Σίγουρα, θα μπορούσατε να κατευθυνθείτε στο πλησιέστερο αγρόκτημα κολοκύθας όταν πέσει το φθινόπωρο, αλλά υπάρχει κάτι γευστικά ικανοποιητικό στην καλλιέργεια κολοκύθας σε μικρούς χώρους ή μεγάλες αυλές. Αυτά τα πληθωρικά, εκτεταμένα φυτά και οι μεγάλοι, πολύχρωμοι καρποί τους είναι εύκολο να αναπτυχθούν αν ακολουθήσετε τις συμβουλές μας και είναι πάντα αγαπημένα στα παιδιά (ίσως είναι το θέμα της άμαξας της Σταχτοπούτας).

Μπορείτε να επιλέξετε από διάφορους τύπους με ενδιαφέροντα χρώματα, σχήματα, ακόμη και υφές για να ζωντανέψετε τη φθινοπωρινή σας διακόσμηση όταν μεγαλώσετε τη δική σας. Ή, ίσως, θα θέλατε απλώς την ικανοποίηση να ψήσετε μια πίτα για την Ημέρα των Ευχαριστιών με ντόπιες κολοκύθες. Όποιοι και αν είναι οι τελικοί σας στόχοι, αυτές οι συμβουλές θα σας βοηθήσουν να καλλιεργήσετε τέλειες κολοκύθες, είτε έχετε μια τεράστια έκταση για φύτευση είτε καλλιεργείτε κολοκύθες σε μικρούς χώρους.

53 συνταγές κολοκύθας που μπορείτε να φτιάξετε για κάθε μέρα του φθινοπώρου

Τζέισον Ντόνελι

1. Επιλέξτε κολοκύθες με σύνεση

Τα φυτά κολοκύθας μπορεί να διαφέρουν αρκετά μεταξύ τους, ανάλογα με την ποικιλία, επομένως είναι σημαντικό να επιλέξετε το κατάλληλο για το κλίμα και τον διαθέσιμο χώρο σας, συμβουλεύει ο Darrell Geissler, ο οποίος καλλιεργεί χιλιάδες κειμήλια και υβριδικές κολοκύθες στο αγρόκτημά του στην Αϊόβα. Για παράδειγμα, σε περιοχές σύντομης περιόδου στις βόρειες περιοχές, είναι καλύτερο να καλλιεργείτε ποικιλίες που ωριμάζουν πιο γρήγορα ή να τις αρχίζετε νωρίς σε εσωτερικούς χώρους.

Μερικές μεγαλύτερες ποικιλίες, όπως « Τζακ ο 'λάντερν ($4, Burpee ), μπορούν να καλλιεργήσουν αμπέλια έως και 17 πόδια και χρειάζονται άφθονο χώρο για να περπατήσουν, επομένως μπορεί να μην είναι κατάλληλα για την καλλιέργεια κολοκύθας σε μικρούς χώρους. Οι μικρότεροι θάμνοι ή ημιθάμνοι τύποι καλλιεργούν αμπέλια μήκους περίπου 5-10 πόδια, επομένως είναι καλύτεροι για κήπους πιο μέτριου μεγέθους. Και ενώ όλες οι κολοκύθες είναι βρώσιμες, μερικές έχουν πολύ καλύτερη γεύση από άλλες. Για να μεγαλώσετε κολοκύθες για ψήσιμο και μαγείρεμα, επιλέξτε ποικιλίες όπως π.χ 'Ζαχαρόπιτα' ($3, Σπάνιοι σπόροι ) με πιο γλυκιά γεύση και πιο λεία υφή.

2. Δώστε προσοχή στους χρόνους συγκομιδής

Τα πακέτα σπόρων των ποικιλιών κολοκύθας θα αναφέρουν τις ημέρες μέχρι την ωρίμανση, που σημαίνει τον αριθμό των ημερών που μπορείτε να περιμένετε για να πάει το φυτό από σπόρο σε συγκομιδή. Στη συνέχεια, κάντε τα μαθηματικά για να καταλάβετε πότε πρέπει να ξεκινήσετε τα φυτά σας για να έχετε τον απαιτούμενο αριθμό ημερών χωρίς παγετό . Για τις περισσότερες περιοχές, εάν θέλατε να καλλιεργήσετε μια ποικιλία που χρειάζεται 100 ημέρες για να ωριμάσει, για παράδειγμα, ξεκινώντας αυτούς τους σπόρους μεταξύ Μαΐου και Ιουνίου θα ήταν το κόλπο.

