Ο Ζιν είναι για άλλη μια φορά.

Για αρκετό καιρό, το κόκκινο της Καλιφόρνιας που απολάμβανε τη θέση του στα περισσότερα αμερικανικά τραπέζια - από μπάρμπεκιου πίσω αυλή έως κομψές γιορτές της Κυριακής - φάνηκε να γλιστράει στις σκιές, ξεπερασμένο από το κύμα φιλικών Malbecs, φανταχτερών Cabernets και μοντέρνων Pinots.

Ενώ αυτά τα κόκκινα είναι ακόμα στη λίστα επιτυχιών μας, ο Zinfandel, με τον πληθωρικό, πικάντικο και κομψό χαρακτήρα του, έχει κάνει μια επιστροφή, με καλύτερη ποιότητα, ποικιλία και αξία από ποτέ. Όπως αναφέρουν οι συντάκτες μας με έδρα την Καλιφόρνια, Steve Heimoff και Virginie Boone, αυτή η ποικιλία «Old-World-made-new» ευδοκιμεί σε όλη την πολιτεία, από περιοχές τόσο διαφορετικές όσο η Mendocino και η Sonoma έως το Lodi και οι Sierra Foothills.

Το Όρεγκον φιλοξενεί άλλα αστέρια μυστικότητας της σεζόν, και δεν είναι Pinot… Noir, δηλαδή. Το Pinot Gris, με τα πλούσια, εκτεταμένα φρούτα του, και το Pinot Blanc, ένα ευχάριστο, αναζωογονητικό λευκό με αξιοσημείωτες ικανότητες ζευγαρώματος φαγητού, είναι το επίκεντρο του κομματιού του εκδότη του Pacific Northwest Paul Gregutt. Και οι δύο συμμετέχουν στο διάσημο κόκκινο ομόλογό τους ως μερικές από τις καλύτερες γουλιά του κόσμου από τη Δυτική Ακτή.

Ο διευθύνων σύμβουλος Joe Czerwinski κατευθύνεται δυτικά - πολύ δυτικά - για να ανακαλύψει τα ρουστίκ περιβάλλοντα και τα εκλεκτά κρασιά των κρασιών της Δυτικής Αυστραλίας. Από τα διακριτικά Cabernets και τα κόκκινα μείγματα του ποταμού Margaret έως το ήσυχο Rieslings του Frankland River, οι αμπελουργοί σε αυτήν την δύσκολη γωνία του Oz αποδεικνύουν κρασιά που αξίζουν το ταξίδι.

Το στερεότυπο των οινοπνευματωδών αποσταγμάτων ως ανδρικού κλαμπ ανδρών ήταν εκεί για έναν λόγο, μέχρι τώρα. Το Spirits Editor Kara Newman αποκαλύπτει τα νέα πρόσωπα των ακίνητων, δημιουργώντας τέσσερις εργατικές γυναίκες σε όλο τον κόσμο που κάνουν το σήμα τους στη βιομηχανία και επηρεάζουν αυτό που βάζετε στο ποτήρι σας.

Επίσης σε αυτό το τεύχος: Η Janet Forman ερευνά τις νέες γεύσεις του κρασιού και της κουζίνας Kosher, ο George Clooney σταματά να μιλήσει για την Tequila και η Anne Krebiehl σας λέει γιατί το Burgenland της Αυστρίας είναι μια απαραίτητη ανακάλυψη για τους λάτρεις των εκλεπτυσμένων κόκκινων.

Στην υγειά σας!