Όποιος είπε ότι μπορεί να υπάρχει πάρα πολύ καλό πράγμα σίγουρα χρειάζεται να εξετάσει μια εξαίρεση: την κάβα.

Μερικά από τα νεότερα και πιο ιστορικά καταλύματα του κόσμου διαθέτουν εντυπωσιακά κελάρια που ξεπέρασαν μόνο τα ίδια τα κρασιά, όπως το 2000 Pétrus και το 1845 Château Gruaud Larose.

Το μόνο πράγμα που μπορείς να επιλέξεις από αυτά τα τεράστια αποθέματα, φυσικά, είναι η ευκαιρία να τα δεις από πρώτο χέρι. Ευτυχώς, αυτοί οι χώροι παρουσιάζουν τα καλύτερα. Από ένα θέαμα 10 εκατομμυρίων δολαρίων στο Ουαϊόμινγκ έως μια υπόγεια πόλη στη Μολδαβία, εδώ είναι μερικές από τις πιο πρωτοποριακές συλλογές κρασιού στον κόσμο που αξίζει να επισκεφθείτε.

Μπουκάλια στο Hôtel de Paris Monte-Carlo / Ευγενική προσφορά του Guillaume Jahan de Lestang

Milestii Mici: 2.000.000 μπουκάλια

Ιδρύθηκε το 1969, αυτός ο Μολδαβός παραγωγός γιορτάζει την 50ή επέτειό του φέτος, που ενισχύεται περαιτέρω από την επική συλλογή κρασιών, που αναγνωρίστηκε το 2005 από το Guinness Book of World Records ως το μεγαλύτερο κελάρι στον κόσμο με αριθμό μπουκαλιών. Ένα κελάρι αυτού του μεγέθους χρειάζεται χώρο για να αναπνέει. Οι επισκέπτες εξερευνούν τη γκαλερί των 34 μιλίων με αυτοκίνητο, που οργανώνεται από τους «δρόμους» που ονομάζονται για κάθε κρασί.

Hôtel de Paris Monte-Carlo: 350.000 μπουκάλια

Εμπνευσμένος από τα μεγάλα κελάρια του Μπορντό, αυτός ο χώρος χτίστηκε το 1874 πίσω από το φημισμένο του Μόντε Κάρλο Ξενοδοχείο στο Παρίσι . Μόλις ολοκληρωθεί, η συνολική επιφάνεια του κελαριού έφτασε τα 16.000 τετραγωνικά πόδια. Οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν την επιλογή είτε στα εστιατόρια του ξενοδοχείου, αστέρι Michelin, είτε σε μια ιδιωτική εμπειρία φαγητού στα κελάρια. Ο πρίγκιπας Rainier και η πριγκίπισσα Grace του Μονακό γιόρτασαν την 20η επέτειό τους εκεί.

Bern's Steakhouse: 750.000 μπουκάλια

Steakhouse της Βέρνης , μέλος του Λάτρεις του κρασιού 'μικρό Εστιατόριο Hall of Fame , άνοιξε το 1956 και έχει πιστούς οπαδούς για τη λαμπρή συλλογή κρασιών. Η εστίαση στο εστιατόριο Tampa είναι στη Γαλλία και την Καλιφόρνια, και το κελάρι περιλαμβάνει σπανιότητες όπως το Château Gruaud Larose του 1845. Οι δείπνοι μπορούν να βρουν περισσότερες από 200 επιλογές από το ποτήρι για να ταιριάξουν με τα βραβευμένα πιάτα του εστιατορίου, από Chateaubriand carpaccio και πάπια μέχρι χαβιάρι Osetra και foie gras a la plancha.

Marqués de Riscal / Φωτογραφία από τον Meg Baggott

The Graycliff: 275.000 μπουκάλια

Βρίσκεται σε ένα ιστορικό αρχοντικό του 18ου αιώνα, αυτό το πολυτελές ξενοδοχείο Στο Nassau, Μπαχάμες, στεγάζεται το πρώτο εστιατόριο πέντε αστέρων της Καραϊβικής, ένα βραβείο που ενισχύεται μόνο από τη κολοσσιαία συλλογή κρασιών. Ο ιδιοκτήτης Enrico Garzaroli επιμελήθηκε την επιλογή εδώ και δεκαετίες. Παρουσιάζει περισσότερα από 5.000 οινοποιεία από 20 χώρες. Οι σπάνιες περιοχές περιλαμβάνουν το Château Lafite του 1865 και το 1727 Rüdesheimer Apostelwein.

