Μερικοί πότες κρασιού τείνουν να εκφοβίζονται από την έννοια της συλλογής, επειδή έχει ως στόχο αποκλειστικά για τους πλούσιους που μπορούν να αγοράσουν μπουκάλια με ετικέτες τιμών στα τριψήφια.

Αλλά η πραγματικότητα δεν θα μπορούσε να είναι πιο μακριά από την αλήθεια. Ποτέ δεν ήταν πιο εύκολο - ή φθηνότερο - να ξεκινήσετε ένα κελάρι με έναν προϋπολογισμό. Εάν έχετε ένα ράφι κρασιού, ή ακόμα και κάποιο χώρο στο κάτω από ένα δροσερό, σκοτεινό ντουλάπι , μπορείτε να ξεκινήσετε μια συλλογή και με λιγότερο από το κόστος μιας αλλαγής λαδιού.

Συγκεντρώσαμε τα κορυφαία εμφιαλώματα που δοκιμάσαμε το 2019 που έχουν τις καλύτερες δυνατότητες γήρανσης και έχουν όλες προσιτές τιμές στα 25 $ ή λιγότερο. Για ελάχιστη επένδυση, ακόμη και ένας περιστασιακός πότης κρασιού μπορεί να διαθέτει πολύτιμα εμφιαλωμένα από Μπορντό , Beaujolais και Νότια Αυστραλία , το οποίο θα αποτελέσει ένα υπέροχο κομμάτι συνομιλίας όταν τα βγάζετε χρόνια κάτω από τη γραμμή.

Εδώ είναι τα αρχικά μπουκάλια για να αρχίσετε να συλλέγετε κρασί.

Συμβουλές και λάθη συλλογής κρασιού που πρέπει να αποφύγετε

Τα καλύτερα μπουκάλια προϋπολογισμού για να ξεκινήσετε το κελάρι κρασιού σας

Château Saransot-Dupré 2016 Listrac-Médoc 22 $, 92 πόντοι. Πλούσιο και ζουμερό, αυτό το κρασί, από ένα από τα κορυφαία κτήματα στο Listrac, έχει καλή δυνατότητα γήρανσης. Οι τανίνες του έχουν την τυπική ξηρή δομή της ονομασίας, αλλά περιβάλλονται απλόχερα από φρούτα βατόμουρου και άφθονη οξύτητα. Ποτό από το 2023. Έμποροι κρασιού HB. Επιλογή κελαριών. –Roger Voss

Domaine de Bel-Air 2017 Les Charmes (Morgon) 22, 92 πόντοι. Το σχιστό έδαφος του αμπελώνα έχει δώσει σε αυτό το κρασί έντονη ορυκτότητα και εξαιρετική δομή. Πίσω από αυτόν τον σταθερό χαρακτήρα, τα μαύρα φρούτα και η οξύτητα υπόσχονται ένα κρασί που θα είναι πλούσιο, αλλά και συμπαγές και δομημένο. Ποτό από το 2021. Εισαγωγές Vigneron. Επιλογή κελαριών. –R.V.

Château de Belcier 2016 Castillon Côtes de Bordeaux 17 $, 91 πόντοι. Ώριμο και ζουμερό, αυτό το φρουτώδες κρασί από ένα κτήμα με ζωντανή ιστορία από το 1700 έχει ζεστασιά και πλούσιες τανίνες. Τα φρούτα βατόμουρου και μαύρου δαμάσκηνου που κυριαρχούνται από Merlot συνδέονται με μια σφιχτή δομή που υπόσχεται ένα καλό μέλλον. Αυτό θα γεράσει καλά, οπότε πιείτε από το 2022. Misa Imports. Επιλογή κελαριών. –R.V.

Château de Marsan 2016 Cadillac Côtes de Bordeaux 18, 91 πόντοι. Πλούσιο, καπνιστό και με ώριμα φρούτα, αυτό είναι ένα ισχυρό κρασί από αμπέλια που συνορεύουν με τον ποταμό Garonne. Οι τανίνες, οι γεύσεις του βατόμουρου και του μαύρου δαμάσκηνου και η συγκέντρωσή τους υποδεικνύουν την ανάγκη γήρανσης. Ποτό από το 2022. Wineberry America LLC. Επιλογή κελαριών. –R.V.

