Οι συντάκτες και οι συγγραφείς του Wine Enthusiast προτείνουν αγαπημένα μέρη για να δείτε, κρασιά για να πιείτε, φαγητά για να γευτείτε και δραστηριότητες που μπορείτε να ακολουθήσετε στην πιο συναρπαστική περιοχή κρασιού της Αμερικής.

Γνωρίζετε πώς πηγαίνει το τραγούδι από το The Sound of Music: «Σταγόνες βροχής σε τριαντάφυλλα και μουστάκια σε γατάκια, λαμπερούς χαλκού βραστήρες και ζεστά μάλλινα γάντια» και ούτω καθεξής. Δεν είναι μια λίστα με τα καλύτερα. Δεν είναι σημαντικό. Είναι μια λίστα με τα αγαπημένα της Μαρίας, και γενικά είναι μέτρια, απλή, οικεία και προσωπική (βεβαίως με επίγευση σακχαρίνης).

Αν σκοπεύετε να επισκεφθείτε την κοιλάδα Napa, δεν υπάρχει έλλειψη οδηγών που θα σας βοηθήσουν να σχεδιάσετε το ταξίδι σας και να σας δείξει «το καλύτερο». Αυτό που ακολουθεί είναι περισσότερο μια επιλογή 'μουστάκια στα γατάκια' που αγαπάμε τη λαμπρότητα του Meadowood και τη συγκίνηση μιας βόλτας με μπαλόνι, η συλλογή Hess πρέπει να βιώσει κανείς να πιστέψει και ποιος θα αρνηθεί ότι η Silver Oak που πίνεται στο οινοποιείο είναι υπέροχη πράγματι βιώνετε; Κανένα από αυτά δεν είναι υπερβολικό. Αυτό που προσπαθούμε να τιμήσουμε είναι δραστηριότητες και προορισμοί που ενδέχεται να πετάνε κάτω από το ραντάρ του αναγνώστη οδηγών.

Αυτό που ακολουθεί δεν είναι «καλύτερο» ή «περισσότερο αιχμής» ή οτιδήποτε άλλο. Είναι μόνο τα αγαπημένα μας.

---

Θα απολαύσετε υπέροχο κρασί σχεδόν παντού στην Κοιλάδα. Για εκλεκτό κρασί (μερικά χύνονται αποκλειστικά επί τόπου), καθώς και υπέροχους κήπους, φιλικούς οικοδεσπότες και πολλά άλλα χαρακτηριστικά, εδώ αξίζει να επισκεφθείτε οινοποιεία:
Κουλέτο (707.963.9750 www.kuletoestate.com ) και Long Meadow Ranch (707.963.4555 www.longmeadowranch.com ) είναι πλήρη αγροτικά κτήματα που έχουν διαμορφωθεί σύμφωνα με το μίσθωμα (αυτόνομα κτήματα) της Τοσκάνης: καλλιεργούν σταφύλια, λαχανικά και φρούτα, μεγαλώνουν ζώα και παράγουν ελαιόλαδο και μια ποικιλία από υπέροχα κρασιά…
Παλμαζ (707.226.5587 www.palmazvineyards.com ) και Jarvis (800.255.5280 www.jarviswines.com ) είναι και τα δύο τεράστια οινοποιεία χτισμένα εντελώς υπόγεια. Το Palmaz είναι το ισοδύναμο των 14 ιστοριών από πάνω προς τα κάτω Ο Jarvis έχει έναν υπόγειο κολπίσκο και κρυμμένα δωμάτια γεμάτα γιγάντιους αμέθυστους… Το Castello di Amorosa του Daryl Sattui (707.942.8200 www.castellodiamorosa.com ) είναι ένα απίστευτο κάστρο σε στιλ Τοσκάνης που βλέπουν οι πύργοι και τα τείχη απέναντι από την κοιλάδα στο κρητικό μοναστήρι του Sterling. Υπάρχουν εκείνοι που θα το δουν ως ένα βήμα προς τη Disneyfication, αλλά είναι πραγματικά το αναπόφευκτο αποκορύφωμα της τάσης που ξεκίνησε με τους Beringer Brothers να χτίζουν ένα σπίτι του Ρήνου για να τους θυμίσουν την πατρίδα τους.

