Οι αμπελώνες και το κρασί αποτελούν αναπόσπαστο μέρος του πολιτισμού και της οικονομίας της αυστριακής πρωτεύουσας. Η Βιέννη διαθέτει 128 μικρά οινοποιεία και περίπου 1.500 στρέμματα σταφυλιών (περίπου το ίδιο μέγεθος με την περιοχή κρασιού της Santa Clara Valley στην Καλιφόρνια), καθώς και τα γραφικά γραφικά ταβερνάκια που λειτουργούν τα οινοποιεία. Αυτή την χρονιά - είναι εξίσου απαραίτητο για την καθημερινή ζωή στη Βιέννη, όπως οι παμπ του Δουβλίνου ή τα καφέ του Παρισιού. Είναι κοινοτικά κέντρα, αλλά με Πραγματικά νόστιμο τοπικό κρασί και φαγητό.

Η περιοχή

Απόκρημνοι λόφοι όπως το Bisamberg και το Nussberg περιβάλλουν την πόλη και τα αμπέλια ευδοκιμούν σε αυτές τις προστατευόμενες πλαγιές και στις δύο όχθες του Δούναβη. Περιοχές όπως Heiligenstadt, Nussdorf, Grinzing και Sievering είναι συνώνυμες με το κρασί. Τα αμμώδη αργά και ασβεστολιθικά εδάφη είναι καλά στραγγιζόμενα και θερμαίνονται γρήγορα - κλειδιά για την επιβίωση του ηπειρωτικού κλίματος της Βιέννης με τους άγριους χειμώνες και τα ζεστά καλοκαίρια. Οι λευκές ποικιλίες όπως οι Grüner Veltliner, Riesling, Muskateller και Pinot Blanc τα πάνε καλά, μαζί με κόκκινα δροσερά κλίματα όπως το Pinot Noir και το Zweigelt.

---

Το κρασί

Περίπου το 80 τοις εκατό του κρασιού της Βιέννης είναι λευκό. Ενώ ο Grüner Veltliner είναι ο βασικός άξονας της περιοχής, ξεχωρίζει το Wiener Gemischter Satz, ένα μείγμα πεδίου, το οποίο (τελικά) ανακηρύχθηκε επίσημο στυλ πέρυσι. Πολλοί αμπελώνες καλλιεργούν πολλές ποικιλίες, στη συνέχεια συγκομιδή και οινοποίηση μαζί, δημιουργώντας αυτά τα μοναδικά, ενδιαφέροντα και συχνά θρεπτικά, φιλικά προς τα τρόφιμα λευκά μείγματα. Σκεφτείτε τον Grüner αναμεμιγμένο με Riesling, Pinot Blanc και Muskateller, και έχετε την ιδέα - αρωματικό, ευγενικό, εύκολο στην κατανάλωση κρασί που είναι ιδανικό για Wiener schnitzel και λουκάνικα.

---

Οι μάρκες που πίνουν

Οινοποιείο Χριστός: Ο Rainer Christ έπαιξε σημαντικό ρόλο στην αναζωογόνηση του συνδυασμού πεδίων σε έναν κόσμο που κυριαρχείται από ποικιλία. Τα συμπυκνωμένα αλλά κομψά κρασιά του ξεσπούν με γεύση. Κάνει επίσης ένα εντυπωσιακό, πιπέρι Syrah.

Οινοποιείο Wieninger: Ο Fritz Wieninger, ένας άλλος ηγέτης του κινήματος Gemischter Satz, καλλιεργεί τα αμπέλια του βιοδυναμικά - και τα κρασιά του δεν αποτυγχάνουν ποτέ να ξεσπάσουν με ζωτικότητα.

Οινοποιείο Lenikus: Αυτός ο σχετικός νεοφερμένος είναι αποφασισμένος να εμφιαλώσει τα πιο αυθεντικά βιεννέζικα κρασιά. Με ήδη αστρικά, φωτεινά λευκά, αυτός είναι παραγωγός για παρακολούθηση.