Με περίπου 300.000 στρέμματα Sauvignon Blanc Φυτεύεται σε όλο τον κόσμο, αυτή η πολύπλευρη ποικιλία έχει σταθεροποιηθεί ως ένα από τα πιο δημοφιλή σταφύλια λευκού κρασιού για οινοποιούς και λάτρεις του κρασιού. Είναι εξαιρετικά ευπροσάρμοστο σε στιλ και έκφραση terroir, και τα παραδείγματα κυμαίνονται από τα συνήθως ξηρά, ορυκτά κρασιά του Παλαιού Κόσμου έως τις συχνά έντονα τροπικές και εσπεριδοειδείς εκρήξεις που βρέθηκαν στον Νέο Κόσμο.

Περιοχές όπως Φραγκίσκη Κοιλάδα του Λίγηρα και Μάρλμπορο , Νέα Ζηλανδία , θα μπορούσε να έχει βάλει το Sauvignon Blanc στα ραντάρ πολλών καταλαβαίνων καταναλωτών της Sauvy, αλλά νόστιμα εμφιαλώματα γίνονται σε όλο τον κόσμο. Από άλλες ονομασίες του Παλαιού Κόσμου στην Ιταλία και Αυστρία σε περιοχές του Νέου Κόσμου της Καλιφόρνια , κοκκινοπίπερο και Νότια Αφρική , αυτό το άγριο λευκό δεν δείχνει σημάδια εξημέρωσης σύντομα.

Ακολουθούν 25 πρόσφατες κυκλοφορίες για να ξεκινήσετε μια περιήγηση στην ποικίλη ομορφιά του Sauvignon Blanc.

Από αριστερά προς τα δεξιά Robert Mondavi 2014 Fumé Blanc (Oakville), J. Scott Cellars 2017 Sauvignon Blanc (Όρεγκον), Clos Henri 2016 Sauvignon Blanc (Marlborough), Tokara 2017 Reserve Collection Sauvignon Blanc (Elgin), Viña Leyda 2017 Single Vineyard Garuma Sauvignon Blanc (Leyda Valley), Paumanok 2017 Sauvignon Blanc (North Fork of Long Island), Loveblock 2017 Sauvignon Blanc (Marlborough), Novelty Hill 2016 Stillwater Creek Vineyard Sauvignon Blanc (Κολούμπια Κοιλάδα) και Chalk Hill 2016 εμφιαλωμένο Sauvignon Blanc (Chalk Hill) / Φωτογραφία από τον Meg Baggott

Μπουκάλια Νέου Κόσμου

Robert Mondavi 2014 Fumé Blanc (Oakville) 40, 94 πόντοι . Ένα μείγμα 79% Sauvignon Blanc και 21% βαρέλι Sémillon που ζυμώθηκε σε μεγάλο βαθμό σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 60 γαλονιών, είναι μια καλά ενσωματωμένη και ουσιαστική προσφορά υπέροχης υφής, μήκους και πολυπλοκότητας. Τα αρώματα γιασεμιού ξεκινούν πάνω από φρέσκα, ζωντανά στρώματα από λεμόνι Meyer και νεκταρίνι, ένα πετρώδες μεταλλικό στοιχείο που διατηρείται στο φινίρισμα. —Virginia Boone

Clos Henri 2016 Sauvignon Blanc (Marlborough) 27, 93 πόντοι . Αυτό είναι ένα πλούσιο στιλ, που προέρχεται εξ ολοκλήρου από το πέτρινο έδαφος του ποταμού Greywacke. Συνδυάζει εικόνες μήλων που έχουν ωριμάσει από τον ήλιο, μόλις πέφτουν από δέντρα, ακουμπά στο πράσινο γρασίδι και ένα κοντινό ρέμα που υφαίνει πάνω από βράχια και πέτρες. Μια κινητική γραμμή οξύτητας μειώνει όλο τον πλούτο, οδηγώντας σε ένα ατελείωτα μακρύ φινίρισμα μήλου και πετρών. Απολαύστε αυτήν την ομορφιά τώρα ή κελάρι μέχρι το 2026, αν αντέχετε την αναμονή. Monsieur Touton Selection Ltd. Επιλογή κελαριών .— Christina Pickard