Θέλετε να δοκιμάσετε κρασί από τη Heidi Peterson Barrett, τη βασίλισσα λατρείας της κοιλάδας; Χωρίς εγγυήσεις, αλλά αν κλείσετε ραντεβού, μπορείτε να αποφασίσετε αν χύνουν το «σπιτικό κρασί» της στο Revana Vineyards (707.967.8814 www.revanawine.com ) βόρεια της Αγίας Ελένης… Οι λάτρεις του κρασιού που αγαπούν επίσης την τέχνη πρέπει να επισκεφθούν το Clos Pegase (707. 942.4981 www.clospegase.com ) και Hall (707.967.2620 www.hallwines.com ) με τις εντυπωσιακές συλλογές τους
ξεχωριστό Οινοποιείο Kathryn Hall (γνωστός και ως Hall Rutherford) (707. 967.0700) πάνω από το Auberge du Soleil είναι ένα στολίδι που χτίστηκε από αυστριακούς κοπτήρες πετρών… Μεταξύ των παραγωγών αφρώδους οίνου, το Domaine Carneros (800.716. 2788 www.domaine.com ) προσφέρει γευσιγνωσία σε αίθριο γαλλικού στιλ πύργου. Μαμά Νάπα (707. 967.7700 www.mummnapa.com ) προσφέρει γεύσεις σε ένα χαλαρωτικό αίθριο. Τομέας Chandon (707.944.2280 www.chandon.com ) έχει το μοναδικό οινοποιείο στην κοιλάδα Napa (étoile), και είναι ένα must-see, ενώ Schramsberg (707. 942.4558 www.schramsberg.com ) δίνει περιηγήσεις στα σεβαστά και εκτεταμένα σπήλαια του. —Paul Franson

Οποιαδήποτε λίστα με τα οινοποιεία Napa Valley που αξίζει να επισκεφθείτε πρέπει να περιλαμβάνει το Rubicon Estate (707.968.1161 www.rubiconestate.com ), που βρίσκεται στο μεγάλο παλιό ακίνητο Inglenook. Ναι, πρέπει να πληρώσετε περισσότερα από 25 $ για να μπείτε στους χώρους, αλλά το Rubicon είναι κάτι περισσότερο από ένα απλό δωμάτιο γευσιγνωσίας και κατάστημα δώρων. Υπάρχουν επίσης εκθέματα και μια σειρά από ξεναγήσεις, μερικές δωρεάν, άλλες όχι. - Στέβος Χάιμοφ

Υπάρχουν πολλά άλλα οινοποιεία που διαθέτουν αρχιτεκτονική που αξίζει να επισκεφθείτε. Ο μινιμαλισμός λειτουργεί στο μέγιστο αποτέλεσμα στην Artesa, η οποία ανήκει στον ισπανικό οίκο Codorníu. Αψιδωτές πίδακες νερού, αντανακλαστικές πισίνες και ένα κεντρικό κτήριο με τοπική θέα γρασίδι στον κόλπο του San Pablo (707.224.1668 www.artesawinery.com ). Το Opus One σκαρφαλώνει στην πλαγιά του λόφου, οι έντονες γωνίες του και η καμπύλη κιονοστοιχία που μοιάζουν με σταυρό μεταξύ του ναού ενός Φαραώ και ενός κακοποιού James Bond. Το οινοποιείο είναι μια συνεργασία μεταξύ του Robert Mondavi και της βαρόνης Philippine de Rothschild της Γαλλίας (707.944.9442 www.opusonewinery.com ). Με στήλες 18 ποδιών που ξεπερνούν ταύρους, πρόσοψη τραβερτίνης και αμφιθέατρο, το Darioush αντικατοπτρίζει την περσική κληρονομιά του ιδιοκτήτη Darioush Khaledi, που γεννήθηκε στην περιοχή Shiraz του Ιράν (707.257.2345 www.darioush.com ). —Risa Weinreb Wyatt

Νάπα Σάββα (707.259.5411 www.stavewinelounge.com ) είναι μια καινούργια μπάρα που προσφέρει περισσότερα από 30 κρασιά στη βρύση. Αγοράζετε μια πιστωτική κάρτα, ρίχνετε και πιείτε το περιεχόμενο της καρδιάς σας και πληρώνετε τις εύλογες χρεώσεις. Η σειρά περιλαμβάνει κρασιά από έξω από την κοιλάδα Napa (συμπεριλαμβανομένων ευρωπαϊκών και λιμανιών). Διατίθενται κρασιά από το μπουκάλι και μεζέδες. —Kathy Buckley / Roger Voss

Ένας οδηγός και λιμουζίνα μπορεί να κάνει το οινοποιείο να χαλαρώνει περισσότερο. Για να γίνει η πραγματοποίηση μιας φαντασίας, ταξιδέψτε στο χρόνο καθώς και στο χώρο σε ένα λαμπερό, αναπαλαιωμένο μετατρέψιμο 1947 Packard με σοφέρ. Θα νιώσετε σαν τον Clark Gable και την Carole Lombard καθώς φτάνετε με στυλ σε μερικά από τα μικρά, αποκλειστικά οινοποιεία της Napa για ιδιωτικές γευσιγνωσίες και περιηγήσεις στο σπήλαιο. 120-130 $ / ώρα (707.226.9227 $) www.antiquetours.net ). —Betty Teller

