Σκεφτείτε ξανά μερικά χρόνια: τα αρωματισμένα ουίσκι δεν αποτελούσαν μεγάλη κατηγορία.

Αλλά κοιτάξτε τα ράφια σήμερα. Εμπνευσμένη από τη μεγάλη επιτυχία των αρωματικών βότκας, η κατηγορία των αρωματισμένων ουίσκι βγήκε στη ζωή. Για τις γεύσεις αυτού του μήνα, οι γεύσεις κυμαίνονταν από φρουτώδη έως σφενδάμι με βανίλια και καρυκεύματα κανέλας έως αλατισμένη καραμέλα. (Δεν υπάρχουν ακόμη ουίσκι με γεύση cupcake — wow!) Ο απροσδιόριστος κανόνας φαίνεται να είναι αυτός: βρείτε μια γεύση που υπάρχει στο φυσικό φάσμα του ουίσκι και ενισχύστε το.

Σε γενικές γραμμές, οι βάσεις αυτών των προϊόντων είναι νεανικά οινοπνευματώδη και προορίζονται για κοκτέιλ (κόλα ή τζίντζερ μπύρα φαίνεται να είναι τα μίξερ εδώ). Το καναδικό ουίσκι αποτελούσε το βασικό θεμέλιο για αρωματισμένα προϊόντα, αλλά αυτό δεν ισχύει πλέον, καθώς οι βάσεις κυμαίνονται τώρα από το ιρλανδικό ουίσκι έως τη σίκαλη έως το μη αμερικανικό φεγγάρι.

Θα ήταν μια πρόκληση να συγκρίνουμε αυτά τα νεαρά ουίσκι δίπλα-δίπλα με τα ωραία, μακροχρόνια αντίστοιχά τους. Με πολλούς τρόπους, είναι συγκρίσιμο με τη διασταύρωση μεταξύ ρούμι ηλικίας και ρούμι με μπαχαρικά: «ωραία» έναντι «διασκέδαση».

Φυσικά, υπάρχουν εξαιρέσεις σε κάθε κανόνα. Ο κατασκευαστής κρασιού και οινοπνευματωδών ποτών της Καλιφόρνιας, Charbay, αποδίδει την τάση των νεαρών ουίσκι με απόσταξη μπύρας και γήρανση για παρατεταμένα χρονικά διαστήματα για να δημιουργήσει ενδιαφέροντα ουίσκι «με γεύση λυκίσκου». Δύο περιλαμβάνονται εδώ, αν και ορισμένοι μπορεί να υποστηρίξουν ότι ανήκουν σε διαφορετική κατηγορία από τα ουίσκι με αρωματικές ουσίες που προστίθενται μετά την απόσταξη.

Αυτά τα αρωματισμένα ουίσκι προσελκύουν ενδείξεις που είναι νέοι στο ουίσκι. Μερικοί ειδικοί τους αναφέρουν ως 'ουίσκι εκκίνησης' - αν δοκιμάσετε και απολαύσετε Bourbon με γεύση σφενδάμνου, οινοπνευματοποιός, ίσως είναι πιο πιθανό να δοκιμάσετε αρωματισμένο Bourbon στο δρόμο.

Είμαστε όλοι για αυτό το είδος πειραματισμού στο Λάτρεις του κρασιού , οπότε αν βρείτε ένα αρωματισμένο ουίσκι εδώ που σας αρέσει, σκεφτείτε το ενδεχόμενο να κατευθυνθείτε στον διαδικτυακό οδηγό αγοράς μας για να εντοπίσετε ένα αρωματικό ουίσκι που μπορεί να σας αρέσει επίσης.

Στην υγειά σας!?

---

95 Charbay Hop Flavoured Whisky - Έκδοση III 1999 (USA Charbay Distillers, Ukiah, CA). Διπλή απόσταξη από μπύρα Pilsner, αρωματισμένη με λυκίσκο και ηλικίας 14 ετών (έξι ετών σε δρυς, οκτώ ετών από δρυς), αυτό το ουίσκι περιορισμένης έκδοσης δεν είναι για όλους. Είναι ισχυρό, μεγάλο και βρώμικο στον ουρανίσκο, με πολλές τανίνες στρογγυλοποιημένες σε βανίλια, μέλι και γλυκό-πικρό φλούδα πορτοκαλιού. Εμφιαλωμένο σε μια απόδειξη πάνω από το 132, χρειάζεται πολλή αραίωση, αλλά μόλις το αλκοόλ εξημερωθεί, εμφανίζεται μια δελεαστική βελούδινη όψη. Αυτό το ουίσκι είναι διαφορετικό, ενδιαφέρον και περίεργο. Θα έκανε ένα άγριο Μανχάταν.
ΑΒΒ: 66,2% Τιμή: 400 $