Ο καθεδρικός ναός του Marquis of Riscal: 135.000 μπουκάλια

Ανάμεσα σε ένα πολυτελές ξενοδοχείο, ένα σπα και ένα δείπνο με αστέρι Michelin, υπάρχει άφθονος λόγος να επισκεφτείτε το Marqués de Riscal Πόλη του Οίνου , ένα από τα παλαιότερα και μεγαλύτερα οινοποιεία στην περιοχή Rioja της Ισπανίας. Ιδρύθηκε το 1858, το οινοποιείο αποτελείται από τρία κτίρια, τα οποία περιλαμβάνουν το αρχικό κελάρι Bodega 1860. Οι επισκέπτες μπορούν να δουν τον «Καθεδρικό Ναό» του, μια ιδιωτική συλλογή μπουκαλιών από κάθε vintage από την πρώτη συγκομιδή του οινοποιείου το 1862 - μόνο ένα δείγμα του πλήρους αποθέματός του.

Το δωμάτιο του Μπορντό στο εστιατόριο Latour / Φωτογραφία από Lyndsay Cayetana Bouchai

Εστιατόριο Latour: 100.000 μπουκάλια

Βρίσκεται στο θέρετρο Crystal Springs τεσσάρων αστέρων, αυτό το εστιατόριο του Νιου Τζέρσεϋ (επίσης α Λάτρεις του κρασιού Εστιατόριο Hall of Fame honoree) κέρδισε τη φήμη τα τελευταία 15 χρόνια για την εποχιακή κουζίνα της Νέας Αμερικής. Η μεγαλύτερη κλήρωση, ωστόσο, είναι η κάβα του, ένας λαβύρινθος εννέα δωματίων που αποτελείται από περισσότερες από 5.100 ετικέτες που εστιάζουν στη Γαλλία, την Ιταλία και την Καλιφόρνια. Οι επισκέπτες μπορούν να περιηγηθούν στο απόθεμα καθημερινά ή να κάνουν κράτηση για ιδιωτική εξερεύνηση στα δωμάτια του Μπορντό ή του Grand Cru.

Brush Creek Ranch: 30.000 μπουκάλια

Αυτό το αγρόκτημα βοοειδών Wyoming 30 στρεμμάτων πρόσφατα έκανε το ντεμπούτο του Η φάρμα , διάσταση φαγητού και ποτού με αποστακτήριο, ζυθοποιείο, εστιατόριο και υπερσύγχρονο κελάρι. Ο Gretchen Allen, ο επικεφαλής σομελιέ, ελπίζει να αυξήσει τον υπόγειο χώρο σε 100.000 μπουκάλια. Είναι μια ωδή στα κρασιά του Μπορντό, όπως αποδεικνύεται από μια από τις πιο εκτεταμένες συλλογές κρασιών First Growth και από τα πέντε σπίτια, μαζί με μια σειρά από πολυπόθητες εμφιαλωτές μεγάλου μεγέθους.

Don Alfonso 1890: 25.000 μπουκάλια

Αυτό το ξενοδοχείο μπορεί να βρίσκεται σε μια ιταλική πόλη με πληθυσμό μόλις 3.000, αλλά η συλλογή κρασιών της είναι μεγαλύτερη από τη ζωή. Περισσότερες από 1.500 ετικέτες προσφέρονται εδώ, με ιδιαίτερη σχέση για τα κρασιά της Καμπανίας, του Πιεμόντε και της Τοσκάνης. Είναι επίσης γνωστό ότι έχει ένα από τα μεγαλύτερα παπούτσια του Brunello di Montalcino, ιδανικό για να ταιριάζει με το ειδικό πιάτο του εστιατορίου με αστέρι Michelin στις εγκαταστάσεις: πιπιλίζοντας γουρούνι με γλυκόξινο tamarind.

Kevin O'Neill, διευθυντής ποτών στο Antoine's / Φωτογραφία από τον Randy Schmidt

Antoine: 17.000 μπουκάλια

Άνοιξε ο Antoine Alciatore αυτό το εστιατόριο της Νέας Ορλεάνης το 1840, όπου βοήθησε να θέσει τις βάσεις για τη γαλλική κρεολική κουζίνα. Ενώ η αρχική συλλογή κρασιού του χώρου έχασε κατά τη διάρκεια του τυφώνα Κατρίνα, η ομάδα το έχει δημιουργήσει ξανά με εντυπωσιακούς τρόπους. Στεγάζεται σε ένα 'σοκάκι' κρασιού 165 ποδιών με έμφαση στα γαλλικά ευρήματα.

Το Double Eagle Steakhouse του Del Frisco: 10.000 μπουκάλια

Η θέα στον κόλπο του Σαν Ντιέγκο και τα αρώματα του εξαιρετικού rib-eye γίνονται ακόμα καλύτερα παράλληλα με τη συλλογή κρασιών στο αυτό το διώροφο ψητοπωλείο . Η Faith Fulginiti, διευθυντής οίνου, ηγείται ενός προγράμματος που περιλαμβάνει αγαπημένα από περιοχές τόσο μεγάλες όσο η Καλιφόρνια, ο Λίβανος και η Βραζιλία. Υπάρχουν επίσης πολλά σπάνια ευρήματα, όπως το Domaine de la Romanée-Conti, το Penfolds Grange και το Vega Sicilia.