Μπορείτε να πάρετε πρωινό οπουδήποτε στην κοιλάδα Napa, αλλά αν τυχαίνει να βρίσκεστε στο Carneros, ελέγξτε το Boon Fly Café (707.299.4900 www.thecarnerosinn.com ). Είναι απλώς μια ένωση στον αυτοκινητόδρομο, μέρος του ευχάριστου Carneros Inn, αλλά εκεί ξεκινούν το πρωί πολλοί οινοποιοί της νότιας κοιλάδας και οι αμπελώνες. (Υπάρχει επίσης μια μπάρα κρασιού, αλλά αυτό είναι για αργότερα μέσα στην ημέρα… πραγματικά.) Φορτώστε το carbo στα σπιτικά ντόνατς και τα κέικ, ή γίνετε καρπός με βιολογικό γιαούρτι και σπιτικό granola. -SH.

Ή εάν είστε πιο κοντά στο Yountville κατά την ώρα του πρωινού, αναζητήστε το Gordon's Café (707.944.8246). Είναι ο καλύτερος τρόπος για να τρίψετε τους αγκώνες - κυριολεκτικά - με τα μεγάλα περούκα της Napa's wine. Απλώς πάρτε μια θέση στο κοινόχρηστο τραπέζι και παρακολουθήστε την παράσταση. Οι συνάδελφοί σας αναγνώστες εφημερίδων και οι ειδικοί του Scramble-eaters είναι σχεδόν βέβαιο ότι θα συμπεριλάβουν τους εμπιστευτικούς της βιομηχανίας που προετοιμάζονται για άλλη μια μέρα. Και μην χάσετε το μπάνιο, κρεμασμένο με ξεκαρδιστικές γαλλικές αφίσες που απεικονίζουν με κομψό γοτθικό τρόμο όλα τα επικίνδυνα πράγματα που τα παιδιά δεν πρέπει ποτέ να κάνουν. - Thom Elkjer

Το Oakville Grocery είναι η βασική στάση downvalley pit snacks-to-go. Μπορείτε να πάρετε οτιδήποτε, από λίγο σαλάμι και τυρί έως σάντουιτς foccacia και μπάρμπεκιου, αλλά το αγαπημένο μου είναι τα γλυκά, νόστιμα κέικ καβουριών. Σε μια ωραία μέρα, απολαύστε τα ενώ ακουμπάτε στην ξύλινη ράγα στο χώρο στάθμευσης, παρακολουθώντας τα κοτσύφια να περνούν μέσα από τους αμπελώνες. Ζητήστε από τον αντιπρόσωπο να τους πειράξει για λίγα δευτερόλεπτα (707.944.8802 www.oakvillegrocers.com ). -SH.

Για ένα απλό γεύμα και φιλική συνομιλία, ακολουθήστε το συναρπαστικό άρωμα μπάρμπεκιου στο κέντρο της Νάπα έως το Bounty Hunter, ένα μοντέρνο μπαρ κρασιού και έναν σπάνιο λιανοπωλητή κρασιού σε ένα όμορφα ανακαινισμένο κτίριο του 1888. Ανασηκώστε τα μανίκια σας και ανακαλύψτε το κοτόπουλο της μπύρας - ένα ολόκληρο πουλί ψητό που φτάνει ακόμα τοποθετημένο σε ένα δοχείο ατμού του Tecate. Η μικρή κουζίνα και ο μεγάλος καπνιστής έξω από την πίσω πόρτα προσφέρουν επίσης απολαυστικά σουβλάκια, σαλάτες, πλευρά και σάντουιτς χοιρινού κρέατος για να ταιριάξουν με τα 40 κρασιά που διατίθενται από το ποτήρι και ένα επιβλητικό 400 από το μπουκάλι. Αγοράστε μια θήκη ή εγγραφείτε στον κατάλογο κρασιών όσο βρίσκεστε εκεί. Ο ιδιοκτήτης Mark Pope καλεί το μέρος «το κλαμπ μου» και συχνά περιπλανιέται από τα γραφεία του επάνω για να πιάσει ένα δάγκωμα και να συνομιλήσει με τους πελάτες (707.255.0622 www.bountyhunterwine.com ). —Β.Τ.

