Κοιλάδα Colchagua, Χιλή) 13 $. Στρογγυλό, λουλουδάτο, φρουτώδες και λίγο bretty, σχεδόν όλα είναι σωστά για αυτό το κρασί με την τιμή. Τα φρούτα είναι σκοτεινά και στρέφονται προς το μαύρο κεράσι και το δαμάσκηνο, ενώ η αίσθηση είναι καλή. Τελειώνει με μια ωραία γεύση από ξηρές βελανιδιές και σοκολάτες. Εισαγωγή από την Prestige Wine Group. -ΚΥΡΙΑ.

88 Castle Rock 2006 Syrah (Κολούμπια Κοιλάδα, Ουάσιγκτον) 10 $. Με κάποιο τρόπο, αυτό το οινοποιείο της Καλιφόρνια καταφέρνει να βάλει την καλύτερη ποικιλία προϋπολογισμού Syrah σε όλη την πολιτεία της Ουάσιγκτον. Αυτό το εξαιρετικό μπουκάλι προσφέρει καθαρά φρούτα μούρων, φυσικά οξέα και μέτριες τανίνες στο παιχνίδι, χωρίς καμία από τις παράξενα γλυκές γεύσεις βανίλιας και καπνού που εμφανίζονται συνήθως στα κουτάλια Yellowtail. Αυτό το κρασί θέλει απλώς να είναι αυτό που είναι - προσιτή, ζουμερή και ωραία αντιπροσωπευτική των υψηλότερων οξέων, έτοιμων για φαγητό γεύσεων σταφυλιών της Ουάσιγκτον. —Π.Γ.

88 Dow's 2006 Vale do Bomfim (Douro, Πορτογαλία) 12 $. Ώριμα φρούτα, που αγγίζονται από βανίλια, στρωμένα με σκούρες τανίνες: αυτή είναι μια νικηφόρα φόρμουλα, ένα κρασί γεμάτο με μαύρες ζελέ γεύσεις, που γίνεται πιο έντονο από την οξύτητα και λειαίνει με την ένδειξη του ξύλου. Εισαγωγή από την Premium Port Wines Inc. —R.V.

88 Jean-Luc Colombo 2006 Les Abeilles (Côtes-du-Rhône, Γαλλία) 12 $. Αυτό είναι ένα όμορφο, όμορφα ισορροπημένο Rhône για άμεση κατανάλωση. Ελκυστικά αρώματα από κεράσια, με νότες κακάου και κανέλας, δίνουν τη θέση τους σε παρόμοιες γεύσεις που καλύπτονται από εύπλαστες τανίνες. Δεν είναι ένα ρουστίκ εργοστάσιο παραγωγής ηλεκτρικού ρεύματος, αλλά ένα εκπληκτικά μεταξένιο μείγμα 50% Grenache, 30% Syrah και 20% Mourvèdre. Εισαγωγή από την Palm Bay International. —J.C.

88 Ramón Bilbao 2005 Crianza (Rioja, Ισπανία) 13 $. Για μια μεγάλη παραγωγή Rioja, αυτό τραγουδά τις σωστές νότες και πρέπει να ευχαριστεί σχεδόν όλους όσους έχουν μια γεύση για ισπανικά κόκκινα κρασιά. Έχει βιολετί χρώμα, δείχνοντας καλή ωριμότητα. Η μύτη είναι συμπυκνωμένη και συμπαθητική, με στερεά μούρα και δαμάσκηνα για να την υποστηρίξει. Στρογγυλό, ευχάριστο και με ένα άγγιγμα βελανιδιάς βανίλιας στο φινίρισμα. Εισαγωγή από Quintessential Wines. -ΚΥΡΙΑ.

87 Goats Do Roam 2006 Red (Παράκτια περιοχή, Νότια Αφρική) 12 $. Πλούσια κόκκινα φρούτα, μπαχαρικά και δαμάσκηνα στη μύτη και τον ουρανίσκο συνιστούν αυτό το κομψό, ενσωματωμένο κόκκινο μείγμα. Ένα άγγιγμα από βελανιδιά και νόστιμα φρούτα γεμίζει το στόμα και το φινίρισμα είναι απαλό και παρατεταμένο. Μια ευέλικτη, φιλική προς τα τρόφιμα γουλιά. Εισαγωγή από την Vineyard Brands. —Σ.Κ.

