Ένα από τα καθοριστικά χαρακτηριστικά των οίνων του Όρεγκον είναι η ικανότητά τους, κάθε χρόνο, να αντικατοπτρίζουν τις συνολικές εκλεκτής ποιότητας συνθήκες. Και αυτές οι συνθήκες είναι απλώς προβλέψιμες.

Σε αντίθεση με την Ουάσιγκτον, όπου οι συγκομιδές χωρίς βροχή είναι ρουτίνα, οι οινοποιοί του Όρεγκον συχνά πρέπει να επιλύουν σημαντικές βροχοπτώσεις και υγρασία. Μα αυτό
μπορεί να αλλάζει.

Πρόσφατα, μια διαδοχή των θερμότερων καλλιεργητικών εποχών στο ρεκόρ έχει οινοποιεία που αναρωτιούνται πόσο καλό είναι πάρα πολύ; Το 2014, το μέτρο των αυξανόμενων ημερών βαθμού στην κοιλάδα Willamette (βασικά, πόσο θερμότητα πήρε τα αμπέλια) ήταν 25-30% πάνω από τον κανόνα το 2015 ήταν ακόμη υψηλότερο. Για το 2016, η τάση επιβραδύνθηκε λίγο, αν και το σπάσιμο των οφθαλμών ήταν όσο ένα μήνα πριν από το κανονικό και η συγκομιδή ήταν η πρώτη που καταγράφηκε.

Αυτές οι μεταβαλλόμενες συνθήκες επιλύουν ορισμένα ζητήματα και φέρνουν νέα.

Η ιδέα ότι υπάρχουν «off» vintages στο Όρεγκον, που επικράτησαν τις τελευταίες δύο δεκαετίες, δεν ισχύει πλέον. Με έναν μισό αιώνα εμπειρίας οινοποίησης να αξιοποιήσει, καλύτερους κλώνους από ποτέ, φύτευση, απόσταση και προσανατολισμό που βασίζεται στο GPS, και ναι, πιο ζεστός και ξηρότερος καιρός, οι οινοποιοί του Όρεγκον έχουν επιτύχει ένα επίπεδο συνέπειας που προηγουμένως δεν ήταν εφικτό.

Οι καταναλωτές δεν χρειάζεται πλέον να ανησυχούν για το εάν ή όχι φέτος, ή οποιαδήποτε χρονιά, ήταν μια «καλή» χρονιά. Επειδή σε κάθε χρόνο καλό, μερικές φορές υπέροχο, γίνονται κρασιά. Σε πιο δύσκολους αμπελώνες, όπως το 2011 και το 2013, τα κρασιά πλησιάζουν ένα ευρωπαϊκό μοντέλο, με υψηλότερα οξέα, χαμηλότερες αλκοόλες και σύνθετα αρωματικά. Τα καλύτερα παραδείγματα έχουν τη δομή να μεγαλώνουν περισσότερο και να αναπτύσσουν περισσότερη φινέτσα από τα κρασιά από θερμότερα, ωριμότερα χρόνια.

Με άλλα λόγια, τα κρασιά του Όρεγκον δεν είναι τοποθετημένα σε στιλιστική πέτρα, είναι ειδικά για vintage με την καλύτερη έννοια. Ο αμπελώνας και ο παραγωγός είναι οι πιο αξιόπιστοι οδηγοί σας για την ποιότητα, όχι κάποια γενικευμένη αξιολόγηση ενός ολόκληρου vintage.

Πέντε υπέροχοι αμπελώνες του Όρεγκον που αξίζει να γνωρίζετε

Ovum 2015 Toro y Scorpio Riesling (Ribbon Ridge) 25, 94 πόντοι. Είναι χαρά μου που βλέπουμε ένα άλλο οινοποιείο που είναι αποφασισμένο να διερευνήσει τις δυνατότητες του Oregon Riesling, που προέρχεται από έναν κορυφαίο ιστότοπο στο Ribbon Ridge AVA. Ώριμο, στρογγυλό και πλούσιο, προσφέρει ένα σύνθετο μείγμα από ψητό ροδάκινο, ανανά και παπάγια, με μια ζωντανή πινελιά μέντας. Η στήριξη του ορυκτού υγρού λίθου προσθέτει μήκος και υφή. Αυτό ανήκει στα καλύτερα Rieslings από το κράτος. Η επιλογή των συντακτών.

Bethel Heights 2014 Casteel Chardonnay (Eola-Amity Hills) 75, 93 πόντοι. Όπως ταιριάζει σε ένα κρασί επιφύλαξης, αυτό είναι μεγάλο, τολμηρό, πλούσιο και γευστικό. Ενισχύει το ώριμο φρούτο μήλου και ροδάκινου, και το ψιλοκόβει σε βουτυρική καραμέλα και γλυκό μπαχαρικό. Πιείτε τώρα έως το 2020.

Lange 2015 Reserve Pinot Gris (Willamette Valley) 28 92 $ πόντοι. Ζυμωμένο σε ουδέτερα puncheons, αυτό είναι ένα πυκνό, πλούσιο και στοματικό κρασί που ανεβάζει τη γραμμή για το Oregon Pinot Gris. Η ουδέτερη γήρανση του ξύλου επεκτείνει το πλάτος και την υφή. Υπάρχει ένα πλούσιο μείγμα από φρούτα μήλου, jicama και αχλαδιού Bosc, ελαφρώς αγγισμένο με ξύλινες λεπτομέρειες και φινίρισμα με ένα γλείψιμο βουτυρικής καραμέλας. Η επιλογή των συντακτών.

Big Table Farm 2015 Wirtz Vineyard Edelzwicker (Willamette Valley) $ 28, 90 πόντοι. Το Edelzwicker είναι ένας αλσατικός όρος που σημαίνει ευγενές μείγμα και εφαρμόζεται σε οποιοδήποτε μείγμα λευκών σταφυλιών. Εδώ περιλαμβάνει Gewürztraminer, Pinot Gris και Riesling. Αυτό το λευκό είναι ουσιαστικό και βασίζεται σε φρούτα περισσότερο από λουλούδια σε αυτό το νέο vintage. Οι γεύσεις μήλου, αχλαδιού και νεκταρινιού φέρουν μια ελαφριά πινελιά μέντας. Είναι πολύ αναζωογονητικό, ισορροπημένο και διακριτικό.

Raptor Ridge 2015 Grüner Veltliner (Chehalem Mountains) 20 $ 88 πόντοι. Η σταθερά γευστική εκδοχή αυτού του σταφυλιού βάζει το New World σε ένα παλιό κόσμο σταφυλιών. Είναι ώριμο, στρογγυλό και ελαφρώς πικάντικο, με jicama, αγγούρι και σαρκώδη φρούτα. Το φινίρισμα είναι επίμονο και σας επισημαίνει με ένα άγγιγμα θερμότητας.