Το Bouchon είναι το «άλλο» κοινό του Thomas Keller, ένα μπιστρό ευρωπαϊκού στιλ με μια ατμόσφαιρα κρασιού και ένα από τα πιο ζωντανά σημεία στην πόλη. Το ψευδάργυρο μπαρ αθλητικούς τουρίστες και ντόπιους ζωντανούς στο ένα άκρο και ένα εκθαμβωτικό ωμό μπαρ στο άλλο. Το Bouchon προσφέρει σαμπάνια και τοπικά κρασιά, εγκάρδια, πούρα και ένα έξυπνο tart au citron. Ενώ σημειώνετε ένα τραπέζι
σύντομη ειδοποίηση μπορεί να είναι μια πρόκληση, μια θέση στο μπαρ είναι θεϊκή. (707.944.8037) www.frenchlaundry.com ) —Elizabeth Frater

Το καλύτερο burger στην κοιλάδα (και όλοι γνωρίζουμε ότι τα burgers συνδυάζονται τέλεια με $ 100 Napa Cabernet Sauvignon) είναι στο Big D Burgers στο Silverado Trail (707.255. 7188). Δεν φαίνεται έξυπνο (και στην πραγματικότητα είναι ένα παλιό θεσμό για τους ντόπιους), αλλά τα μπιφτέκια, τα καλάθια γαρίδας και άλλα πιάτα με τρανς λιπαρά είναι υπέροχα. Έχει επίσης υπέροχα χτυπημένα ψάρια και πατατάκια που θα λατρέψει ένας Λονδρέζος. —K.B./R.V

Το Grotto Pizza Filippi (707.254.9700 www.filippispizzagrottonapa.com ) σερβίρει πίτσες που έρχονται με κάθε τρόπο, και όλες εμπνέουν τις αισθήσεις. Θα βρείτε νόστιμα κρούστα, υπέροχα καλύμματα, καθώς και καλό ιταλικό φαγητό. Δεν παραδίδουν, αλλά μπορείτε να φέρετε το δικό σας κρασί (10 $ χρέωση φελλού). —K.B./R.V

Taylor's Refresher ή, πιο σωστά, το Taylor's Automatic Refresher - παρόλο που σας αψηφούμε για να βρείτε οποιονδήποτε το αποκαλεί αυτό - έχει γίνει κάτι του θεσμού της Αγίας Ελένης από την ανακαίνισή του από τους αδελφούς Joel και Duncan Gott το 2000. Αυτό το vintage χάμπουργκερ του 1949 Το περίπτερο μας φέρνει πίσω στην Αμερική μικρών πόλεων, ενώ μας διαβεβαιώνει ότι το γρήγορο φαγητό δεν πρέπει να είναι κακό φαγητό. Υποβάλετε την παραγγελία σας και αφήστε το όνομά σας στο αναδυόμενο παράθυρο που θα σας καλέσουν οι μετρητές όταν η παραγγελία σας είναι έτοιμη. Εν τω μεταξύ, ξανακάνετε ένα από τα τραπέζια πικνίκ και παρακολουθήστε την κοιλάδα να περνά. Οι απολαύσεις που δεν μπορούν να χάσουν περιλαμβάνουν το κλασικό χάμπουργκερ (5,75 $) με μυστική σάλτσα (ένα αντίτιμο για μουστάρδα με το χοντρό μπιφτέκι), το μπιφτέκι ahi που σερβίρεται με τζίντζερ wasabi mayo ($ 14) και τα tacos ψαριού φτιαγμένα με mahi mahi και γαρνιρισμένα με ξινή κρέμα jalapeño-cilantro (10 $). Οι εκδόσεις περιλαμβάνουν ένα περιστρεφόμενο ρόστερ milkshakes αρκετά παχύ για να σερβιριστεί με ένα κουτάλι και μια σύντομη αλλά ελκυστική λίστα κρασιών, που συχνά περιλαμβάνει αρκετά καλά μισά μπουκάλια από τους Phelps και Shafer (707.963.3486 www.taylorsrefresher.com ). - Τζόε Τζέρσενσκι

Για ένα από τα καλύτερα γεύματα στην κοιλάδα Napa, πάρτε μια θέση στο μπαρ του Bistro Jeanty, παραγγείλετε το langue d'agneau, μια εξαιρετική σαλάτα με πατάτες και την πιο τρυφερή γλώσσα αρνιού ποτέ και ακολουθήστε το με μικρές πωλήσεις aux lentilles, house - ωριμασμένη χοιρινή κοιλιά με φακό-φουά γκρα ραγκούτ. Το κρασί του σπιτιού, πάντα 19 $, μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό Zinfandel με μια κατεστραμμένη ετικέτα, το τελευταίο μπουκάλι μιας θήκης κ.λπ., που χύνεται σε μια στάμνα πήλινου είδους. Ρωτήστε (707.944.0103 www.bistrojeanty.com ).
—Μίκελ Άννα Ιορδανία