Chalk Hill 2016 Estate εμφιαλωμένο Sauvignon Blanc (Chalk Hill) 33, 93 πόντοι . Αυτό το όμορφο κρασί είναι λουλουδάτο και απαλό στη μύτη. Αναμίχθηκε με 11% Sauvignon Gris και 6% Sauvignon Musqué, με ολόκληρο το βαρέλι ζυμωμένο και παλαιωμένο τόσο σε γαλλικά βαρέλια δρυός όσο και από ανοξείδωτο ατσάλι. Κρεμώδες και πλούσιο στον ουρανίσκο, το μεσαίο σώμα είναι ενσωματωμένο και πολύπλοκο στις καλύτερες στιγμές του βερίκοκου, του ασβέστη και του ροδάκινου. —V.B.

Loveblock 2017 Sauvignon Blanc (Marlborough) 22, 92 πόντοι . Το Loveblock είναι η ετικέτα των Erica και Kim Crawford, πρώην ιδιοκτητών μιας από τις πιο διάσημες μάρκες της Νέας Ζηλανδίας. Το τελευταίο τους Sauvignon Blanc από βιολογικά καλλιεργημένα φρούτα εμφανίζει λεπτότητα και πολυπλοκότητα. Η μύτη είναι μια απαλή σύνθεση ροδάκινου, πεπονιού, λεμονιού-ασβέστη, φλοιού καρπουζιού και ζεστού λίθου, ενώ ο ουρανίσκος έχει να κάνει με την υφή. Είναι σφιχτό, δομημένο και αλευρώδες, με φραγκόσυκο οξύτητα και μακρύ εσπεριδοειδές και μεταλλικό φινίρισμα. Πιείτε τώρα με μια σειρά από πιάτα με θαλασσινά και σαλάτες. Terlato Wines International. Η επιλογή των συντακτών . —Κ.Π.

J. Scott Cellars 2017 Sauvignon Blanc (Όρεγκον) 18, 91 πόντοι . Από ένα από τα λίγα οινοποιεία του Όρεγκον που συνεργάζονται με τη Sauvignon Blanc, αυτό το κρασί επικεντρώνεται στη φυσική, ποώδη αίσθηση του σταφυλιού. Ο ουρανίσκος είναι ώριμος με γεύσεις ανανά, μήλου και πεπονιού, δίνοντας μια ελκυστική, στρογγυλή αίσθηση. Οι πινελιές του ιβίσκου και του μελιού ακολουθούν στο φινίρισμα. Η επιλογή των συντακτών . —Paul Gregutt

Novelty Hill 2016 Stillwater Creek Vineyard Sauvignon Blanc (Κολούμπια Κοιλάδα) 20, 91 πόντοι . Αναμειγνύεται με 16% Sémillon, ευχάριστα αρώματα από ακτινίδια, λεμονόχορτο, κερί κεριών, εσπεριδοειδή, οινολάσπες και λαθραία αχλάδι οδηγούν στον γεμάτο ουρανίσκο υφή. Δείχνει μια εξαιρετική αίσθηση ισορροπίας μαζί με ένα φινίρισμα γεμάτο σύκο. Επιλογή συντακτών .— Sean P. Sullivan

Tokara 2017 Reserve Collection Sauvignon Blanc (Elgin) $ 25, 91 πόντοι . Υπάρχει ένα ευχάριστο βότανο που θυμίζει φρέσκο ​​χόρτο, λευκά σπαράγγια και λεμόνι verbena στη μύτη αυτού του κρασιού, με νότες από κίτρινο δαμάσκηνο και διατηρημένο λεμόνι. Το μεσαίου βάρους στόμα προσφέρει υπέροχη συγκέντρωση εσπεριδοειδών, πιπεριού και μέντας fynbos που αντισταθμίζονται από άφθονη οξύτητα και μια ελαφριά στυπτική, υφή λιτότητα στο παρατεταμένο φινίρισμα. Είναι δύσκολο να αντισταθείς τώρα, αλλά θα πρέπει να συνεχίσει να ισχύει καλά μέχρι το 2021. Dreyfus, Ashby & Co. Η επιλογή των συντακτών . —Lauren Buzzeo

Yealands 2017 S1 Single Block Sauvignon Blanc (Awatere Valley) 30, 91 πόντοι . Πρόκειται για ένα αφρώδες, μεσαίο έως γεμάτο σώμα κρασί, γεμάτο με νότες από λευκό γκρέιπφρουτ, ασβέστη, φρέσκα πράσινα φασόλια, ραβδί και αρώματα καρυδιών. Ο ουρανίσκος είναι εστιασμένος και σφιχτά τραυματισμένος, με πιο λεπτόκοκκο, καρύδι, λάιμ και χλοώδη καλοσύνη. Πιείτε τώρα – 2023. Παλμ Μπέι Διεθνές. —Κ.Π.

