Από τότε που έγινε συνιδιοκτήτης του San Francisco 49ers του NFL το 1999, ο John York πέτυχε δύο από τους στόχους που έθεσε για τον εαυτό του όταν μετακόμισε στην αριστερή ακτή: Μεταφέρετε την ομάδα του στο Super Bowl και επωφεληθείτε από την κομητεία κρασιού της Καλιφόρνια. Λάτρεις του κρασιού συνομιλίες με την Υόρκη για τη συλλογή κρασιού, το πλέγμα και την τέχνη της ενεργοποίησης των linebackers στο Barolo.

---

Τι προκάλεσε το ενδιαφέρον σας για το κρασί;
Όταν δοκίμασα το κρασί, πήγα κατευθείαν στα «καλά πράγματα», Mateus και Lambrusco. Αφού αναλάβαμε την κυριότητα των 49ers, ξεκινήσαμε να περιοδεύουμε στην κοιλάδα Napa. Γευτήκαμε κρασί με τη Margaret Duckhorn και απολαύσαμε το Merlot της. Είναι μια μεγάλη θαυμαστή 49er και προσφέρεται να ρίξει στη σουίτα του ιδιοκτήτη. Έκτοτε, η σύζυγός μου, η Ντένις και εγώ έχουμε φιλοξενήσει πάνω από 70 οινοποιεία στο σπίτι.

Ποια κρασιά θέλετε να πιείτε και να μαζέψετε;
Στην αρχή, δεν μου άρεσαν λευκά κρασιά και ονόμασα τον Pinot Noir το αγαπημένο μου «λευκό». Στη συνέχεια, ανέπτυξα μια γεύση για τον Sauvignon Blanc και τον αδιάσπαστο Chardonnay. Λατρεύω το Barolo και το Chianti και κρασιά από την Ribera del Duero. Έχουμε ένα μείγμα κρασιών στο κελάρι των 1.500 φιαλών, πολλά από τα οποία δωρίζουμε για φιλανθρωπικούς σκοπούς.

Πώς συνδυάζετε τα ενδιαφέροντά σας για το κρασί και το ποδόσφαιρο;
Νωρίς, οι οινοποιοί μας πρότειναν να συμπεριλάβουμε κρασί σε φιλανθρωπικές εκδηλώσεις. Επικοινώνησα με τα οινοποιεία εκ μέρους του Ιδρύματος 49ers, το οποίο υποστηρίζει τους νέους που δεν έχουν την κατάλληλη επιτήρηση. Έχουμε φιλοξενήσει οινοποιεία όπως ο Robert Foley Vineyards, το Reynolds Family Winery και το Spring Mountain Vineyard στο ετήσιο Celebrity Winter Fest στο Tahoe.

Πού θα βρείτε νέα κρασιά;
Νομίζω ότι το κρασί είναι υπέροχο από μόνο του, πολύ καλύτερο με το φαγητό και το καλύτερο με φίλους. Όταν γευματίζουμε με φίλους, μοιραζόμαστε όλοι αγαπημένα κρασιά. Μαζί με την ανάγνωση άρθρων και ιστότοπων, αγοράζω κρασί στο Auction Napa Valley και παρακολουθώ την εκδήλωση Premiere Napa Valley. Όταν παίξαμε το Seahawks, γνώρισα τη Χίλαρι Σολγκούντ της Sonoris Wines και απολάμβανα το Cabernet Sauvignon.

Οι 49er παίκτες δείχνουν μεγάλο ενδιαφέρον για το κρασί;
Όταν οι παίκτες φτάνουν στη Βόρεια Καλιφόρνια, είναι νέοι και περισσότερο στη σκηνή του Mateus. Παίρνουν έκθεση στους οινοπαραγωγούς στις φιλανθρωπικές μας εκδηλώσεις. Περίπου το 20 τοις εκατό φαίνεται να αναπτύσσει ενδιαφέρον για το κρασί.

Τι έρχεται στο μυαλό για το συνδυασμό κρασιών και τροφίμων;
Πρέπει να εμπιστευτείτε τον ουρανίσκο σας όταν πρόκειται για την επιλογή κρασιού. Είσαι ο μόνος που πρέπει να ευχαριστήσεις. Μου αρέσει το κρασί με καλό φαγητό, από χάμπουργκερ έως γκουρμέ ισπανικά. Η Denise είναι ένας υπέροχος μάγειρας. Μου αρέσει το Schramsberg με έδρα το Pinot Noir να λάμπει με τα δείπνα της στην Τουρκία.

Πολλές αθλητικές φιγούρες διαθέτουν μάρκες κρασιού. Ενδιαφέρεστε από την οικογένεια York;
Τα δίδυμα μας, η Jenna και η Mara, ακολουθούν καριέρα στην οικολογία στην Napa Valley, αλλά δεν είναι πιθανό να γίνουμε οινοποιοί.