Σε διάθεση για μια χαλαρή οδήγηση; Ξεκινήστε το Silverado Trail στο Deer Park Road, στρίψτε δεξιά στο Angwin ( www.angwinca.com ), το μόνο μέρος στην κοιλάδα Napa όπου δεν μπορείτε να αγοράσετε κρασί. (Το σπίτι είναι το Pacific Union College, ένα ινστιτούτο Adventist Seventh Day.) Το τοπικό παντοπωλείο πωλεί μια μεγάλη ποικιλία από χορτοφαγικά και vegan τρόφιμα και ένα καταπληκτικό σαλάτα - χωρίς κρέας και λίγα βότανα και μπαχαρικά για αυτό το θέμα. (Οι επιχειρήσεις είναι κλειστές το Σάββατο, για το Σαββατοκύριακο Adventist.) Μπορείτε να κάνετε το στρίψιμο πίσω από την κοιλάδα ρολόι για την θέα όπου μπορείτε να τραβήξετε και να απολαύσετε μια από τις πιο εντυπωσιακές απόψεις της κοιλάδας Napa, κοιτάζοντας την παλιά Greystone Cellars-Culinary Institute της Αμερικής. Ή συνεχίστε βόρεια από το Angwin στην Pope Valley (ο δρόμος είναι απίστευτα απότομος και στριμμένος ιδανικός για μοτοσικλετιστές). Στο Pope Valley Road, επιστρέψτε στο παρελθόν και στρίψτε αριστερά στο Pope Valley Winery (707.965.1246 www.popevalleywinery.com ). Σε όλη τη διαδρομή, θα βρείτε το Hubcap Ranch του Litto, το μοναδικό μουσείο hubcap στον κόσμο (αν δεν είναι το μόνο, θα έπρεπε). Εάν εξακολουθείτε να έχετε τη διάθεση να εξερευνήσετε, πάρτε τον δρόμο του Πάπα Φαράγγι βόρεια, ανατολικά και μετά νότια, μια μαζική διαδρομή επιστροφής μέσω της λίμνης Berryessa που έχει ολόκληρη την πόλη του Monticello στα βάθη της, πλημμυρίσει για να ανοίξει ο δρόμος για τη λίμνη Corps of Engineers . —K.B./R.V

Το ποδήλατο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να εξερευνήσετε το δάπεδο της κοιλάδας είναι επίπεδο και οι αμπελώνες πλαισιώνουν πολλούς δρόμους. Ένα αγαπημένο δρομολόγιο κατευθύνεται από το Oakville Cross Road, κατά μήκος του Silverado Trail στο Rutherford Cross Road μέσω όμορφων, ποιμαντικών Skellenger Lane και Conn Creek Road. Οι ποδηλάτες μπορούν να δοκιμάσουν σε οινοποιεία όπως το Caymus, το Silver Oak και το Frog's Leap. Το φιλικό προς το Pinot περιμένει στο Carneros, όπου ένας βρόχος ταξιδεύει κατά μήκος του Cuttings Wharf Road προς Las Amigas, Duhig Road και πίσω κατά μήκος της εθνικής οδού 12, περνώντας από Etude, Acacia και Domaine Carneros. Αρκετές εταιρείες ενοικιάζουν ποδήλατα, συμπεριλαμβανομένης της St. Helena Cyclery (707.963.7736 www.sthelenacyclery.com ) και Napa Valley Bike Tours (800.707.2453 www.napavalleybiketours.com ) προσφέρουν επίσης ομαδικές εκδρομές. —R.W.W.

Από το υπερυψωμένο, σκιερό δρύινο καθιστικό στο οινοποιείο Plumpjack, που είναι χτισμένο σε μεγάλους βράχους από γρανίτη έξω από την αυλή της αίθουσας γευσιγνωσίας, μπορείτε να δείτε τους αμπελώνες των Harlan Estate, Dalla Valle, Groth, Screaming Eagle και Rudd - ό, τι κάνει το Oakville Όκβιλ, από το ένα άκρο στο άλλο. Είναι ανοιχτό ακόμα και όταν το δωμάτιο γευσιγνωσίας είναι κλειστό, καθιστώντας το το τέλειο σημείο 'ανήκω εδώ' σε ένα από τα πιο νησιωτικά, αποκλειστικά AVA στην Αμερική (707.945.1220 www.plumpjack.com ). —Τ.Ε.