Viña Leyda 2017 Single Vineyard Garuma Sauvignon Blanc (Leyda Valley) 20, 90 πόντοι . Αυτό το Sauvignon Blanc από την παράκτια κοιλάδα Leyda διαθέτει καθαρά, καθαρά εσπεριδοειδή και ωκεάνια αρώματα. Είναι σφιχτό και σταθερό στον ουρανίσκο, με γεύσεις εσπεριδοειδών, θαλασσινού αλατιού και πράσινων βοτάνων που τελειώνουν απαλά και στρογγυλά παρά την έντονη οξύτητα. MundoVino – Ο Όμιλος Winebow. - Μιχαήλ Σάχνερ

Greywacke 2017 Sauvignon Blanc (Marlborough) 23, 90 πόντοι . Ένα wallflower σε σύγκριση με άλλα, πιο επιθετικά αρωματικά Kiwi Sauvignon Blancs, αυτό το κρασί προσφέρει νότες εσπεριδοειδών, πέτρα, λουλούδια και γρασίδι στη μύτη. Ο ουρανίσκος έχει το μεγαλύτερο ενδιαφέρον εδώ: Είναι γραμμική και ασταθής αλλά ολισθηρή στην αίσθηση, με ένα δίκαιο γλείψιμο οξύτητας που μόλις ισορροπείται από φρούτα και λουλούδια. Παλιά κελάρια γεφυρών. —Κ.Π.

Paumanok 2017 Sauvignon Blanc (North Fork of Long Island) 25, 90 πόντοι . Ζωηρές νότες λεμονιού, φλούδας ανανά και ροδάκινου ξεκινούν αυτήν την ευγένεια, αναζωογονητικό Sauvignon Blanc. Γύρω από την αίσθηση, ο ουρανίσκος είναι πλούσιος σε τροπικούς τόνους φρούτων και πεπονιών, με μια επίμονη γραμμή οξύτητας γκρέιπφρουτ να διατηρεί την εστίαση. Το φινίρισμα παραμένει σε μια ελαφριά κιμωλία νότα. Η επιλογή των συντακτών . —Αλέξανδρος Peartree

High Valley Vineyard 2017 Sauvignon Blanc (High Valley) 27, 90 πόντοι . Αυτό το καλά ισορροπημένο κρασί από το Lake County υψηλών υψών έχει τα πάντα στις σωστές αναλογίες: φρέσκα αρώματα βοτάνων και εσπεριδοειδών, χτύπημα στα χείλη, τραγανές γεύσεις φρούτων, γενναιόδωρη υφή και παρατεταμένο φινίρισμα. - Τζιμ Γκόρντον

Indaba 2017 Sauvignon Blanc (Δυτικό Ακρωτήριο) 12, 89 πόντοι . Αυτό το τραγανό, καθαρό λευκό προσφέρει άρωμα από φρέσκα αποξηραμένα χόρτα, φλούδα πορτοκαλιού, κρέμα λεμονιού και φρέσκια μέντα. Ο ουρανίσκος δείχνει μεγάλη ισορροπία μεταξύ των γεύσεων της ώριμης σάρκας του μήλου, του φλοιού της φράουλας και της φωτεινής, εσπεριδοειδούς οξύτητας, ενώ οι φυτικές καμπές επιστρέφουν στον τόνο του μεσαίου μήκους φινιρίσματος. Πιείτε τώρα. Κλασικά Cape. Καλύτερη αγορά . —L.B .