87 Trivento 2006 Cabernet Sauvignon (Μεντόζα, Αργεντινή) 11 $. Μεγάλο και δυνατό, με γεμάτα αλλά εύκολα αρώματα μαύρων φρούτων. Η ωριμότητα είναι εκεί που πρέπει να είναι, καθώς οι γεύσεις cassis και μούρων λειτουργούν στον σταθερό ουρανίσκο προτού περάσουν σε μεσαίο-μακρύ φινίρισμα. Στην πορεία υπάρχουν νύξεις βοτάνων, καφές και βήχα κερασιού. Δεν είναι υπερβολικά απλό στην κατανάλωση. Εισαγωγή από τον Banfi Vintners. -ΚΥΡΙΑ.

87 Tsantali 2003 Maronia Vineyard Mavroudi (Θράκη, Ελλάδα) 12 $. Αυτό το 100% Μαυρούδι έχει μια εκφραστική μύτη κόκκινων φρούτων με ζεστές νότες βανίλιας και καπνιστού μπαχαρικού. Καλλιεργημένο στη βορειοανατολική Ελλάδα σε έναν αρχαίο χώρο με θέα στο Αιγαίο Πέλαγος, είναι απαλό και βελούδινο με πλούσιες, πικάντικες γεύσεις και παρατεταμένο φινίρισμα. Η υφή και η πολυπλοκότητά του το συνδυάζει με πιο πολυτελή πιάτα, όπως ράφι αρνιού και μοσχαρίσιο στιφάδο, αλλά εναλλακτικά, εξετάστε τις μεσογειακές ρίζες του και πιείτε δίπλα σε ένα πιάτο με πικάντικες μαύρες ελιές. Εισαγωγή από την Fantis Imports, Inc. —S.K.

87 Westerland 2006 Celebration Red (Darling, Νότια Αφρική) 10 $. Μαύρο κεράσι και πιπέρι οδηγούν στη μύτη αυτού του ελκυστικού κόκκινου μείγματος από τον Darling. Οι γεύσεις του φρουτώδους μαύρου κερασιού συνδυάζονται με ξηρό μαύρο πιπέρι και έναν κομψό, όξινο σκελετό. Αρκετά πολύπλοκο για να το απολαύσετε μόνοι σας, ή εξαιρετικό ως φαγητό που συνδυάζει το κρασί με το χοιρινό ή το ζαμπόν. Εισαγωγή από την Avinya Distributors Inc. —S.K.

85 Green Path 2006 Organic Shiraz (Νοτιοανατολική Αυστραλία) $ 13/1 L. Πωλείται σε συσκευασία Tetra Prisma ενός λίτρου που αποσκοπεί στη μείωση των εκπομπών θερμοκηπίου, είναι ένα φιλικό προς το περιβάλλον κρασί που έχει καλή γεύση. Το μπουκέτο του είναι το ισχυρότερο πλεονέκτημά του, προσφέροντας λουλουδάτες, αρωματικές νότες από λευκή πιπεριά και ραβέντι, ενώ ο ουρανίσκος είναι στην ελαφριά πλευρά του Shiraz, αλλά καθαρός και ελαστικός. Πιείτε τώρα. Εισαγωγή από το The Country Vintner. —J.C.

85 Hilltown 2006 Pinot Noir (Monterey County, Καλιφόρνια) 7 $. Ένα από τα καλύτερα κάτω από $ 10 Pinot Noirs στην αγορά. Είναι ξηρό, μεταξένιο και εκλεπτυσμένο, με ελαφριά υφή, τραγανή οξύτητα και κεράσι, κόλα και πιπέρι
γεύσεις που θέλετε σε αυτήν την ποικιλία. -SH.

Μεγάλα, ισχυρά κόκκινα

90 Chakana 2006 Malbec (Μεντόζα, Αργεντινή) 11 $. Το Chakana χτυπά ξανά με αυτό το εξαιρετικό Malbec σε τιμή. Η μύτη χτυπάει σταθερά με καπνό και λάστιχο πριν να κολλήσει σε ώριμες νότες μαύρων φρούτων. Επειτα
ο ουρανίσκος κρατάει φόρμα, με το βατόμουρο να σημειώνει πριν η σοκολάτα γεμίσει το κενό. Μεγάλο βάθος και καθαρότητα για ένα κρασί που δεν θα ήταν περίπλοκο. Εισαγωγή από την Tastings Import Co. —M.S.