Υπέροχη θέα στην κοιλάδα από ψηλά: Το μόνο εστιατόριο και ξενοδοχείο με θέα στην κοιλάδα είναι το Auberge du Soleil (707.963.1211 www. Aubergedusoleil.com) το ίδιο το εστιατόριο είναι υπέροχο, αν και ακριβό, αλλά μπορείτε να καθίσετε στο κατάστρωμα έξω από το μπαρ και απολαύστε ένα ποτήρι κρασί σε λογικές τιμές, ακόμη και μια πίτσα ή χάμπουργκερ… Οινοποιείο Rutherford Hill (707.963.1871 www.rutherfordhill.com ) έχει ωραίο χώρο για πικνίκ καθώς και θέα… Diamond Oaks Winery (707.948.3010 www.diamond-oaks.com ) έχει υπέροχη θέα προς το Opus και το Mondavi στο απίθανα απότομο Oakville Grade midvalley. Επιτρέπει επίσης πικνίκ… Τα αξιοθέατα στο Viader (707.963.3816 www.viader.com ) πάνω από την Αγία Ελένη είναι εξαιρετική - ακόμα κι αν η Delia Viader δεν βρίσκεται στο οινοποιείο της - και οι απόψεις από τα γειτονικά Burgess Cellars (800.752.9463 wwwburgesscellars.com) είναι παρόμοιες… Λίγοι ταιριάζουν με αυτές από τη βεράντα του Sterling Vineyards (800.726.6136 www.sterlingvineyards.com ) σε μια δραματική βόλτα στο Calistoga (πάρτε τη γόνδολα για να φτάσετε στην κορυφή)… Η καλύτερη θέα στην άνω κοιλάδα είναι από το Constant Diamond Mountain Winery (707.942.0707 www.constantwine.com ), πάνω από το Diamond Creek και άλλα οινοποιεία κοντά στο Calistoga. —Paul Franson

«Ένα μάθημα εννέα οπών;» Ναι, και σε 2.929 γιάρδες, ένα κοντό σε αυτό. Ωστόσο, ανεξάρτητα από το μήκος, το Vintner's Golf Club στο Yountville είναι παράδεισος για όλα τα μειονεκτήματα. Στα δυτικά έχετε το Mayacamas στα ανατολικά έχετε τη σειρά Vaca. Σε όλο τον κόσμο έχετε αμπελώνες παγκόσμιας κλάσης. Να είστε προετοιμασμένοι για γρήγορα, λεπτά χόρτα και τρύπες που είναι πιο απαιτητικές από ό, τι θα έδειχνε το ναυπηγείο τους. Το μεσημεριανό γεύμα στο αίθριο διαθέτει πικάντικο καλαμάρι, ψητό σάντουιτς με ψητά και την πιο εμπνευσμένη θέα που μπορείτε να φανταστείτε. Με κάθε τρόπο παίξτε το Silverado, αλλά μην αγνοείτε αυτό το ασήμαντο κόσμημα στην καρδιά της κοιλάδας Napa. (707.944.1992 www.vintnersgolfclub.com ). —Mike Lynch

Το δείπνο και μια ταινία δεν είναι πολύ καλύτερα από τα Friday Night Flicks στο Copia, όπου υπάρχει ένα ειδικό δείπνο prix fixe ($ 29, που περιλαμβάνει ένα ποτήρι κρασί και μια τσάντα ποπ κορν) για τους θεατές στο Julia's Kitchen. Τα εκθέματα Copia έχουν συχνά μια αίσθηση φαγητό-αυτό-είναι-καλό για εσάς, αλλά οι βρώσιμοι κήποι, διαλέξεις, συζητήσεις, διαδηλώσεις και γευσιγνωσίες προσφέρουν ενδιαφέροντες τρόπους να απομακρύνετε ένα απόγευμα περιμένοντας, ας πούμε, Τώρα, Voyager ή Picnic στο Hanging Rock . Εξαιρετικό βιβλιοπωλείο, επίσης (707.259.1600 www.copia.org ). —Μ.Α.

Με θέα στο Carneros - βλέπετε το 'Sheep Herd' (1988) της Veronica di Rosa από την εθνική οδό - το 217 στρεμμάτων στο Rosa Preserve είναι μοναδικό ανάμεσα σε γκαλερί, με περισσότερα από 2.000 έργα τοπικής σύγχρονης τέχνης σε όλα τα μέσα, πολλά εγκατεστημένα σε εξωτερικούς χώρους. Το Gatehouse Galley είναι ανοιχτό για επισκέπτες που ταξιδεύουν, αλλά για περιηγήσεις στη μόνιμη συλλογή, το λιβάδι γλυπτικής και την κατοικία di Rosa απαιτούνται κρατήσεις ξεναγήσεων. Αναμείνετε την ασυνήθιστη, την ιδιότροπη και την αφθονία αυτής της εθνικής φήμης συλλογής (707.226.5991 www.dirosapreserve.org ). —Μ.Α.

