Λάτρεις του κρασιού: Τι σε οδήγησε στον κόσμο της μίξης;
Ντάγκλας Τιρόλα: Ξεκίνησα να θέλω να κάνω μια ταινία για γωνιακά μπαρ. Την ίδια στιγμή, η μαμά μου μου έστειλε ένα άρθρο σχετικά με ένα μέρος στη γειτονιά μου, που ονομάζεται Μόνο για εργαζόμενους.

Άρχισα λοιπόν να πηγαίνω εκεί μια φορά την εβδομάδα και με εξέθεσε σε αυτήν την εποχή της μεικτολογίας και των μιξολόγων.

Όλα συνέβησαν αμέσως, και συνειδητοποίησα ότι η ιστορία που συμβαίνει αυτή τη στιγμή είναι η ιστορία των κοκτέιλ και της μίξης. Μόλις ήξερα αμέσως ότι αυτή είναι η ταινία.

ΕΜΕΙΣ: Ποιο είναι το βασικό πακέτο από την ταινία;
DT: Για τις προηγούμενες γενιές, πολλοί άνθρωποι πίστευαν ότι οι μπάρμαν μπήκαν σε αυτή τη δουλειά - προσπαθούσαν να το κάνουν ως ηθοποιό και δεν λειτούργησε. Για μένα, ένα βασικό takeaway δείχνει στους ανθρώπους ότι αυτή η εποχή των bartenders είχε απολύτως επιλογές πέρα ​​από το να είναι bartenders, και πραγματικά το βλέπουν ως τέχνη. Επέλεξαν αυτή τη γευστική ζωή, και υπάρχει κάτι πολύ, πολύ ξεχωριστό γι 'αυτό.

ΕΜΕΙΣ: Ποιο ήταν το πιο εκπληκτικό πράγμα που μάθατε κατά τη δημιουργία Γεια μπάρμαν ;
DT: Πόσος χρόνος χρειάζεται για να φτιάξετε ένα κοκτέιλ. Σε μερικά μπαρ, δεν ανοίγουν μέχρι τις έξι, αλλά έρχονται το μεσημέρι για να κόψουν όλα αυτά τα φρούτα και να περάσουν όλο αυτό το χρόνο κάνοντας ποτά. Ότι πηγαίνουν στις αγορές των αγροτών και ξοδεύουν τα δικά τους χρήματα και φέρνουν τα φρούτα στο μπαρ. Ας ελπίσουμε ότι η ταινία δείχνει κάποια από αυτή τη διαδικασία.

ΕΜΕΙΣ: Το ντοκιμαντέρ του 2009, Ολα μέσα ήταν μια ματιά στο χώρο του πόκερ. Βρήκατε παράλληλα με τον κόσμο της κατανάλωσης;
DT: Ποτό και τυχερά παιχνίδια; Σίγουρα, πάνε μαζί! Αλλά σοβαρά, υπάρχουν σίγουρα παρόμοια θέματα. Και οι δύο αφορούν ένα μοναδικό κομμάτι του αμερικανικού πολιτισμού. Και οι δύο έχουν βιώσει μια έκρηξη και αναγέννηση την τελευταία δεκαετία περίπου, καθοδηγούμενες από μια μικρή ομάδα επιχειρηματιών - και υπάρχει ένα άλλο θέμα των ανθρώπων που αναλαμβάνουν κινδύνους στην επαγγελματική τους ζωή με θετικό τρόπο. Τώρα, έχετε ανθρώπους που ζητούν από τους παίκτες τα αυτογραφικά τους.

Πηγαίνετε σε μεγάλα συνέδρια κοκτέιλ, οι άνθρωποι ζητούν από τον Dale DeGroff και άλλους μπάρμαν για αυτόγραφα. Ποιος θα πίστευε ότι θα συμβεί αυτό; Αλλά εδώ είμαστε.

ΕΜΕΙΣ: Ποιο είναι το αγαπημένο σου ποτό?
DT: Λατρεύω πραγματικά την Τεκίλα.

ΕΜΕΙΣ: Πώς σου αρέσει να το πίνεις;
DT: Εξαρτάται. Θα μπω και θα ρωτήσω τον μπάρμαν, «ποιο είναι το καλύτερο ποτό σου; Για ποιο λόγο είσαι γνωστός; »Οι καλοί θα με ρωτήσουν ποιο ποτό μου αρέσει. Λέω Τεκίλα. Και μετά φτιάχνουν το ποτό. Μου αρέσει.