Πώς να χρησιμοποιήσετε τις ζώνες ανθεκτικότητας των φυτών για να αποφασίσετε τι θα καλλιεργήσετε

3. Δώστε στις κολοκύθες αρκετό ήλιο και χώρο

Οι κολοκύθες λατρεύουν να περνούν τις μέρες τους στον ζεστό ήλιο, γι' αυτό φυτέψτε τις σε ένα σημείο που βλέπει ήλιος όλη μέρα . Εάν καλλιεργείτε κολοκύθες σε μικρούς χώρους και η μόνη σας επιλογή δεν προσφέρει ολοήμερο ήλιο, κάπου που έχει τουλάχιστον 6 ώρες άμεσου ήλιου την ημέρα μπορεί να λειτουργήσει. Βεβαιωθείτε ότι έχετε οπουδήποτε από 5 έως 20 τετραγωνικά πόδια (ανάλογα με την ποικιλία) για να επιτρέψετε στα φυτά να βγουν έξω. Για μικρότερους τύπους, είναι δυνατή η εκπαίδευσή τους σε πέργκολα, κάτι που μπορεί να σας βοηθήσει να μεγιστοποιήσετε τον χώρο καλλιέργειας σας.

4. Ρυθμίστε τα σπορόφυτα για την επιτυχία

Περιμένετε να φυτέψετε έως ότου οι θερμοκρασίες της ημέρας στην περιοχή σας φτάσουν τη δεκαετία του '70 και οι νύχτες είναι απαλλαγμένες από παγετό πριν φυτέψετε κολοκύθες. Θα θελήσετε επίσης να προσθέσετε γενναιόδωρες ποσότητες κομπόστ ή καλά σαπισμένης κοπριάς στην περιοχή φύτευσης και να το σκάψετε στο έδαφος. Αυτό βοηθά στη χαλάρωση του εδάφους, έτσι οι ρίζες κολοκύθας θα έχουν ευκολότερο χρόνο να εδραιωθούν. Το κομπόστ βοηθά επίσης το χώμα σας να διατηρεί την υγρασία και ενισχύει τα επίπεδα θρεπτικών συστατικών, δύο πράγματα που χρειάζονται οι κολοκύθες σε άφθονες ποσότητες.

Μόλις είστε έτοιμοι να φυτέψετε, δημιουργήστε έναν λόφο κολοκύθας (ένα χαμηλό ανάχωμα χώματος) και σπείρετε τρεις έως πέντε σπόρους σε αυτό, σε ομοιόμορφη απόσταση μεταξύ τους. Οι σπόροι θα βλαστήσουν σε περίπου μια εβδομάδα. Όταν φτάσουν περίπου τις 4 ίντσες ψηλά, κόψτε όλα εκτός από τα πιο γερά σπορόφυτα σε κάθε λόφο. Εάν αφήσετε τα σπορόφυτα συνωστισμένα, τα φυτά δεν θα είναι τόσο δυνατά και οι καρποί τους δεν θα είναι τόσο μεγάλοι όσο θα μπορούσαν. Σε ψυχρά κλίματα (Ζώνες ανθεκτικότητας 2-5), δώστε στα φυτά το προβάδισμα σπέρνοντας σπόρους σε εσωτερικούς χώρους και μεταφυτεύοντάς τους στον κήπο στις αρχές του καλοκαιριού.

Πώς να ξεκινήσετε τους σπόρους σε εσωτερικούς χώρους για να ξεκινήσετε τον ανοιξιάτικο κήπο σας

5. Διατηρήστε τα φυτά καλά ποτισμένα και τρέφονται

Οι κολοκύθες αποτελούνται από έως και 90 τοις εκατό νερό, οπότε δώστε στα αμπέλια σας άφθονη υγρασία, ειδικά κατά τη διάρκεια του ζεστού καλοκαιριού. Ο Geissler συνιστά να μην ποτίζετε ακριβώς στη βάση του φυτού, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε σήψη του στελέχους εάν το ποτίσετε υπερβολικά, και αυτό θα σκοτώσει τις κολοκύθες σας. Αντίθετα, κατευθύνετε το νερό σε έναν κύκλο 2 ποδιών γύρω από το φυτό, και οι ρίζες θα βρουν τον δρόμο τους προς αυτό, λέει. Επίσης, αποφύγετε να ρίξετε νερό στα φύλλα για να κρατήσετε μακριά το ωίδιο. Αυτός ο μύκητας όχι μόνο καταστρέφει τα φύλλα, αλλά μπορεί επίσης να εισέλθει στον καρπό και να τον καταστρέψει. Εάν θέλετε να καλλιεργείτε κολοκύθες μακροπρόθεσμα, α σύστημα άρδευσης με σταγόνες μπορεί να είναι μια καλή επένδυση για την αποφυγή ασθενειών.