Από αριστερά προς τα δεξιά Château Carbonnieux 2015 Pessac-Léognan, Jermann 2016 Sauvignon (Venezia Giulia), Giocato 2017 Sauvignon Blanc (Primorska), Villa Wolf 2016 Sauvignon Blanc (Pfalz), Cortes de Cima 2016 Sauvignon Blanc (Alentariana 2016), Bulg (Thracian Valley), Sattlerhof 2017 Sauvignon Blanc (Südsteiermark), Terlan 2016 Winkl Sauvignon (Νότιο Τιρόλο) και Pascal Jolivet 2015 Le Roc (Sancerre) / Φωτογραφία από τον Meg Baggott

Μπουκάλια παλαιού κόσμου

Château Carbonnieux 2015 Pessac-Léognan 40, 95 πόντοι . Αυτό το κρασί έχει έναν υπέροχο χαρακτήρα εσπεριδοειδών από φρέσκα λεμόνια και λάιμ που συγχωνεύονται με την ανόργανη υφή. Είναι τραγανό, ενώ είναι επίσης δομημένο, φωτεινό με οξύτητα και ζέστη σε γεύσεις λεμονιού και πορτοκαλιού. Η επίγευση είναι φυτική, τραγανή και λαμπερή. Πιείτε από το 2022. Επιλογή κελαριών . —Roger Voss

Pascal Jolivet 2015 Le Roc (Sancerre) 54, 95 πόντοι . Το λεπτό έδαφος αυτού του αμπελώνα έχει δώσει ένα κρασί που είναι έντονο, στιβαρό και ανόργανο σε υφή. Οι τραγανές γεύσεις εσπεριδοειδών και φραγκοστάφυλων εντάσσονται σε αυτό το πικάντικο και τεντωμένο κρασί. Η μερική γήρανση σε μεγάλα βαρέλια έχει προσθέσει ένα άγγιγμα βανίλιας ενώ προσφέρει επίσης εύρος στον ουρανίσκο. Ποτό από το 2019. Frederick Wildman & Sons, Ltd. —R.V.

Terlan 2016 Winkl Sauvignon (Alto Adige) 35, 94 πόντοι . Αρώματα από σανό, φύλλα ντομάτας, γκρέιπφρουτ, βότανο των Άλπεων και υγρή πέτρα οδηγούν τη μύτη αυτού του άγριου βουνού Sauvignon. Φωτεινό και κομψό, προσφέρει γεύσεις εσπεριδοειδών, ανανά, βερίκοκου και λιπαρών ορυκτών, ενώ μια νότα μάραθου υποστηρίζει το φινίρισμα. Η έντονη οξύτητα προσδίδει ισορροπία. Έμποροι κρασιού Banville. - Kerin O'Keefe

Venica & Venica 2016 Ronco delle Mele Sauvignon (Collio) 45 $, 93 πόντοι . Πιεσμένο ανοιξιάτικο λουλούδι, ξύσμα εσπεριδοειδών και αποξηραμένα αρώματα βοτάνων οδηγούν τη μύτη αυτού του κρασιού. Στο αλμυρό, κομψό ουρανίσκο, μια αλμυρή ορυκτή φλέβα υπογραμμίζει ζουμερό γκρέιπφρουτ, πεπόνι μελιτώματος και γεύσεις λευκού ροδάκινου. Η φρέσκια οξύτητα προσδίδει ανύψωση. Πιείτε τώρα για τις φωτεινές γεύσεις φρούτων ή κρατήστε λίγα χρόνια για περισσότερη πολυπλοκότητα. Grand Cru Επιλογές. —Κ.Ο.

Εξερευνήστε τα πολλά στυλ του Pinot Gris από την Αλσατία της Γαλλίας

Château de Tracy 2016 Pouilly-Fumé 20 $, 92 πόντοι . Αυτό είναι το κρασί από αυτήν την ιδιοκτησία, που ανήκει στην ίδια οικογένεια για 600 χρόνια. Είναι ένα πλούσιο κρασί, που χρειάζεται να γεράσει με τα έντονα πράσινα και εσπεριδοειδή φρούτα του, μια μεταλλική υφή και μια πινελιά αλμυρό στο τέλος. Πιείτε τώρα. Martin Scott Wines. Η επιλογή των συντακτών . —R.V.