Στο Woodhouse Chocolate στην Αγία Έλενα, οι πρώην οινοποιοί δημιουργούν εξαιρετικά γλυκά. Μεταξύ αμέτρητων πειρασμών (όπως το τζίντζερ της Ταϊλάνδης με καρύδα και λεμονόχορτο, και άγριες ιταλικές σοκολάτες κερασιών), το Fiori di Sicilia είναι το πραγματικό must-try. Φανταστείτε μικροσκοπικά φλιτζάνια σοκολάτας με επίστρωση επιμελώς με αμυγδαλωτό αρωματισμένο με πορτοκάλι, σοκολάτα γάλακτος ganache και κρέμα με έγχυση εκχύλισμα βανίλιας Σικελίας, με χρυσά κηλίδες και στροβιλισμούς σοκολάτας στην κορυφή (707.963.8413 www.woodhousechocolate.com ). - Τζέις Γουόλντ Χέντερσον

Η κουβανέζικη μουσική θα τραβήξει το αυτί σας και θα ακολουθήσει η μυρωδιά των πούρων που κυματίζει στον αέρα νωρίς το βράδυ. Δεν μπορείτε παρά να χορέψετε, ακόμα κι αν τα πούρα δεν είναι η ιδέα σας για διασκέδαση. Baker Street Tobacconist ( www.bakerstreettime.com ) προσφέρει μια ευρεία γκάμα πούρων (όχι, όχι κουβανικών) και καπνού με ειδικές μηνιαίες εκδηλώσεις. Βρίσκεται κοντά στην κεντρική οδό της Νάπα, με τα περισσότερα τετράγωνα από εστιατόρια και μπαρ μετά τις 9 μ.μ. σε ολόκληρη την κοιλάδα. —K.B./R.V

Κάποιος είπε «νυχτερινή ζωή»; Πάρτι - κάπου αλλού. Οι αμπελώνες λειτουργούν 24/7, αλλά τίποτα άλλο δεν κάνει, με περιστασιακή εξαίρεση από αυτά τα μπαρ της Main Street. Τούτου λεχθέντος, μια μικρή ζωή μετά από το σκοτάδι ξεκαρδίζει. Χτισμένη το 1879, η όμορφα ανακαινισμένη Όπερα της Νάπα Κοιλάδα στη Νάπα φιλοξενεί παραστάσεις, από κωμωδία μέχρι μιούζικαλ του Μπρόντγουεϊ και τζαζ στο οικείο θέατρο 500 θέσεων (707.226.7372 www.nvoh.org ). Λάβετε ένα λάκτισμα από τη σαμπάνια στο étoile Lounge στο Domaine Chandon στο Yountville. Το Σάββατο βράδυ, μια αστική ατμόσφαιρα έρχεται στους αμπελώνες με μουσική που περιστρέφεται από τους καλύτερους DJ του Σαν Φρανσίσκο, καθώς και κοκτέιλ αφρώδους οίνου και μουντζούρια, όπως μπιφτέκια αστακών και κρέμα μπανάνας. Ο ρυθμός και οι φυσαλίδες ξεσπούν μέχρι τις 1:30 π.μ. ή αργότερα (707.204.7529 www. Chandon.com). —R.W.W.

Η κοιλάδα Napa είναι σπασμένη στα ιαματικά λουτρά, αλλά αποφεύγετε τα ανακυκλωμένα λάσπη και τα μεταλλικά λουτρά που κυριαρχούν στη σκηνή. Επιλέξτε την πλούσια ατμόσφαιρα στο Villagio Inn and Spa (707.944.8877 www.villagio.com ) και την παρθένα σάουνα, την πισίνα και το χαμάμ, τα αδιάβροχα απολέπιση σώματος και περιτυλίγματα, καθώς και προϊόντα που εγχύονται με θαλασσινά άλατα και αιθέρια έλαια Οινοθεραπευτές στο φιλικό προς το περιβάλλον Gaia Hotel (888.798.3777 www.gaiahotelnapavalley.com ) περιποιηθείτε τους πελάτες με προηγμένες αντιοξειδωτικές θεραπείες, απολεπιστικά σπόρων σταφυλιών και εγχύσεις πράσινου τσαγιού. Ένα άλλο ήσυχο καταφύγιο βρίσκεται στο Veranda Club Spa (707.944.1906 www.verandaclubspa.com ) εδώ δίνεται έμφαση στο βαθύ αμάξωμα και την πνευματική αναζωογόνηση. —E.F.

