Η 14η Απριλίου σηματοδοτεί την 100ή επέτειο από τη βύθιση του Τιτανικού και ο ενθουσιώδης οίνος αναρωτήθηκε ποιες βιβλιοθήκες βρισκόταν στο κακοτυχημένο πλοίο. Ενώ το μανιφέστο της περιλάμβανε 1.000 μπουκάλια κρασί, 850 μπουκάλια οινοπνευματωδών ποτών και 191 κάβες, λίγα άλλα τεκμηριώνονται.

Οι επιβάτες πρώτης κατηγορίας σίγουρα απολάμβαναν πλούσια, πολυήμερα δείπνα: Τα μενού που ανακτήθηκαν από το πλοίο δείχνουν ότι 10 πιάτα ήταν ο κανόνας, κάθε πιάτο σε συνδυασμό με κρασί. Οι πωλητές που επέζησαν από τη βύθιση, εντόπισαν αργότερα τις επιλογές της Champagne από τους Moët και Heidsieck & Co. Στις 11 Απριλίου, ένα δέμα φιαλών που ανακτήθηκαν από το ναυάγιο θα πλειστηριαστεί στη Νέα Υόρκη από τους Auctioneers & Brokers της Guernsey.

Όσον αφορά τα κοκτέιλ, ένα μενού του 1911 από το Olympic (το αδελφό πλοίο του Τιτανικού) απαριθμεί τα Μανχάταν, Tom Collins και John Collins. «Αυτοί ήταν ο κόσμος και η appletinis της εποχής», λέει ο Toby Maloney της Alchemy Consulting.

Άλλα ποτά μπορούν να συνδεθούν με έναν Τιτανικό επιβάτη που χάθηκε, John Jacob Astor IV. Την εποχή που ο Astor συγχώνευσε το Astoria Hotel με το Waldorf Hotel του ξαδέλφου του στη Νέα Υόρκη, το Bronx εφευρέθηκε. Άλλα κοκτέιλ φτιαγμένα εκεί περιλαμβάνουν τον Rob Roy και τον Robert Burns.

«Το Robert Burns σερβίρεται παραδοσιακά με ένα μπισκότο κουλουρακιών», εξηγεί ο Frank Caiafa, μιξολόγος στο Waldorf-Astoria. Και αυτό θα μπορούσε να είναι το πώς το ποτό, το οποίο εμφανίζεται στο The Savoy Cocktail Book (Anova Books, 1931), παρουσιάστηκε σε ένα πλοίο που πλέει μεταξύ Σαουθάμπτον, Αγγλίας και Νέας Υόρκης το 1912.

10 αρωματικά, πρέπει να δοκιμάσετε τζιν για κλασικά κοκτέιλ

Τομ Κόλινς

Ευγενική προσφορά του Toby Maloney, Συμβουλευτική αλχημείας , Νέα Υόρκη

Παφλασμός σόδας
2 ουγγιές τζιν
¾ ουγγιά φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
Simple ουγγιά απλό σιρόπι
Πορτοκαλί / μαρασκίνο κεράσι σημαία, για γαρνιτούρα

Κάτω ένα αναδευτήρα με σόδα, πάνω με τζιν, χυμό λεμονιού και σιρόπι. Ανακινήστε ελαφρά. Σουρώστε σε ένα ποτήρι Collins και προσθέστε πορτοκαλί ή κεράσι σημαία για γαρνιτούρα.

Ρόμπερτ Μπερνς

Ευγενική προσφορά του Frank Caiafa, Peacock Alley στο Waldorf = Astoria, Νέα Υόρκη

2 ουγκιές ανακατεμένο σκωτσέζικο ουίσκι
¾ ουγγιά γλυκό βερμούτ
2 παύλες αψέντι
2 παύλες
Cookie κουλουρακιών, για γαρνιτούρα

Συνδυάστε ουίσκι, γλυκό βερμούτ, αψέντι και πικρά σε ένα κοκτέιλ σέικερ γεμάτο με πάγο και ανακατέψτε για 50 περιστροφές. Στραγγίξτε το μείγμα σε ένα κρύο ποτήρι μαρτίνι και γαρνίρετε με το μπισκότο κουλουρακιών.