Château La Rame 2016 La Charmille (Cadillac Côtes de Bordeaux) 24, 91 πόντοι. Οι σταθερές τανίνες και ένας σκοτεινός, πυκνός χαρακτήρας κάνουν αυτό το κρασί από την οικογένεια Armand, προς το παρόν, όλα σχετικά με τη δομή. Ωστόσο, έχει βάρος φρούτων και οι νότες των μαύρων σταφίδων θα γίνουν πιο δυνατές. Ποτό από το 2022. Rosenthal Wine Merchant. Επιλογή κελαριών. –R.V.

Château Métairie Neuve 2016 Blaye Côtes de Bordeaux 25, 91 πόντοι. Μεγάλα, τολμηρά φρούτα και τανίνες έρχονται ήδη σε ισορροπία σε αυτό το συμπυκνωμένο κρασί. Αποκαλύπτει τον πλούτο του vintage και επίσης τη δομή του. Η οξύτητα διαπερνά τις τανίνες και τα φρούτα μούρων για να προσθέσει φρεσκάδα στο τέλος. Ποτό από το 2021. Εισαγωγές Misa. Επιλογή κελαριών. –R.V.

Château du Retout 2016 Haut-Médoc 25 $, 91 πόντοι. Το κρασί προέρχεται από την καρδιά του Haut-Médoc μεταξύ Margaux και Saint-Julien. Είναι δομημένο, με μαύρα φρούτα και στρώματα ώριμων τανινών. Η κυριαρχία του Cabernet Sauvignon στο μείγμα δίνει στο κρασί την τεντωμένη, μεταλλική υφή του καθώς και την ικανότητα να γερνάει. Ποτό από το 2022. Εισαγωγές Saranty. Επιλογή κελαριών. –R.V.

Château Magdeleine Bouhou 2016 Boha (Blaye Côtes de Bordeaux) 18, 90 πόντοι. Αυτό το σκοτεινό, δομημένο κρασί με σταθερές τανίνες έχει τη δυνατότητα για πλούτο. Αυτό προέρχεται από τις γεύσεις του βατόμουρου που έρχονται μέσω της ξηρής δομής. Ο καρπός υπαινίσσεται το χυμό και την οξύτητα. Πιείτε αυτό το αξέχαστο κρασί από το 2022. Sierra Nevada Imports. Επιλογές κελαριών. –R.V.

Kangarilla Road 2016 Cabernet Sauvignon (McLaren Vale) 24, 90 πόντοι. Αυτό είναι ένα μυϊκό κρασί που ανακοινώνει την παρουσία του δυνατά και δυναμικά, με ώριμες νότες κερασιού και βατόμουρου, μαζί με κόλα, ευκάλυπτο και βελανιδιά. Στον ουρανίσκο, υπάρχει αρκετή αίσθηση οξύτητας και βελούδινα φρούτα για την εξισορρόπηση των τεράστιων, λαστιχωτών τανινών και της βελανιδιάς. Αυτό είναι δομημένο για να φτάσει σε μεγάλη απόσταση. Πιείτε 2020-2030. M Imports, LLC. Επιλογή κελαριών. - Christina Pickard

Thomas Goss 2016 Shiraz (McLaren Vale) 18, 89 πόντοι. Πρόκειται για ένα μεγάλο αλλά όχι υπερβολικό στιλ παλιού σχολείου της Νότιας Aussie Shiraz, που προσφέρει νότες δαμάσκηνων, μαύρων κερασιών, σοκολάτας, καφέ, αποξηραμένων βοτάνων και μαύρων ελιών. Η πρώτη γουλιά αποδίδει μια γεμάτη σφιχτά τανίνες και ελαφρώς ζεστό αλκοόλ, καθώς και πολλά ώριμα, ζουμερά φρούτα. Δώστε αυτό το χρόνο για να χαλαρώσουν οι τανίνες τους. Πιείτε τουλάχιστον 2020-2028. Δέντρα κρασιού. Επιλογή κελαριών. –Κ.Π.