Το νεότερο πολυτελές σπα της Νάπα δεν βρίσκεται ανάμεσα σε αμπέλια - είναι κάτω από αυτά. Το Meritage Hotel τοποθέτησε το Spa Terra υπόγεια, σε μια ευρύχωρη σπηλιά κάτω από έναν αμπελώνα στη νότια είσοδο της πόλης. Το ιταλικό σπα είναι εκπληκτικά ευάερο, με θολωτές οροφές, φωτιστικά από σφυρήλατο σίδερο και ψηφιδωτά τοίχου σε απαλές γήινες αποχρώσεις. Τα μεγάλα σπήλαια με ατμό, τα βυθισμένα θερμαινόμενα λουτρά και οι τρεχούμενοι τοίχοι του νερού παρέχουν ένα σκηνικό για θεραπείες όπως η υπογραφή Solo Vino, όπου το τρίψιμο γκρέιπφρουτ, η μάσκα λάσπης, το περιτύλιγμα σώματος και το μασάζ ακολουθούν το ένα το άλλο για δύο ευχάριστες ώρες, συμπληρωμένα με κρασί και τυρί. Τα περισσότερα σπήλαια Napa προορίζονται για γήρανση, αλλά θα το αφήσετε αυτό να αισθάνεται νεώτερο - και τόσο μαλακό όσο ένα ωραίο Cabernet (707.251.3000 www.spaterra.com ). —Β.Τ.

Ταξιδεύετε με παιδιά; Μερικές φορές το μήνα, το Wine Train μετατρέπει το αυτοκίνητό του στο Silverado σε χώρο μόνο για παιδιά, με επαγγελματικό πάροχο ημερήσιας φροντίδας. Τα παιδιά (3-12) διασκεδάζουν με παιχνίδια, βίντεο και φιλικά προς τα παιδιά φαγητά κατά τη διάρκεια της δίωρης βόλτας με το τρένο, ενώ οι ενήλικες χαλαρώνουν σε άλλο αυτοκίνητο, πίνοντας κρασί με το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο τους, προετοιμασμένοι επί του σκάφους από τον Chef Kelly MacDonald. Για κάθε πληρωμένο ενήλικα, ένα παιδί οδηγεί δωρεάν. Ελέγξτε τον ιστότοπο για ημερομηνίες (707.253.2111 www.winetrain.com ).

Η καθοδηγούμενη κρουαζιέρα του Napa River Adventures αποκαλύπτει μια διαφορετική πλευρά της κοιλάδας. Καθώς περνάτε στο κέντρο της πόλης, ο καπετάνιος Kevin Trzcinski εξηγεί το βικτοριανό παρελθόν της Νάπα ως ένα πολυσύχναστο λιμάνι. (Το ποτάμι τροφοδοτεί απευθείας στον κόλπο του San Pablo που πραγματικά ρέει δύο φορές την ημέρα όταν έρχεται η παλίρροια.) Κατά τη διάρκεια του χαλαρού (5 μίλια / ώρα) δύο ωρών ταξιδιού στο 'Sweet Edith', μια ήσυχη εκτόξευση ηλεκτρικού κινητήρα, τα παιδιά θα εντοπίσουν γεράκια, γεράκια, curlews, avocets και άλλα - μερικά από τα πολλά πουλιά συρρέουν στους πρόσφατα ανακαινισμένους υγρότοπους της Νάπα (707.224.9080 www.napariveradventures.com ).

Επιστροφή στη γη, ρίξτε μια ματιά στον Copia Kids ’Garden, ένα μικρό οικόπεδο που βρίσκεται στο νότιο μισό των Edible Gardens. Ένας σκουλήκι και οι πρακτικές δραστηριότητες προσελκύουν μικρότερα παιδιά, μαζί με τα περιβλήματα που φιλοξενούν αφράτα κουνελάκια και κοτόπουλα με υπέροχα δαμάσκηνα. Το κείμενο εξηγεί πόσο σημαντικό είναι το κουτάβι τους για το οργανικό λίπασμα του κήπου. Φροντίστε να μπείτε και στην Copia: το φιλικό προσωπικό προσφέρει επιδείξεις και γεύσεις φαγητού (και κρασί για τους ενήλικες) τα μεγαλύτερα παιδιά θα απολαύσουν τα κλιπ ταινιών και τα εκκεντρικά φαγητά στην έκθεση Forks in the Road. Κλειστά Τρίτη (707.259.1600 www.copia.org ). —Β.Τ.

Και τι παιδί στη γη μπορεί να αντισταθεί σε ένα κάστρο; Το προαναφερθέν οινοποιείο Castello di Amorosa, με την αρχιτεκτονική της περιόδου και την ιστορική του ατμόσφαιρα, ταιριάζει στο λογαριασμό. Έχουμε λοιπόν πλήρη κύκλο, από τη σοβαρή γευσιγνωσία κρασιού έως την επιείκεια των ανόητων ιδιοτροπιών των παιδιών. Μερικά από τα αγαπημένα μας πράγματα, με μια επίγευση σακχαρίνης.