90 Easton 2006 Zinfandel (Κομητεία Amador, Καλιφόρνια) 15 $. Το βασικό Zin του Easton προσφέρει άφθονη απόλαυση. Είναι ένα ξηρό, ομαλό τανικό κρασί, γεμάτο με άγριο βατόμουρο, μουριά, μόκα και (το πιστεύω ή όχι) γεύσεις ολλανδούρου, που ίσως υποδηλώνει κάποια αγροτική, ντεμοντέ ποιότητα. Το κρασί είναι επίσης πολύ πικάντικο με λευκή πιπεριά και μοσχοκάρυδο. Μεγάλη αξία. -SH.

90 Tormaresca 2007 Neprica (Απουλία, Ιταλία) 12 $. Δεν μπορείτε να πάρετε καλύτερη αξία από αυτό. Οι ώριμες νότες μούρων, η κασέτα, η μελάσα και η κόλα χρησιμεύουν ως πρόλογος για την παχιά υφή και την ομαλή πυκνότητα που προσφέρει αυτό το μείγμα 40-30-30 από Negroamaro, Primitivo και Cabernet Sauvignon στον ουρανίσκο. Το κρασί είναι παχύ και χυμώδες με απαλές τανίνες και μεγάλο μήκος: εξαιρετική ποιότητα σε αυτή τη χαμηλή τιμή. Εισαγωγή από τον Ste. Michelle Wine Estates. —Μ.Λ.

90 Water Wheel 2007 Memsie Red (Bendigo, Αυστραλία) 15 $. Σκούρο χρώμα και πλούσιο φρουτώδες στη μύτη, αυτό το μείγμα με έντονες τιμές 70% Shiraz, 16% Cabernet Sauvignon και κομμάτια Malbec και Petit Verdot διαθέτει μερικές λουλουδένιες νότες που συμπληρώνονται από σκούρες ελιές και βατόμουρα. Είναι ασυνήθιστα περίπλοκο και πολυεπίπεδο για την τιμή. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε το μόλις φτάσει το 2007, το 2006 είναι ένα αξιόλογο εναλλακτικό. Εισαγωγή από την Southern Starz. —J.C.

89 Guardian Peak 2006 Shiraz (Δυτικό Ακρωτήριο, Νότια Αφρική) 14 $. Μια υπέροχη μύτη από δαμάσκηνα, σοκολάτα και κόκκινα φρούτα οδηγεί σε αυτό το προσιτό Shiraz από το Cape. Στο στόμα, το κρασί είναι ένας συνδυασμός αλμυρού μπαχαρικού και καπνού, δαμάσκηνου και σοκολάτας. Στοματικό και γεμάτο διάσταση, το κρασί έχει αρκετή δομή για να γεράσει και θα συνδυαστεί καλά με καπνιστά κρέατα, μαγειρευτά και πιο πλούσιο φαγητό. Εισαγωγή από την Terlato Wines International. —Σ.Κ.

89 San Pedro 2006 Castillo de Molina Reserva Syrah (Curicó Valley, Χιλή) 12 $. Ισχυρό και γεμάτο σώμα, με άφθονη σοκολάτα, μέντα, μόκα και μαύρο κεράσι στη μύτη. Ο ουρανίσκος είναι κατολίσθηση
με γεύσεις σκούρου μούρου και το φινίρισμα δείχνει καφέ και μπαχαρικά εκτός από κρεμώδεις βελανιδιές νότες. Πολύ πλούσιο, κορεσμένο Χιλής Syrah, αλλά αυτό που στοχεύει. Εισαγωγή από τους Shaw-Ross International Importers.
-ΚΥΡΙΑ.

88 Companhia das Quintas 2005 Fronteira (Douro, Πορτογαλία) 10 $. Από τα αμπέλια στην άνω κοιλάδα Douro, αυτό είναι ένα έντονο κρασί, ακόμα νεαρό. Τα λεία, ώριμα φρούτα από μαύρο κεράσι ακολουθούν από βατόμουρο, μπαχαρικά από ξύλο και πικρή σοκολάτα. Αυτό είναι ένα πολύπλοκο κρασί που συμπληρώνεται από τη φρεσκάδα του. Εισαγωγή από την Aidil Wines & Liquor Inc. —R.V.

88 Rubiejo 2006 Young Tempranillo (Ribera del Duero, Ισπανία) 12 $. Το Rubiejo κάνει ένα από τα καλύτερα, πιο συνεπή jovens (νεαρά κρασιά με λίγη γήρανση δρυός) σε όλη την Ισπανία, πόσο μάλλον η Ribera del Duero. Το 2006 είναι τυπικά βαθύ και γήινο, με 5 μήνες αξίζει τον κόκαλο και το δέρμα. Οι γεύσεις τρέχουν προς το βατόμουρο και τη σοκολάτα, ενώ κάποια βανίλια έρχεται αργά. Chewy και μεγάλο, με μαζική έκκληση. Εισαγωγή από την Haro Imports. -ΚΥΡΙΑ.