Jermann 2016 Sauvignon (Venezia Giulia) $ 34, 91 πόντοι . Αλμυρό, ζωντανό και αρωματικό, έχει κλασικά αρώματα Sauvignon από αμπέλι ντομάτας, παλαιότερο, γκρέιπφρουτ και θρυμματισμένο βότανο. Ο ξηρός, γραμμικός ουρανίσκος διαθέτει ένα συναρπαστικό μείγμα γεύσης και συγκράτησης, προσφέροντας νότες λευκού ροδάκινου, εσπεριδοειδών και πεπονιών παράλληλα με έντονη οξύτητα. Κρασιά LUX. —Κ.Ο.

Bulgariana 2016 Sauvignon Blanc (Thracian Valley) 12, 90 πόντοι . Αυτό το άχυρο Sauvignon Blanc έχει αρώματα λευκών λουλουδιών, πράσινων μήλων και φρεσκοκομμένου ανανά. Στο στόμα υπάρχουν γεύσεις μηλόπιτα, πεπόνι μελιτώματος και φρέσκο ​​λίτσι. Είναι καλά ισορροπημένο και καθαρό και καθαρό φινίρισμα. Εισαγωγείς G&B. Καλύτερη αγορά . - Τζέφ Τζένσεν

Château La Rame 2017 Μπορντό Λευκό 16 $, 90 πόντοι . Ισχυρές νότες βερίκοκου και τροπικών φρούτων κυριαρχούν σε αυτό το Sauvignon Blanc, που προέρχεται από έναν αμπελώνα 9 στρεμμάτων. Έχει έναν πλούσιο πυρήνα που είναι ζουμερό, ενώ οι πιο φρέσκες γεύσεις λεμονιού και ασβέστη του δίνουν έναν εξωτικό αρωματικό χαρακτήρα. Αυτό το γεμάτο, ώριμο κρασί είναι νόστιμο και έτοιμο να πιει τώρα. Έμπορος κρασιού Rosenthal. Η επιλογή των συντακτών . —R.V.

Cortes de Cima 2016 Sauvignon Blanc (Alentejano) 24, 90 πόντοι . Αυτό το ώριμο στυλ τροπικών φρούτων του Sauvignon Blanc είναι υπέροχο. Είναι τραγανό με γεύση εσπεριδοειδών και ισορροπημένο από βερίκοκο και ώριμους τόνους μάνγκο που δίνουν στον οίνο πλούτο και εκλεκτά αρώματα. Πρόκειται για ένα φαγητό κρασί, έτοιμο για κατανάλωση από το 2018. Tri-Vin Imports. —R.V.

Sattlerhof 2017 Sauvignon Blanc (Südsteiermark) 25, 90 πόντοι . Λεπτές νότες ώριμου λεμονιού και τσουκνίδας αναμιγνύονται στη μύτη. Ο ουρανίσκος παραμένει αποφασιστικά ελαφρύς και είναι λαμπερός με φρεσκάδα λεμονιού, με ξηρό φινίρισμα που κλείνει με μια νότα από βότανα. Craft + Estate - Ο Όμιλος Winebow. - Anne Krebiehl MW

Villa Wolf 2016 Sauvignon Blanc (Pfalz) 12, 89 πόντους . Τραγανές αποχρώσεις ροδάκινου και μανταρίνι σβήνουν τη δίψα σε αυτό το χαλαρωτικό Sauvignon Blanc. Αν και δεν είναι ένα πολύ σύνθετο ή συμπυκνωμένο κρασί, αποπνέεται από νότες χόρτου και μπαχαρικών. Το φινίρισμα είναι γρήγορο αλλά καθαρό. Πιείτε τώρα. Loosen Bros ΗΠΑ. Καλύτερη αγορά .— Anna Lee C. Iijima

Έπαιξε το 2017 Sauvignon Blanc (Primorska) 13, 88 πόντους . Οι νότες από λεμονόχορτο, ξύσμα ασβέστη και πράσινο μήλο οδηγούν το δρόμο για γεύσεις ροδάκινου και μήλου Granny Smith. Αυτό το ισορροπημένο κρασί είναι ξηρό στον ουρανίσκο, με μια υπέροχη πινελιά ώριμων φρούτων στο φινίρισμα. Ομάδα κρασιού Αυγούστου. Καλύτερη αγορά . -ΟΥΤΕ ΛΕΞΗ.