93 Jim Beam Maple (ΗΠΑ James B. Beam Distilling Company, Frankfort, KY). Αυτό το Bourbon με γεύση σφενδάμνου διαθέτει πλούσια και γλυκά αρώματα και γεύσεις σφενδάμνου και βανίλιας, καθώς και μια παρατεταμένη νότα βουτυρόκοκκου. Ένα τρεμόπαιγμα της ζέστης στο φινίρισμα θυμίζει ότι υπάρχει πραγματικά ουίσκι εκεί και χρησιμεύει για να εξισορροπήσει τη γλυκύτητα με κανέλα και τζίντζερ σπινθήρες. Παραδόξως εθιστικό, αυτό είναι ένα από τα λίγα αρωματισμένα ουίσκι που λειτουργεί εξίσου καλά αναμεμειγμένο ή πίνοντας ευθεία. Καλύτερη αγορά.
ΑΒΒ: 35% Τιμή: 16 $

92 Knob Creek Smoke Maple (ΗΠΑ Knob Creek Distillery, Clermont, KY). Ουίσκι πρώτα, αρωματικό δεύτερο σε αυτό το μπουκάλι. Η παρουσία αλκοόλ έρχεται νωρίς στη μύτη και τον ουρανίσκο (είναι εντελώς 90 απόδειξη), ακολουθούμενη από υπόγεια σφενδάμνου και βανίλιας. Τελειώνει με ευδοκιμεί μπαχαρικά και θερμότητα, με μια νότα καλωσορίσματος πορτοκαλιού. Εάν αναζητάτε ένα ποιοτικό αρωματικό Bourbon που θα αντέξει στη μίξη, εδώ είναι.
ΑΒΒ: Τέσσερα πέντε% Τιμή: 31 $

92 Jack Daniel's Winter Jack Tennessee Cider (ΗΠΑ Jack Daniel's Distillery, Lynchburg, TN). Ένα ελαφρύτερο στυλ ουίσκι, αυτό το μείγμα λικέρ μηλίτη μήλου και ουίσκι Tennessee μυρίζει φρέσκο ​​και φιλόξενο, υπονοώντας μήλα, αχλάδια και μπαχαρικά ψησίματος. Γλυκό και ξινό στη γλώσσα - που μοιάζει με μια ελαφριά εκδοχή πάγου κρασιού - αυτή η εύκολη κατανάλωση εποχιακής προσφοράς λειτουργεί καλά είτε ζεστή είτε παγωμένη. Καλύτερη αγορά.
ΑΒΒ: δεκαπέντε% Τιμή: 18 $

90 Vanilla Mist (Canada Brown-Forman, Louisville, KY). Ένα μείγμα λικέρ βανίλιας και αναμεμειγμένου καναδικού ουίσκι, αυτό το μπουκάλι έχει πλούσιο άρωμα και γεύση βανίλιας, με πινελιές σφενδάμνου και μαύρης ζάχαρης. Αν και είναι εύκολο να πιείτε, το ισορροπημένο αλκοόλ διατηρεί τον έλεγχο της γλυκύτητας Καλύτερη αγορά.
ΑΒΒ: 35%; Τιμή: 10 $

90 Paddy Bee Sting (Ιρλανδία Pernod Ricard, Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη). Αυτός ο συνδυασμός ιρλανδικού ουίσκι, λικέρ, μελιού και αρωματικών ουσιών προσφέρει άρωμα μελιού με έντονη κηρώδη νότα. Στον ουρανίσκο είναι παχύρρευστο, σχεδόν κρεμώδες, με τολμηρές γεύσεις μήλου και μελιού τονισμένα με μπαχαρικά και λουλουδένιες νότες στο φινίρισμα. Είναι ελκυστικό να πιείτε ή να ανακατέψετε.
ΑΒΒ: 35% Τιμή: 33 $

89 Pow-Wow Botanical Rye (ΗΠΑ Georgetown Trading Co., Washington, DC). Οι ασυνήθιστες νότες από βότανα σε αυτό το προϊόν με βάση το ουίσκι σίκαλης αποδίδουν ένα σχεδόν αρωματικό άρωμα. Οι γεύσεις οδηγούν στη βανίλια και τη σαρσαπαρίλλα, που αποδίδουν ισχυρά πικρά στοιχεία που μοιάζουν με αποξηραμένα φλούδα εσπεριδοειδών ή λυκίσκου και τελειώνουν με μια φωτεινή νότα εσπεριδοειδών.
ΑΒΒ: Τέσσερα πέντε% Τιμή: 40 $