87 Cameron Hughes 2005 Lot 48 Meritage (Napa Valley) 12 $. Ένα πραγματικά καλό μείγμα με βάση το Merlot, πλούσιο σε κεράσι, βατόμουρο, γλυκάνισο και καπνιστές βελανιδιές γεύσεις και δείχνει μια κομψότητα που είναι αρκετά κομψή για να συνδυάζεται με εκλεκτό φαγητό. Πρέπει να είναι εύκολο να βρεθεί, με 7.000 θήκες. -SH.

87 Perrin 2006 Réserve (Côtes-du-Rhône, Γαλλία) 11 $. Ένα χοντρό, παχύρρευστο Côtes du Rhône που γεμίζει με ρουστίκ, γευστικά πιάτα, η εμφιάλωση Réserve των αδελφών Perrin διαθέτει δελεαστικά αρώματα από κεράσι, σανταλόξυλο και γαρίφαλο, άφθονα φωτεινά φρούτα κερασιάς και φρέσκο, λογικά μακρύ φινίρισμα Πιείτε το τώρα και τα επόμενα δύο χρόνια. Εισαγωγή από την Vineyard Brands. —J.C.

Σαμπάνιες και αφρώδη κρασιά

89 Juvé y Camps 2003 Brut Reserva (Cava, Ισπανία) 13 $. Δώστε αυτό το κομψό κρασί λίγα λεπτά για να αναζωογονήσετε τον κινητήρα του και θα ανταμειφθείτε με ζεστά αρώματα αχλαδιών και μήλου. Ο ουρανίσκος είναι εξίσου όμορφος, καθώς εστιάζει στις γεύσεις μήλου, αχλαδιού και ροδάκινου. Το φινίρισμα είναι σχετικά μακρύ, καθαρό και όμορφο, και γενικά είναι ένα πολύ καλό αδαμάντας με μια ένδειξη περίπλοκης και πολυπλοκότητας. Εισαγωγή από την Winebow. -ΚΥΡΙΑ.

85 Törley NV Fortuna (Ουγγαρία) 10 $. Αυτό είναι ένα κομψό, αφρώδες ημι-ξηρό κρασί σε καλή τιμή. Πλούσια και υπέροχη στη μύτη, με στρώματα αρωματικών λουλουδιών και μπαχαρικών, το κρασί προσφέρει γλυκές αλλά λεπτές γεύσεις στον ουρανίσκο. Δεν είναι υπερβολικά περίπλοκο ή περίπλοκο, αλλά απλώς καλό και κατάλληλο για κάθε μέρα. Εισαγωγή από την MHW Ltd. —S.K.

Οχυρωμένα και επιδόρπια κρασιά

90 Hidalgo NV Morenita Cream Sherry (Jerez, Ισπανία) 13 $. Ομαλή και γλυκιά, όπως πρέπει να είναι η κρέμα της Σέρι. Στη μύτη, αυτό αλλάζει εύκολα από ώριμο βερίκοκο και ροδάκινο σε ξηρούς καρπούς και αλατούχο. Ο ουρανίσκος ξεκινά με ένα καφέ και μόκα, και στη συνέχεια διπλώνεται με μαύρη ζάχαρη και μπαχαρικά. Γλυκό, μακρύ και γενναιόδωρο, με τόνους κανέλας, γαρίφαλου και σοκολάτας γάλακτος. Εισαγωγή από την Winebow. -ΚΥΡΙΑ.

87 Florio NV Fine Dry Marsala (Σικελία) 12 $. Αν έχετε ξεχάσει τις γεύσεις αυτού του κάποτε υπερ-δημοφιλούς ενισχυμένου κρασιού από τη Σικελία, ήρθε η ώρα να επιστρέψετε μια επίσκεψη στη Marsala. Το Florio's Dry έκδοση προσφέρει αρωματικές νότες από καραμέλα, ζαχαρωμένα φρούτα, σιρόπι σφενδάμου και φλούδα εσπεριδοειδών πάνω από μια κρεμώδη υφή. Το Marsala χρησιμοποιείται συχνά ως βοηθητικό μαγειρέματος, αλλά ξεχάστε το: δοκιμάστε το ως απρίτη κρασί με κύβους Gorgonzola ή Roquefort. Εισαγωγή από τον Banfi Vintners. —Μ.Λ.