Οι κολοκύθες είναι «βαριές ταΐστρες», που σημαίνει ότι χρειάζονται πολλά θρεπτικά συστατικά για να τροφοδοτήσουν όλη την ανάπτυξή τους και την ανάπτυξη των μεγάλων καρπών τους. Εκτός από την προσθήκη κομπόστ πριν από τη φύτευση, χρησιμοποιήστε το ως σάπια φύλλα γύρω από τα φυτά σας μόλις αναπτυχθούν. Οι περισσότερες ποικιλίες θα κάνουν μια χαρά με αυτή τη θεραπεία, αλλά για να εξασφαλίσετε τις μεγαλύτερες κολοκύθες, το νερό με α υγρό λίπασμα για λαχανικά ($25, Walmart ) μια φορά την εβδομάδα.

Πώς να σταματήσετε το ωίδιο να εισβάλει στον κήπο σας

6. Καταπολεμήστε τα παράσιτα και τις ασθένειες της κολοκύθας

Οι κολοκύθες χρειάζονται επικονιαστές για να καρποφορήσουν, οπότε αφήστε τις μέλισσες να κάνουν τη δουλειά τους και μην χρησιμοποιείτε εντομοκτόνα. Διαλέξτε τα ζωύφια της κολοκυθιάς (μοιάζουν με βρωμερά) και τα χρυσοπορτοκαλί αυγά τους, τα οποία μπορεί να εμφανίζονται στις κάτω πλευρές των φύλλων. Καταπολεμήστε το ωίδιο με σκόνη θείου ή ψεκασμό.

Τόνι Ντέμιν

7. Αντιμετωπίστε προσεκτικά τις κολοκύθες την ώρα της συγκομιδής

Καθώς τα αμπέλια αρχίζουν να πεθαίνουν πίσω προς το τέλος του καλοκαιριού, οι κολοκύθες είναι έτοιμες να μαζέψουν όταν το χρώμα του δέρματός τους αναπτυχθεί πλήρως και το στέλεχος είναι βαθύ πράσινο. Το δέρμα γίνεται επίσης δερματώδες. Εάν το τρυπήσετε με το νύχι σας, θα αναπηδήσει αμέσως πίσω, λέει ο Geissler.

Για να βοηθήσει μια συγκομισμένη κολοκύθα να διαρκέσει περισσότερο, η Geissler συνιστά να μην την κόψετε από το φυτό στο στέλεχος. Αντίθετα, κόβει το αμπέλι και στις δύο πλευρές του στελέχους με ένα καθαρό μαχαίρι ή ψαλίδι κλαδέματος. Αυτά τα κοψίματα επουλώνονται καλύτερα, κάτι που βοηθά το φρούτο να κρατά την υγρασία και να κρατά μακριά τους μύκητες και τα βακτήρια που θα το σαπίσουν. Οι κολοκύθες με τους μίσχους τους τείνουν να διαρκούν περισσότερο από αυτές που δεν έχουν, οπότε προσέξτε να μην τις σπάσετε (να τις σηκώνετε πάντα από κάτω).

Ο Geissler πλένει επίσης το εξωτερικό των κολοκύθας του με διάλυμα χλωρίνης και νερού 1-2% (προσθέστε ένα ή δύο μέρη χλωρίνης σε οκτώ ή εννέα μέρη νερού) για να αποτρέψει τη σήψη. Συμβουλεύει να τις ξεπλύνετε και να τοποθετήσετε τις καθαρές και στεγνές κολοκύθες σας στο γκαράζ ή στο υπόγειό σας μέχρι να θέλετε να τις χρησιμοποιήσετε. Είχε τις κολοκύθες να διαρκέσουν πάνω από ένα χρόνο όταν συγκομίζονται σωστά και διατηρούνται σε δροσερό, ξηρό μέρος.

Ήταν χρήσιμη αυτή η σελίδα;Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!Πες μας γιατί! Άλλα Υποβολή